ნაზი ბორცვების, ისტორიის კვალი და თერმული აუზების თავშესაფარში იზრდება კოსტა რიკის ოქროს მარცვალი.
„თითო ფინჯანზე ვდებთ თითო ჩაის კოვზ ყავას და ახლა ვასხამთ, რომ ნახოთ როგორ კეთდება“. ჯოანა, იმ ადამიანის ნდობით, ვინც ამ რიტუალს მთელი სიცოცხლე ასრულებდა, იწყებს ცხელი წყლის გადასხმას წვეთოვანზე, უნიკალური მოწყობილობისგან, რომელიც შედგება ხის სტრუქტურისა და ფილტრის ქსოვილისგან, რომელიც იზიდავს ყველა თვალს. მისგან იწყება ინტენსიური, დამათრობელი არომატი. იმდენად განსაკუთრებული, ისეთი გამჭოლი, რომ თითქმის შეგვიძლია მისი გასინჯვა...
მაგრამ ჰეი, რა სიამოვნებაა ეს?
ისე, სიამოვნება სხვა არაფერია თუ არა ოქროს ლობიო, როგორც ცნობილია კოსტა რიკის ყავა. იგივე, რაც ამ მიწებზე დაიწყო გაშენება, იმ ოროსის ველი, ჯერ კიდევ 1850 წელს, ხელი შეუწყო ქვეყნის სოციალურ და ეკონომიკურ განვითარებას.
მუშა ყავის ქარხნის ნაყოფს აგროვებს ოროსის ხეობაში
სან ხოსედან მხოლოდ 35 კილომეტრში - მანძილი, რომელიც დროში, ჰა!, ითარგმნება საათში - და ყავის უსაზღვრო პლანტაციებით გარშემორტყმული, ეს მიწიერი სამოთხე იპყრობს თავისთვის. აყვავებული პეიზაჟები, არამედ მდიდარი საგანძური როგორც ის, რომლითაც ავსებს ყვავილოვან თასს, რომელიც ახლა ხელში გვიჭირავს.
ჩვენ პირველ ყლუპს ვაძლევთ მას, ვინც განიხილება ერთ-ერთი საუკეთესო ყავა მსოფლიოში სწორედ მაშინ, როცა ჯოანა ერთ-ერთ მაგიდაზე აწყობს სადაც შენი აგელა , მისი ბიზნესი, გასტრონომიული ფესტივალი აუპიდან: მათი ყველის და ლობიოს ტორტილები და მათი ემპანადები, ისინი გვაიძულებენ დაუყოვნებლივ დავუკავშირდეთ ფესვების კოსტა რიკას. ეს არის ტრადიციები, რომლებიც მზადდება ნელ ცეცხლზე ღუმელებზე და გრილებზე. ამ მიწის ყველაზე ავთენტური არომატით.
ისე, ყველაფერი რიგზეა. ახლა, გავაგრძელოთ.
და ყავიდან მემკვიდრეობამდე
ოროსი არის ხეობის ერთ-ერთი მთავარი ქალაქი, რომელიც ამავე სახელს ატარებს, ქ კართაგენის პროვინცია. თან ძლივს 5000 მოსახლე, მის აოხრებულ ქუჩებს ფლანგავს ფერადი სახლები და ზოგჯერ კოლონიური სტილის შენობა. ყველაზე მნიშვნელოვანი, ეჭვგარეშეა, არის მისი ეკლესია სან ხოსე ოროსი, მთელი არქიტექტურული რელიქვია, რომელიც აშენდა 1743 წელს ფრანცისკანელი მამების მიერ.
მოვლილი ბაღი აკრავს ქვის ბილიკს, რომელიც შიგნით მიგვიყვანს, საიდანაც თვალს ვერ ვაშორებთ მისი მხიარული სამოთხის ჩიტები. როგორც ჩანს, ისინი აქ უფრო სუსტდებიან, ვიდრე სადმე სხვაგან.
სან ხოსე ოროსის ეკლესია
შენობა ფაქტობრივად ძირითადად გადაკეთებულია. სინამდვილეში, საბედნიეროდ ის ჯერ კიდევ დგას: შეხვედრა ერთ-ერთი ყველაზე სეისმური მოძრაობით ქვეყანაში, ეს თითქმის სასწაულია. იგი თავდაპირველად აშენდა თიხასა და ტალახში და ასეც არის უძველესი აქტიური ეკლესია კოსტა რიკაში, რომელთაგან მიუხედავად იმისა, რომ ტყე არ არის შემონახული, ნიადაგი გადარჩება: 1920 წლიდან იგი გამოცხადდა, უშედეგოდ, კოსტა რიკის კულტურულ მემკვიდრეობად. შიგნიდან ვუყურებთ დამუშავებულ მოჩუქურთმებულ ხის საკურთხეველს და გარეთ, ძველ სახლებს, რომლებშიც ოდესღაც ბერები ბინადრობდნენ, დღეს არის მუზეუმი კოლონიური ეპოქის საინტერესო ხელოვნების ნიმუშებით.
