პარიზის სასახლის უკან, იაპონური ტაძარი: ეს არის OGATA
ოგატა არის ახალი მისამართი, რომელიც მდებარეობს Haut Marais რაიონის გული და, ჩვენ ვივარაუდოთ, რომ ის გახდება ფავორიტი იაპონიის მოყვარულები . დიზაინერი და რესტავრატორი შინიჩირო ოგატა ტოკიოში უკვე ცნობილი თავისი გასაოცარი ნამუშევრებით, იგონებს ამ პოეტურ იაპონურ ცხოვრების წესს, რათა გაიზიაროს თავისი მშობლიური ქვეყნის ადათ-წესები.
ამისათვის მან შექმნა ორიგინალური და დახვეწილი თანამედროვე გარემო გრაფიკული გარეგნობითა და ფერთა პალიტრით, რომელიც აერთიანებს სილამაზესა და სიმშვიდეს, სთავაზობს თავის ვიზიტორებს სრული ჩაძირვის უნიკალურ გამოცდილებას იაპონური ტრადიციული წეს-ჩვეულებები და კულტურა გრძნობების მეშვეობით.
ოგატა იმალება ლამაზის ფრთხილი შესასვლელის მიღმა კერძო სასტუმრო დან მე -17 საუკუნის კლასიკური სტილი . იგი ამაყობს თავისი 800 მ² გეომეტრიული თეატრალური დეკორაციით, რომელიც განაწილებულია ოთხ დონეზე, დახვეწილი და მინიმალისტური ესთეტიკით, რომელიც პატივს სცემს იაპონურ დელიკატურობას.
OGATA იაპონური სამზარეულო
როგორც კი შეხვალთ დიდ ხის ჭიშკარში, შეგიძლიათ ისუნთქოთ ა ზენ ვიბი დიდ სიჩუმეში ჩაეფლო. მასში ის იღებს ა ფართო, ნათელი და ფხიზელი დარბაზი მაღალი ჭერით და კედლები დაფარული შიკუის ბათქაშით, რომლის სპილენძის კარები მიდის გაფრთხილების გარეშე და შუქისა და ჩრდილის თამაშით, სახელოსნოში, რესტორანში, ბუტიკში ან ჩაის ოთახში.
ჩაის და ვაგაშის ბუტიკები
ხაზს უსვამს მის სიმშვიდეს და ჰალო გარს მის მიერ მონიშნული მისი შავი ტომეტების თბილი ტონი გამომცხვარ თიხაში, ან მისი ელემენტები პაულონიის ხეში, სპილენძში ან მუქ ქვაში.
მათი ჩაის დახლი აირჩიეთ ერთი სუკულენტური ნიმუში , წარმოებული ძველი იაპონური ტექნიკის მიხედვით. მასში მისი უფროსი მიმტანი , ფრთხილად, მოამზადეთ სენჩას ფოთლები, გიოკურო ან მცენარეული ჩაი, შემწვარი და წარმოდგენილია ფრთხილად ცილინდრულ ყუთებში, რომლებიც იხსენებენ ჩაზუცუ ხელით დამზადებული.
ჩაის ბუტიკი OGATA-ში
მაღაზია ვაგაში , აქცენტს აკეთებს ამის ჩვევაზე კარგი იაპონური ცომი , ზოგიერთი ბრინჯის პასტის ან წითელი ან თეთრი ლობიოსგან დამზადებული ნამცხვრები , სეზონის მიხედვით, რომელსაც ისინი ადღეგრძელებენ მყიფე, ელეგანტურ ძვირფასეულობებში გახვეული.
დახვეწილი და ჰარმონიული ჟესტებით ემსახურებიან ტკბილეულს, როგორც ფერადს ჰიტოკუჩიგაში , შთაგონებული ხილისა და თესლის ძველი კანფეტებით; The ასანამაგაში , ახალი ნამცხვრები დღის განმავლობაში, როგორიცაა მამე დაიფუკუ, ავა მოჩი (ფეტვი მოჩი) ან ჰონ ვარაბი ; The ჰიგაში , "მშრალი" ვერსია, როგორიცაა მონაკა, ერთგვარი იაპონური ვაფლი; ან ოკოში , ხრაშუნა აფუებული ბრინჯი.
