პატარა ტოკიო იმალება ისტ სოფელში
ვიყოთ გულახდილები: თუ გკითხეს, რა იცით პატარა ტოკიო , დიდი ალბათობით, ფიქრობთ, რომ რაღაცას გეკითხებიან იაპონიის შესახებ, ან ის, ვინც გეკითხებათ, ცოტა ცბიერია, რომ ტოკიოს მოხსენიება მცირედ, არა? ამის არაფერი.
სიმართლე ის არის, რომ ძალიან ცოტა ცნობილი პატარა ტოკიო არის პატარა "მეზობლობა" გიგანტური ქალაქის ნიუ-იორკის ცათამბჯენებში. და ჩვენ მას ბრჭყალებში ვწერთ, რადგან ბევრია, ვინც ფიქრობს, რომ ამ ტერიტორიის მიერ დაკავებული ტერიტორია იმდენად მცირეა, რომ ძნელად შეიძლება ჩაითვალოს სამეზობლოდ. თუმცა ეს ყველაზე ცოტაა...
აღსანიშნავია, რომ ეს არ არის მეტროპოლიის ერთადერთი ტერიტორია, სადაც არის კულტურა და იაპონური საკვების კარგი შეთავაზება, მაგრამ ბოლო წლებში ის გახდა საუკეთესო.
ნიუ-იორკის **აღმოსავლეთ სოფლის** დაშორებით, ჩვენ მივდივართ პატარა ტოკიოში, სადაც ჩავუღრმავდებით იაპონურ კულტურას სხვადასხვა რესტორნების დიდი რაოდენობით _: სუშის ბარები _ (სუშის ბარები), ნუდის მაღაზიები (ადგილობრივები სპეციალიზირებულია ლაფშით), კვების ობიექტები წაიღე (წართმევა) და ბევრი საკე ბარები (ბარები სპეციალიზირებულია ტიპიური იაპონური ალკოჰოლური სასმელისთვის, რომელიც დამზადებულია ბრინჯისგან, სახელწოდებით საკე).
ზოგიერთი მათგანი კი საიდუმლოებები -ვერ შეხვალ, თუ შიგნით კონტაქტი არ გაქვს-. თქვენ ასევე ნახავთ სათამაშოების, ვიდეო თამაშების და ტანსაცმლის ბევრ მაღაზიას, პატარა სუპერმარკეტებს და პარიკმახერებსაც კი, როგორიც შეგიძლიათ იპოვოთ მეზობლად. შიბუია, რეალურ ქალაქ ტოკიოში.
რობატაია ბევრად მეტი იყო ვიდრე რესტორანი...
დღეს ეპიცენტრი ქუჩების მიერ შექმნილ სამკუთხედშია Stuyvesant Street, მეცხრე აღმოსავლეთი და მესამე გამზირი. და ეს არის ის, რომ ოთხმოციანი წლების აყვავებული იაპონური ეკონომიკის გამო, იაპონელი ბიზნესმენების ნაკადი, მიზიდული მდუღარე მანჰეტენის შუათაუნის კულტურით, დასახლდა იქ, რაც ახლა ცნობილია როგორც პატარა ტოკიო.
სიმართლე ისაა, რომ ამ მეწარმეთა და ემიგრანტთაგან ბევრი დარჩა, რადგან ამ მხარეში ქირა უფრო დაბალი იყო და დროთა განმავლობაში, ისტ სოფელი ნელ-ნელა იაპონური ფესვებით გაიზარდა.
ონლაინ ჟურნალიდან ამოღებული მონაცემების მიხედვით მჭამელი ნიუ-იორკი პირველი იაპონური დაწესებულება, რომელიც გაიხსნა ამ ტერიტორიაზე, იყო რესტორანი სუში პისი. თუმცა, პირველი, ვინც თავისი კერძები მართლაც მოერგო East Village-ის სტილს, იყო რესტორანი საპორო ვესტი , დაარსდა 1983 წელს. იმ მომენტიდან მოყოლებული, პატარა ტოკიო ექსპონენტურად გაიზარდა, განსაკუთრებით 1990-იან წლებში, როდესაც East Village ასევე დაიწყო მექა იაპონელ 20-იანებისთვის.
