მომლოცველობა მაიორკის ენსაიმადას ტაძრებში
ჩვენ არ შეგვიძლია უარვყოთ მაიორკაში ჩვენი მოგზაურობის სენტიმენტალური ამბავი მჭიდროდ არის დაკავშირებული ენსაიმადასთან. იქნება ეს ელ პრატში, ადოლფო სუარესში თუ სონდიკაში, ბარგის კონვეიერის ქამარზე გადმოყრილი მუყაოს ყუთის სურათი ჩვენი კოლექტიური წარმოსახვის ნაწილია.
გასტრონომიის სფეროში ის თითქმის პოპ ხატია. მისი დამახასიათებელი რვაკუთხა ფორმის ყუთი, მისი ფოლკლორული დიზაინი, თეთრი, ლურჯი და წითელი ფერების თითქმის უცვლელი გამოყენება - The White Stripes-ის ყველაზე სუფთა სტილში - ან მისი მშვენიერი მშვილდი, რომელიც იცავს და ამშვენებს მას ობობის ქსელის მსგავსად. პროდუქტი ენდი უორჰოლის ცნობილი კემპბელის ქილის სიმაღლეზე.
მის შიგნით იმალება სპირალი, მულტი სამყარო, ტკბილეულის ალეფი, ფერმენტირებული და შაქრიანი ფქვილის წვნიანი მასა, სავსე შემწვარი კრემით, რომელიც დნება გემოზე, როგორც მყინვარები ანტარქტიდაში.
მისი დნმ-ის სიღრმეში ცხოვრობს წმინდანი - სიტყვა, რომელიც სახელს ანიჭებს ტკბილს, ლათინური წარმოშობის, რაც მსუქანს ნიშნავს, რაც სხვა არაფერია ქონი, პროდუქტი, რომელიც ანიჭებს მას დამახასიათებელ დნობის ტექსტურას და მიმზიდველ გემოს. რა თქმა უნდა, მასაც აქვს ფქვილი, წყალი, კვერცხი, შაქარი და საფუარი, მაგრამ კარაქი პასუხისმგებელია სხვა განზომილებაში გადატანაზე. შემდეგ შეგიძლიათ შეავსოთ იგი შოკოლადი, ნაღები, ნაღები და კიდევ სობრასადა, მაგრამ ეს სხვა ამბავია.
პარადოქსულია, მაგრამ ეს დესერტი ღორის ქონისაგან არის ებრაული წარმოშობა. გთავაზობთ განმარტებას ტომეუ არბონა, Fornet de La Soca-ს საკონდიტრო მზარეული, ensaimada-ს ანთროპოლოგი: „ეს არის ტკბილი პური, რომელიც ებრაელებმა მოამზადეს შაბათისთვის, მათი წმინდა დღისთვის. კათოლიკე მონარქების მიერ ებრაელების განდევნის შემდეგ, ჩუეტებმა - მაიორკელი ებრაელების შთამომავლებმა, რომლებიც ქრისტიანობაზე მოექცნენ - აკრძალული პროდუქტი თავიანთ დელიკატესს დაუმატეს. აჩვენონ თავიანთი ახალი რელიგიის მიღების ჭეშმარიტება, ქრისტიანობა“.
და ამ - სრულიად აუცილებელ- შემოხაზულობის და სხვადასხვა მიახლოების შემდეგ, გადავიდეთ მნიშვნელოვანზე: საბოლოო გზამკვლევი მაიორკის ენსაიმადას ტაძრებისთვის.
SOCA FORNET (Plaça de Weyler, 9)
Კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ensaimadas-ის sancta santorum. სწორედ აქ ხდება ჯადოქრობა. ტომეუ არბონა არის არქიტექტორი კუნძულის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ენსაიმადა. ნულოვანი ქიმიური პროდუქტები, წინაპრების მეთოდები და ხელობის პატივისცემა მისი მთავარი არგუმენტია.
შენი ენსაიმადაა კარგად შესრულებული სამუშაოს ოდა, დეტალების გემო და სუფთა გემო და დათმობების გარეშე. ასევე, მისი ნამცხვარი ნამდვილი სილამაზეა: მოდერნისტული ფასადით, ის მდებარეობს გრანის სასტუმროს წინ, კუნძულის ერთ-ერთი ულამაზესი შენობა.
