რატომ არის ბრინჯის გაქრობა ვიეტნამის ქუჩებიდან დიდი ამბავი
** ვიეტნამი წელიწადში სამჯერ იშორებს კანს ბრინჯის სასიცოცხლო ციკლის შემდეგ**. იხილეთ გზები, მაგისტრალები, ქუჩები, ტაძრები, სკოლები, ოფიციალური შენობები და სახლები, რომლებიც გარშემორტყმულია მოსავლით წვიმის შემდეგ არის ძალიან მოთხოვნადი ტურისტული ატრაქციონი . მაგრამ ბრინჯის ექსტრემალური სილამაზე მზეზე მისი დღეები დათვლილია ორმაგი მუქარით, რომელიც ფოტოებზე არ ჩანს.
Უკეთესისთვის ან უარესისთვის ვიეტნამში ბრინჯი არის ყველაფერი . ეს არის პრეტენზია მილიონობით ტურისტისთვის, რომლებიც სტუმრობენ მეკონგის დელტა სამხრეთით და **საპას** მიხვეულ-მოხვეული ხეობები ჩრდილოეთით, ეს არის შემოსავლის მთავარი წყარო უფრო ტრადიციული სოფლის მეურნეობის სექტორისთვის და წარმოადგენს ვიეტნამური დიეტის ფუნდამენტურ ნაწილს ათობით გემრიელი რეცეპტით.
ოფიციალური ციფრებით ნათქვამი, ბრინჯის წარმოება უზარმაზარ რაოდენობას აღწევს წელიწადში 28 მილიონი ტონა და ბრინჯის ველები ქვეყნის სახნავი მიწების 82%-ს შეადგენს ** ბრინჯის კვლევის საერთაშორისო ინსტიტუტის (IRRI) მიხედვით.**
ბრინჯის გაშრობის პრაქტიკის დასასრული ახლოვდება
მიუხედავად მისი ყველგანყოფნისა, ბრინჯი სულ უფრო მეტად ახშობს დაზიანებულ ეკონომიკას 15 მილიონი მცირე ფერმერი , რომლებსაც გარკვეული ეჭვით უყურებენ უხვი ყავის მწარმოებლების შემოსავალი . მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯი ეროვნული პრიორიტეტია, უკვე ყველაზე საშინელი კოშმარია მამაცებისთვის, რომლებიც ცდილობენ შეცვალონ ვიეტნამური ბრინჯის ცუდი რეპუტაცია საერთაშორისო ბაზრებზე , ხოლო მეზობელი ქვეყნები, როგორიცაა ტაილანდი აწარმოებს განსაკუთრებული ხარისხის არომატიზებულ ბრინჯს მყიდველების მიხედვით.
Სიმართლე არის ვიეტნამი ისევ და ისევ ეჯახება გადაჭარბებული წარსულის აჩრდილებს რომ უკეთესად თუ უარესად აღარასოდეს დაბრუნდება. და ის, ვინც ვიეტნამშია ნამყოფი, იცის ეს ნახევარ ქვეყანაში სახამებლის სუნი ასდის წელიწადში სამჯერ.
კვირები ბრინჯის გაშრობის ტრადიციული პროცესი წვიმების შემდეგ არის ერთ-ერთი ყველაზე ემბლემური მომენტები ვიეტნამის ჩრდილოეთის გასაცნობად . სავსეა მაგისტრალები, ქუჩები, ტაძრები, სკოლები, ოფიციალური შენობები და სახლები დატენიანებული ბრინჯის მილიონი მარცვალი ბრინჯის მინდვრებში დაუღალავი მუშაობის შემდეგ. პრეტენზია, რომელიც ყველა ტურისტულ გიდში ჩანს, როგორც დაუშვებელი ვიზიტი.
თუ მოსავალი კარგი იყო, ბრინჯი ყველგანაა ნებისმიერი სხვა კერძო ან კომერციული საქმიანობის შეფერხება. Მიზანი დახარჯეთ რაც შეიძლება ნაკლები პროდუქტი , რადგან რამდენიმე თვის შემდეგ ამ ბრინჯს ტომრებით ყიდიან ვაჭრებს, რომლებიც გადასამუშავებლად მდინარისპირა ქარხნებში მიიტანენ. Იდეაში, ეს არის მარადიული საქმიანობა, რომელიც ფესვგადგმულია მისი მოქალაქეების კულტურაში.
მოვლენა, რომელსაც ისინი არ აღიქვამენ უხერხულობად, რადგან ვიეტნამელები უძლებენ მოძღვრებიდან მემკვიდრეობით მიღებულ სიმშვიდეს. კონფუციანიზმი მოძრაობის დისკომფორტი. ყველაფერი სასიცოცხლო ციკლის ნაწილია, რომელიც მათ საკუთარ ცხოვრებაზე მაღლა დგას.
