ბარდა რამონის სამზარეულოდან
გეპარდი (ლაურელი, 3 ტელ. 941 22 84 63) €€€
რეგიონალური სამზარეულო. ის კლასიკაა, შესაბამისად, არ სჭირდება მოდურობას და მეორე მხრივ ძალიან უხდება დროის მსვლელობას.
ბევრი რამ მოხდა მას შემდეგ, რაც სილვიანო არეჩინოლაზამ და ეზეკიელა ბარიომ გახსნეს ეს რესტორანი 1910 წელს.
Დღეს არის ხოსე ლუის ვისენტე გომესი , ცნობილი როგორც ტეხბიკო, პასუხისმგებელი ბარის მაღალი შენარჩუნებაზე. იცის თავისი უპირობო გულშემატკივრების მომთხოვნი გემო, ის არ შორდება ტრადიციული რიოხას რეცეპტების წიგნს და აძლევს მას პირად ელფერს.
ბოსტნეული თითქმის დაწესებულების არსებობის მიზეზია და შეფ-მზარეულის მიკოლოგიით გატაცების გათვალისწინებით, სეზონზე მენიუში სოკოც მნიშვნელოვან ადგილს იკავებს. შემწვარი ბავშვი და ძუძუმწოვარი გოჭი, ასევე სტეიკი ისინი სავალდებულო გემოვნებაა. და აღფრთოვანება.
დაფნის ქუჩაზე მდებარე, იდეალურია მათთვის, ვისაც არ სურს უარი თქვას პინჩოზე, მაგრამ უპირატესობას ანიჭებს მაგიდას და სუფრას.
შემწვარი ბავშვი კაჩეტეროდან
19 (La Grajera Park Ctra. de Burgos, კმ 2 ტელ. 941 74 07 15) €
თანამედროვე სამზარეულო. ინგრედიენტების კარგი არჩევანი და ხარისხი უფრო მიმზიდველ ფასად.
**Logroño**-ის მცხოვრებთათვის ეწვიეთ ფერმერი თავისუფალ დროს ეს ჩვეულებრივი გეგმაა. ამ ლამაზი პარკის შემოგარენში, გოლფის მოედანზე, არის წინადადება გასათვალისწინებელი.
ფაქტობრივად, ბევრი მოგზაურია ჩრდილოეთიდან, ვინც იცის მისი კარგი რეპუტაცია, გზაზე ჩერდება. მას აქვს ორი მენიუ (19 ევრო და 27 ევრო) და არჩევანის შესაძლებლობა 15 ფირფიტა , კარგი თევზით და ხორცით.
სალათები დამაჯერებელია და არასდროს აკლია კოვზის კერძი, ბოსტნეულის კერძი და ბრინჯის კერძი. რეკომენდაცია: უძვლო და კონფიტის ძუძუმწოვარი ღორი და კრევეტებით სავსე ტროტერები.
დაბრძანდით შაბათ-კვირას, ეს შესანიშნავი გეგმაა ოჯახთან ერთად გასართობად. აქვს ლამაზი ტერასა.
ტერასით და სულით. მეტის მოთხოვნა არ შეიძლება.
იკარო (Avda. de Portugal, 3 ტელ. 941 57 16 14) €€€
ხელმოწერის სამზარეულო. გამაგრილებელი წინადადება, რომელიც შორდება ქალაქში გაბატონებულ კულინარიულ ნორმას. Მაგიდაზე. ამ რესტორნის სათავეში დგას წყვილი, რომელიც ჩამოყალიბდა ეკვადორელი წარმოშობის კაროლინა სანჩესისა და ახლომდებარე ბასკური ქალაქ ლაგარდიიდან ინაკი მურუას მიერ.
მას ჯერ არ დაუსრულებია ერთი წლის გამოცდილება და ამ პროექტის ცნობები ძალიან დადებითია. მათ სურდათ სქემების დარღვევა და სუფთა ჰაერის დანერგვა, ავანგარდთან მიახლოება.