CA'N JOAN DE S'AIGO (Carrer Can Sanç, 10)
არც მეტი და არც ნაკლები უძველესი საკონდიტრო მაღაზია კუნძულზე, და რა თქმა უნდა ევროპიდან. დაარსდა 1700 წელი, შენობის კედელზე უზარმაზარი მოზაიკის მიხედვით, ტრადიცია სახლის ბრენდია. ისეთივე საიდუმლო, როგორც კოკა კოლას ფორმულა, არის მისი ენსაიმადას რეცეპტი. ჩვეულებრივია მიირთვათ თბილი, ახალი ღუმელიდან. მას ახასიათებს ცხიმი, რომელიც გამოდევნის მის ფუძეს, ოდნავ მოხალული.
ვპოულობთ სურნელებით სავსე ადგილს, რომელიც ის ინარჩუნებს ესთეტიკას არტ ნუვოს ეთერებით, ტრადიციული ავეჯით და მიმტანის განსაკუთრებული მომსახურებით. თანაბრად შეუდარებელია მათი ხელოსნური ნაყინები და მათი შოკოლადი ჭიქაში.
FORN CA NA TERESA (Olive Grove Market. Olivar Square, s/n)
მიუხედავად იმისა, რომ ეს ღუმელი მუშაობს 1966 წლიდან, el Forn de ca na Teresa არის ახალი ბავშვი ამ სიაში ბლოკში. მისი შემწვარი კრემი ენსაიმადა დაიპყრო ესპანეთისა და ევროპის დიდი ნაწილი. კრემისებრი, გემრიელი და ტოცინილო დე სიელოს ან კატალონიური კრემის მსგავსი შემწვარი შეხებით. ასევე გთავაზობთ ძალიან ხელმისაწვდომ ფასებს.
ჩაძირულები ვართ Mercado del Olivar, რომელიც გამოდის სოლერა ოთხივე მხრიდან, სადგომების გარდა დააგემოვნეთ კუნძულზე საუკეთესო ძეხვეული, ყველი, ყავა და თევზი.
FORN D'ES PONT (ვილეტას სამეზობლო გზა, 121)
ვაგრძელებთ ჩვენს კონკრეტულ საკონდიტრო გიმხანას. აქ გვაქვს კიდევ ერთი შორ მანძილზე საკონდიტრო მაღაზია, თან 40 წელზე მეტი გამოცდილება, ძალიან უყვართ მალიორკელებს. მისი შეთავაზება ენსაიმადას ვერსიებზე უდავოა და შეუძლია ნებისმიერი პანტაგრუელის მკლავი გადაუგრიხოს: არის გარგარი, შოკოლადი, მარციპანი, ნაღები ფიჭვის თხილით, ნიგოზი, ანგელოზის თმა ან ვაშლი . ხაზგასმით აღვნიშნო - გარდა უმაღლესი ხარისხის პროდუქტისა, რომელიც არ გაგიცრუებთ -, მისი სახლის სერვისი, რომელიც მოიცავს მთელ ეროვნულ ტერიტორიას. ასე რომ, ახლა თქვენ არ გაქვთ საბაბი.
წმიდა ქრისტეს ღუმელი (კარერ დე სან მიგელი, 47)
მეფეებმა, ცნობილმა ადამიანებმა და, უპირველეს ყოვლისა, შაქრის ერთგული თაყვანისმცემლებმა გაიარეს სანტო კრისტოს ღუმელი. კიდევ ერთი იმ ადგილებიდან, რომელიც არასოდეს მარცხდება, თან ახალი, გემრიელი პროდუქტები, დამზადებული საუკეთესო ნედლეულით. ღუმელი დაარსდა 1910 წელს კოლის ოჯახის მიერ და მას შემდეგ ის არ წყვეტს ყველას, ვინც მას ეწვია, გაახარებს.
მონიშნეთ მისი შოკოლადის ენსაიმადა, მიუხედავად იმისა, რომ ის არ არის ყველაზე მართლმადიდებლური, ის მაშინვე იპყრობს ყველას, ვინც ამას ცდილობს. მისი საიტი ასევე გთავაზობთ ეფექტური სახლში მიტანის სერვისი.