ქუჩაში დავბრუნდით და როგორც კი ეკლესიის ეზოში შესასვლელი თაღი გადავკვეთეთ, შევვარდით ფრესკა, რომელიც წარმოადგენს ყველაზე კოსტუმბრისტას სურათს. საინტერესოა, ყავისა და ბანანის ალეგორიის ინტერპრეტაცია, რომელიც განასახიერებს დედაქალაქის ეროვნული თეატრის ჭერზე. ისტორიის მანძილზე ქებული ნამუშევარი, რომელიც მოვიდა 60-იანი წლების ბოლოს 5 კოლონის კუპიურების გასაფორმებლად და რომელსაც აქ, ხეობის ამ პატარა კუთხეში სურდათ პატივი მიეგოთ.
ამ დროს სხეული გვთხოვს, რომ წამით გავჩერდეთ და მიმოვიხედოთ გარშემო. ჩვენ არ გვჭირდება ქალაქიდან გასვლა, რომ თავი იგრძნოს როგორ შთანთქავს ტალღოვანი მთებისა და ყავის პლანტაციების ეს პეიზაჟი აბსოლუტურად ყველაფერს. როცა მარშრუტს ვაგრძელებთ, ერთი სცენა მუდმივი ხდება: მტკიცე გლეხების ტრაქტორებზე ტომრებსა და ყავით სავსე ტომრებს ტვირთავენ. მთელი კულტურის წარმოშობა.
ეს ფრესკა არის ყავისა და ბანანის ალეგორიის ინტერპრეტაცია, რომელიც განასახიერებს დედაქალაქის ეროვნული თეატრის ჭერზე.
მოგზაურობა ნაწლავებში
სწორედ იმ ადგილას მდებარეობს ოროსის ველი, სადაც ტექტონიკური ფირფიტის მოტეხილობა იწვევს ამ ტერიტორიის წყლების დიდ სიღრმეში ჩასვლას. დედამიწის წიაღში ისინი მოულოდნელად აღწევენ ისეთ მაღალ ტემპერატურას, რომ წნევის სხვაობა იწვევს მათ ძლიერ ამონაყარს წვიმის ტყეში. და ისინი ამას აკეთებენ - თვალის - 74 გრადუსამდე. რას გულისხმობს ეს? ისე, რაღაც გვიყვარს: რომ ტერიტორია დასახლებულია თერმული წყლის აუზებით, რომლებიც იდეალურია უნიკალური აბაზანის მისაღებად.
კალციუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, კალიუმი, ალუმინი, სულფატი ან თუთია მხოლოდ მინერალების ნაწილია, რომლებიც ამ თბილ წყლებს ქმნიან. რომლის თვისებები არა მხოლოდ ამდიდრებს კანის ქსოვილებს, არამედ ასტიმულირებს გრძნობებს და იწვევს მათში შესვლას სიამოვნებად.
ასე რომ, ეს არის ზუსტად პირველი, რასაც ვაკეთებთ, როგორც კი ფეხს დავადგამთ Hacienda Orosi: ჩავიცვათ ჩვენი საცურაო კოსტიუმი და ჩავუღრმავდით, ნელ-ნელა, მის აუზებში.
განლაგებულია გორაკის პირას, ყავის ლანდშაფტის ხედები, ასევე Cerro Barba de Viejo და Irazú და Turrialba ვულკანები, ისინი იმისთვის არიან, რომ არ სურთ მათი დატოვება. ხუთი აუზი ხუთით სხვადასხვა ტემპერატურა, რომელიც მერყეობს 32-დან 38 გრადუსამდე: მადლი იმაში მდგომარეობს, რომ ისინი სათითაოდ ვცდილობთ, ხოლო ჩვენ უბრალოდ ბედნიერებით ვიზღუდებით.
თუმცა ბედნიერებისთვის, ის, ვინც გამოცდილია რესტორნის მაგიდასთან ზის. ოროკაიში შეფ-მზარეული თამაშობს ხეობის გემოებთან, რომელიც სრულყოფილად არის შერწყმული ადგილობრივსა და საერთაშორისოს შორის. რაც წარმოშობს კერძებს ისეთივე დამაფიქრებელ, როგორც პეჯიბალეს კრემი - მიწის ტიპიური ხილი და აუცილებელია კოსტა რიკის დიეტაში -, კარტოფილის ფურცლები ან - ყურადღება - იუკა გახეხილი საქონლის ხორცით ჩაყრილი ჩიპოტლის ჩილის კრემით.
