La KoffeeCleta de Yoli: მოძრავი ყავა (და ცხოვრების ფილოსოფია)
"Ყველაფერს, რაც ხდება, აქვს მიზეზი". სწორედ ამაზე ხაზს უსვამს იოლანდა დიასი საუბრისას რამდენჯერმე. "ჩვენ გვჭირდება სიხარული, მეტი დამოკიდებულება და გვჯერა იმის, რასაც ვაკეთებთ." ცხოვრების ფილოსოფია, რომელსაც იოლი ყოველ დილით ქუჩებში ატარებს აინსა , ქალაქი არაგონის პირენეებში, სადაც გასულ ზაფხულს დაიწყო მისი დიდი სიამაყის გავრცელება: **La KoffeeCleta! კემპერის ველოსიპედი, რომელშიც შედის ურიკა სპეციალიზებული ყავით და შოკოლადით. **
პროექტის წარმოშობა? კამბოჯური კატა.
დრაკონის ქრონიკები
ფეროლის მკვიდრი, იოლანდა დიასი გატაცებულია თავგადასავლებით, მოგზაურობით, მაგრამ განსაკუთრებით ველოსიპედით. ამის დასტური იყო მისი ჯილდო როგორც 2019 წლის არაგონის ენდუროს ჩემპიონატის გამარჯვებული. მაშინ მისი ველოსიპედი „დრაკონი“ უკვე არსებობდა. მაგრამ ნუ გავუსწრებთ თავს.
ახალგაზრდობიდანვე დაკავშირებულია სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიასთან, იოლი მუშაობდა თავშესაფრებში პირენეებში და სათხილამურო კურორტებში, რესტორნებში და ტურისტულ აპარტამენტებში. სანამ კვების სატვირთო მანქანის იდეა გაჩნდა. "მე და მეგობარმა ვიფიქრეთ მის დაარსებაზე, მაგრამ ორმა საკრებულომ უკან დაგვაბრუნა", - უთხრა იოლი Traveler.es-ს. **პროექტი ცოტა ხნით გაჩერდა და შემდეგ მისი მოგზაურობა მოვიდა. უფრო სწორად, მოგზაურობა. **
მისი ველოსიპედის "La Dragona" უკანა მხარეს. იოლი 2019 წლის ნოემბრიდან 2020 წლის თებერვლამდე ლაოსში, ვიეტნამსა და კამბოჯაში გამართავს ტურნეს. ”მე მიყვარს დამოუკიდებლად მოგზაურობა. ისინი ცდილობდნენ, სხვა ველოსიპედით გავმხდარიყავი რაიმე ბრენდის სპონსორი, მაგრამ ჩემი დრაკონა ჩემი დიდი მოგზაურობის კომპანიონია. ძალიან ბევრჯერ ვიტირე მის გამო."
იოლი, რომელსაც მოგზაურობის დროს ადგილობრივ სახლებში ხვდებიან, თავს აღმოსავლური კულტურის ქუჩის კვების სტილის მოყვარულად მიიჩნევს, La KoffeeCleta პროექტის სათავეს: „სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში, როგორიცაა ლაოსი, იღვიძებ და არ ამზადებ საუზმეს სამზარეულოში. იქაურმა, რომელიც მომესალმა, მის საყიდლად ეტლში გამოვიდა და მეც ვთხოვე ხაო კალამს. ეს არის რესტავრაციის კიდევ ერთი კონცეფცია“.
თუმცა, ჩვენი გმირი ვერ წარმოიდგენდა, რა მოხდებოდა, როცა ლაოსსა და კამბოჯას შორის საზღვარს მიაღწევდა. ერთ ღამეს ქალაქ სტუნგ ტრენგში, იოლი კატამ დაკბინა, რომელმაც დაზღვევის ზარებს, საავადმყოფოებსა და ცოფის ინექციებს შორის, ველოსიპედის სიარული შეწყვიტა და ფიქრის დრო დატოვა.
"ყველაფერი რაღაც მიზეზით ხდება და ეს კატა იყო მიზეზი." ეს იყო მაშინ, სადღაც ვიენტიანში დილის 5 საათზე ჰიბრიდული ველოსიპედისა და კვების სატვირთო მანქანის კონცეფცია დაიბადა: ”მე ეს ნათლად დავინახე, ის ძალიან ჩემი იყო.”
ეყრდნობოდა მის იდეებს, დიზაინებს (და Pinterest-ის დახმარებას, ის აღიარებს), მან დაიწყო თავისი მომავლის მშენებლობა. "მე მქონდა ვარიანტები A, B, C, D და E: La CrepeCleta, HeladoCleta, FoodieCleta, ConoCleta და KoffeeCleta." თუმცა, **ესპანეთში დაბრუნების შემდეგ, მერიის მოთხოვნებმა მას მხოლოდ ერთი ვარიანტი დაუტოვა: La KoffeeCleta! **
დურგალი მეგობრის დახმარების წყალობით, იოლიმ ველოსიპედს დაამატა ღუმელი ორი სანთლით და მაცივარი: „მნიშვნელოვანია იმის გათვალისწინება, თუ რა ტიპის ბიზნესს ეძებთ, რადგან ველოსიპედი ყველაფრის საფუძველია. ეს არის თქვენი სახელოსნო და შენახვის ადგილი, ასე რომ თქვენ უნდა იცოდეთ სივრცე. ”
ყველა ჯანდაცვის რეგლამენტის გადახედვისა და ოპტიმიზმის კარგი დოზის შემდეგ, იოლი თავგადასავალს შეუდგა, მზად იყო. აქციე ნებისმიერი ხვალინდელი დღე ახალ შესაძლებლობად.