კულტურების შერწყმის წყალობით კერძები ისეთივე ტაშით იწონებენ თავს Scallop ceviche Idiazábal ბაზაზე ან Biscayan razor.
მათ იციან ტრადიციული ბაზა, ამუშავებენ კარგ ტექნიკას და ყოველთვის მიდიან ერთი ნაბიჯით წინ. საუბარია 30 დანაჩანგალისთვის ადგილზე.
მათ აქვთ წერილი და ორი მენიუ 32 და 46 ევრო.
იკარო ჰაკე
კირო სუში (Maria Teresa Gil de Gárate, 24 ტელ. 941 12 31 45) €€€€
იაპონური მაღალი სამზარეულო. მისი ათი დანაჩანგალიდან ერთის აღება ნიშნავს ჰიპნოტურ კულინარიულ ცერემონიაში მონაწილეობას.
შესაფერისია მხოლოდ ცრურწმენებისგან თავისუფალი და მოულოდნელობისთვის ღია პალატებისთვის. რა ხდება მას შემდეგ ფელიქს ხიმენესი, მზარეული და მფლობელი, იღებს სასადილოს, სანამ არ დაემშვიდობებიან ღიმილით - და გულწრფელი მადლობა - ეს არის წმინდა ჯადოქრობა.
ამის გასაგებად, მიზანშეწონილია შეინარჩუნოთ თქვენი გრძნობები ფხიზლად (და არ ისაუბროთ ზედმეტად). განსხვავებული გემო, ჭრილობა, ტემპერატურა და ნიუანსი ისინი იწვევენ განცდას, რომ მსგავსი არაფერი გამოსცადეს.
ალფაროში დაბადებული და იაპონიაში განათლებული ჯიმენესი დაბრუნდა სამშობლოში იმ სურვილით, რომ გაეზიარებინა ყველაფერი, რაც ისწავლა და ეს ბევრია.
ამ რესტორანში ვიზიტი არ არის იმპროვიზირებული. ლოდინის სია საკმაოდ დიდია, მაგრამ ღირს.
ნიგირი სუში
რამონის სამზარეულო (პორტალები, 30 ტელ. 941 28 98 08) €€€
სეზონური და ადგილობრივი პროდუქტი, კონკრეტულად ახლომდებარე სან ბლას კვების ბაზრიდან.
გალიციელი და დედა ექსტრემადურადან, რამონ პინეიროდან მან თავისი პროფესიული კარიერა ლა რიოხაში განავითარა. ის ეკუთვნის ფრენსის პანიეგოს სკოლას, მაგრამ ხუთი წლის წინ მან შეიმუშავა საკუთარი გზა და მას შემდეგ ის საზოგადოების მოწონებით სარგებლობდა.
ქარიზმატული და ნონკონფორმისტი , ბოლო ერთი წლის განმავლობაში გადადგა დიდი ნაბიჯი და ჩაატარა ღრმა რეფორმა სამზარეულოსა და ოთახში (დაახლოებით 35 ადამიანზე).
ის გატაცებულია ბოსტნეულით და იცის, როგორ გამოიყენოს მათი ბუნებრიობა, განსაზღვრული და ცნობადი გემო, ასევე თამაში ტექსტურებით. წარმოგიდგენთ სამ მენიუს, 22 ევროდან 55 ევრომდე.
მაღალმფრინავი სამზარეულო, მაგრამ მყარად დადებული ფეხებით მიწაზე. რიოხა, რა თქმა უნდა.
უკვდავები La Cocina de Ramón-დან
რჩეული მჭამელი (საგასტა, 13 ტელ. 699 70 88 89) €€
ხელმოწერის სამზარეულო. გარდა ტრადიციისა და შემწვარი ველური თევზის განსაკუთრებული გამორჩევით.
ხოაკინ არაგონი მან გახსნა საკუთარი მაღაზია 2015 წელს მტკიცე წინადადებით და, რა თქმა უნდა, პირადი და ტრანსგრესიული გზით. ეს პროდუქტის ტაძარია, მაგრამ ვინც კატლეტს ეძებს თავი შეიკავოს. სამაგიეროდ, არის ზღაპრული ველური თევზი მაღალი სიმაღლის მომწოდებლებისგან, როგორიცაა კორუნას თევზის მოვაჭრეები.
