ვაშლის, თაფლისა და ნიგვზის ნამცხვრის რეცეპტი
ჩვენ გვენატრება (ძალიან) ჩვენი საუზმე და საჭმელები in ნეკერჩხლის დები , ამავე სახელწოდების კაფეტერია ანა და ელენა ,-ში სალესას უბანი, მადრიდი . ასე რომ, ლტოლვის მოსაშორებლად, ჩვენ მათ მივმართეთ, რათა დაგვეხმარონ ხელახლა შეგვექმნა მათი საკონდიტრო მაგია. სახლში.
ამჟამად, Arce Sisters ამოწმებენ რეცეპტებს, რომლებიც მათ შეინახეს "და რომლის დამზადების დრო არ გვქონდა", აღიარებენ ისინი. " კრუასანის ცომი, მარილიანი ნამცხვრები, პური სხვადასხვა მარცვლეულით ... იმ დეჰიდრატორსაც კი ვიყენებთ, რომელიც ნაყიდი გვქონდა და რომლის გამოყენებაც პირველად არ გვქონდა. ვცდილობთ ხახვის ფხვნილი მოვამზადოთ თუმცა არ ვიცით, არის თუ არა ყველაზე მიზანშეწონილი ამის გაკეთება, როცა დიდხანს ხარ სახლში, რადგან უმი ხახვის სუნი ყველა კუთხეს სწვდება”, – ხუმრობენ ისინი.
თქვენი ე სახლის ექსპერიმენტი , გთხოვთ, გამოავლინოთ რამდენიმე რეცეპტი, რომლებიც ქმნიან რეცეპტების წიგნს ორცხობილა, ნამცხვრები და სხვა ნამცხვრები რომ სთავაზობენ (სეზონის მიხედვით) თავიანთ კაფეტერიაში.
”ჩვენი ერთ-ერთი საყვარელი რეცეპტი ამ დღეებში კლასიკურია იოგურტის ნამცხვარი რომელიც ოდნავ მოვარგეთ და რომელსაც დავამატეთ ხილი, შაქარი და თხილი ზემოთ რომ ცოტა მეტი მადლი მისცეს. თუ არ გაქვთ ჭვავის ფქვილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორბლის ფქვილი და ისიც კარგი გამოდის. თუ პიპინის ვაშლი არ გაქვთ, გამოიყენეთ ის ვაშლი, რომელიც ამ დღეებში გაქვთ სახლში”.
ინგრედიენტები იოგურტის ნამცხვრისთვის ვაშლით, თაფლით და ნიგოზით
1 იოგურტი ბუნებრივი
იმავე ჭიქა იოგურტში, ზეითუნის ზეთი (110 გრ)
იმავე ჭიქა იოგურტში, ყავისფერი შაქარი (+ 30გრ მოსასხურებლად) 120გრ
1 სუფრის კოვზი თაფლი
1/4 ჩაის კოვზი ** მარილი **
3 კვერცხები
ორი ჭიქა იოგურტი ჭვავის ფქვილი 140 გრ
ჭიქა იოგურტი ხორბლის ფქვილი 70
სუფრის კოვზი ფქვილი
ორი ვაშლი პიპინი
Რამოდენიმე ნიგოზი
Ჩვენ დავბრუნდებით
ვიწყებთ საჭმლის მომზადებას
1. გააცხელეთ ღუმელი 180ºC.
2. თასში აურიეთ იოგურტი, ზეითუნის ზეთი, კვერცხი, ყავისფერი შაქარი, მარილი და თაფლი და სცემეს ეს ყველაფერი კარგად.
3. სხვა თასში ფქვილი შეურიეთ საფუარს და სახეობას თუ იყენებთ რომელიმეს.
4. შეურიეთ ორი თასის შიგთავსი მანამ, სანამ ფქვილი მხოლოდ ცომში არ ჩაერთვება. მნიშვნელოვანია, რომ ნამცხვრის ცომი ზედმეტად არ ავურიოთ ფქვილისა და საფუვრის დანარჩენ ინგრედიენტებთან შერევისას. მიიღეთ მსუბუქი ტექსტურა.
5. გათალეთ და დაჭერით ვაშლები თხელ ნაჭრებად . დაალაგეთ ისინი ჯგუფურად ვენტილატორის სახით, მონაცვლეობით ვენტილატორის მიმართულება და მოათავსეთ ნაჭრები ოდნავ კუთხით. მოათავსეთ თხილი ცომის ნაჭრებში, რომლებიც რჩება ვაშლის გულშემატკივრებს შორის ან თუნდაც ვაშლის ნაჭრის თავზე, მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი დატოვეთ ზემოდან და გამოაცხვეთ ნამცხვარი ერთი საათის განმავლობაში, სანამ ვაშლი არ გახდება ოქროსფერი და დანა არ ჩადეთ ტორტის ცენტრში სუფთა გამოვიდეს.
ჩვენ ასევე რეკომენდებულია ყოველთვის აქვს საკუჭნაოში ინგრედიენტები, როგორიცაა ხორბლის ფქვილი, კარაქი, შაქარი, საფუარი, ზეთი და კვერცხი . „თუ გაქვთ შოკოლადი, ხილი – 1 კგ მარწყვით, 600 გრ შაქარი და 1 ლიმონის წვენი, შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯემი – და ფქვილი სხვადასხვა მარცვლეულისგან. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ თითქმის ყველაფერი! “, იმეორებენ ისინი. გარდა ამისა, ისინი გვირჩევენ ყოველთვის აირჩიონ სეზონური პროდუქტები . ბაზარში ასპარაგუსის პოვნა იწყება და მასთან ერთად შეგვიძლია მოვამზადოთ ათქვეფილი კვერცხი, პასტა... ან უბრალოდ შემწვარი ცოტა მალდონის მარილით; ან შემწვარი კვერცხით და ცოტა გახეხილი პარმეზანით“.
და როცა ეს ყველაფერი დასრულდება, დარწმუნებული იყავით, რომ ისინი გელოდებიან, რომ ეს ყველაფერი გასინჯოთ იმ ვნების დამატებითი ღირებულებით, რასაც ისინი ამზადებენ თითოეულ კერძში. " ჩვენ დავბრუნდებით ჩვეული რეცეპტებით და ზოგიერთი მათგანით, რომლებსაც ამ დღეებში ვცდილობთ მაგრამ უპირველეს ყოვლისა ჩვენ დავბრუნდებით დიდი სურვილით, რომ ვნახოთ ადამიანები, რომლებიც სარგებლობენ ჩვენი კერძებითა და კომფორტით”.
როგორ გვენატრება ჰერმანას არსის საჭმელი