დიდი ბაზარი არის პატარა გადახურული ქალაქი, სადაც 10000-ზე მეტი ადამიანი მუშაობს
სწრაფი დათვალიერება სუკში, პატარა ვაჭრობა და ისინი ტოვებენ თავიანთი შესყიდვით, რომელშიც ტიპიური გულსაკიდი თურქული თვალით, ტრადიციული კილიმი ან კერამიკული თასები მევლევით (ცნობილი მოცეკვავეები თავიანთი დაწნული ცეკვებით) .
მოგზაურები ტოვებენ სტუმრობის შემდეგ, მაგრამ არ იციან სუვენირების საზღვრებს სცდება სუვენი. ამ მიზეზით, აქ შემოგთავაზებთ აღმოაჩინოთ მისი საიდუმლოებები, რომელთა მოსმენას მოუთმენლად ელით.
გრანდ ბაზარი ბევრ საიდუმლოს ინახავს, მაღაზიის გამყიდველები კი მისი საუკეთესო მცველები არიან
ჩვენი მოგზაურობა იწყება მაშინ, როცა ტრამვაიდან გადმოვდივართ ბეიაზიტ კაპალიკარსი, გრანდ ბაზართან უახლოესი გაჩერება. მალე დაიწყებთ ხილვას სადგომები და სხვა სადგომები.
მაღაზიების დიდი ქსელი შეიქმნა სუკის გარშემო, სადაც ნახავთ ფარდაგები, სამკაულები, შარფები და ყველაფერი, რისი წარმოდგენაც შეგიძლიათ.
ეს არის ერთგვარი გიგანტური ბილიკი, მაგრამ არ გადაიტანო ყურადღება. სინამდვილეში, სანამ მის 22 კარიდან ერთ-ერთს არ გადალახავთ, დიდ ბაზარში არ შეხვალთ.
ჩვენ ვეძებთ კარიბჭე 1, მთავარი შესასვლელი გვერდით ნურუოსმა-ნიეს მეჩეთი, და რომ უკვე მის ფასადზე ცხადყოფს, რომელ წელს აშენდა: 1461 წ.
ყველა შესასვლელი შემოსაზღვრულია უსაფრთხოების თაღები და ორი-სამი პოლიციელი ლითონის დეტექტორებით.
დიდი ბაზრის მთავარი შესასვლელი
ესპანელი თავის ქუჩებში
შესვლისთანავე მაღაზიის მეპატრონეები ყურადღებით ელიან ტურისტების მოსვლას. თითოეული თავისი მაღაზიის კარებთან დგას, როგორც ამას აკეთებს მუზაფერ ჩევიზი, როცა დამინახავს ესპანურად მესალმება "გამარჯობა, როგორ ხარ?".
მან გამოიცნო, საიდან ვარ მე მხოლოდ ყურებით. ჩაის დასალევად გვეპატიჟება თავისი ფარდაგებისა და კილიმების სადგომზე. ის 10 წელია ამ ბიზნესშია და ამბობს, რომ ლაპარაკობს თურქული, არაბული, ესპანური, ინგლისური, იტალიური, ფრანგული, გერმანული, იაპონური და ჩინური; იმდენი ხანი მაინც რომ გამოხვიდე იქიდან ხალიჩით მკლავქვეშ.
„ტურისტები თავს უფრო კომფორტულად გრძნობენ, თუ მათ ენაზე ელაპარაკებით. ჩვენ ყველანი ვსაუბრობთ მრავალ ენაზე. აუცილებელია სოკში მუშაობა“. ბაზრის მაღაზიის მეპატრონეები შეიძლება იყვნენ ისინი, ვინც ყველაზე მეტ ენაზე საუბრობს მთელ ქალაქში.
ხალიჩები ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ობიექტია დიდი ბაზრის სადგომებში
ჩვენ ვტოვებთ მუზაფერის პოსტს შესწავლის გასაგრძელებლად. მის ქუჩებში დაკარგვა გარდაუვალია და რეკომენდებულზე მეტია.
ჩვენ უაზროდ გავდივართ მის დერეფნებში, სადაც აურზაური და აურზაური უწყვეტია, ტურისტებს შორის, რომლებიც ითხოვენ ნათურის ფასს, სანამ მამაკაცი სწრაფად კვეთს ჩაით სავსე უჯრას. მას ევალება მათი მიყვანა მაღაზიების მაღაზიებთან, რომლებიც ეძებენ გააერთეთ ტურისტები სასმელით შესყიდვის დახურვისას.
დიდი ბაზარი არის პატარა ქალაქი, სადაც 10000-ზე მეტი ადამიანი მუშაობს. მას აქვს ფოსტა, ორი პატარა მეჩეთი, ბანკები, გაცვლის სახლები, კაფეები და რესტორნები.
მალე ერთ-ერთი ფრენჩაიზია თურქი შეფ სოლტ ბეი, რომელიც მთელ მსოფლიოში გახდა ცნობილი "თურქული სტეიკის" ვიდეოთი, რომელიც მემ ხორცად იქცა.
კაცთა მიწა
ერთ-ერთი რამ, რასაც ბაზარში გარკვეული დროის გატარების შემდეგ შეამჩნევთ, არის ის ჯიხურებს მართავს უმეტესობა მამაკაცია.
ქალების პოვნა გაგიჭირდებათ, ძალიან ცოტაა. ერთ-ერთი მათგანია ესრა ოზავარი, რომელიც მუშაობს ა საიუველირო ბაბუის კვალდაკვალ და ბიზნესს.
„როცა დავიწყე, მხოლოდ 2-3 ქალი იყო. ხალხს თავიდან ეგონათ, რომ დავტოვებდი, როცა დავქორწინდებოდი“. უკვე 30 წელი გავიდა და ასე შემდეგ.