შეზღუდული შესაძლებლობების გარეშე
დილის 8 საათზე აინსაში. როგორც ჩანს, მეზობლები მზად არიან. და რაღაც მომენტში მინდა როზა მორენას ყავა, სამოცდაათიანი წლების სიმფონია, რომელიც აცხადებს იოლის ჩამოსვლას თავის KoffeeCleta-სთან ერთად. თქვენი პროექტის ბორტზე, წარმოიქმნება მათი სითბო, ვინც ოცნებებს მისდევს და თბილი სპეციალობის ყავა ფუნთუშების ან ორცხობილების თანხლებით.
"ახლა მე ვარ ბრაზილიურ და ეთიოპიურ ყავასთან ერთად სან ხორხე ყავის მამლების ბიჭებისგან, სარაგოსაში, რამდენიმე ბზარი! ჩვენი ერთი ნახვით სიყვარული იყო. თავიდან ყველაზე გავრცელებული ვარიანტი იყო ესპრესოს აპარატების გამოყენება, მაგრამ ესპრესოს მისაღებად კლიენტები პირდაპირ ბარში მიდიან. როცა ფილტრის ყავაზე გადავწყვიტე, მითხრეს, რომ გიჟი ვიყავი“.
ასევე, როგორც კარგ გალიციელს, ყავის ლიქიორი არ აკლია და ბოლო კვირებში გთავაზობთ საუზმის პაკეტებს სახლში. ზაფხულისთვის, წიგნების წინადადებები ლიმონათები და არომატიზებული წყლები.
იოლი აღიარებს, რომ მას სურს შესთავაზოს უფრო ფართო მენიუ, მაგრამ აღმოაჩენს გარკვეულ შეზღუდვებს. ”მე მინდა გავაგრძელო სწავლა და ბევრმა შემომთავაზა, რომ დავამატო მეტი კერძები და წინადადებები, მაგრამ მე ვარ ის, რაც ვარ: დეიდა, რომელიც ყიდის ყავას ველოსიპედზე”, - ამბობს ის. ”მე ასევე განვიხილე ყავის მიტანა 26 ქალაქში. მუნიციპალიტეტი, მაგრამ ეს არის 170 კილო KoffeeCleta!"
მის წარმატებას არ აკლდა ზარები ფრენჩაიზინგის განზრახვით. "ვიფიქრე ამაზე, მაგრამ მე ნამდვილად ვაფასებ ჩემს დროს და ჩემი KoffeeCleta მაძლევს საკმარისს, რომ ვიცხოვრო და გავაგრძელო მოგზაურობა, მეტი არ მჭირდება."
შთამაგონებელი ბიზნეს მოდელი, განსაკუთრებით იმ დროს, როდესაც სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრია არ გადის საუკეთესო მომენტს და ჯანმრთელობის კრიზისი გვაიძულებს მივიღოთ ახალი მიმართულებები. იოლის არ აქვს შეზღუდული ტევადობა, მაგრამ არც შეზღუდულია, სანამ ის ადაპტირდება სანიტარულ ზომებთან. და ოპტიმიზმი და სიხარული, რაც ასე აკლია ამ დღეებში.
„ამ შობას მე მეცვა ელფის ქუდი და ბურთის ყელსაბამი. ხანდახან ყავისფერი არეულობა” ამბობს სიცილით. რა თქმა უნდა, ის ცხადია, რომ მისი განზრახვა არის გააგრძელოს მუშაობა გარეთ და დახურულ სივრცეში დაბრუნება, თუნდაც დისტანციურად. მიუხედავად იმისა, რომ ცივა.
ამ ბოლო თოვლიან დღეებში იოლიმ თავისი საიდუმლო იარაღი აირჩია: MiniKoffeeCleta, ველოსიპედი, რომელიც ატარებს საბანაო ეტლს, უფრო ადაპტირებულია ყინულოვან გზებზე და მომავალი თავგადასავლების შესაძლო მონახაზი. ”მე მუდმივად ვფიქრობ ახალ პროექტებზე, ვვარჯიშობ ბარისტად, გავაუმჯობესებ ველოსიპედებს და, რა თქმა უნდა, ვაგრძელებ მოგზაურობას ჩემს დრაკონასთან ერთად.”
მისი შემდეგი ნაბიჯი იქნება ამ MiniKoffeeCleta-ს ესპანეთის სამხრეთით გადატანის იდეის პოპულარიზაცია. მაგრამ ეს მას ჯერ არ აწუხებს. იოლის უკვე მზად აქვს ვარიანტები A, B, C, D და E.