იარეთ გარშემო გრაციას მომხიბვლელი უბანი ნიშნავს ახალ გასტრონომიულ ცდუნებას: ანიტა გელატო, ნაყინის სალონი არტ-დეკო შეგრძნებით ღირს გაჩერება გზაზე. დიახ, მაშინაც კი, როდესაც სიცხე არ არის დაჭერილი, რადგან დელიკატესები, რომლებსაც შიგნით გვთავაზობენ, არის სიკეთისა და ბოროტების ზემოთ, ცხელი და ცივი.
თქვენს წერილს აქვს ნაყინის 25-ზე მეტი არომატი , ხელით შემუშავებული რეცეპტებით დედა ანიტა , რომელმაც თავისი გაყინული სიამოვნების კეთება დაიწყო - უმცროსი ვაჟის ნირის დახმარებით - თითქმის 20 წლის წინ.
გადაიყვანეთ ტრადიცია, რომელიც ჩამოყალიბდა უბრალო ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში ნაყინის ბუტიკის ქსელი გაჩნდა ორგანულად და აუცილებლად როცა ნირმა ნაყინის გაყიდვა დაიწყო მადლობა Მანქანა ვინც გაჩერებული იყო ადგილობრივი ბაზარი კვირაში ერთხელ.
მეზობლებსა და მეგობრებს შორის წარმატება ისეთი იყო, რომ ანიტა ავიტალის ნაყინები აიძულეს საზღვრების გადაკვეთა თელავივი, სადაც პირველი მაღაზია Anita Gelato-მ კარი 2002 წელს გააღო. დედამიწის დასაპყრობად: დან ავსტრალია ა პუერტო რიკოქალაქის გავლით Ნიუ იორკი.
„გრაცია ჯდება გელატოს ოჯახის „მარყუჟში“. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ მთელ მსოფლიოში ვართ გავრცელებული, თითოეული მაღაზია გრძნობს თავს თითქოს ჯერ კიდევ "ოჯახური ბიზნესი" ვიყოთ და Gracia არის ყველაზე "ნაცნობი" უბანი ბარსელონაში. ასევე, მაღაზიის ადგილმდებარეობა ის ზუსტად იგივეა, რაც პირველი მაღაზია, რომელიც ჩვენ გვაქვს ისრაელში. ” გვეუბნებიან ანიტა გელატოსგან.
მიუხედავად იმისა, რომ ადგილობრივ გრაციაში ვერ ვიპოვით ნირს, რომელიც ამზადებს წვნიანი ნაყინების საფუძველს, სანამ ანიტა ამზადებს. ხელნაკეთი მურაბები (საბოლოო ინგრედიენტი), Anita Gelato-ში ყველაფერი ხელოსნურად აგრძელებს სიცოცხლეს.
„ნაყინს ყოველ დილით ვამზადებთ მაღაზიის სამზარეულოში. რძეს ვყიდულობთ, ვაკეთებთ პასტერიზაციას და ვაზავებთ ისრაელის ქარხნიდან შემოსულ სოუსებს – იქ აჭედებენ ფისტას და პრეცელს და ამზადებენ ჩვენს განსაკუთრებულ სოუსებს–. ისრაელის ეს ქარხანა აგზავნის ერთსა და იმავე სოუსებს მთელ მსოფლიოში, ამიტომ ყველა ქვეყანაში ერთნაირი გემო აქვს. ვამზადებთ სორბეტს ან აჩაის ახალი ხილით, ასე რომ, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა გვაქვს აქ“, უხსნიან ისინი ანიტა გელატოსგან Condé Nast Traveller Spain-ს.
