ჩემი სიყვარულის ასტურიები

ჩემი სიყვარულის ასტურიები

დაჯდომა ღრუბლებში და ფუფში! The მკვეთრ მწვანეში მიმოფანტული სახლები , ზღვა, პლაჟები... დაპირება, რომ კიდევ ერთხელ ჩამოვიდოდი ჩემს სახლში, სამოთხისკენ. იმ დღეების სამყაროში, რომელშიც ცხოვრობ ოთხი სეზონი 24 საათში. აგვისტოში დასაძინებლად ქვილთი და იგრძენი მზე, რომელიც ანათებს მწვანეს, თეთრ კირქვას პიკოს დე ევროპა და თითოეული ტალღის ლურჯი. ვიცი, წინ დიდი დრო მაქვს. ბედნიერი დღეები და სილამაზე.

კედლის მიღმა იმალება კანტაბრიის მთები ეს მიწა აღმოჩენილია, რომ ფოთლები შეეხო მათ, ვინც გაბედავს გავლას "რამდენიმე დღე ჩრდილოეთით." მათ ყოველთვის სურთ დაბრუნება. აბა, არიან ისეთებიც, რომლებიც შიშით გარბიან ამდენი წვიმა, მაგრამ ის გვიცავს ჩვენგან გადატვირთულობა და შენობები ფრონტის ხაზზე. წვიმა არის ამისთვის (მოკრძალებული) ფასი ბუნებრივი სამოთხე.

ჩავედი რიბადესელაში და ჩავჯექი ჩემს მანქანაში, ავტვირთე და დავიწყე მოძრაობა გარშემორტყმული გზების გასწვრივ მუხა და წიფელი. ისუნთქეთ და იგრძნოთ ტენიანობა. Შეყვარებული ვარ! ყოველთვის, როცა უკან ვბრუნდები, მხიბლავს პეიზაჟები და ასე ვფიქრობ ეს ყველამ უნდა ნახოს. ამიტომ ძალიან მსიამოვნებს მეგობრების მოწვევა და მათი მეგზური. მე მინდა გავიგო ა "ოჰ, რა კარგია!" ყოველი ნატეხი. ღირს, რომ ასტურიაში ვამბობთ "რა ლამაზია" რადგან სიტყვა "ლამაზი" არ არსებობს, მაგრამ თუ ასე იტყვი სამთავროს გარეთ, ისინი ფიქრობენ, რომ შენ აკეთებ მაგარი და მეტი არაფერი.

"დილა მშვიდობისა" სოკოსა და ძროხებს შორის

რატომ ვიქნებით ასე პატრიოტული ასტურიელები? საკვები, მისი ხალხის ნამდვილობა, ლ სიდრისკენ ?... Არ ვიცი. შესაძლოა სუნი კუჩუ ? მომწონს იმიტომ, რომ როცა აღვიქვამ... იმიტომ, რომ იქ ვარ, შორის "პრაოსი". ასევე ხმა ბაგეები ფონზე ან ფლაერი, რომელიც აფეთქებისას გაფრთხილებთ რაღაც პარტია ახლომდებარე ქალაქში.

დავიბადე ოვიედოში, მაგრამ ცხოვრების პირველი წლები გავატარე კანგას დე ონისი სადაც ჩემი ნაწილი ცხოვრობს ოჯახი . როცა ექვსი წლის ვიყავით საცხოვრებლად გადავედით რიბადესელა , ძალიან ახლოს მეთევზეთა სოფელი, სადაც ბეჭედი მდინარე. იქ გავატარე ბედნიერი წლები, სადაც ძალიან ახლოს ვცხოვრობდი სანტა მარინას სანაპირო. როგორც კი 12 წლის გავხდით გადავედით Empordà , კატალონიის ჩრდილოეთით, მაგრამ ყოველ აღდგომას, შობას ან ზაფხულს ვუბრუნდებოდით იმას, რასაც ვფიქრობდი ჩემი სახლი , ადგილი სადაც ის ეკუთვნოდა.

