Sao Lourenco do Barrocal
არაფერი არ უნდა შეიცვალოს, რომ ყველაფერი შეიცვალოს São Lourenço do Barrocal-ში, სადაც ახალი სტუმართმოყვარეობა მოვიდა საშინაო დავალების შესრულებით: არსებობს უამრავი სოციალური დისტანცია ფერმის თითქმის 800 ჰექტრის წყალობით - რომელიც აღნიშნავს უვას ოჯახის ხელში 200 წლის იუბილეს, მისი ლუქსისა და კოტეჯების საზეიმო ინტერიერის დიზაინი - თითქმის სამონასტრო და ანაჰორი ალმეიდას უნაკლო ბეჭდით - ხელუხლებელი რჩება და გასტრონომიული მომენტები თითქმის ყოველთვის გაზიარებულია ღია ცის ქვეშ მზიანი ალენტეჯო ცის წყალობით.
რამდენიმე კვირის წინ ჩვენ დავბრუნდით ამის შესამოწმებლად და, ღამის ღრმა ძილისა და გაღვიძების შემდეგ, ჩიტების სიმღერით, რომლებიც აქ ფრიალებს - 75-ზე მეტი სახეობაა - დავადასტურეთ, რომ საუზმე მაინც ერთ-ერთია იმათგან, რომელიც ვისურვებდი, რომ მთელი დილა გაგრძელდეს; სიცოცხლის განმავლობაში.
მსახურობდა როგორც კონტინენტური და აღარ არის ბუფეტი, ის მოდის მაგიდასთან ალენტეჯოს ჭვავის და ხორბლის პურის კალათა, კრუასანი თესლით და მის გარეშე, ხელნაკეთი ნამცხვრები და დღის რეგიონალური ნამცხვრები.
ამას დაუმატეთ კარაქი, ხელნაკეთი მურაბა, მონსარაზის თაფლი, ახალი და მშრალი თხის ყველი და ძეხვეული. გარდა სეზონური ხილისა, ავოკადო ლიმონით, ნატურალური წვენები, ხელოსნური იოგურტები და ყავა, ჩაი და შოკოლადები.
კვერცხები ყველანაირი შესაძლებლობით, მოშუშული ბოსტნეული, შემწვარი –ოჰ, სადღეგრძელოები–, მოხალული პომიდორი ვინეგრეტით, ფაფა და ბლინები ისევ მენიუშია, რომ საქმე, როგორც ვთქვით, უზომოდ გაგრძელდეს. და მერე ფეხით. დრო ბევრია.
საუზმე სან-ლოურენსო დო ბაროკალში