სასადილოები
**SIX SENSES DOURO VALLEY, პორტუგალია**
ამ მე-19 საუკუნის მამულის სამზარეულო მდებარეობს გორაკის თავზე, რომელიც გადაჰყურებს დუროს ველს იხსნება სტუმრებისთვის მცირე ჯგუფები. წინასწარი დაჯავშნა, კომპლექსის შეფ-მზარეული სტუმრების წინაშე რეგიონის საუკეთესო რეცეპტებს ამზადებს ექსკლუზიურად დაფუძნებულია ბუნებრივად მოხარშულ ახალ პროდუქტებზე.
ფერით, გემოთი და სიხარულით სავსე კერძები თავიდან აიცილებენ ისეთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა გემოს გამაძლიერებლები, ლექტინები, ლაქტოზა, წებოვანა და შაქარი, ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების უკეთ მონელებას და შეწოვას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ამისთვის, სეზონური პროდუქტების მენიუსადმი ერთგულება, სადაც გაერთიანებულია სიმარტივე, მაგრამ ამავე დროს ცოდნა.
Six Senses Douro Valley
**VILA MONTE ფერმის სახლი, პორტუგალია**
Ამაში სასტუმრო ალგარვეში, ყოველ შაბათს შეფ-მზარეული მიჰყავს სტუმრების ჯგუფს ადგილობრივ ბაზარზე და მეზობელი ქალაქის თევზის ბაზარში და უზიარებს მათ თავის რჩევებს წარმატების მისაღწევად. საუკეთესო სეზონური პროდუქტით.
ის ასევე დადის ხეხილის ბაღში, რომელსაც თავად ფერმაში ამუშავებს , სადაც ისინი რგავენ ბევრ ინგრედიენტს, რომელშიც იყენებენ მისი A Terra რესტორნები, რუსტიკული და ხელნაკეთი სამზარეულოთი , და ** Laranjal , კრეატიული ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოთი **.
ბოსტანის გვერდით არის შეფ-მზარეულის მაგიდა, სადაც შეფ-მზარეული, ბაზრიდან ჩამოსვლისას, მუშაობს სადეგუსტაციო მენიუზე . Ერთად ფასი 70 ევრო , შედგება მისასალმებელი კოქტეილისგან, სტარტერებისა და ძირითადი კერძისგან, დესერტისა და ყავისგან, დაწყვილებული ალგარვის საუკეთესო ღვინოების არჩევანთან.
ვილა მონტეში გასტრონომია გულისხმობს დაბრუნებას საწყისებთან და ავთენტურთან, რომლის საფუძველია ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი, ფლურ დე სელი, ლეღვი, კარობელი, ფორთოხალი, სოკო, ბადრიჯანი, პომიდორი, ქინძი და სხვა.
შეშაზე გამომცხვარი ღუმელი და ჯოსპერი ორი ფუნდამენტური ელემენტია ყოველდღიური პურის, ან პიცის, ბრუსკეტების და შემწვარი კერძის დასამზადებლად. ტრადიციულად მომზადებული. ხაზს უსვამს ასევე მათი ახალი სალათები, ბრინჯი ადგილობრივი ბოსტნეულით და ბაღის არომატული მწვანილებით, ან გრატინებით როგორც ტიპიური ალგარვეს ქსარემი , სქელი სიმინდის ნაღები ხახვი, ბეკონი, ლორი და ქორიზო.
ვილა მონტე ფერმა
** სასადილოები, თელ ავივი **
ცნობილი რესტორანი მდებარეობს The Norman სასტუმროს მესამე სართულზე , არის ორიგინალი ტრადიციული იზაკაიას სტილის იაპონური ტაპას ნაზავი ავანგარდულ ევროპულ სამზარეულოსთან.
გარდა იმისა, რომ იჯდა ბარის ტერიტორიაზე, სასადილოებს შეუძლიათ უყურონ შეფ-მზარეულების მომზადებას სუშის, მისი აღმასრულებელი მზარეულის, Masaki Sugisaki, შეგიძლიათ მოამზადოთ ექსკლუზიური მენიუ თქვენს "სპეციალურ" მაგიდასთან, მხოლოდ ოთხი ადამიანის ტევადობით, ჩვეულებრივ სეზონურ ინგრედიენტებზე დაყრდნობით.
Რჩევა? თუ მასში ადგილი არ არის, კიდევ ერთი კარგი ვარიანტია მაგიდასთან ჯდომა მის შთამბეჭდავ ღია ტერასაზე , რომელიც გთავაზობთ ა უბადლო პანორამული ხედი ქალაქზე თელავივიდან.
სასადილოები
** ბარაში, მადრიდში **
მადრიდში სალამანკას უბანი აერთიანებს ესპანური მაღალი სამზარეულოს რესტორანს გასტრონომიულ ბართან დეგუსტაციის მენიუთი და იბერიული პროდუქციის ერთ-ერთი საუკეთესო ესპანური ბრენდის, Joselito-ს უტყუარი ბეჭედი . სამზარეულოს მაგიდასთან შეგიძლიათ მიირთვათ ვახშამი-სპეციალური კერძი, რომელიც მომზადებულია თავად მსახურების დროს და სასადილოების თვალით. მისი სამზარეულო ეფუძნება პატიოსნებასა და სიმკაცრეს გამორჩეული სეზონური პროდუქტის შერჩევა, ყოველდღიურად შეძენილი და ტრადიციული ფორმულების გამოყენებით, თუმცა ტექნიკური სამუშაოებით მისი ამბიციის ნაყოფი R&D-ში განვითარებისთვის.
