შემდეგი გაჩერება: Jaen!
Jaén სიურპრიზების ყუთია . ეს არის ის პროვინცია, რომელიც ყოველთვის გამოაქვს სხვა ისტორიულ ცენტრს, სხვა ძეგლს ან კიდევ ერთი პეიზაჟი მათგან, ვინც უსიტყვოდ გტოვებს როცა ყველაზე ნაკლებად ელი; პროვინცია, რომელიც ევალება თემების დემონტაჟს და წინასწარ გააზრებული იდეები ყოველ ჯერზე.
იმის გამო, რომ Jaén არის უსასრულო ზეთისხილის კორომი, ეს მართალია. მაგრამ ისიც არის მთებითა და მთებით სავსე ტერიტორია უნიკალური პეიზაჟებით , ისტორია, ციცაბო ხეობები, წყალსაცავები, ნაკადულები და კლდის ციხეები. გარდა ამისა, პეიზაჟები, რომლებშიც, ზაფხულშიც კი, მთაში შესვლისთანავე ტემპერატურა რამდენიმე გრადუსით ეცემა სოფლად შედარებით, როცა ღამეები ოდნავ გრილია და რომელშიც ის იშვიათი არაა იპოვნეთ მართლაც მაცდური საბანაო ადგილები.
შესაძლოა, ეს არ არის პროვინცია, რომელიც პირველად გვახსენდება, როდესაც თბილ თვეებზე ვფიქრობთ. და მართალია, ამ მარშრუტს არ გირჩევდი სიცხის შუაგულში. მაგრამ წინ ბევრი ზაფხული გველის და გარდა ამისა, ამ მარშრუტის მოგზაურობა შესაძლებელია წლის ნებისმიერ დროს . ასე რომ, სასტარტო წერტილით პროვინციის დედაქალაქში, ჩვენ შევედით რომ სამხრეთი ნაკლებად ცნობილია როგორც გასაკვირი.
JAEN, კილომეტრი ნულოვანი
თუ აქამდე არ ყოფილხართ ხაენში, დაჯავშნეთ მინიმუმ ერთი შუადღე. ტაძარი უსიტყვოდ დაგტოვებთ, როგორც არაბული აბანოები . და ხედები ციხიდან მზის ჩასვლისას ისინი თქვენს მეხსიერებაში დარჩება დიდი ხანის განმვლობაში.
მარტო ამისთვის ღირდა გაჩერება, მაგრამ კიდევ ბევრია. სან ილდეფონსოს ბაზილიკა, არკო დე სან ლორენცო, ბაზრები (ის სან ფრანცისკოში, ცენტრში, ან ის პენამეფეციტში). და გასტრონომიული განყოფილება, რომელიც აქ არის სამყარო . ალბათ ერთ შუადღეს მოკლებული იქნება.
ხაენში ჩვენ ყველაფერს ვინახავთ: ქალაქთან და მის გარშემო მყოფ ბუნებრივ გარემოსთან.
საუკუნეზე მეტი ხნის ტავერნები, როგორიცაა La Manchega, გაიხსნა 1886 წელს, ან El Gorrión (1888) , არკო დელ კონსუელოს ტერიტორიის ტაპას ატმოსფერო. შეუკვეთე როსინი და ლობიოს მონტაჟი ვირთევზასთან ერთად La Barra-ში ან ქათქათა პაშტეტი Taberna Alcocer-ში . და აქედან, თუ გსურთ შეისწავლოთ ქალაქის სამზარეულო, შესაძლოა Mangas Verdes, Casa Herminia, Bomborombillos...
არ დაგავიწყდეთ დატოვოთ ხარვეზი, ნებისმიერ შემთხვევაში, იმ ორი რესტორნისთვის, რომლებიც ამართლებენ ვიზიტს: ლედი ხუანა და ბაგა პედრიტო სანჩესი , ერთ-ერთი იმ ადგილიდან, რომელიც ცდილობს დემონსტრირებას ყოველი კერძით რამდენად განსაკუთრებულია ამ მიწის გასტრონომიული მემკვიდრეობა და ამ სამზარეულოს პოტენციალი ახალი გზების შესასწავლად.