ქალაქის ყველა კუთხე ბრინჯის გაშრობას ემსახურება
ცხოვრების ციკლი, რომელიც ადრე თუ გვიან აიძულებს მცირე ფერმერებს კვლავ ჩაიცვან რეზინის ჩექმები და დააბიჯონ ნაყოფიერ მიწაზე, რომელიც ბრინჯის კულტივაციის განახლება რომელიც თაობიდან თაობას გადაეცემა. ეს ჰგავს ა ჰიპნოზური კანის ოთხთვიანი ცვლილება ; რომ ტურისტს აკმაყოფილებს ათობით ფოტო ბრინჯის ოხერი ზღვა მარცვლეულის გავრცელებისას სეზონური მუშაკების ნიჩბებით ამოწეული ტალღებით.
ყველაფერი გამოდის ა უცნაური სილამაზე დაბინდული ორმაგი საფრთხის შედეგად: ვიეტნამური ბრინჯი ვერ აშორებს თავის ცუდ რეპუტაციას, როგორც დაბალი ხარისხის ბრინჯის მიმწოდებელს , და სავარაუდოა, რომ კლიმატის ცვლილების შედეგები გამოიწვია დაკარგვა 1,29 მილიონი ტონა ბრინჯი ბოლო 90 წლის განმავლობაში ქვეყნის ყველაზე უარესი გვალვის დროს.
შორიდან ადვილია შეცდომის დაშვება იმის ფიქრით, რომ ამ გაშრობის პროცესიდან უფრო მეტი ეკონომიკური შემოსავლის მიღება შეიძლებოდა. მასობრივი ტურიზმის წყალობით . რაღაც, რაც არ იქნება კარგი იდეა ექსპერტებისთვის:
ზოგიერთ რაიონში, მაგალითად, გზის მხრებზე, ბრინჯის გაშრობის საშიშროების გამო უბედური შემთხვევები ხდება
„ჩემი აზრით, არც ისე ლამაზია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. სამხრეთით მდებარე დიდი ყვითელი ბრინჯის ველები ბევრად უფრო მიმზიდველია. ტურისტების მიერ ნანახი ქუჩებში გაშრობის პროცესი კვლავ იკლებს, რადგან არაეფექტურია . მხოლოდ ძალიან მცირე მიწის მქონე ფერმერები აგრძელებენ ამას. უსაფრთხო არ არის ამინდის გამო ძალიან არასტაბილურია ჩრდილოეთით და რადგან ბევრი დაითვალა ფერმერის უბედური შემთხვევა ბრინჯის გაშრობისას გზაზე “, ამბობს ტუან ლე, ბრინჯის პროგრამის უფროსი ოფიცერი რიკოლტოში, საერთაშორისო არასამთავრობო ორგანიზაცია**, ფერმერთა ორგანიზაციებთან პარტნიორობის 40 წელზე მეტი გამოცდილებით.
საინტერესოა, რომ არსებობს იმედისმომცემი ფაქტი, რომელიც ხელს უწყობს ვიეტნამური ბრინჯის იმიჯის გაუმჯობესებას არც თუ ისე შორეულ მომავალში. ** მდგრადი ბრინჯის პლატფორმის (SRP) ** თანახმად, „ამისთვის დააკმაყოფილებს ბრინჯზე გლობალურ მოთხოვნას წარმოება უნდა გაიზარდოს 25% მომდევნო 25 წლის განმავლობაში “. გამოწვევა, რომელიც მიიღწევა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ გადახვალთ უფრო მდგრადი ბრინჯის წარმოება , რადგან სულ უფრო ნაკლები სახნავი მიწაა და მეტი უნდა დამუშავდეს, რომ მეტი პირი გამოკვებოს.
ეს არის სადაც ვიეტნამი ეძებს ფორმულებს ამაღლება ბნელი ასაკიდან . როგორც აზიური ქვეყანა ორს შორის იყო მოხვედრილი კონკურენტული განვითარების მოდელები (ერთი, რომელშიც მცირე ფერმერები დაცულნი იყვნენ გლობალიზაციისგან და მეორე, სადაც სოფლის მეურნეობის ფართო მოდერნიზაცია ცდილობდა ქვეყნის გადაქცევას მაღალი ხარისხის ბრინჯის მთავარ ექსპორტიორად) მდგრადი წარმოება ეს შეიძლება იყოს ის ცვლილებების ძრავა, რომელიც გადაარჩენს სექტორს.
ბრინჯის გაშრობის სამუშაო ვიეტნამში
იმისათვის, რომ ყველაფერი საუკეთესოდ განხორციელდეს, სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია განსაზღვრეთ მდგრადობის მნიშვნელობა ბრინჯში.