რესტორანი ბარი
ოჩილის სახლი, შოტლანდია
მდებარეობს და სასტუმრო Gleneagles-ში რომელმაც თავისი კარი 1924 წლის ივნისში გააღო და მას შემდეგ უკვე შოტლანდიის ერთ-ერთი ყველაზე ემბლემატური . აქ ახლახან დამონტაჟდა ოჩილის სახლის ახალი ობიექტი. შთაგონებულია წევრებისთვის პირველი კერძო კლუბებით და ორიენტირებულია მორგებული ღონისძიებებისა და კერძო წვეულებების ორგანიზებაზე.
ეს სივრცე აერთიანებს აგარაკის ტრადიციას თანამედროვე სტილის მდიდრულ ატმოსფეროსთან, და შესანიშნავია სასტუმროს აღმასრულებელი შეფ-მზარეულის მიერ მომზადებული ასპროცენტიანი პირადი მენიუთ სარგებლობა, საიმონ ატრიჯი, რომელმაც რამდენიმე ახალი თამაში და ზღვის პროდუქტები, სარგებლობა დიდი რაოდენობით სეზონური ინგრედიენტებით, რაც ტერიტორიას აქვს.
ოჩილის სახლი, Gleneagles Hotel
** ტანგარა, სან პაულო **
მსოფლიოში ცნობილი შეფ-მზარეულმა Jean-Georges Vongerichten-მა გახსნა თავისი პირველი რესტორანი სამხრეთ ამერიკაში, რომელიც მდებარეობს სან პაულოს ყველაზე პოპულარულ სასტუმროში, პალასიო ტანგარაში..
დატბორილია ბუნებრივი სინათლით და გადაჰყურებს Burle Max Park-ს , ამ ადგილას შეგიძლიათ დააგემოვნოთ გასტრონომია შთაგონებული სამზარეულოს მსუბუქი აზიური მეთოდები, შერწყმული ბრაზილიური სამზარეულოს შეხებასთან, მზარეულებთან პასკალ ვალეროსთან და ფელიპე როდრიგესთან ერთად.
ცოტა ხნის წინ დააჯილდოვა მისი პირველი მიშლენის ვარსკვლავი, ტანგარას ჟან-ჟორჟს აქვს ინტიმური შეფ-მზარეულის მაგიდა და ვარსკვლავის აღსანიშნავად რესტორანმა შექმნა ხუთჯერადი სასადილო გამოცდილება, ისეთი ქმნილებებით, როგორიცაა ხრაშუნა ბრინჯი და Mizo-Yuzu ბულიონი ; ქერქიანი ზღვის ბასი თხილით და თესლით ; და fusion კერძები ზღვის ბასის ცევიჩეს მსგავსად ქოქოსის, ლაიმის, ჩილის და ტაპიოკათი; შემწვარი ფუა-გრა ჯანჯაფილით და კარამელიზებული მანგოთი, ან ბატკნის თარო სოკოს ბოლონეზით და ბროკოლის რაბით.
ტანგარას სასახლე
** სამზარეულოს მაგიდა ლონდონი, ლონდონი**
დამოუკიდებელი რესტორანი სხვა რესტორანში . ასეა ეს ორიგინალური კონცეფცია, ჩაფლული ლონდონის ბუბლდოგების უკანა მხარეს, თითქმის ფარული შესასვლელით და რომელიც შედგება მხოლოდ ცხრილისგან 20 სასადილო.
თან ერთი მიშლენის ვარსკვლავი , არის გასტრონომიული გამოცდილება, რომელიც ხელს უწყობს შეფ-მზარეულებთან სრულ ურთიერთობას და აჩვენებს გასართობ და დაუვიწყარ კულინარიულ შოუს. სამზარეულოს მენეჯერი, ჯეიმს კნაპეტი შეიმუშავებს, ამზადებს და ემსახურება მენიუს, რომელიც ყოველდღიურად ცვლის ინგრედიენტებს, როგორც წესი, ბრიტანული წარმოშობისა. „ჩვენ გვინდა, რომ ხალხმა იგრძნოს, რომ ჩვენ მათ სახლში ვამზადებთ“, - ამბობს თავად კნაპეტი.
სამზარეულოს მაგიდა ლონდონი
** BROOKLYNFARE, ნიუ იორკში **
ყველაზე მოთხოვნადი რესტორანი ნიუ იორკში ; ორ ღამის ცვლას სამშაბათიდან შაბათამდე აკეთებენ დაჯავშნა 6 კვირით ადრე . და ეს არის ის, რომ მის სივრცეს, ბარით ლითონის სკამებით, რომელიც გარს აკრავს სამზარეულოს, აქვს მხოლოდ შესაძლებლობა. 18 სასადილო.
მისი შეფ არის მიშლენის 3 ვარსკვლავი სეზარ რამირესი, და ემსახურება სადეგუსტაციო მენიუს შთაგონებული იაპონური სამზარეულოთი, მაგრამ დამზადებულია ფრანგული ტექნიკით. იგი შედგება 20 დახვეწილი მინი კერძისგან, ძირითადად თევზისა და მოლუსკის საფუძველზე. ორსაათნახევარზე მეტი ხნის განმავლობაში.