ეს არის რამდენიმე ყველაზე საინტერესო რესტორანი, რომელიც დაიბადნენ ბოლო რამდენიმე თვეში ბარსელონაში. ცნებებით, რომლებიც გარშემო ტრიალებს ხმელთაშუა ზღვის საკვები, ვეგეტარიანელი ან ხორცისმჭამელი , ყველა მათგანს ავლენს სურვილი ისევ წავიდეს კარგი კერძებით. Წავედით?
ცხიმიანი ბოსტნეული (პარიზის ქუჩა, 168)
ეს ადგილი სუფთა ცეცხლია. თუ ხორცი გიყვართ, ალბათ ნამყოფი ხართ მსუქანი ბარბი, რათა ისიამოვნონ გრილზე მომზადებით . იანვარში გაიხსნა Eixample-ში მისი პირველი ბიძაშვილი: რესტორანი, რომელიც მიჰყვება იმავე კონცეფციას, გრილი, მაგრამ ვეგეტარიანელებისთვის და ვეგანებისთვის . ფაქტობრივად, მათ შეინარჩუნეს FAT ფილოსოფია, რათა გაეგოთ ეს ისინი არ არიან ნებისმიერი ბოსტნეულის რესტორანი. : მათი ბოსტნეული არის ცხიმიანი, წვნიანი და შექმნილია მთელი გემოსა და სიამოვნების გასაუმჯობესებლად.
ამ კვამლის სახლში ყველაფერი ხელნაკეთია სასმელების, მწნილებისა და სოუსების ჩათვლით. ამის მიღმა და ყველაფრის სახლში კეთების იდეის შემდეგ, მათ ასევე დააპროექტეს ლოგო და დეკორაციის ნაწილი : კედლებზე ჩამოკიდებული ნახატები თავად აქვთ დახატული და ავეჯის ნაწილს დამწვარი ეფექტი აქვთ.
მენიუს ნივთები მზადდება ადგილობრივი, ორგანული და ეკოლოგიური ინგრედიენტები . ყველა კერძი მიჰყვება მსგავს მელოდიას: მისი შებოლილი შეხება. ამ იდეით ვპოულობთ სხვადასხვა გემოს, მაგ თეთრი ლობიოს ჰუმუსი და სათესლე კრეკერი; სტაფილო რომესკოსა და გრემოლატას სოუსით; და სახლის ერთ-ერთი ვარსკვლავი, უგემრიელესი ყვავილოვანი კომბოსტო თეთრი შოკოლადით.
ჰარის (Passage de la Concepción, 2)
კიდევ ერთი რესტორანი, რომელიც დაიბადა პანდემიის შუაგულში, ჰარი, უერთდება იმ ადგილების სიას, რომლებიც უკვე მოდური გახდა ქალაქში . და ეს არ არის ნაკლებად: მისი მიმზიდველი მენიუ იტალიური სამზარეულო , ამატებს მის შესანიშნავ მდებარეობას კონცეფციის გადასასვლელში, რომელიც მდებარეობს ბარსელონას ორ ყველაზე ცნობილ ქუჩას შორის: Rambla de Catalunya და Paseo de Gracia.
The დეკორი არის მისი კიდევ ერთი ძლიერი მხარე, ასე რომ პირადი როგორც მისასალმებელი . კედელზე ჩამოკიდებული მრავალი ნახატი და ჭერის დიდი განათება გამოირჩევა, თუმცა სინათლე სუსტია, იდეალურია ნებისმიერისთვის. რომანტიული ვახშამი ან მხიარული შეხვედრა მეგობრებს შორის.
მენიუდან უნდა გამოვყოთ რამდენიმე კერძი, რომლებიც მზადდება უშუალოდ შოუს შეთავაზებაზე, მაგ კარბონარა, მომზადებული პირდაპირ დიდი ყველის შიგნით.
კარბონარა.
The ტალიატა , ასევე. ამას მოყვება კარტოფილი ფრი და ბალზამიკოს სოუსი. იღებენ გამხმარ როზმარინს, ცეცხლს ანთებენ და როცა გაქრება, ა სუფრაზე ძლიერი კვამლი . მას ასევე აქვს ძალიან კარგი რეპუტაცია მისი ზუსტი მომზადების წერტილით. როგორ შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის იზაბელას ჯგუფის რესტორანი.
