საზაფხულო და სამოგზაურო სალათი.
როცა სიცხე მატულობს, ხანდახან შიმშილს ვაშორებთ (ზოგჯერ!). ან უბრალოდ გირჩევნიათ რაიმე უფრო მსუბუქი, რომ გამოხვიდეთ 34 გრადუსზე დღის მეორე ნახევარში. ან რამე მაგარი. შესაძლოა, ზაფხულში სალათების მოხმარებაც იმატებს რადგან ა) ჩვენ გამოგვრჩა (ბევრად, ძალიან) ბიკინის ოპერაცია; ან ბ) ჩვენ უნდა გავასუფთავოთ ეს 15 დღე პლაჟის ბარები, ჩალისა და შემწვარი თევზი.
როგორც არ უნდა იყოს, ფაქტია: ზაფხულში უფრო მეტ სალათებს ვჭამთ. და რადგან ზაფხული ჯერ კიდევ დაგვრჩა, **ჩვენ გავიარეთ მარშრუტი მადრიდის ყველაზე ჯანსაღ ადგილებში** და ავირჩიეთ მათი ვარსკვლავური სალათი აგვისტოსთვის. რაღაც დაგვრჩა, რა თქმა უნდა: ქინოა ჯერ კიდევ კარგად არის. და კარგი სალათი აღიარებს თითქმის ყველაფერს.
პლანეტა ორგანული
ბოსტნეულის და ხილის შემწვარი ქინოა ეს არის ზაფხულის ყველაზე წარმატებული სალათი ამ ორგანულ სუპერმარკეტ-რესტორანში.
ინგრედიენტები: დამზადებულია ქინოასთან, მორთული ბოსტნეულის ფეტუჩინით, გოჯი კენკრით, ავოკადო, ლაიმი, მანგო და შემწვარი არაქისი. დრესინგი არის ქოქოსის ზეთი თამარით (ტრადიციული იაპონური სოიოს სოუსი).
კარგად შეღებილი თეფშზე.
კასავა
„ჩვენი ყველა სალათი რიო-დე-ჟანეიროს უბნის სახელს ატარებს“, - გვეუბნება ის. ოლალა პინეირო, ამის მფლობელი ბრაზილიელი ჯანსაღი კამერის. "თითოეული მათგანი ყოველი ლუკმით მოგხიბლავთ. დამზადებულია დღის ახალი პროდუქტებით, კაპრიზული არომატიზებული ზეთებით მანიოკში, თქვენი სხეულის საჭირო კვებითი ღირებულების გათვალისწინებით. ოოო, რა სილამაზეა...!".
საზაფხულო სალათი არის ლებლონის სალათი: "ეს არის მსუბუქი სალათი. მდიდარია ცილებით და ბეტა-კაროტინით. იდეალურია წონის დაკარგვის დიეტებისთვის. კარგია კანისთვის. გლუტენის გარეშე. ლაქტოზას გარეშე", - ამბობს პინეირო.
Leblon სალათის ინგრედიენტები: კვინოას ბაზა, ნიგოზი, რუკოლა, შემწვარი მარინირებული დაჭრილი ქათამი, სუნელი წითელი ხახვი, ალუბლის პომიდორი, არომატიზებული ზეთში და ფორთოხალი.
'Რა სილამაზეა!'.
მაგასანდი
მადრიდის ჯანსაღი სამზარეულოს ერთ-ერთ ყველაზე კლასიკურში, მათ აქვთ ორი სალათი, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია ზაფხულში.
„განებივრებული ძმისშვილი ეს არის მარტივი, მსუბუქი და სწრაფი სალათი. მოდენას ვინეგრეტი ძნელად შემავსებელია და სალათების საუკეთესო მოკავშირეა. შესანიშნავი ვარიანტია ზაფხულის შუადღისთვის, ”- განმარტავენ ისინი.
ინგრედიენტები: მეზკლუმი, შემწვარი ქათამი, გამხმარი პომიდორი, პარმეზანი, ნიგოზი და მოდენა ვინეგრეტი.
მოდენას ჩაცმის საიდუმლო.
„ქინოა არის ახალი საკვები, რომელსაც მომხმარებლები ზაფხულის დადგომისას ბევრს ითხოვენ თავიანთ სალათებში. სპიკინოა მას აქვს ვარსკვლავის ელემენტი: ბროწეული. არ არსებობს უფრო გამაგრილებელი და ზაფხულის ხილი, ვიდრე ბროწეული"
ინგრედიენტები: ისპანახი, კინოა, მოხალული ნუში, ბროწეული, ყველი ფეტა, წითელი ხახვი, თაფლის მდოგვის დრესინგი. წრე საჭმელი
მადრიდის ერთ-ერთი უახლესი ჯანსაღი წინადადებიდან, ისინი გვირჩევენ კარგად მოგზაურობის თასს: "ჰანოის სალათი შთაგონებულია ვიეტნამური კერძებით და იწვევს ამ ქვეყანაში მოგზაურობის თავისუფლებას, კეთილდღეობას და თავგადასავალს" ამბობენ მისი შემქმნელები.