გამიმართლა ბევრი მეგობარი მოზარდობაში, ბანდა, რომელიც ყოველთვის იკრიბებოდა (და იკრიბება) შვებულებაში , სადაც არაფერი გაწუხებს და მხოლოდ მასზე ფიქრობ გაერთეთ და ისიამოვნეთ მარადიული დღეებით. როცა ივნისი მოვიდა ჩავეხუტეთ აღელვებული და წარმოიდგინა ყველაფერი, რაც მოჰყვებოდა. ამდენი შუადღე გზებზე სტვენით პედლებიანი რომ მივსულიყავით იმ პლაჟებზე, სადაც მხოლოდ ჩვენ და თოლიები ვიყავით. ჩვენ წინ ვიყავით პაელები, კოცონი და გიტარები, მომლოცველები ფერადი განათებით, მწვერვალები, სადაც აღელვებულები და ჩუმად ვისვენებთ ამ პეიზაჟების წინაშე. იმ მეგობრების ჯგუფი დარჩით ერთად, მაგრამ მე თითქმის უფრო მსიამოვნებს ახალი ხალხის მოყვანა ჩემი ასტურიული სამყაროს, იქ ჩემი სხვა ცხოვრების აღმოსაჩენად.

გვადამიას შთამბეჭდავი კლდეები

ასტურიასი გთავაზობთ უამრავი გეგმა, ბევრი მათგანი გარშემო ბუნება და გასტრონომია. შეგიძლიათ წასვლა ველური პლაჟები, გავისეირნოთ მთაში, ახვიდეთ, წადით მდინარეზე, ტბებზე... თითქმის ყველაფერი გვაქვს, თუმცა რა თქმა უნდა უდაბნო ვერ იპოვით.

სანაპიროზე ყოფნა და ამავდროულად შეუძლია ნახე თოვლი ეს არის რაღაც ძალიან განსაკუთრებული. ზაფხულშიც კი შეგიძლიათ ნახოთ "მაცივრები", თოვლის პატარა კუნძულები, რომლებიც ჩრდილით დაცული, უძლებენ "ყველაზე ცხელ" თვეებს. ბულნესის ფორთოხლის ხე ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და მიმზიდველი მთა მთელ რიგზე. ის არ არის უმაღლესი, მაგრამ ის არის ის, ვინც ყველაზე მეტს გამოიმუშავებს იყოს ასვლა. მისი ვერტიკალური კედლები და ნარინჯისფერი კლდის ფერი დაარქვეს მას თავისი სახელი, თუმცა ამ მხარეში უფრო ცნობილია როგორც პიკუ ურიელუ.

პედრო პიდალი, ვილავიჩიოზას მარკიზი, იყო პირველი, ვინც ეს გაბედა ასვლა ცენტრალური მასივის სამკაულზე აგვისტოში 1904 წ. თან ახლავს კაინეხო , მწყემსი ამ ტერიტორიიდან, სავსე იყო გამბედაობით და ჩრდილოეთით მდებარე ისტორიული თოკით დაიპყრეს ეს უნიკალური ადგილი მსოფლიოში.

ბევრჯერ ვიყავი ბაზაზე, რაც მოითხოვს ა სამი საათის ფეხით. და ეს შეიძლება გაკეთდეს, თუმცა ბოლო ზიგზაგში შენ გაოფლიანდები იმ გიგანტის ახლოდან ნახვა რაღაცაა გასაოცარია, ქვის ღობე იმდენად ვერტიკალური რომ სუნთქვა გეკვრება და ეს გაგრძნობინებს თავს პაწაწინა.

იქვე თავშესაფარი, რომელსაც მართავს ტომასი მრავალი წლის განმავლობაში და სადაც შეგიძლიათ ჭამე და დაიძინე. ბევრი მთამსვლელი ღამეს ათენებს მწვერვალზე ასვლის დაწყებამდე. Დიახ ისინი არიან ოთახები დაახლოებით ოცი ადამიანისთვის , ასე რომ თქვენ კვლავ უნდა ატაროთ ხვრელის საწინააღმდეგო შტეფსელი.