ჯულიეტას (Passeig del Mare Nostrum, 19)
იგივე იზაბელას ჯგუფიდან ივნისში გაიხსნა ჯულიეტას რესტორანიც, განსხვავებული კონცეფციით: აქ სპეციალობაა ბრინჯი და ზღვის პროდუქტები . ფაქტობრივად, ეს არის პირველი რესტორანი ჯგუფში, რომელიც არ არის იტალიური, არამედ 100% ხმელთაშუა ზღვის.
მენიუში არის სხვადასხვა სახის სახალისო კერძები, როგორიცაა მინი ლობსტერის როლი ვირთევზას ღვეზელები, ან შემწვარი ავოკადო, სავსე ცისფერი თინუსით.
The ბრინჯის ვარიანტები ისინი საკმაოდ მრავალფეროვანია, მაგრამ მათი ერთ-ერთი ყველაზე გაყიდვადი არის პალამოსის წითელი კრევეტი და უგემრიელესი შავი ბრინჯი პატარა კალმარებითა და პატარა კალმარით.
ბრინჯი ხედებით (ზღვისკენ).
არჩევანის ვარიანტებს შორის არ შეიძლება გამორჩეული იყოს ქარვის არჩევანიც, ისეთივე დახვეწილი წინადადებებით, როგორც ბერი თევზის სუკეტი ხრაშუნა შემწვარი კარტოფილით ან გარეული თევზი. მათი დესერტების 90% ასევე ხელნაკეთია და მათ აქვთ სახლის კოქტეილები ჭამის შემდეგ.
შენობის დეკორაცია ადაპტირებულია იმ მდებარეობაზე, რომელიც არის ბარსელონეტას პლაჟის წინ და პოპულარული სასტუმრო W . მისი ყველაზე გადაღებული კუთხე შედგება ვარდისფერი მაგიდისგან, დივანისგან, რომელიც დაფარულია ლურჯ და თეთრ ზოლებში და რამდენიმე ხის სკამისგან, რომლებიც მას ძალიან ახალ ელფერს აძლევს და გვაგრძნობინებს. თითქოს იბიცაზე ვიმოგზაურეთ დასასვენებლად.
ბარსელონეტას პლაჟის წინ და სასტუმრო W.
სუმაკი და მამბო (Carrer d'Enric Granados, 30)
Sumac & Mambo ნოემბერში გაიხსნა ბარსელონას კიდევ ერთ საუკეთესო ქუჩაზე, ენრიკე გრანადოსში. Plantea Group-ის ერთ-ერთი ყველაზე პირადი წინადადება , როგორც ეს მიუთითებს მისი აღმასრულებელი დირექტორის ირანულ ფესვებზე.
ამ გასტრონომიული საყრდენის გარდა, თუ რამე ამ ადგილს განსაკუთრებულს ხდის, ეს ისაა ვიზიტორებს აქვთ შესაძლებლობა სცადონ განსხვავებული ლუდსახარშები იმ კერძების შესაბამისად, რომლებიც ჩვენ შევუკვეთეთ და, თუ მათ სურთ, ურჩია ლუდის ოსტატმა, აირჩიოს ყველაზე შესაფერისი მათ თხუთმეტ ლუდის მსროლელს შორის.
რესტორანს აქვს ორი განსხვავებული სივრცე, რომელიც საშუალებას აძლევს განიცადოს ორი განსხვავებული გამოცდილება. ერთ-ერთი მათგანია სუმაკი, უფრო დახვეწილი და კოსმოპოლიტური გარეგნობით , რომლის ნერვული ცენტრი მისი ღია სამზარეულოა. ჩვენ შეგვიძლია დავჯდეთ მაგიდასთან, რომელიც გარშემორტყმულია, რათა განვიცადოთ თითოეული კერძის მომზადების პროცესი, ან დავჯდეთ კომფორტულ მაგიდებთან დივანებით.
ნაან პიცა.
ეს ოთახი ემსახურება ცეცხლზე მომზადებული საკვები და ნახშირი , ძალიან მრავალფეროვანი წინადადებებით. ზოგიერთი უფრო მსუბუქია, როგორიცაა ქათმის და ბოსტნეულის კუს კუს კროკეტები, ან ნახშირზე შემწვარი ავოკადო ყვავილოვანი კომბოსტოს ჰუმუსით, პორტობელო და დუკა. სხვები უფრო დახვეწილია, როგორც მისი გემრიელი იხვის მკერდი , მტვერი, ახალი თოვლის ბარდა, შემწვარი მარწყვის სოუსი და სუმაკი, სანელებელი, რომელიც რესტორანს თავის სახელს ანიჭებს.