შემთხვევითი არ არის, შესამჩნევია უელვაში დაბადებული დედისგან მემკვიდრეობით მიღებული მეზღვაური ვენა.
ხოაკინი ასევე მოხიბლულია იმით მოგზაურობის სამზარეულო და გავლენა განედებიდან, როგორიცაა აზია ან ლათინური ამერიკა. ამის მაგალითია ახალი თევზის ცევიჩები, მაგალითად, ტუნა.
გავითვალისწინოთ ის თემატური კონფერენციები, რომლებსაც ის პერიოდულად უწყობს ხელს .
კადრზე წასვლა საინტერესოა მისი აღმასრულებელი მენიუს არჩევა, 23 ევროდ. ყურადღება უნდა მიაქციოთ ბარისა და ჭინჭრის შეთავაზებას.
"ჩვენი მიწა, ჩვენი პატარა ბატკანი"
ტონდელუნა (Muro de la Mata, 9, ტელ. 941 23 64 25) €€
თანამედროვე სამზარეულო. ეს არის ჩვეულებრივი სივრცე, მენიუთი, რომელიც არასდროს იღლება. დასაწყისისთვის, ყოველთვის, კროკეტები.
თუ გსურთ იცოდეთ ბოროტი მხარე ფრენსის პანიეგო , ეს არის მისამართი.
2011 წელს გაიხსნა საზოგადოებისთვის და გააცნო "გასტრობარის" კონცეფცია ლა რიოხას დედაქალაქში, მოედანზე, რომელიც, რა თქმა უნდა, ტრადიციულია. კერძოდ: საჭმლის, ბაზრის პროდუქტი და საინტერესო ღვინოები.
მან აირჩია ნორდიული სტილის დეკორაცია, Picado y de Blas სტუდიის ნამუშევარი და მაგიდები გასაზიარებლად. ეს არის, შესაძლოა, მისი არსი; მიირთვით აქა-იქ პორციებით და ნახევარი პორციებით გარემოში, სადაც ბუნებრიობა დომინირებს.
მადის შემცველი კარაქი, სოფელ ტონდელუნაში პატარა მწარმოებლისგან, სისუსტეა.
ფრენსის პანიეგო კროკეტები ტონდელუნაში (ლოგრონიო)
ღვინო Fandango. Grand Hotel Logrono (გენერალი ვარა დე რეი, 5 ტელ. 941 24 39 10) €€€
თანამედროვე სამზარეულო. ყველა აუდიტორიისთვის, რომელსაც სურს კერძების დაგემოვნება და ღვინოების დალევა სათამაშო წერტილით.
El Espolón-ის გასეირნების შუაგულში, მისი გახსნა სამი წლის წინ განთქმული იყო მე-19 საუკუნის ემბლემური სასახლის დაკავებით, რომელიც იყო გრანდ ჰოტელი, რომელიც გადაკეთდა ლაზარო როზა ვიოლანის მიერ. და, რა თქმა უნდა, ასევე ლოგრონოში სუფთა ჰაერის შემოტანისთვის.
ეს არის ბრწყინვალე ალიანსი შეფ-მზარეულ აიტორ ესნალსა და ძმებს არამბარის, ვინტაეს შემქმნელებს შორის. ბაზარში ვიზიტი, მომწოდებლები და კარგი ტექნიკა გემრიელი სამზარეულოს გარანტიაა.
საუზმიდან გათენებამდე; შაბათობით დიჯეის სესიებით.
€ 10-ზე ნაკლები
€ € 20-მდე
€ € € 50-მდე
€ € € € 50 €-ზე მეტი
*თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ 2018 წლის გასტრონომიული და ღვინის გზამკვლევი ციფრული ვერსიით თქვენი მოწყობილობებისთვის, მისამართზე: მანზანა , ცინიუმი ი google play .