აშკარაა, რომ ს მცირე პროდუქტის მდგრადობა r არ შეიძლება და არ უნდა იყოს იგივე, რაც მსხვილი ექსპორტიორის. "ვიეტნამში ბრინჯი დიდი ხანია არის სტრატეგიული კულტურა ეროვნული სასურსათო უსაფრთხოებისთვის", - წერს რიკოლტოს გუნდი თავის ვებსაიტზე. „ათწლეულების განმავლობაში, მთავრობა აქტიურად უჭერდა მხარს ბრინჯის პროდუქტიულობის ზრდას ჯერ შიდა, შემდეგ კი საექსპორტო ბაზრებისთვის. წარსულში ქვეყნის ზრდის ტრაექტორია დაფუძნებული იყო დაბალი ხარისხის ბრინჯის მაღალ წარმოებასა და დაბალ ფასად ექსპორტზე“.
თითქმის იაპონური ბაღის მსგავსად, მზეზე გამომშრალი ბრინჯის ტალღები მომხიბვლელია.
ამ პოლიტიკური გადაწყვეტილების გვერდითი ეფექტები დაეცა მათზე, ვინც ამას ყველაზე ნაკლებად იმსახურებდა. დიახ, სტრატეგიამ ვიეტნამი ხუთეულში გახადა ბრინჯის მთავარი ექსპორტიორი ეკონომიკა მსოფლიოში , მაგრამ მცირე მწარმოებლების რაოდენობა რომელსაც შეუძლია ბრინჯისგან თავის რჩენა ის მცირდება . ში ანგიანის პროვინცია მეკონგის დელტაში საშუალო ოჯახი ბრინჯის მოყვანით თვეში მხოლოდ 100 დოლარს შოულობს, რაც ყავის მწარმოებლები ვიეტნამის ცენტრალურ მაღალმთიანეთში იღებენ დაახლოებით მეხუთედს“.
თუან ლე გაშიფრავს ორმაგი პრობლემის საუკეთესო გადაწყვეტილებებს, რომელიც მოითხოვს ყველა ჩართული აგენტის ჩართვას: „მთავრობამ შეამცირა წარმოების ფართობი, რათა გაზარდოს ექსპორტირებული ბრინჯის ხარისხი რაოდენობის ნაცვლად. მიზანია აშენება ა ბრინჯის ეროვნული ბრენდი ვიეტნამური ბრინჯის ღირებულების გასაზრდელად. ის ცდილობს შეცვალოს ყურადღება რაოდენობიდან ხარისხზე, სურსათის უსაფრთხოებიდან სურსათის დაცვამდე , და მიწოდებაზე ორიენტირებული სექტორიდან ბაზარზე ორიენტირებულ სექტორამდე“.
ბრინჯის გაშრობა ვიეტნამის ქუჩებში
რა თქმა უნდა, ძალიან პოზიტიური ცვლილება, რომელიც აუცილებლად მოითხოვს მიიღოს ხარისხის უზრუნველყოფის სისტემა შეამოწმოს ვიეტნამური ბრინჯის შესაბამისობა და პროგრესი მდგრადობისკენ.
„არასამთავრობო ორგანიზაციები მხარს უჭერენ ყველა ამ ქმედებას, რათა ფერმერებმა გააუმჯობესონ თავიანთი შესაძლებლობები. მეორეს მხრივ, სულ უფრო მეტი ბრინჯის კომპანია ყიდულობს უშუალოდ ფერმერებისგან და არა მოვაჭრეებისგან. ეს ფერმერებს ეხმარება რომ ჰქონდეს სტაბილური და უფრო მდგრადი წარმოება . Და ბოლოს. მცირე ფერმერები თანდათან იცვლებიან ტრადიციული მენტალიტეტი და მათ ესმით, რომ თავიანთი ბიზნესი უფრო და უფრო გრძელვადიან პერსპექტივაზე უნდა გაამახვილონ იმის ნაცვლად, რომ გააგრძელონ ერთი სეზონის გადახდის მოკლევადიანი მენტალიტეტი“.
მთელი რიგი ქმედებები, რომლებიც ტურისტებმა უნდა გაითვალისწინონ, თუ ისინი გაემგზავრებიან ვიეტნამში და იმედგაცრუებულნი არიან ბრინჯის ზღვის გაქრობა . თუ ეს მოხდება, იმის საპირისპიროდ, რაც შეიძლება ჩანდეს, ეს იქნება დიდი სიახლე ვიეტნამელი მცირე ფერმერების მომავლისთვის.
ბრინჯის ველები მუ კანგ ჩაიში, იენბაი, ვიეტნამი