კაშკაშა ტერასის გვერდით ხედებით, 100 წელზე მეტი ხნის ძველი კოლონიური სახლი ამთავრებს ჩვენს აბსოლუტურ გატაცებას ამ ადგილით. დარჩი მასში? შესაძლოა, ეს ჩვენს ბიუჯეტს აღემატება, მაგრამ, რა თქმა უნდა, არიან ისეთებიც, ვინც ამ საოცრებას მთელი კანონით სარგებლობდა. ჯორჯ კლუნი, სტივენ სიგალი ან ჩვენი თანამემამულე კარმენ მაურა იღბლიანები იყვნენ.
ნანგრევებისა და ყავის - დიახ, მეტი ყავა -
ხედები კადრირების ღირსი ხედები უსასრულოდ ჩნდება იმ ბილიკების გასწვრივ, რომლებიც აკრავს ხეობას და არ არსებობს მრუდი, რომელიც არ ავლენს ახალ ღია ბარათს, რომელიც გვაიძულებს გაჩერებას. როცა ვაცნობიერებთ, მივაღწიეთ უჯარასის ნანგრევები.
უჯარასის ნანგრევებში შესვლის მაგია
რომელიც იყო პირველი ეკლესია კოსტა რიკაში იგი მდებარეობს ქალაქში, რომელიც მის სახელს ანიჭებს, ასევე კარტაგოს პროვინციაში. წვდომისათვის ჩვენ გავიარეთ ფოთლოვანი პარკი, რომელიც შემოსაზღვრის ნაწილია, — სადაც, სხვათა შორის, შესვლა უფასოა — სწორედ მაშინ, როცა ღრუბლები იკეტება და წვრილი წვიმა იწყებს ჩვენს გაოცებას.
ტაძარი 1686 წელს აშენდა კირით და ქვით და მოქმედებდა 1840 წლამდე. როცა მიატოვეს. წვეთები, რომლებიც იწყებენ ჩვენს ტანსაცმელში გაჟღენთვას, არ გვიშლის ხელს, რადგან ვკარგავთ თავს ძლივს საყრდენ კედლებსა და მცენარეულობით გაჟღენთილ ფასადებს შორის. ეკლესიის სამრეკლომ დროთა განმავლობაში გაუძლო და თითქმის დასრულებული რჩება.
წვიმის ხმაზე, რომელიც ეცემა ხეებსა და მიწას, რომელშიც სწრაფად წარმოიქმნა უზარმაზარი გუბეები, ჩვენ ვგრძნობთ იმ განსაკუთრებულ მაგნიტიზმს, რომელსაც უჯარასის ნანგრევები იძლევა. ისტორიული სივრცეებისთვის დამახასიათებელი ხიბლი. სურათი, რომელიც თან ახლავს ჩვენს გონებაში მაშინაც კი, როდესაც, კიდევ ერთხელ გზაზე, მივდივართ ჩვენი მარშრუტის წერტილისა და დასასრულისკენ.
და რა ჯობია დღის დასასრულებლად ისევე, როგორც ჩვენ დავიწყეთ: ყავასთან ერთად. რადგან ირკვევა, რომ უჯარასიდან სულ რაღაც 5 კილომეტრია ქრისტინას ფერმა, ოჯახური პროექტი, რომელსაც ერნი კარმანი და ლინდა მოჰერი წლების განმავლობაში აწარმოებენ ტკბილი ჩრდილში მოყვანილი ორგანული ლობიო.
მდინარე ოროსი ძერწავს იმავე ხეობის პეიზაჟებს
აქ, სივრცეში, რომელიც მათ საკუთარ სახლად გადაქცევა შეძლეს, პესტიციდების ან ჰერბიციდების ადგილი არ არის: ფუნდამენტური დეტალი, რომელიც დაეხმარა წლების განმავლობაში შექმნილი ბუნებრივი ჰაბიტატი გახდეს ათასობით გადამფრენი ფრინველის ტკბილი სახლი რომლებიც ჩრდილოეთ ამერიკისკენ მიმავალ გზაზე აქ ჩერდებიან.
და რას ითარგმნება ეს? კარგად, გავითვალისწინეთ - ყურადღება - მის ტერიტორიაზე 318-მდე სხვადასხვა სახეობის ფრინველია. ფრინველები, რომლებიც იკვებებიან, სხვა საკითხებთან ერთად, იმ ბალახით, რომელიც იზრდება ველურად და მწერებით, რომლებიც ცხოვრობენ მის ეკოსისტემაში.
ჩვენ ვიცით ამ ძვირფასი ყავის მოსავლის, გაშრობის და დაფქვის სისტემა ჩვენი გიდების განმარტებით. ჩვენს წინაშე, ულამაზესი ბუნებრივი ედემი, რომლითაც უნდა დაემშვიდობოთ ოროსის ველს.
რომ კი: ყავის ფინჯნით ხელში. მეტი დააკლდებოდა.