Naranjo de Bulnes ან Picu Urrielu-ს ზევით

მასზე ასვლა ყოველთვის ჩემი ოცნება იყო და მეგობრებთან ერთად ექსკურსიაზე მრავალი წლის წინ, ერთ ზაფხულს, ჰიპნოზირებული ვიყავი და ვუთხარი მას: "ერთ დღეს მე გავაკეთებ!" ასეც იყო. ყოველივე ამის წყალობით ჩემი მეგობარი ჯიმი, ვინ იყო ამის ორგანიზება და დამეხმარა. თავშესაფარში გვძინავს და ჩვენ ვდგებით გამთენიისას, რათა შევეცადოთ მისი შესრულება. აღკაზმულობა, თოკი, კარაბინები, ასასვლელი ფეხსაცმელი... და ბევრი იმედი . გარდა ამისა, ჩვენთან ერთად ა სანახაობრივი დღე . სიმართლე ისაა, რომ პირველ ნაბიჯზე, რაც ჩვენ გავაკეთეთ, უკვე თოკით და მთელი მასალით, ქვემოდან დავიხედე და გავიფიქრე: — ოჰ, იქნებ ვერ შევძლო. მემგონი სიმაღლიდან ნერვები იყო...

მაგრამ მე მას ძალა მივეცი და გავაგრძელეთ. მაშინ ყველაფერი იყო უფრო ადვილია და შუადღემდე მაღლა ვიყავით და ვუყურებდით კანტაბრიული. ღრუბლების ზღვა და ჩვენ ორნი მარტო ვისხედით და აღფრთოვანებულები ვართ საოცარი პეიზაჟი თან ახლავს თოვლის ღვთისმშობელი, ქანდაკება, რომელიც ცხოვრობს მწვერვალზე. მადლობა ჯიმი!

ჩავდივართ ქვემოთ ვერტიკალური კედლის დაძაბვა (რა შთაბეჭდილება მოახდინა) და, თუმცა თოკი ორჯერ ჩაეჭიდა და ჯეიმს უნდა ასულიყო მის გასათავისუფლებლად, მივედით უსაფრთხო და ხმა . ბედნიერება. ჩემი შემდეგი გამოწვევა ასვლაა პიდალი , პირველი მარშრუტი, რომლითაც 2519 მეტრი საუკუნეზე მეტი ხნის წინ.

კიდევ ერთი ადგილი, რომელიც აუცილებლად უნდა ნახოთ, არის კოვადონგას ტბები , სადაც ნახავთ ენოლი და ერცინი , რომელიც ზამთარში აღწევს გაყინვას . ბებიაჩემმა ემამ მითხრა, რომ ახალგაზრდობაში წავიდნენ სრიალი და თხილამურები. ერთ დღეს ისინი ატარებდნენ დღეს და მან ბაბუას უთხრა: "მომეცი კამერა!" მან ის ყინულთან ერთად გადააგდო, თითქოს დაჭერას თამაშობდა. დახვევა და, უცებ, უი! ნახვამდის კამერა, ჩაიძირა ტბაში . წარმომიდგენია მათი სახეები!

სასტუმრო ალივა, Fuente Dé საბაგირო მანქანის ზედა დონეზე

ბევრ თქვენგანს გსმენიათ ამის შესახებ სელას საერთაშორისო წარმოშობა , უფრო ცნობილი როგორც კანოეს ფესტივალი , ან უბრალოდ "Les Piragües" . Paddlers მთელი მსოფლიოდან მოდიან კონკურენციას ამ რბოლაში, რომელიც ტარდება ბოლო მდინარე სელადან 15 კილომეტრში. კონკურსის ირგვლივ ეწყობა დიდი წვეულება, რომელშიც ხალხი იცვამს ფერადი ყელსაბამები და ჩადით მდინარეზე გასასვლელის სანახავად.

ერთ-ერთი ასეთი მომენტია უფრო ამაღელვებელი წლის და, ვაღიარებ, იმ მომენტში ისინი ყვირიან "პუქსა ასტურიასი!" და რბოლა იწყება, ის ყოველთვის მიმყავს ბატია. საოცარია ყველაფრის ნახვა სპორტსმენები სირბილი და ნიჩბოსნობა მაშინ როცა საზოგადოება ახარებს და ტაშს უკრავს მათ. რაღაც ღირს მაინც ცხოვრება ერთხელ ცხოვრებაში, აუცილებლად.