ეს ზრუნვა და ყოველდღიური თავდადება მატერიალიზდება „ბედნიერების მთებში“, ქ ნაყინის ბორცვები რომლებიც ისეთივე ჰიპნოზური აღმოჩნდებიან, როგორც ნარკოტიკული. ”ჩვენ გვაქვს რაღაც ყველასთვის: გლუტენის გარეშე, თხილის გარეშე, შაქრის გარეშე, კრემის საფუძველზე და ვეგანური ვარიანტები , როგორიცაა სორბეტები ან გელატო სოიოს საფუძველზე. ჩვენ ასევე გვაქვს მაცდური ტოპინგები, მაგალითად ახალი ხილი, სიროფი, ჯემი ან შოკოლადი პირველი ხარისხის“, აღნიშნავენ ისინი.
შეუძლებელია არ იგრძნო თავი გადატვირთულმა ქრომატული გასტრონომიული შოუ რომელიც გარს აკრავს კედლებს ანიტა გელატო , ჩვენ ვაძლევთ რწმენას. ამ მიზეზით (და იმისთვის, რომ გაურკვევლობამ არ გადნოს თქვენი კომპანიონის ნაყინი), გირჩევთ დადოთ ფსონი ვარსკვლავის არომატი: შოკოლადის პრეტზელი.
კლასიკური ფუნთუშა ან ნუში შოკოლადით ისინი ასევე უსაფრთხო ფსონია. დიახ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დააკავშიროთ ოთხამდე არომატი ხრაშუნა ვეგანური კონუსი (ასევე ხელმისაწვდომია გლუტენის გარეშე) ან აბანოში.
„არის რამდენიმე არომატი ვცვლით ადგილის ან სეზონის მიხედვით. Მაგალითად, ბევრმა მოითხოვა "კატალონური კრემი" ასე რომ, ჩვენ ჩავატარეთ კვლევა და გავაკეთეთ ეს. შემდეგ ხალხმა ითხოვა ნუგა, ასე რომ, ჩვენ შევქმენით ჩვენი ვერსია”, განმარტავენ ისინი ანიტა გელატოსგან Condé Nast Traveller Spain-ს.
ᲓᲐᲛᲐᲢᲔᲑᲘᲗᲘ ᲤᲣᲜᲥᲪᲘᲔᲑᲘ
ლაქტოზას შეუწყნარებლობის, ისევე როგორც ცელიაკიის ვარიანტები ფართოა. Მაგალითად, ორივე იოგურტი და აჩაი გლუტენის გარეშეა და ჩირი. მეორე მხრივ, მათაც აქვთ სერვისი მიწოდება – ექსკლუზიურად ნახევარი/კილო ნაყინის ლტოლვისთვის – და ზოგჯერ ძაღლების მომსახურება: ”ჩვენ ვამზადებთ ჯელატოს ძაღლებისთვის ზაფხულის ცხელ დღეებში გასაგრილებლად!” ისინი ჩვენთან აღიარებენ
მეორეს მხრივ, ნაყინის გარდა, ანიტა გელატო ასევე გთავაზობთ სორბეტები, რძიანი კოქტეილები, იოგურტები, აჩაის თასები, ყავა, ცხელი შოკოლადი, ჩაი, ხელნაკეთი ნამცხვრები, ჰორჩატა... ასე რომ, არ არსებობს საბაბი: შეგიძლიათ (და უნდა) ეწვიოთ ამ ნაყინის სალონს წლის ნებისმიერ დროს.
რატომ წავიდეთ
„ჩვენი ნაყინის სალონი არის შექმნილია როგორც სამკაული. ჩვენ ყურადღებას ვაქცევთ უმცირეს დეტალებს, რაც განსხვავებას ქმნის, მაგ სასიამოვნო მუსიკა, იდეალური განათება და საუკეთესო მომსახურება.” ამბობენ ანიტა გელატოსგან. ამისთვის და გემრიელობისთვის მანგოს ნაყინი, ფუნთუშების ნაყინი, ლიმონჩელოს ნაყინი, წითელი ხილის ნაყინი, თხილის მუსი და ხრაშუნა შოკოლადი... . ოჰ, და იმიტომ, რომ ტოპინგები შეუზღუდავია. მეტი რა გინდა?
"ტოპინგები" შეუზღუდავია.