ჩვენ გამოვწვეთ ენეკოს: რომელია თქვენი სრულყოფილი მენიუ?
ჩვენ გავხსენით Traveler Challenge ბეგონია როდრიგოსთან ერთად, შემდეგ კი პაკო მორალესის ჯერი დადგა. დღეს ჩვენ შემოგთავაზებთ Condé Nast-ის ყველაზე გასტრონომიულ გამოწვევას Eneko-ს, ჩვენს საყვარელ Eneko Atxa-ს. შეფ მზარეული ** Azurmendi **-ში (რა სივრცეა, ღვთის გულისათვის) Larrabetzu-ში, მიშლენის სამი ვარსკვლავი, აღიარებული მსოფლიოს ყველაზე მდგრადი რესტორნის ჯილდოთი World's 50 საუკეთესო ჟურნალის მიერ (სადაც ის ასევე იკავებს მე-19 ადგილს) და მეტი. ეს ყველაფერი, ყველაზე კეთილი და მოსიყვარულე ბიჭი გასტრონომიულ პლანეტაზე. ჩვენ ძალიან ძლიერი გვინდა.
საფრანგეთი 2009 - პარიზი
საფრანგეთში, დიდი გასტრონომიული კულტურის მქონე ქვეყანაში ვიზიტისას ვესტუმრე დიდებულ რესტორანს, L'Astrance შეფ-მზარეული პასკალ ბარბოტის მიერ. პასკალმა შესანიშნავი ვახშამი მოგვიწყო, რომელიც დღემდე მშვენივრად მახსოვს. მე გამოვყოფდი ბადრიჯნისა და მიშოს კერძი . არაჩვეულებრივია, როგორ გამოაქვს ის „თავმდაბალი“ პროდუქტის მაქსიმალურ გამოხატულებას, როგორიც ბადრიჯანია, ასევე წარმოუდგენელია ის ნიუანსი, რომელსაც მიშოთი აღწევს.
Hall of L'Abstrance
MEXICO 2012 - MEXICO CITY
მექსიკა ძალიან საინტერესო ქვეყანაა, სადაც დიდი მეგობრები მყავს. ამ ქვეყანაში მოგზაურობის დროს ჩვენ ვივახშმეთ მზარეულის **Pujol** რესტორანში ენრიკე ოლვერა . სენსაციური ვახშამი, რომელიც ძალიან ვისიამოვნე და დღემდე ვინახავ ჩემს მეხსიერებაში შავი მოლის კერძი . კერძი, რომელიც განსაზღვრავს მას, როგორც გემოს, ტექსტურას, ტრადიციას და თანამედროვეობას, ანუ კერძის/ქვეყანის განმარტებას.
შავი მოლის კერძი
ტაილანდი 2013 წელი - ბანგკოკი, პუკეტი
მე მომეწონა ტაილანდური ქუჩის კულტურის აღმოჩენა, განსაკუთრებით ბანგკოკში, სადაც ადამიანები ჩვეულებრივ ჭამენ ქუჩაში . საკვების, მისი სუნითა და არომატით, ასევე ტექსტურებით სარგებლობის განსხვავებული გზა. მახარებს იმის დანახვა, რომ არის საზოგადოებები, რომლებიც ცხოვრობენ საკვების გარშემო. არ უნდა დავივიწყო ღორის წვნიანი , რომელიც რესტორნებში არ მოიპოვება, ნებისმიერ ქუჩის სადგომში გვხვდება და ეს არის ტაილანდი პირში ჩასმა.
სინგაპური 2014 წელი
მე ძალიან მომწონს სინგაპური მისი წესრიგის, კულტურების მრავალფეროვნების გამო, რომელსაც ამ ქალაქში ვპოულობ, პროდუქციის შესანიშნავი ხარისხი, რესტორნები და სასტუმროები, ასევე მშვიდი და მოდუნებული ატმოსფერო. ბოლო ვიზიტის დროს რესტორანში ვისადილობდი ანდრე ანდრე ჩიანგის მიერ . მე ნამდვილად მომეწონა ეს სასადილო გამოცდილება. მომეწონა სიმინდის კერძი სხვადასხვა ტექსტურაში . ძალიან საინტერესო კონცეფცია იმის შესახებ, თუ როგორ იღებს ამდენს ერთი პროდუქტისგან.
ანდრე, გასტრონომიული გამოცდილება
ჰონგ კონგი 2014 წელი
ჰონგ კონგში ვიზიტის დროს მე მქონდა საშუალება ვისადილოთ ** Amber ** რესტორანში, რომელსაც მართავს შეფ-მზარეული რიჩარდ ეკებუსი. ძალიან საინტერესო სამზარეულო ღრმა არომატები, რიჩარდის მიერ გამორჩეული პიროვნება რომელშიც გამოვყოფდი ზღარბი და ხიზილალა კერძი , სახლის ხატად ყოფნისთვის. ეს არის ელეგანტური, ტექნიკურად სრულყოფილი და ძალიან ძალიან გემრიელი.
ზღარბი და ხიზილალა
იაპონია 2015 -ტოკიო
ტოკიოში ჩემი ბოლო ვიზიტის დროს მე მქონდა შესაძლებლობა და დიდი იღბალი, რომ შემეძლო მეცადა **დიდი ჯირო ონოს დელიკატესები**. უნიკალური და სანახაობრივი გამოცდილება. განსაკუთრებით მახსოვს, შებოლილი ბონიტო სუში . ეს არის ყველაზე ელეგანტური შებოლილი კერძი/საჭმელი, რაც კი ოდესმე გამისინჯავს.
შეერთებული შტატები 2015 წელი - ნიუ იორკი
წელს, საქმიანი ვიზიტით სარგებლობის შედეგად, მე მქონდა საშუალება მესაუზმეს თერთმეტი მედისონ პარკი შეფ-მზარეული დენიელ ჰამის მიერ. ძალიან საინტერესო რესტორანი, სადაც სენსაციური სასადილო გამოცდილება გვქონდა. ელეგანტური, სახალისო რესტორანი, არაჩვეულებრივი სამზარეულოთი ტექნიკურ დონეზე და გემოთი და ეს გაგრძნობინებთ როგორც საკუთარ სახლში. ყველა კერძი ძალიან მომეწონა, მაგრამ განსაკუთრებით მახსოვს იხვის კერძი თაფლით და ლავანდით . კერძი, უბრალოდ სრულყოფილი, ელეგანტური და გემრიელი.
მიჰყევით @nothingimporta
*** ასევე დაგაინტერესებთ...** - ბეგონია როდრიგოს მოგზაურის გამოწვევა
- პაკო მორალესის მოგზაურის გამოწვევა
- სუფრის და დანის ყველა ნივთი
იხვი თაფლით და ლავანდით