ტორიმბიის პლაჟი

როგორც მე ვარ ჩვეულებრივ მოგზაურობა მთელი წლის განმავლობაში , არის რაღაც, რაც მიყვარს და თავს იღბლიანი ვგრძნობ, რომ შევძელი: დახარჯო ა გრძელვადიანი სახლში. გადაადგილების გარეშე, თვითმფრინავების ან აეროპორტების გარეშე, უბრალოდ დამშვიდდით. დღესასწაულები! სხვაგან წასვლა არ მჭირდება არ ვცვლი მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში. მსიამოვნებს ჩაცმა სვიტრი დღეები, როცა ცუდი ამინდია. მიდის ყველის ფესტივალი კუერესში ან ირგვლივ ცეკვა ქურთუკის მთა რომ იქმნება პილიგრიმებში. არ არსებობს წვეულების ტიპი, რომელიც უფრო მომწონს. არც მოდა, არც კინო და არც ფესტივალები... სოფლის ფესტივალი არის ყველაზე სასაცილო რა ხდება. უფროსები, რომლებიც სხედან პლასტმასის სკამებზე და უყურებენ ორკესტრს, ბავშვები სირბილი ჯ ახალგაზრდები... ყველა ერთმანეთს ერევა და არ აქვს მნიშვნელობა მთელი წელი ქალაქში ცხოვრობ თუ გარედან. არანაირი განსხვავება არ არის ადამიანებსა თუ კლასებს შორის. ასე უნდა იყოს ყოველთვის.

ბევრჯერ გავიქცევით ჩემი დიდი მეგობრის ბილბოს ჰორეოს. მდებარეობს პლაჟის ძირში, მეზობლების გარეშე, კილომეტრებით, გათიშვის ოაზისია ყველაფერი და, ალბათ, ადგილი დედამიწაზე, სადაც ყველაზე კარგად გძინავს და სად მეტი მსროლელი ვარსკვლავი Მე ვნახე. იმდენი კუთხეა, რომ „ჩემს ადგილებს“ ვთვლი, იმდენი მწვანეში გაჟღენთილი პლაჟები ... მაგრამ, უპირველეს ყოვლისა, არის ჯადოსნური ადგილი, სადაც ჩემს მშობლებს შეუყვარდათ , სადაც დავდივარ როცა შემიძლია და ისეთი განსაკუთრებული... რომ ჩემს თავს ვინახავ. დამელოდე ასტურიას; ადრე სამუდამოდ შენთან დავრჩები.

Სამი

სად დავიძინოთ

1 ** Las Caldas Thermal Villa **. რაც დაიბადა 1776 წელს, როგორც ა სპა ახლა არის ერთ-ერთი ყველაზე ექსკლუზიური კურორტი, რომელსაც ეძღვნება ველნესი. ის აერთიანებს დისციპლინებს, როგორიცაა მედიცინა, კვება და სპორტი ბუნებრივ გარემოში სულ რაღაც რვა კილომეტრიდან ოვიედო.

ორი წყლის მიწა . თერთმეტი ბინა ქვეყნის ფუფუნება მოგესალმებით სოფელში კალეაო , გულში რედესის ბუნებრივი პარკი , დასვენების ზონით ალპური სტილი , თურქული აბანო და ფინური საუნა.

3 პუებლოასტური. ასტურიული ფესვები მხარს უჭერს ამ სასტუმროს საფუძველს, რომელშიც ის ბუნებას იცხოვრე ფუფუნებაში ხუთი ვარსკვლავი. განსახლება, რომელიც ჩვენში ფინალისტი იყო ოქროს სია 2018 როგორც ერთ-ერთი საუკეთესო სასტუმროები ესპანეთში. მას აქვს თავისი კერძო ტყე ისარგებლოს გარემოთი და ბაღით, რომელიც ამარაგებს მის ფილოსოფიას ნელი საკვები.