სამხრეთის კარიბჭე
სამხრეთის შესასწავლად მოვედით ასე რომ, ჩვენ მივდივართ. პირველ გაჩერებას კი რამდენიმე კილომეტრის მოშორებით ვაკეთებთ ქალაქში, რომელიც ჯერ კიდევ დედაქალაქის რეგიონს ეკუთვნის, თუმცა უკვე სამხრეთ მთებში შედის: ჯაენის გვარდია.
გზატკეცილიდან ერთი ნაბიჯის დაშორებით, ლა გვარდია ადის ფერდობზე, ფერმის სახლის დასაწყისიდან ციხის კარიბჭემდე თითქმის 100 მეტრში. ტურის დასაწყებად იდეალური წერტილი არის ციხე . იმიტომ, რომ ეს არის ის, ვინც მნიშვნელობას ანიჭებს ქალაქს 2000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, ჯერ როგორც იბერიულ-რომაული შემოგარენი, შემდეგ როგორც მუსულმანური ციტადელი და მოგვიანებით როგორც ციხე, რომელიც აკონტროლებდა ხეობას. ლა გვარდია არის კარიბჭე სამხრეთით და აქედან კონტროლდებოდა ვაჭრების, ჯარისკაცების და ჯარების გადასასვლელი..
მაგრამ ციხის ამბავი არ დასრულებულა. ახლახანს რეაბილიტაცია ჩაუტარდა და ერთ-ერთ დიდ ტურისტულ რესურსად იქცა დედაქალაქის მეტროპოლიტენის ტერიტორიაზე. კოშკის გადმოსახედიდან ხედავთ პროვინციის ნახევარს: Sierra Sur ცალ მხარეს, Sierra Magina წინ, მანჩა რეალის სოფლები და, თუ დღე კარგია, სიერა დე ანდუჯარის გამოცნობა შესაძლებელია. , 80 კმ-ზე მეტ მანძილზე.
აქედან რჩება მხოლოდ ქვევით ჩასვლა, ხეტიალი იზაბელ სეგუნდას თვალწარმტაცი შადრევანს , ან შედით მშვენიერი რესტავრირებული სამრეცხაოს მოსანახულებლად, ეკლესიისკენ მიმავალ გზაზე, კლდიდან ჩამოსული წყლის სისუფთავით. ან გაჩერება, გზატკეცილზე დაბრუნების გზაზე, კოოპერატივთან და შეიძინეთ რამდენიმე ბოთლი Señorío de Mesía, ფანტასტიკური ზეთი რომ ამუშავებენ
სამხრეთის მთები
არ ინერვიულოთ, თუ ცხელა. ცოტა ხანში მივედით მდინარე სან-ხუანის სათავესთან, კრისტალური აუზებით ახლახან მოწყობილი. ერთი ჭიქა ყინულის ცივი გაზპაჩოს და იმ გამჭვირვალე წყლების სიხალისით, რომლის დატოვებაც არ მოგინდებათ ადვილია დროის შეგრძნების დაკარგვა.
ალკალა ლა რეალი. რამდენიმე ქალაქს აქვს ალკალას მსგავსი ღამე. ადით ეჩ ჰომოს ერმიტაჟში Tierra de Frontera, ხელოსანი მიკროლუდსახარში რომელიც ძალიან საინტერესო საქმეებს აკეთებს და აქვს სანახავი ტერასა, რომელიც უსიტყვოდ დაგტოვებთ. ცა ფერებით ფეთქდება, ქალაქი იწყებს განათებას, ციხე ჰორიზონტზე გამოირჩევა. ალკალა ეს არის.
და ქვემოთ, შუაში, განსახლების უამრავი ხიბლი, სასტუმრო Boutique Palacio de La Veracruz , რომელიც მოდერნისტულ სასახლეს იკავებს ყველაფრისგან ერთი ნაბიჯის დაშორებით. ის სხვენის ოთახები ზედა სართულზე ისინი, ერთი დღის შემდეგ გზაზე, საჩუქარია.
სამხრეთის გასტრონომია
ალკალა არის პროვინციის ერთ-ერთი მონუმენტური სამკაულის გარდა, პატარა ჩუმი გასტრონომიული რევოლუციის ცენტრი . ირგვლივ რამდენიმე კილომეტრში არის მცირე ხელნაკეთი პროექტების მთელი ქსელი დაფარულია Degusta Jaén-ის ბრენდით ამის ცოდნა ღირს, რადგან ისინი გაჩვენებენ, რომ ისინიც გასტრონომიულად, Jaén მუდმივი სიურპრიზია.