ვაგაშის ბუტიკი OGATA-ში
სახელოსნო
დიდი მოცულობაა ნაცრისფერი ბეტონი ხელოსნობას ეძღვნება და savoir-faire ტრადიციული. მისი ობიექტების რეალიზაციისთვის გამოყენებულია წინა წლის საუკეთესო ტექნიკა, მიღებულია მიმდინარე შედეგი და მდგრადი , ბუნებასთან დაბალანსებული, რაც უზრუნველყოფს მის მრავალწლიანობას. ა) დიახ, გთავაზობთ აქსესუარებს და ჭურჭელს, წვრილ კერამიკას, მინის ჭურჭელს, ჭურჭელს, საკეს ჭურჭელს ... ყოველდღიური ცხოვრების გასალამაზებლად.
OGATA-ს სტუდია
რესტორანი
მათი გასტრონომიული რესტორანი გამოირჩევა შთამბეჭდავი მასალებით, როგორიცაა ბეტონი და ხისტი და ახვევს ბარს, რომელიც მოიცავს ღია სამზარეულოს თბილ გარემოს ქმნის.
მასში, შეფ კაზუკი ვატანაბე , წარმოიდგინე დახვეწილი რეცეპტები აკავშირებს ფრანგულ რეგიონალურ პროდუქტებს იაპონურ სულთან. მისი მენიუები, იაპონური საოჯახო სამზარეულოს თანამედროვე ინტერპრეტაცია, გთავაზობთ უგემრიელეს კერძებს, როგორიცაა საკე კასუს წვნიანი ხამანწკებით და დაიკონის ბოლოკით ტალღა იხვის და მსხლის სალათი შავი ძმრით . ასევე მოამზადეთ ბერი თევზი და შემწვარი არტიშოკი ნანბანის სოუსით; კოროკე , კროკეტის სახეობა; იაკი ტამაგო ; შემწვარი საქონლის ხორცი ბინჩოტანის ნახშირი; ბური მოხარშული სოიოს სოუსში და დაფქულ ტურპში. და დესერტის სიურპრიზებისთვის დახვეწილი matcha blanc manger-ით.
რესტორანი OGATA
ᲑᲐᲠᲘ
Ეს არის მკაცრი, მაგრამ უკიდურესად დახვეწილი და აცდუნებს თავისი მარადიული მოდერნისტული მიმზიდველობით, რომელიც ამაყობს ულამაზესი ბარით ვენგე . მისი სპეციალობა არის მისი ხუთი კოქტეილი, რომლისგანაც შექმნილია დახვეწილი ლიქიორები ჩაის, ხილის ან მცენარეების საფუძველზე , შთაგონებული ხუთი გრძნობით.
ოგატას ბარი
ჩაის ოთახი
წყნარ სარდაფში, დგას საბო , ორიენტირებული ჩაის წვეულება , დომინირებს განსაკუთრებული სამონასტრო ატმოსფერო თანამედროვე სუნთქვა.
მისი სივრცე, რომელიც იწვევს ბუნებრივი ელემენტები , სავარძელშია დამზადებული ცენტრალური მაგიდა ჯინდაითამო , რომელშიც მისი სტუმრები აღფრთოვანებულნი არიან სიმბოლოებით ჩაის ტრადიციული ცერემონიის საგვარეულო პრაქტიკა.
ისინი გვთავაზობენ ა სამაჯიკის მენიუ , ა შუადღის ჩაი იაპონური სტილი, რომელშიც ვაგაში ერწყმის ჩაის და საჯიკის, რაც იდეალურია ჩაის სხვადასხვა ჯიშის აღმოსაჩენად. გარდა ამისა, ისინი მალე დაიწყებენ ჰირუზენის მენიუ, და აზაზენი , ვეგეტარიანული ლანჩები, ასევე ჩაისთან ერთად.
Sabō, OGATA-ს ჩაის ოთახი
სამხატვრო გალერეა
დაგეგმილია შუა წელი და გამოფენს ფართო კოლექციას, რომელიც შეგროვდება მაგიდის ხელოვნება ავეჯის ან სხვა ნაწილების გავლა. და ყოველწლიურად, იგი წარადგენს კოლექციას, რომელიც ეძღვნება ერთ მასალას, დაწყებული ლაქი, ეკოლოგიური და ბიოდეგრადირებადი.
საიონარა!
მისამართი: 16 rue Debelleyme, 75003 იხილეთ რუკა
განრიგი: 11:00 საათიდან 19:00 საათამდე ოთხშაბათიდან კვირამდე; ორშაბათი და სამშაბათი, დახურულია.