დესერტი არ შეიძლება გამოტოვოთ ლანჩზე ან სადილზე მოსვლისას. მენიუში ვხვდებით ისეთივე ეგზოტიკურ ვარიანტებს, როგორიც არის ზაფრანის ნაყინი, ფისტა და ვარდის ფურცლები . და სხვა ძალიან სახალისო, როგორიცაა მათი მაგნუმი წითელი ხავერდით, შოკოლადით და თხილით.
რესტორნის მეორე ნაწილს ე.წ მამბო . ის შესასვლელთან არის და უფრო არაფორმალური სივრცეა სიამოვნებისთვის მუსიკა და კერძები გასაზიარებლად ოდნავ მომცრო მენიუთი, თუმცა ლუდიც არ აკლია.
ლუდი, იდეალური წყვილი.
MALEDUCAT (კარერ დე მანსო, 54)
Maleducat არის რამდენიმე ნაბიჯით პოპულარული Sant Antoni ბაზრობიდან . მას მართავენ ვიქტორ როდენასი, რომელიც სამზარეულოშია, და ძმები იგნასი და მარკ გარსია, რომლებიც ოთახს ძალიან მჭიდროდ ეპყრობიან ყველას, ვინც მათთან მოდის.
სახელი საკმაოდ ორიგინალურია. ისინი ამბობენ, რომ ეს სხვა არ შეიძლება იყოს: Maleducat (უხეში, კატალონიურად) ვიქტორი და იგნასი სიყვარულით შეურაცხყოფდნენ ერთმანეთს პატარა ასაკიდან.
მენიუ ამ მენჯარების სახლი ეს არის მოკლე, მაგრამ ძალიან მრავალფეროვანი , დაფაზე ჩამოკიდებული დღის მრავალი წინადადება, იმის მიხედვით, თუ რას გვთავაზობს სეზონი და ბაზარზე არსებული პროდუქტები. Მათ აქვთ დღის ბრინჯი რომელიც მუდმივად იცვლება, ან ზღვის პროდუქტებით, ან მაგალითად, მწყერის კვერცხებით, როცა ნადირობის სეზონი მოდის.
მათი კერძები შექმნილია იმისთვის, რომ გაიზიარონ და შესთავაზონ ძლიერი კონტრასტები კატალონიური საკვების ზღვა და მთა . არჩევანის ვარიანტებს შორის, ჩვენ ვპოულობთ რამდენიმე დელიკატესს, როგორიცაა კალმარის ტარტარი ჟობლანკოთი, რეჰანი და პომიდვრის გრანიტა. და ზოგიერთი ძალიან განსხვავებული, როგორიცაა მოხარშული ძროხის მყესები , სოკო, პიპარა და შემწვარი სკალპები, ტექსტურების მთელი ნაკრები. ყველაზე კარგი საიტის ატმოსფეროა, თითქოს მეგობრებში ვიყოთ.
BLACK NAVY (ბარსელონას მოლი, S/N)
მიუხედავად იმისა, რომ ეს თავისთავად არ არის გახსნა, ზოგიერთმა დაწესებულებამაც მოამზადა კულინარიული თავგადასავლები ბოლო თვეები. მაგალითად, Eurostars ჯგუფმა შექმნა ორი განსხვავებული კონცეფცია: მოდი სადილზე და გეპატიჟებით დასაძინებლად , ან EntreCote, EntreDos ორივე სასტუმროში Eurostars Grand Marina.
ეს უახლესი ინიციატივა განკუთვნილია ორი ადამიანისთვის და მოიცავს გრილზე შემწვარ ძროხის ენტრეკოტს, და ბოლოს, მარწყვს, რომელსაც ახლავს ჟოლოს სორბეტი მარწყვის ინფუზიით. ეს ყველაფერი მათ კომპანიაში პორტ ველის განსაცვიფრებელი ხედები ბარსელონას მთელი პორტის უძველესი და დღემდე მოქმედი ნაწილი. თქვენი ტერასა ღია იქნება მთელი შემოდგომაზე, ამინდის ნებართვის შემთხვევაში.