სინგაპურის სუნის რუკა
ქეით მაკლინის რუკების სუნამოები ქალაქების სუნი ასდის, რომლებსაც ის იკვლევს ცხვირით წინ, ყნოსვით გასეირნებაში, რომელსაც მხატვარი და დიზაინერი უწოდებს სუნიანი გასეირნები ; რადგან ის ბრიტანელია; უფრო დეტალურად, ჰარტფილდი, პატარა ქალაქი აღმოსავლეთ სასექსში, რომელსაც სუნი აქვს ვინი პუხი და ასი ჰექტარი ხე.
ამოისუნთქა ზოგიერთი თოთხმეტი ქალაქი თარიღამდე : ამსტერდამი , მიუხედავად მისი დიდებისა, უფრო სუნი აქვს ვაფლი და ქაშაყი ვიდრე მარიხუანას; მზის ჩასვლა შიგნით სინგაპური სურნელოვანია ჟასმინი და ფრანგიპანი ; ქვედა აღმოსავლეთი მხარე Ნიუ იორკი ხმელი თევზის სუნი და საავტომობილო ზეთი; -ის ბაზარი ნოაილი გამოყოფს ყოველდღიური და მრავალეთნიკური მარსელის არსს…
მეცნიერები ამბობენ რომ ადამიანებს უფრო მეტის გარჩევა შეუძლიათ ტრილიონი განსხვავებული სუნი … სურნელებისა და არომატების გატარება, რათა გახსოვდეთ, რომ ლანდშაფტის და მოგზაურობის გამოცდილების ნაწილია.
რისთვის არის თქვენი სუნის რუქები?
ჩემი სუნის რუქები შეგნებულად არის შექმნილი, როგორც გამოწვევა . ეს არის მოწვევა უთანხმოებისა და უთანხმოებისკენ, რომელიც იმედი მაქვს გამვლელებს წაახალისებს სიარული, სუნი და გამოცდილება არომატების პეიზაჟი. გარდა ამისა, ისინი გვეხმარებიან დავაფასოთ კულტურული და გეოგრაფიული მრავალფეროვნება ადგილისა, რომელიც, სხვაგვარად, დაყვანილია ერთი სიტყვით: მისი სახელი რუკაზე. მაგრამ არიან ადამიანებიც, რომლებიც ყიდულობენ ჩემს სურნელოვან რუქებს კედელზე დასაკიდებლად, რადგან მათ უბრალოდ პოულობენ თვალისმომჭრელი.
თქვენ მათ შეიმუშავებთ თქვენი სუნიანი გასეირნების დროს შეგროვებული მონაცემებიდან. რისგან შედგება ეს ყნოსვითი სიარული?
არსებობს რამდენიმე ტიპი. ყველაზე გავრცელებული არის ა ჯგუფური გასეირნება სადაც მონაწილეებს ვაძლევ სუნის გამოვლენის ძირითად სტრატეგიებს; შემდეგ ვიწყებთ "შეაგროვეთ ნიმუშები" და დაარეგისტრირე ისინი. გარკვეულ წერტილებში ჩვენ ვჩერდებით გასაზიარებლად ინდივიდუალური გამოცდილება, რომ ვცდილობ ახსნას მნიშვნელობის თეორიებიდან ადამიანის სუნი.
რატომ უნდა ვიმოგზაუროთ ცხვირით?
ეს არ არის ის, რომ ჩვენ უნდა ვიმოგზაუროთ ჩვენი ცხვირით, მაგრამ ვფიქრობ, რომ დროდადრო სტიმულის ჩვენი მთავარი რეცეპტორის შეცვლა საინტერესოა. ახალი პერსპექტივა ადგილი, რომელიც ჩვენთვის უკვე საკმაოდ ნაცნობია. ეწვიეთ ქალაქს გამოყენებით მრავალი გრძნობა ბევრად უფრო ამდიდრებს: ის გვაძლევს საშუალებას დავსვათ კითხვა, რას გვეუბნება ჩვენი თვალები იმ ადგილის შესახებ, ის გვათავსებს როგორც ადამიანის ცხოველები ჩვენი გარემოს ეკოლოგიურ კონტექსტში და სიახლე შეანელეთ ჩვენი ნაბიჯები , რაც შესაძლებელს ხდის ჩვენს ირგვლივ ისეთი ცვლილებების აღმოჩენას, რომლებიც სხვაგვარად შეიძლება გამოგვრჩეს.
კიევს ფიჭვის და სიხარულის სუნი ასდის
თქვენ იარეთ ყნოსვით პამპლონასა და ბარსელონაში: სად წაგვიყვანდით მათ სუნისთვის?
