როგორ წყვეტს მზარეული დიეგო გერერო?
”მე ნაკლებად პროდუქტიული ვარ, თუ დღე სამუშაოდ ვატარებ. გავიგე, რომ უკან დასაბრუნებლად სამზარეულოდან გასვლა აუცილებელია“ . ამ განცხადებით, როგორც ბლაგვი, ასევე გამომწვევი, იწყება პატარა მოგზაურობა, რომელსაც დიეგო გერერო სთავაზობს მაყურებელს. დეკორაციის შეცვლა, რაც მის შემთხვევაში ჩემოდნების აღებას არ ნიშნავს, არამედ დახაზეთ თქვენი გიტარა ან ჩართეთ დინამიკები და გონება თავისთავად გაფრინდეს. აკორდები, მელოდიები, ოსტინატოსები და მუსიკის ტემბრების თამაში მისი ნამდვილი სიბრტყეა. , თქვენი ბილეთი ნებისმიერ სხვა ადგილას, სადაც შეგიძლიათ ასახოთ, თავი დააღწიოთ ყოველდღიურ ცხოვრებას და ხელახლა გამოიგონოთ თავი, როგორც შემოქმედი.
მთელი ეს პროცესი არ არის მხოლოდ მორიგი ფეტიში, ვინაიდან ინგრედიენტებისა და ნარევების ამ ჯილდოს მფლობელი ხელოსანი ითამაშა ესპანური სამზარეულოს უახლესი ისტორიის ერთ-ერთ ყველაზე სამაგალითო კათარზისში. ეს იყო 2014 წელს, როდესაც მან გადაწყვიტა დაეტოვებინა კომფორტის ზონა და მიშლენის ორი ვარსკვლავი, რომელიც მან მადრიდის ერთ-ერთ ყველაზე ტრადიციულ რესტორანში, Allard club-ში გაატარა, რათა გონება გაეცოცხლებინა და დაეწყო პირადი თავგადასავალი. DSTAgE . „ჩვენ მივხვდით, რომ გაუმჯობესების მიზნით უნდა დაგვეტოვებინა რესტორანი, ვეძიოთ შთაგონება და დავიწყოთ ნულიდან“, - ამბობს გერერო. ორი წლის შემდეგ, კიდევ ერთხელ აღიარებული ჯილდო ორი წითელი გიდის ვარსკვლავი აჩვენა, რომ ჩიხი ამად ღირდა.
ამ ყურადღებიანი დოკუმენტური ნაწილის განმავლობაში, დიეგო გერერო ხაზს უსვამს მისი განსაკუთრებული გაქცევის მარშრუტის მნიშვნელობას: „მუსიკას ყოველთვის ვუსმენ“, ამბობს ღიმილით . რეალობა, რომელიც ყველამ განიცადა, ვინც მასთან მუშაობდა ან უბრალოდ სურდა მის ფიგურასთან დაახლოება. და ეს არის ის, რომ ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად განმეორებადი ანეკდოტი ინტერვიუებში, ფოტოსესიებსა და მიღებებში არის ის, როდესაც ხალხი მას სთხოვს, ხმა დაუწიოს და „დაბრუნდეს“ დედამიწაზე. "საუნდტრეკი მჭირდება ჩემს ირგვლივ" თავისი სახლის მისაღებიდან დიდი თანაგრძნობით ამართლებს. ამგვარად, იგი განსაზღვრავს ამ ხელოვნების მუდმივ არსებობას მის ცხოვრებაში, არა როგორც დასვენების წამის მთავარი გმირი, არამედ როგორც საუკეთესო თანამგზავრი თავის სამზარეულოში მუშაობის რიტმის შესაქმნელად და შესანარჩუნებლად.
დიეგო გერეროს მხიარული პიროვნების კიდევ ერთი ასპექტი, რომელიც ვლინდება, არის ის, თუ რამდენად სასაცილოა ის, როდესაც ის კიდებს შეფის ქურთუკს. "მე მიყვარს გარეთ გასვლა, მიყვარს გათიშვა, ვფიქრობ, რომ აუცილებელია" დამატება. მაშასადამე, ის ბედნიერი და უდარდელად უსმენს კონცერტს ან, უბრალოდ, ადღეგრძელებს ზაკაპას რომის კოქტეილს, რომელშიც ის აჩვენებს, რომ კარგი სასმელი არა მხოლოდ მადრიდის მისი ტაძრის სარდაფში და ბარშია. აბსოლუტური და შემოქმედებითი პიროვნება, რომელმაც გააკვირვა კამილა სეიდერი, ამ სერიის შეფ-წამყვანი: "დიეგო იმაზე მაგარია, ვიდრე მე მეგონა," ამბობს ის.
თან ნელის ხელოვნება რონ ზაკაპა ცხადყოფს, რომ ყოველი კრეატიული გასტრონომიული კონცეფციის მიღმა არის არა მხოლოდ საათის ძალისხმევა, არამედ დრო, ასახვა და შთაგონება. ანუ საქმეები არ შეიძლება აჩქარებით. კონცეფცია, რომელიც მისი შექმნის პროცესის საფუძველია მას შემდეგ გვატემალის დისტილატი მსოფლიოში ერთ-ერთი საუკეთესო რომი, შექმნილია შესანიშნავი ნედლეულის ფრთხილად დაძველების შერწყმით. და სწორედ ამ უნიკალური და გურმანული არომატის მისაღებად, რომი ზაკაპა იგი მზადდება შაქრის ლერწმის პირველი დაჭერით, უფრო ცნობილი როგორც ქალწული თაფლი და დაძველებულია 2300 მეტრზე მეტ სიმაღლეზე, რომელიც ცნობილია როგორც "ღრუბლების სახლი", ლულების გამოყენებით, რომლებიც ადრე დაძველდა ბურბონი, პედრო ქსიმენესი და ხერესი.
_ ამ პროექტის ყველა ვიდეო შეგიძლიათ ნახოთ რონ ზაკაპას ვებსაიტზე და ამ კულინარიული გენიოსების მთავარი როლებია. _*