4 კორიას პარადორი . Cangas del Narcea-ში და მფლობელობაში ლამაზი მონასტერი ცნობილია როგორც "El Escorial Asturiano". სატრაპეზოში ეს არის შეფ მარია პატალო რომელიც სიცოცხლეს აძლევს წერილს დაფუძნებული ტრადიცია ისეთი სპეციალობებით, როგორიცაა ასტურიული ხბოს ხორცი I.G.P. შემწვარი ან ფაბადა თავის კომპანიონთან ერთად Cangas.

5 სასტუმრო La Fonte . საოჯახო სასტუმროში Llanes-ის გემები, პატარა ქალაქი აღმოსავლეთ ასტურიაში, შუა გზაზე ლანესი და რიბადესელა. ფიქრობდა ამისთვის ბუნების მოყვარულებს და ტერიტორიის ულამაზესი პლაჟები

მიგელი თავისი მეგობრის ბილბოს ჰორეოში

ᲡᲐᲓ ᲕᲭᲐᲛᲝᲗ

6 საბრძოლო სახლი. შესანიშნავი მაგალითი იმისა, თუ როგორ შეინარჩუნეთ ტრადიციული კულინარიული წიგნის არსი სრულყოფილად მიმაგრების გარეშე, ა თანამედროვე სამზარეულო და შეფ ნაჩო მანზანო , ერთ-ერთი ყველაზე დიდი და ყველაზე აღიარებული ჩვენი ქვეყნის მზარეულები.

7 სალინასის სამეფო სპა . მისი ისტორია მას ერთ-ერთ ყველაზე სახლად აქცევს ცნობილი ასტურიული სამზარეულოსგან. ისააკ ლოია პასუხისმგებელია წერილზე, რომელშიც ისეთი კლასიკაა, როგორიც არის ფელიქს ლოიას შამპანური ზღვის ბასი და ზოგიერთი გადაულახავი დათვალიერება Ზღვის კანტაბრიული, ვარსკვლავი და რესტორნის უპირობო მიმწოდებელი.

8 ** La Salgar .** Esther Manzano და Gijón შესანიშნავი გუნდია ა თანამედროვე სამზარეულო რომელიც შთაგონებულია გემოს მეხსიერება ცნობილი შეფ-მზარეულების ოჯახის კერძებიდან. თანამედროვე და ურბანული ჭრის, in ასტურიის ხალხის მუზეუმი .

9 კასტრო ელ გაიტერუ. მაქსიმალური ტაძარი ქარვა ასტურიული ხორცი, რომელშიც სახლის მიერ შერჩეულ ხორცს სთავაზობენ ქსოგიტქსუ, ასევე კაპარჭინა, ბასი, კეფალა ან ძირები ადგილობრივი წესებიდან.

10 Საპენსიო . მზარეულის გასტრონომიული დისკურსის უნიკალური პიროვნება რიკარდო გონსალეს სოტრესი არის პირველი პრეტენზია დასასწრებად ა მასტერკლასი ბალანსი ავანგარდსა და ტრადიციას შორის. შენი კერძები ზღვისა და მთების ქარგავდნენ, როგორც მათი ღუმელი ღორის ყური კარაბინით ორ სერვისში ან ტროტერები ჩაშუშული , რვაფეხა პედრერუდან და კალამატიდან.

თერთმეტი რეგუირო . მსოფლიოს არომატები შერწყმა შიშის გარეშე და ტექნიკით სამზარეულოში, რომელშიც ტრადიციასა და ინოვაციას შორის განსხვავება არ არის, ა კალმარი ჩილის კრაბი ან ა პეკინის მოლური იხვი . მდებარეობს დასავლეთ ასტურიაში, უფრო კონკრეტულად ქ ტოქსი , გვერდით პუერტო ვეგა და ნავია . იგნორირება მათი ცნობილი ლორის კროკეტი ცოდვად ითვლება.

დელიკატესები El Molin de Mingo-დან

12 ფერმინის სახლი . სეზონური სამზარეულო და ფანტაზია - და ერთ-ერთი პირველი რესტორანი, რომელიც პასუხისმგებელია აღორძინება ასტურიული სამზარეულოს - გულში ოვიედო , რა იყო ოდესღაც ერთ-ერთი ჭამა სახლები და ბარები ყველაზე პოპულარული ქალაქში, უკან 1924 წ.