ბარსელონას სურნელის სილამაზე მასში მდგომარეობს ვიწრო ქუჩები და მისი სიახლოვე ზღვის, ამიტომ გირჩევთ გაისეირნოთ ბარსელონეტაში, სადაც სუფთა სამრეცხაო შერეული არომატებით სამზარეულო ღვთაებრივი! პამპლონაში წავიდოდი Ციტადელი, ბალახის, ხეების და მთის ჰაერის სუნი.
რა არის ყნოსვის პეიზაჟები, რომლებმაც ყველაზე დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა თქვენზე…?
- პარიზი: სიწმიდისა და სნეულობის სუნი, საკრე-კეურიდან პიგალემდე.
- ამსტერდამი: საკმევლისა და საჭმლის სუნი, Nieuwmarkt-დან ზეედიკის ქუჩამდე.
- Ნიუ იორკი: მრავალფეროვნების სუნი რუზველტის გამზირზე, ქუინსში, დილის შვიდ საათზე.
- კიევი: ფიჭვის სუნი და სიხარულის წუთები მდინარე დნეპრის გასწვრივ.
- მარსელი: ნოალის მოედანზე კომერციული საქმიანობის სუნი ტრიალებს.
- მილანი: ადამიანების სუნი და სუნამო დიზაინის კვირეულზე.
- ტალინი: ხის და გლინტვეინის სუნი, Raekoja Plats-დან ქალაქის კედლებამდე Pikk Street-ით.
- მარაკეში: ბაზრისა და ტყავის სუნი მთრიმლავების სუკში.
- ედინბურგი: ეს არის ლუდის, ბალახის, ალუბლის ყვავილების, ზღვის და ჩიპების მაღაზია.
მიუხედავად ამისა, გასათვალისწინებელია, რომ არცერთ ადგილს არ ასდის მხოლოდ ერთი რამის სუნი, რადგან სუნი შედგება მრავალი ყნოსვითი მოლეკულისგან (მხოლოდ ერთი მარწყვი უკვე შეიცავს 350 აქროლადი ორგანული ნაერთები ) .
რა სუნი აქვს პამპლონას?
„თითოეულ ქალაქს, გეტყვით, თავისი სუნი აქვს“, - წერს ე.მ. ფორსტერი "ოთახში ხედით". ეს მაინც მართალია თუ ქალაქებს სულ უფრო და უფრო იგივე სუნი აქვთ?
ორივე ექსპერტი ადამიანის გეოგრაფიის J. Douglas Porteous როგორც ქალაქის დამგეგმავი ვიქტორია ჰენშოუ მიუთითეთ ზრდაზე ჰომოგენიზაცია ქალაქების ამ გაგებით, გამოწვეული სუნის კონტროლისა და მინიმუმამდე შემცირების სურვილითა და გლობალიზაციით.
რა სუნი აქვს გლობალიზაციას?
საპნის მაღაზიებში აყვავებულ , ყოველ შემთხვევაში ჩემთვის... მთლიანობაში, თითოეული ქალაქი დიდია ცოცხალი ორგანიზმი მდებარეობს უნიკალურ გეოგრაფიულ და მეტეოროლოგიურ გარემოში; ვგულისხმობ, ყოველთვის იქნება მცირე განსხვავებები მათ შორის, რომელსაც ადამიანის ცხვირი ადვილად ამოიცნობს. მე ჯერ კიდევ ოპტიმისტური.
არის სუნი, რომელიც გენატრებათ?
მზისგან დამცავი კრემის, საღეჭი რეზინის სუნი, თიხა, კოცონი… და ადგილობრივი მრეწველობის სუნი, როგორიცაა ლუდსახარში ან გექნებოდა, იმიტომ რომ არ უნდა მოგწონდეს სუნი, რომ გამოგრჩე. მიუხედავად იმისა, რომ ჩემი მონაცემები აჩვენებს, თუ როგორ განიხილება რეგისტრირებული სუნის ორმოცდაათ პროცენტზე მეტი დადებითი, თუნდაც ნიუ-იორკში ჩაწერილი ზაფხულის განმავლობაში! სუნი ადგილის განუყოფელი ნაწილია და თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ დააფასოთ იგი. ეს არის რაღაც ბევრად უფრო რთული, ვიდრე მოლეკულა: ეს არის ეფემერული გამოცდილება, დროის მომენტი, ეს დამოკიდებულია ემისიის წყაროზე, გარემოზე, კონტექსტზე...