„შეთავსება ინგრედიენტები, სულ ახალი და ყოველდღიურად დამუშავებული ჩვენს სამზარეულოში ძალიან გემრიელ, ახალ და ნატურალურ სალათს ამზადებენ“.
ინგრედიენტები: ბავშვის ისპანახი და ბრინჯის ლაფსი, ღორის გამომცხვარი ტერიაკის სოუსით, ხელით გახეხილი სტაფილო, კიტრი, პიკელებული წითელი კომბოსტო, პიტნა და კილანტრო (გემოვნებით!). დრესინგი არის ვინეგრეტი, რომელიც დაფუძნებულია სოიოს სოუსზე, სეზამის ზეთსა და არაქისის საფუძველზე.
პირდაპირ ვიეტნამიდან...
პატიოსანი მწვანეები
ამ ახალი ჯანსაღი მექას ვარსკვლავის სალათი არის: ავოკადო სუპერმწვანე. კიდევ ერთხელ, ავოკადო არის ვარსკვლავი.
ინგრედიენტები: ორგანული რუკოლა და ისპანახი, ცხვრის სალათის ფოთოლი, ავოკადო, მოშუშული ორგანული პორტობელო, ჭარხალი, პომიდორი ჩერი, კიტრი, ყაყაჩო, იონჯა და სოიო. ბალზამიანი გასახდელი.
არასოდეს არის საკმარისი ავოკადო.
აბოლეა
კუთხიდან, სადაც ყველაზე მეტი თასია Chamberí-ში, ისინი გვირჩევენ ორი "ძალიან ახალი" სალათი ზაფხულის.
The თასი აბოლეა (464 კკალ). "ჩვენი ვარსკვლავური თასი ამ ზაფხულს! ახალი და სუპერ ჯანსაღი ვეგეტარიანული ვარიანტი. ხიზილალის ოსპი არის ოსპი, რომელსაც აქვს მეტი ცილა, ბევრი ნახშირწყლებისა და ბოჭკოების გარდა“, - ამბობს აბოლეას შემქმნელი როსანა ანსონი.
"Ჩვენ გირჩევთ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და ნელ-ნელა მიირთვით. გარდა ამისა, დაბალ ტემპერატურულ კვერცხს სიურპრიზი მოჰყვება, შეგიძლიათ გამოიცნოთ როგორ მივიღოთ ეს ფუქსიის ფერი? ეს არის იდეალური საკვები წონის კონტროლის დიეტებისთვის მისი მაღალი ბოჭკოების შემცველობის გამო, რაც ხელს უწყობს ნაწლავების ტრანზიტის გაუმჯობესებას.
ინგრედიენტები: ოსპის ხიზილალა, დაბალტემპერატურული კვერცხი, სტაფილო და შემწვარი წითელი ხახვის ფურცლები ყურძენი, პომიდორი ჩერი, ყველი ფეტა, დაჭრილი ნუში, „ლიმონის ცაცხვი“.
ვარდისფერი კვერცხები? საოცარი სალათები.
" ტაილანდური თასი (364 კკალ) არის ჩვენი ერთ-ერთი ყველაზე არომატული თასი. ქათამი მარინირებულია სოიოს, ციტრუსისა და ჯანჯაფილით და თან ვასხამთ ცოტაოდენ ცხარე არაქისის სოუსს. რომელიც კარგად ავსებს გამაგრილებელ გოგრის, სტაფილოს, წითელი კომბოსტოს და კომბოსტოს სალათს. ეს შესანიშნავი ვარიანტია სპორტსმენებისთვის, რადგან მაღალი ენერგეტიკული ღირებულების გამო ხელს უშლის დაღლილობას მაღალი წინააღმდეგობის ვარჯიშების დროს.
ინგრედიენტები: ტაილანდური სტილის მარინირებული ქათამი, არაქისის სოუსი, შემწვარი ანანასი, ჟასმინის ბრინჯი, ყაბაყის სპირალები, სტაფილო, წითელი კომბოსტო, წითელი ხახვი და კომბოსტო.
ტაილანდური გავლენა ამ ენერგიულ თასში.