აქ არის ორი საუკეთესო პომიდორი მაიორკადან 2021 წელს
სალათში, ხრაშუნა ტოსტზე, ში გამაგრილებელი გაზპაჩო... ჩვენ გვიყვარს პომიდორი ყველა მის მოდალობაში. მაგრამ იპოვნეთ პომიდორი წვნიანი და გემრიელი ეს არის ხელოვნება, რომელსაც მხოლოდ კარგი საკვების ნამდვილი მოყვარულები ეუფლებიან.
პირველი წესი: რაც უფრო სრულყოფილია, მით უფრო სავარაუდოა, რომ ის უგემოვნო იყოს. ამ ამოსავალი წერტილით, ბაზრიდან ბაზარზე გადასვლა ეძებს ამას ხმელთაშუა ზღვის ხილი აბსოლუტური ხდება ა რისკის სპორტი რომ ყველა სასადილოში არ არის მზად ვარჯიში.
ვარდისფერი პომიდორი Finca Can Xalet-ისგან, ერთ-ერთი გამარჯვებული
ამ მიზეზით, იმისათვის, რომ ჩვენს თვალწინ დავდგეთ ბაღის უდიდესი რელიქვიები, მაიორკას პომიდვრის საერთაშორისო კონკურსი , რომელიც, ამისთვის მეექვსედ , მას აქვს ჯილდო პომიდვრის ბრწყინვალებისთვის.
დამფუძნებელი ამ კონკურსის, ტიფანი ბლექმენი, ძალიან მინდოდა გამეხსენებინა ფეთქებადი შეგრძნება მიირთვით "ნამდვილი" პომიდორი და მისი ოცნება ახდა, როდესაც სამუშაო მიზეზების გამო, რამდენიმე წლის წინ დაუკავშირდა ბევრი სოფლის მეურნეობის მწარმოებელი კუნძულის, რომელიც ჯერ კიდევ გაშენებულია ხელოსნურად მშობლიური ჯიშები.
Მოსამართლე მაიორკას გასტრონომიული სექტორის აღიარებული პროფესიონალებისგან დაკომპლექტებული შეხვედრა გუშინ, 27 ივლისს, ქ. ბოტანიკური რესტორანი - პირველი Plant Forward რესტორანი კუნძულზე- ჩაატაროს კომენტირებული დეგუსტაცია 17 სხვადასხვა ჯიშის პომიდორი -იხილეთ რამალე პომიდორი, ვარდისფერი პომიდორი, კორ დე ბუ, ალუბალი, ბევრი თაფლი, რაფი ან სალათის პომიდორი-.
გამარჯვებულები? The ramallet mateta მშრალი მიწა საქართველოს Finca Son Joan Jaume (მანაკორი) და ვარდი საქართველოს Finca Can Xalet (წმინდა ევგენი).
რა ასპექტებმა განსაზღვრა საბოლოო განაჩენი? ნიმუშების დაჭრის შემდეგ სეგმენტებში და ფურცლებში, ჟიურის წევრებმა ორივე პომიდორი დააგემოვნეს ბუნებრივი როგორც სეზონური Aubocassa ზეთები და Flor d'Es Trenc მარილები , რათა შეამოწმოთ თქვენი ტექსტურა, არომატი, მჟავიანობის წერტილი, კანის სისქე და ხორცის სიგლუვე. მისი სუნი და გარეგნობა ასევე იყო ორი გადამწყვეტი ფაქტორი.
ჯილდოს მფლობელი მშრალი ფერმის რამალე მატეტა პომიდორი Finca Son Juan Jaume-სგან
ტიფანი ბლექმენის გარდა, ლორა მელოტი , პასუხისმგებელი გამოსახულება და კომუნიკაცია ფლორ დ'ეს ტრენკი; ჯოზეფ ვილასეკა , ONCE-ის ტერიტორიული დელეგატი ბალეარის კუნძულებზე და გასტრონომიული საზოგადოების წევრი წითელი ხალათები; ჯეიმს ჯეიმსი , სოფლის მეურნეობის ინჟინერი და ავტორი საინტერესო რამალე პომიდვრის კვლევა; და ანდრეს ბენიტესი, Botànic-ის მზარეული , იყვნენ გასტრონომიული ჰედონისტები, რომლებიც იყვნენ ამ გამოცემის ნაწილი.