Agra do Orzán-ში ნახავთ ვენესუელურ არეპას წითელი ღვინის ტავერნების გვერდით
Agra do Orzán ამჟამად არის მეტ-ნაკლებად ცენტრალური ტერიტორია ქალაქ კორუნაში, 50-იან წლებში დაბადებული უბანი ძველი გზის ირგვლივ, რომელიც მიდიოდა კოსტა და მორტესთან და რომელშიც დასახლდნენ გალიციის სხვადასხვა რაიონებიდან ქალაქში ჩასული მუშები.
იმ დროს ის იმდენად იყო ხელიდან, რომ მისი ერთ-ერთი პირველი აშენებული ტერიტორია, ა მარინეიროსის სახლები , ცნობილი გახდა როგორც კატანგა , როგორც ჩანს, ფილმის პატივსაცემად ბოლო მატარებელი კატანგაში , რომელიც იმ დროს აპროექტებდნენ ცენტრის კინოთეატრებში და საუბრობდა შორეულ ადგილებზე.
The 60-იანი წლების ქაოტური ურბანიზმი , თავისი ვიწრო ქუჩებით, შეუძლებელი კუთხეებით და გამწვანებული სივრცის უცოდინარობით, ეს ქუჩები აქცია ისეთად, როგორიც დღეს არის, მიუხედავად ზოგიერთი მოედნისა და საჯარო სივრცეების გახსნისა. Agra do Orzán არის გალიციის ყველაზე მჭიდროდ დასახლებული მხარე.
წარმოდგენა რომ მოგვეცეს: თუ მადრიდის ცენტრის ყველაზე დასახლებული უბნები, როგორიცაა ჩამბერი, ერთ ჰექტარზე 600 მცხოვრებს არ აღემატება, აქ არის 1100-ზე მეტი . ეს ყველაფერი ქალაქის რაიონში, რომელმაც შეინარჩუნა სოფლის წარმოშობის ზოგიერთი ნიშანი და ბოლო დრომდე წინააღმდეგობას უწევდა მის ქუჩებში. 80-იან წლებში ქარის წისქვილი კვლავ ხელმძღვანელობდა ერთ-ერთ გამზირს, რომელიც კვეთს მეზობელს.
პირველი ათწლეულების ეს მუშათა ტერიტორია ა გარკვეული დეგრადაცია 80-90-იან წლებში , მაგრამ გარკვეული ჩარევების შემდეგ, როგორიცაა ქუჩების ფეხით მოსიარულეობა, სკვერების გახსნა და ბაზრის რეაბილიტაცია ახალი მეზობლების წყალობით აღადგინა ცხოვრების უფრო მშვიდი ტემპი.
პატარა მართკუთხედი ძლივს 800 მეტრი სიგრძისა და 500 სიგანის რონდა დე აუტეიროსა და რონდა დე ნელს შორის, მან დაინახა, როგორ გადავიდა მისი პირველი მეზობლები პენსიაზე და დაბრუნდნენ თავიანთი წარმოშობის ადგილებზე, რითაც ადგილი დაუტოვეს ახალ ადამიანებს კორუნიდან, რომლებიც ბოლო წლებში ჩამოვიდნენ. დღევანდელი უბნის 30000 მცხოვრებიდან 6000-ზე მეტი დაიბადა სხვა ქვეყნებში, რომელთა უმეტესობა ბოლო ათწლეულში ჩამოვიდა.
კაჩაპა ხელის ყველით, გახეხილი ხორცით და ლანერო ყველით La Churre-დან
ამან გამოიწვია ა ცნობისმოყვარე ადამიანის პეიზაჟი : პენსიონერები, რომლებიც მოვიდნენ დროს Costa da Morte, As Mariñas ან Terras de Ordes და ზოგიერთი ახალგაზრდა, რომლებიც უკვე მეორე ან მესამე თაობის მეზობლები არიან, ცხოვრობენ ყველაზე დიდ თემებთან, რომლებიც ქალაქში ჩამოვიდნენ მსოფლიოს ნებისმიერი კუთხიდან. და ამან ახალი სიცოცხლე მისცა ქუჩებს.
არგენტინელები, ურუგვაელები და სენეგალელები ქმნიან უფრო დიდ თემებს. მაგრამ მათთან ერთად პერუელები, ბრაზილიელები, მექსიკელები, კამერუნელები, ვენესუელელები, კოლუმბიელები, ნიგერიელები და მრავალი სხვა ( სადღაც წავიკითხე, რომ სამეზობლოში 40-ზე მეტი ეროვნებაა ) ქმნიან სრულიად ახალ ატმოსფეროს.
ბევრი ძველი ტავერნა გაქრა, თუმცა ზოგიერთს მოსწონს მარანი ო კანსელო, ქსეიტოზას, პინეიროს სახლი ტალღა საწყობის შეკვეთები გაუძლო მათ ღვინოები კუნკაში , მათი chorizo tapas და მათი თამაშები დომინოს . დანარჩენებს ახალი მეზობლების რეაბილიტაცია ჩაუტარდათ, რითაც სამეზობლოში გაიხსნა სამზარეულოები სხვადასხვა ქვეყნიდან, რაც საშუალებას გაძლევთ იმოგზაუროთ მსოფლიოში ამ მუჭა ქუჩების დატოვების გარეშე.
დედა აფრიკა 70-იანი წლების სამეზობლო ბარს ჰგავს, დღეს კი ა სენეგალის სახლის სამზარეულოს რესტორანი . The ნუდლის ნემსი კარგი ვარიანტია, რომელსაც თან ახლავს ძალიან ცხარე სოუსი. მაშინ შესაძლოა ა ტიერი , ფეტვის კუსკუსი ცხვრის ხორცით. თანხლებით, ჰიბისკუსის სასმელი. და ტუბა ყავა, არომატიზებული ქილით (ან გვინეის წიწაკით), როგორც საბოლოო წერტილი.