რესტორანი ჰასაკი მოჰყვა 1984 წელს აღმოსავლეთის მე-9 ქუჩაზე მდებარე მისი მფლობელი, ბ. ბატონო იაგი (განიხილება რეალური პირი, რომელიც პასუხისმგებელია პატარა ტოკიოს ზრდაზე), ახლა ფლობს თერთმეტი მაღაზია, რომელთა შორის გამოირჩევა საკაგურა, სობა-ია, რაი რაი ქენი და ასევე სამწუხაროდ დაკარგული რესტორანი რობატაია , რომელიც იმსახურებს აღნიშვნას ამ სტატიაში, რადგან სუშის ვახშამზე მეტად, იქ ჩანდა, რომ ადრე იყავით საბრძოლო ხელოვნების ვიზუალური სპექტაკლი.
მთელი ამ წარსული ისტორიის წყალობით, დღეს ჩვენ შეგვიძლია დატკბეთ ა ავთენტური იაპონური გამოცდილება ნიუ-იორკში. და ეს არის ის, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ფართობი, რომელსაც დღეს იკავებს პატარა ტოკიო, ჯერ კიდევ არ არის ძალიან დიდი, დიდმა შეთავაზებამ, რომელსაც ის სთავაზობს, შეიძლება გაართულოს იმის ცოდნა, თუ სად წავიდეთ. მის გადასაჭრელად ქვემოთ გთავაზობთ საუკეთესოს რეკომენდაციები:
ბატონი იაგი: ყველაფერი მისგან დაიწყო
ჭამე პატარა ტოკიოში
ჰასაკი . 1984 წელს გახსნის დღიდან ეს სუში ბარი ცნობილია მისი მაღალი ხარისხის საშიმი და სუში ედომის სტილი. მისი დამფუძნებლის, ბატონი იაგის წყალობით, ჰასაკი გახდა ინსტიტუტი ნიუ იორკში, რომელიც გთავაზობთ ავთენტური იაპონური სამზარეულოს.
** Rai Rai Ken .** ასევე დაარსებული თავად ბატონი იაგის მიერ, Rai Rai Ken დაიწყო როგორც ძალიან პატარა რესტორანი, რომელიც მდებარეობს აღმოსავლეთის მე-10-ში, რომელიც შესანიშნავად მოგაგონებთ ტოკიოს პატარა რამენის (ნუდლის წვნიანი) სალონებს. 2012 წელს რაი რაი კენს სურდა გაეფართოებინა თავისი შენობა და რამდენიმე მეტრით გადავიდა იმავე ქუჩაზე, სადაც აგრძელებს წარმოებას, ბევრისთვის, უგემრიელესი რამენი ნიუ-იორკში.
რაკუ . ეს შესანიშნავი ადგილია კარგი უდონის (სქელი ნუდლის სახეობის) გასართობად ყოველგვარი შეფერხების გარეშე. რაკუ ცნობილია თავისი უგემრიელესი სქელი ნუდლის სუპებით, რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათ მყუდრო, მინიმალისტური და მთლიანად მზად არის წარმატებისთვის ინსტაგრამზე.
რაკუ, იდეალურია კარგი "უდონის" ტკბობისთვის
სობა ია . (სობა - noodles- და Ya - რესტორანი-). იაპონიაში არსებობს ტრადიცია, რომ სობაზე სპეციალიზირებული რესტორნების სახელს, როგორც წესი, ასახელებენ მფლობელის სახელს, სანამ ის პენსიაზე გადის, რათა მისმა კლიენტებმა ყოველთვის გააცნობიერონ, თუ რა სახის სობას მიირთმევენ იქ. Soba-Ya არის ორიგინალური რესტორანი ნიუ იორკში, რომელიც ეძებს სობის საკუთარ სტილს, რომელიც ეფუძნება ტრადიციული იაპონური რეცეპტები და დღეს ის გახდა ერთ-ერთი ყველაზე რეკომენდირებული ქალაქში.