მაგალითად, Sierra Sur ყველი . ერმიტა ნუევადან, ალკალადან მოშორებით, ისიდრო, პაკი და მათი ვაჟი ხოსე ანტონიო ადასტურებენ ამ ტერიტორიის ყველის დამზადების ტრადიციას. და ამას აკეთებენ ძალიან მაღალი დონის დამუშავებით, მაგ მისი ნედლი თხის რძის ყველი 4 თვის განმავლობაში კურნავდა არაჩვეულებრივი დელიკატესი, დამზადებულია ოჯახის რეცეპტის მიხედვით. ოჯახური რეცეპტი, რომელმაც მიიღო ისინი სუპერ ოქროს მედალი World Cheese Awards-ზე , ყველაზე მნიშვნელოვანი ჯილდოები სექტორში საერთაშორისო დონეზე.
O Casa Montañes 1918 წელს დაარსებული ბიზნესი, რომელიც დღესაც აგრძელებს წარმოებას ადგილობრივი ცივი ხორცი ოჯახური რეცეპტის მიხედვით მინიმუმ ოთხი თაობის განმავლობაში. სცადეთ მათი შიგთავსი ან მათი დაფქული ენა ეს არის მოგზაურობა დროში.
მეტი გინდა? ასე რომ დაზოგეთ დრო რამდენიმე ჩურო El Parque ბარში , ჩრდილში, დილით, რეგიონის ტურის გაგრძელებამდე. ან, თუ დროა ტაპას, რომ კაბიჭის კროკეტები El Lagar de Los Vinos-ში ან შემწვარი ხორცი El Quinto de Cabildo-ში.
ჰკითხეთ, აქვთ თუ არა Marcelino Serrano ღვინოები, რომლებიც მზადდება ქალაქის გარეუბანში . და თუ არ აქვთ, არ დაგავიწყდეთ ღვინის ქარხანაში წასვლა, რადგან მარსელინოს და ბლანკას, მათი ქალიშვილის და ღვინის მწარმოებლის მოსმენა სიამოვნებაა, მათი ღვინოები ამად ღირს ( სცადეთ Mis Raíces, გარნაჩა ტინტასა და კაბერნე სოვინიონის კუპაჟი რომელიც მარსელინოს ხარკია მისი ბებია-ბაბუის, ღვინის ვაჭრების გრანადაში) და სცადეთ ისინი იქ, შუა საუკუნეების საგუშაგო კოშკის ძირში და ხეობის ხედებით ეს არის კიდევ ერთი იმ პინჩებიდან, რომელსაც სიერა სურ აპირებს მოგცეთ.
და ჩვენ დავბრუნდებით, ნელ-ნელა, ალბათ გაჩერება ალკაუდეტში, რათა დატკბეთ ხედებით მისი ციხედან, შესაძლოა მარტოსში, ავიდეთ ვილას ქუჩის ხედზე და დალიე რამე ფრესკაზე, Plaza de la Constitución-ში; ალბათ გადაგვყავს პეგალაჯარში, უკვე სიერა მაგინაში , თუ სხვა მარშრუტს ავირჩევთ, გავიაროთ მისი ისტორიული ცენტრი და შუადღემდე დავკარგოთ დრო, რომელიც რესტორანი La Alcuza ყოველთვის კარგი მიზეზია რომ ადვილად მივიღოთ.
და Jaén არის იქ, სულ რაღაც ერთი ნაბიჯის მოშორებით, თავისი ტავერნებით, რესტორნებითა და კუთხეებით გვაცდუნებს, რომ კიდევ ერთი დღე დავრჩეთ, ქალაქის მითიური ტაპას ვეძებოთ და ღამე გავავლოთ. ან დაბრუნდი სხვა დღეს, აუჩქარებლად გააგრძელოს ყველაფრის აღმოჩენა, რაც ჯაენმა იცის, როგორც რამდენიმე ქალაქში, ნელ-ნელა გამოავლინოს.