Flavors of Africa-ს ერთ-ერთი კერძი
აფრიკული სამზარეულოს შესწავლის კიდევ ერთი ვარიანტია აფრიკის არომატები , სულ რაღაც ორ ბლოკზე. მაფე ბრინჯი, ცხვრის და არაქისის სოუსით ან კანჯას წვნიანი, ბამიით და ზღვის პროდუქტებით, ორივე სენეგალური . ან იქნებ თევზის კერძი, ატეტიკე სპილოს ძვლის სანაპიროდან , თუ გვინდა სხვა სამზარეულოს შესწავლა.
გზად კუთხეში მდებარე მაროკოს პროდუქტების მაღაზიის გავლა ადვილია. და იქ მის გვერდით არის სუპერმარკეტის მეგობარი , თუმცა ადმინისტრაციულად ის უკვე ეკუთვნის საგრადა ფამილიას უბანს მხოლოდ ერთი ბლოკით.
აზიური და აღმოსავლური ახალი ბოსტნეული, დერეფანი, რომელიც ეძღვნება რუმინულ პროდუქტებს, მეორე იაპონიას, ჩინური საკვების უზარმაზარი ფართობი, კიდევ ერთი პაკისტანური პროდუქტები და ზოგიერთი მინიშნება მაროკოს. ბოლოს ჩინური ბადრიჯნით, მწნილი მდოგვით და ახალი ჰაკატაით დატვირთული გამოვედი . ვნახოთ ვინ იძლევა მეტს ნაკლებ სივრცეში.
ცოტა მაღლა, ში აუტეიროს რაუნდი , ეს ფარნები , მექსიკელი, სადაც შეგიძლიათ სცადოთ წითელი პოზოლი, ზოგიერთი chiles en nogada ან tlalpeño ბულიონი . და მეორე რაუნდის გვერდით, პერუელი ნელის, გვირილა, იდეალური ადგილია აქვს ნაზი ბულიონი შემდეგ კი აცდუნებს დღის სპეციალობას: შერეული ჟელე, ჭაუფა ბრინჯი... ან ნენსი, ცოტა მაღლა, თავისი ცევიჩებით და ნახშირის ქათმით.
ჩილე ლოს ფაროლიტოსში
ნებისმიერ დროს გაჩერება ჩურა , ყოველთვის კარგი ვარიანტია. ეს არის კიდევ ერთი იმ ბარებიდან 80-იანი წლებიდან, რომელიც თავისი ესთეტიკის ძალიან ბევრი ცვლილების გარეშე, დღეს ის ემსახურება კოლუმბიურ და ვენესუელურ სპეციალობებს : ემპანადების პავილიონი, ხორცით, შემწვარი პლანტატი და კარაოტა (შავი ლობიო); კოლუმბიური ხორცის ემპანადები და ოპერაციული ემპანადები, რომლებიც იხსნება ერთხელ შემწვარი ინგრედიენტებით შესავსებად.
და ეს სანამ ფქვილში მოხვდებით კაჩაპასთან და ყველანაირი არეპასთან ერთად. ან პაისას უჯრით , თუ მშივრები მოვედით: დაფქული ხორცი, კვერცხი, ბრინჯი, ჩორიზო, ლობიო, ავოკადო, მინი არეპას, ნაჭრები (შემწვარი პლანეტა) და ბეკონი. Არაფერია.
ღორის არეპა ქათმის სალათით La Churre-სგან
გსმენიათ ფეიაო ტროპეირო ? ეს არის კერძი ბრაზილიის შტატიდან მინას გერაისი მზადდება ლობიოსა და კასავას ფქვილით. და ემსახურებიან მას ო ბოტეკო და ტინინა სპეციალობებთან ერთად, როგორიცაა frango com quiabos (ქათამი ბამიით) ან სრული ფეიხოადა პიკანით.
კორუნია გაცილებით მეტია, ვიდრე ტენდენციებისადმი ყურადღებიანი ქალაქი და მუდმივი სიახლეებით. ეს არის, რა თქმა უნდა, ქალაქი, რომელშიც უნდა გაკეთდეს ა ღვინისა და ტაპასის გაუთავებელი მარშრუტი Calle Galera-ზე , სადაც შეგიძლიათ დაათვალიეროთ ტრადიციული სასურსათო მაღაზიები და ახალი ადგილები მონტეალტოში ან სადაც შეგიძლიათ დაათვალიეროთ სან ანდრესის ან ალფრედო ვისენტის განახლებული ატმოსფერო.
მაგრამ ეს არის ასევე, თუმცა ხანდახან შეუმჩნეველი რჩება, მუშათა კლასის და მეზღვაურთა ქალაქი, ტავერნის სიმღერები და ღვინოები, რომლებიც პირდაპირ მილსადენშია. კასტროები , in გაიტეირაში ან ლაბანოში და რომ აქ, აგრა-დუ ორზანში, მან შეძლო ინტეგრირება ახალ ადამიანებთან აკორუნიდან, რომლებმაც დაამატეს თავიანთი კულტურა და ასევე გასტრონომია იმ სამეზობლოში, რომელიც დღეს არის კარიბჭე მსოფლიოში და სადაც საუკეთესო გზა საკუთარი თავის ჩაძირვის დასაწყებად არის იმის ნება, რომ გემო გაგიტაცოს.
გჭირდება ფეიჯაოზინო ტროპეირო ჰოჯისთვის?