შარაკუ . ეს რესტორანი მდებარეობს ისტ სოფელში, რომელიც ძალიან პოპულარულია ახალგაზრდა იაპონელ ემიგრანტებში. იგი შედგება ორი სართულისგან, ხოლო ზევით აქვთ ლოფტი, სადაც ასევე შეგიძლიათ ჭამა, რომელიც მორთულია დრაკონის ფერადი ილუსტრაციით. აქ არის რამდენიმე სპეციალობა ზღვის ბოსტნეულის სალათი შვიდი სახეობის ზღვის მცენარეებით და მისოს ძმრით , Thunder-ის რულეტი (გველთევზას, კრაბის ჯოხით, ავოკადოს და პიტნის ფურცლებით გაჟღენთილი შემწვარი რულეტი) და ასევე სობა, უდონი და ნეკ ტერიაკი.
ტრადიციული რეცეპტები სობა-იაში
სცადეთ იაპონური ბრანჩი
**Hi-Collar.** თუ არასდროს გამოგიცდიათ იაპონური ბრანჩი, არ იცით რა აკლიათ. Hi-Collar-ის მენიუ გთავაზობთ რამდენიმე უგემრიელეს ვარიანტს ქალაქში და ერთ-ერთი ფავორიტია ცხელი ფუნთუშა, წარმოუდგენლად ფუმფულა და შაქრის ფხვნილით დაფხვნილი. აქ ჩამოსვლა არის გარანტირებული სრულყოფილი გეგმა შაბათ-კვირისთვის.
ბესოუ . ეს არის საუკეთესო ადგილი გემოვნებისთვის ავთენტური იაპონური სახლის სამზარეულო დიდ ვაშლში. ბესოუს მშვიდი და მეგობრული ატმოსფერო შესანიშნავად უხდება მენიუს უგემრიელეს ვარიანტებს, რომლებიც მოიცავს სენდვიჩებისა და იაპონური ნამცხვრების მრავალფეროვნებას, თუმცა ჩვენ გირჩევთ, გასინჯოთ მათჩა შავი სეზამის ბაბკა.
საუკეთესო საკე ბარები
ანგელოზის გაზიარება არის Sake ბარი, რომელიც იმალება კარს მიღმა ნიშნის ან ნომრის გარეშე, იაპონური იზაკაიას ბოლო სართულზე (ტიპიური იაპონური ბარი ან რესტორანი, რომელიც ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ მსოფლიოს ყველაზე კოსმოპოლიტურ ქალაქებში და რომელიც ძალიან პოპულარულია სასმელი მუშაობის შემდეგ). ის თავად ცნობილია როგორც სოფელი იოკოჩო .
თავად ადგილი შეიძლება არ იყოს განსაკუთრებით განსაკუთრებული, მაგრამ ანგელოზის გაზიარების გამოცდილება ნამდვილად არის. შედით სოფელ იოკოჩოში, ადით კიბეებზე, მოუხვიეთ მარცხნივ რესტორნიდან და გააღეთ კარი. Angel's Share-ში საუკეთესო ადგილებია კაბინები რომელიც არის ფანჯრების გვერდით (ერთის მისაღებად მინიმუმ ოთხი ადამიანი უნდა იყოთ). ბარის პერსონალი 100% იაპონურია, გიგანტურ ფრესკზე დახატული იაპონური ქერუბიმები, გრძელი სია კოქტეილები აზიური ინგრედიენტებით დამზადებული 14-დან 16 დოლარამდე და, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ეს ყველაფერი იაპონური მადისაღმძვრელების მცირე მენიუთი დააყოლოთ.