ესრა მეზობელი საიუველირო მაღაზიების ორ მეგობარს ესაუბრებოდა, როცა მის მაღაზიაში შევედით. Ისინი არიან ილჰან გუზელისი, რომელიც ბაზარში 50 წელია მუშაობს და ივან კოჯტპდოფი, რომელიც მას 60 წლიანი გამოცდილებით აჯობებს.
ტრადიციული თურქული ჩუსტები დიდ ბაზარში
მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ამას გვეუბნებიან ყველაზე უფროსი კაცია ჰუსეინი, 95 წლის, რომელმაც ბაზარზე მუშაობა დაიწყო 1937 წელს, როგორც ფეხსაცმლის გამწმენდი. "თუ გინდა იპოვო, უნდა წახვიდე ტყავის მაღაზიებში, ის ყოველთვის იქ არის."
ილჰანი გვთავაზობს შემოგვთავაზოს ტური, რომ გვაჩვენოს რამდენიმე მაღაზია და გაგვაცნო ზოგიერთი უფრო ისტორიული მაღაზიის მფლობელი. ამ არამეელს შეიძლება ეწოდოს "დიდი ბაზრის ელჩი".
თვალებმოჭუტული იცნობს სუკს და ესწრებოდა ოფიციალურ ვიზიტებს ნიდერლანდების დედოფალი, პრინცი ჩარლზი და მისი მეუღლე კამილა, სხვათა შორის.
ის ამაყად საუბრობს გრანდ ბაზარზე, თუმცა მისი ჟესტი იცვლება, როცა ამბობს, რომ მასთან, მეოთხე თაობით, ოჯახური ტრადიცია მთავრდება. "მე მყავს ორი ვაჟი, რომლებიც ინჟინრები არიან, მაგრამ მათ არ სურთ არაფერი იცოდნენ ბიზნესის შესახებ."
ქუჩების ლაბირინთი, სადაც შეგიძლიათ დაიკარგოთ და გაუშვათ თავი
მოგონება ოქროს დროზე
როგორც ჩანს, დიდი ბაზრის ოქროს ხანა შორეული მოგონებაა, როცა უსმენთ ილჰანის ლაპარაკს ადრინდელ წლებზე, როდესაც ამერიკელი და ევროპელი ტურისტები სულ მუჭა იყო დათვლილი.
გვეუბნება, რომ თავის წარმოშობაში „სუქი შედგებოდა მხოლოდ ორი სადგომის ქუჩებისაგან, ხოლო დანარჩენი მიწა იყო ეზოები, რომლებიც განკუთვნილი იყო ვაჭრების ცხენების შესანახად. რომლებიც მთელი რეგიონიდან ჩამოვიდნენ საყიდლებზე“.
დროთა და აუცილებლობით მეტი მაღაზია გაიხსნა. დღეს 4000-ზე მეტია და არ არსებობს პოზიცია, რომელიც ცარიელია.
გრანდ ბაზარს ყველა კუთხეში სუნელებისა და ორთქლმოყრილი ჩაის სუნი ასდის
წინ ვჩერდებით L'orient, პატარა მაღაზია, რომელიც მდებარეობს ანტიკვარების ტერიტორიაზე. აქ დერეფნები უფრო ვიწროა და სადგომები არც ისე დიდია, როგორც სუკის სხვა ნაწილებში.
მოგვესალმა მურატ ბილირმა, რომელიც თავის მაღაზიაში გვეპატიჟება, სადაც მხოლოდ პატარა მაგიდა და ორი სკამია.
დანარჩენს ყიდის ანტიკვარიატი: „კულტურული საგნები, რომლებიც გადასატანია და დამზადებულია სპილენძის, სპილენძისა და ბრინჯაოსგან“. მურატი 70 წლისაა და მათგან 50 ბაზარში მუშაობდა.
ვერცხლის სასანთლეებს, საათებსა და საკმევლის ყუთებს შორის ის იხსენებს თავის საწყისებს, „15 წლის ვიყავი, როცა დავიწყე. ზაფხული იყო და არდადეგები შეგირდად ვმუშაობდი. დავიწყე ნულიდან, საგნების გადატანა ერთი ადგილიდან მეორეზე, ან მაღაზიის შესასვლელის გაწმენდა“.
იხსენებს, რომ „ტურისტებმა მოხიბლეს. მას ჯიბეში ჰქონდა ინგლისური ლექსიკონი და ბლოკნოტი, სადაც ყველა ახალი სიტყვა ჩაეწერა, რაც ისწავლა“.
ორმოცდაათი წლის შემდეგ, მას აქვს სრულყოფილი ინგლისური. და მისი მაღაზიის კარზე მას გაზეთის ამონაკვეთი ეკიდა ფოტოზე, სადაც ის ჩანს, როგორც ახალგაზრდა მამაკაცი ლორა ბუშთან, შეერთებული შტატების ყოფილი პრეზიდენტის მეუღლესთან ერთად.
მისი ისტორიები საშუალებას გვაძლევს გაატაროთ დანარჩენი შუადღე გართობით. ჩვენ ვემშვიდობებით ჩვენს გამორჩეულ მეგზურებს და გვპირდებიან, რომ დავბრუნდებით და მივდივართ მურატის ცნობისმოყვარეობის თხოვნით:
"რა არის ყველაზე ძვირადღირებული ნივთი, რომელიც გაქვთ მაღაზიაში?" რაზეც ილჰანი წინ მიიწევს და ღიმილით პასუხობს, "ყველაზე მეტად რომელი მოგწონს?"