** სესილია ბემბირი არის მეცნიერი, რომელიც აგროვებს გამონადენს ემბლემური ადგილებიდან (სენტ პავლეს საკათედრო ბიბლიოთეკა, ლინდისფარნის ციხე, კნოლეს სახლი...) ისტორიული სუნების კატალოგის შესაქმნელად...**
სესილიას ნამუშევარია ზღაპრული, ამომწურავი და მართლაც საინტერესო. ჩემი კვლევითი პროექტის ნაწილი ასევე შედგება სუნების არქივისგან, მაგრამ სხვაგვარად. განსხვავებული . ამჟამად არსებობს სუნამოების მუზეუმები , ამიტომ კარგი დრო იქნებოდა ა „ხალხური სურნელების ცენტრი“ სადღაც, ხელი შეუწყოს არასპეციალიზებული ყნოსვითი ცოდნის დაფასებას ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში.
შემდეგ არის მუზეუმები, როგორიცაა Jorvik Viking Center-ი იორკში, რომელიც თავის ობიექტებში ასახავს ვიკინგების სოფლის სუნს...
ჯორვიკი თავის დროზე უსწრებდა - კარი 1984 წელს გააღო - მაგრამ მაინც იყენებს სინთეტიკურ სუნამოებს... თუ ტურიზმის ინდუსტრიას სურდა სუნის შეფასება, მაგალითი უნდა მიეღო. იაპონია , რომელმაც გამოაცხადა **განსაკუთრებული ყნოსვითი ინტერესის ადგილები** მთელი ქვეყნის მასშტაბით: კიმჩისა და მწვადის სუნიდან ოსაკას სადგურ ცურუჰაშიში, კუშიროს ზღვის ნისლამდე ან კანდას მეორადი წიგნების მაღაზიებში.
რატომ აქცევდნენ ამდენი ყურადღება ჩვენს ცხვირს?
კულტურის თეორეტიკოსები ვარაუდობენ, რომ სუნი არ არის შეფასებული სამი ძირითადი მიზეზის გამო: განმანათლებლობის აზროვნების ზიზღი სუბიექტური გრძნობა , მისი ურთიერთობა ამაზრზენი და ავადმყოფობა და სირთულე გადაიღეთ და ითამაშეთ. თუმცა, სხვა კულტურებმა ამ მხრივ ძალიან განსხვავებული დამოკიდებულება გამოავლინეს; გირჩევთ დოქტორ კლასენის წიგნს სუნი: სუნის კულტურული ისტორია ვისაც სურს მეტი იცოდეს ამის შესახებ.
რა არის შემდეგი ადგილები, რომელთა ამოსუნთქვა და რუკაზე გსურთ?
აქამდე მე დავხატე თოთხმეტი ქალაქი, მაგრამ ისინი ყველა მდებარეობს ჩრდილოეთ ნახევარსფერო. მინდა დავაბალანსო ჩემი სამუშაო და განვახორციელო პროექტები სამხრეთ ნახევარსფერო; მე ნამდვილად მოუთმენლად ველი ინდოეთს, იაპონიას, კამბოჯას, ზიმბაბვეს, ავსტრალიასა და ბრაზილიას.
ედინბურგის სუნი ქარიან დღეს
** რჩევები ყნოსვისთვის (ქეით მაკლინის რეკომენდაციებიდან)**
1. მოერიდეთ სიარულის სუნს, როცა ხართ ცივი ან hangover ; ცხვირის მუშაობა შეიძლება მნიშვნელოვნად დაზარალდეს.
ორი. მნიშვნელოვანია იყოს კარგად დატენიანებული, რადგან ცხვირს სითხე სჭირდება სუნის დასაშლელად და წასაკითხად.
3. თუ შეამჩნევთ, რომ ემანაციები თქვენს ირგვლივ ქრებოდა, ეს სავარაუდოდ გამოწვეულია დაღლილობა თქვენი ყნოსვის რეცეპტორები, რომლებიც საბოლოოდ ადაპტირდებიან გარემოსთან. მის გამოსასწორებლად ხელები უნდა გაიშალო და ისუნთქეთ წინამხარი.
ოთხი. რაც უფრო მრავალფეროვანია სცენარები არჩეული მარშრუტის მიხედვით, რაც უფრო დიდია აღმოჩენილი სუნის დიაპაზონი და მით უფრო დიდია სწავლა. აირჩიეთ ღია და დახურული სივრცეები, წყნარი და დატვირთული ქუჩები და ა.შ.
5. დაეხმარეთ საკუთარ თავს სხვა გრძნობები სუნების მოსაძებნად.
6. ქუსლები და სირცხვილი დარჩა სახლში. არ არის საჭირო იმაზე ფიქრი, თუ რას იფიქრებენ სხვები; ნაგავსაყრელის ან პარკის სკამების გარშემო ყნოსვა უცნაურია, კარგი, მაგრამ სრულიად ლეგიტიმური.