საკაგურა 1996 წელს დაარსებული, იყო პიონერი ნიუ-იორკელების საკეს სამყაროში გაცნობის საქმეში. უნიკალური მენიუ შედგება 260-ზე მეტი სახეობის საკე საგულდაგულოდ შერჩეული, ავთენტური იაპონური კერძები და ტაპასები და ხელნაკეთი დესერტები. საკაგურა ამაყობს იმით, რომ არის "ფარული ძვირფასი ქვა, რომელიც გადაგიყვანთ ტოკიოში" მანჰეტენში, მისი საიდუმლო მდებარეობის წყალობით, რომელიც ცნობილია მხოლოდ რამდენიმესთვის.
კარგად უნდა მოძებნო ანგელოზის წილი...
ჩაის დასალევად:
ჩა-ან ჩაის სახლი . ეს სპეციალობის ჩაის სახლი გთავაზობთ მწვანე ჩაის ორ ათეულზე მეტი სახეობა, ასევე ჩაის სხვადასხვა ფოთოლი მთელი მსოფლიოდან. თუ ჩა-ან ჩაის სახლის გასასინჯად მოხვედით, არ დაგავიწყდეთ კითხვა, რა არჩევანია შეფ-მზარეულის დესერტები თქვენი ჩაის თანხლებით, მაგალითად, მისი ცნობილი ტკბილი სენდვიჩი მწვანე ჩაის ნაყინით.
შოპინგი
ძიება და განადგურება . არაფერი იპყრობს პატარა ტოკიოს სულს, როგორც Search & Destroy, ა პანკის მოდის ბუტიკი რომელიც დიდი ხანია შემოსავს უბნის ბევრ იაპონელ მკვიდრს და ყველა შედარებით დაბალ ფასებში. გარდა ამისა, ისინი ცნობილია მაღაზიაში შესანიშნავი მუსიკის დაკვრით, რომელიც სრულყოფილ საუნდტრეკად მოქმედებს ყიდვისა და დათვალიერებისას.
** Tokyo Rebel .** თუ თქვენ ხართ "ლოლიტას" ან "მანგას" სტილის მოყვარული, რომელსაც ატარებენ ჰარაჯუკუ ტოკიოში, არ გაიხედოთ და პირდაპირ წადით ტოკიოს მეამბოხეების მოსაძებნად. მთელი მაღაზია ღია ვარდისფრად არის შეღებილი და ისინი ყიდიან საკულტო იაპონურ ბრენდებს, როგორიცაა ბავშვი, ვარსკვლავები ანათებენ კაშკაშა, ალისა და მეკობრეები და ატელიე პიერო.
განიცადეთ ჩაის რიტუალი ჩა-ან ჩაის სახლში
იაპონური სალონები და პარიკმახერები
სეი ტომოკო . მათ აქვთ სამი თმის სალონი მიმოფანტული ქალაქის ირგვლივ, მაგრამ პირველი იყო პატარა ტოკიოში. სეი ტომოკო ამაყობს იმით, რომ არის მისთვის საუკეთესო პარიკმახერის სალონი, რომელიც ახლა უკვე ცნობილია, იაპონური გასწორება . ის ასევე გთავაზობთ საკმაოდ ხელმისაწვდომ თმის შეჭრას (იშვიათობა ნიუ იორკში) და მოდუნებულ ატმოსფეროს (ასევე იშვიათია ნიუ იორკში).
შენ ხედავ. სხვადასხვა ვარიანტები ყველა გემოვნებისთვის, ფერისა და ჯიბეებისთვის; რადგან შეიძლება არ იყოთ ნამდვილ იაპონიაში, მაგრამ აუცილებლად პატარა ტოკიოში იგრძნობთ თავს ისე, როგორც ხართ. აი ეს: კანპაი!