13 ჯერარდ ჰაუსი . ავანგარდი? დიახ, ტრადიცია? ასევე. Casa Gerardo არის ერთ-ერთი ინსტიტუტები ასტურიული სამზარეულოს სათავეში ძმები პედრო და მარკოს მორანი. მათი ფაბადა არის ერთ-ერთი ყველაზე პატივსაცემი ესპანეთში და მის ჰეკი ვაშლის ვინეგრეტით ეს არის სახლის აუცილებელი კლასიკა. რომ აღარაფერი ვთქვათ ბრინჯის კრემი დამწვარი რძით რომელიც სიამოვნებს დესერტს. მიაქციეთ ყურადღება: ნუ დარჩებით მისი ცდის სურვილით.

14 გუეიუ მარ . პროდუქტი არის საფუძველი, საფუძველი და ღერძი რომლის ირგვლივ ტრიალებს ეს დაწესებულება. ზღვა აგზავნის მის ბუნებრიობასა და ხასიათს შორის არაფერი დგას.

თხუთმეტი ხეხილის ბაღი . რიბადესელა ტრადიციას უყურებს ა მარტივი, უპრობლემოდ მომზადება გარე, რაც მას გამოსდის კანონებიდან ასტურიული მემკვიდრეობა. შემწვარი თევზი, ჩაშუშული, ხორცი... და კიდევ ა გასტრო ბარი წინადადებით ტაპასთან ერთად თანამედროვე ჭრის სახელწოდებით ლაით ჰაუსი.

16 ფორალინი . ადექი და აიღე ტალღა ხელოსნური სამზარეულო (და ძალიან კარგ ფასად) შეფ-მზარეულისგან ფელიქს მარტინესი. განსაკუთრებული აღნიშვნა მისი კრემისებრი ბრინჯი მოლუსკებით და პილ-პილით.

17 ჩემა სახლი . მიუხედავად იმისა, რომ მართალია ჯერარდოს სახლი და საბრძოლო სახლი ორი საუკეთესო მაგალითია იმისა, თუ როგორ უნდა მომზადდეს ფაბადა, Oviedo's Casa Chema-ში ისინი არ ჩამორჩებიან შთამბეჭდავ გამარჯვებულს. ჯილდო მსოფლიოში საუკეთესო 2017 წელს.

18 მინგოს წისქვილი (ტელ. 985 92 22 63) ა კლასიკური , ერთერთი რჩეულები ამ წერილების ავტორის და ასევე ყველა ასტურიანინი რომ ღირს მიწის სიძლიერე და კლასიკა პერუები კანგას დე ონისის მახლობლად.

ძროხები მიგელის სახლთან მდელოებში

რა დალიოთ

19 ვარშავა . ცნობილი და სამართლიანად. გადაჰყურებს ყურეს სან ლორენცო და ერთ-ერთი საუკეთესო წარმომადგენელი კოქტეილის ბარი მთელი რეგიონიდან.

ოცი სოდა (917 AS-256, 30 Villaviciosa) მდებარეობს Არაფრის შუაში – ვილავიჩიოზაში – მაგრამ ნაცემი ტრასიდან გასვლა ღირს გასინჯვა მათი ვერმუტები.

2018 წელი: ძალიან განსაკუთრებული წელი

ასტურია აღნიშნავს უნიკალურ სამმაგ ეფემერას, რომელიც ორიენტირებულია კოვადონგა . წელს არის სამი ერთდროული ასწლეულის ისტორიული დამთხვევა: ის ღვთისმშობლის კორონაცია , რომ შექმნა მთის ეროვნული პარკი და წარმოშობის მეცამეტე ასი ასტურიის სამეფო . ზეიმი მეტი 80 მოქმედება მთელი ამ 2018 წლის განმავლობაში.

***** ეს მოხსენება გამოქვეყნდა ჟურნალ Condé Nast Traveler-ის **ნომერში 120 (სექტემბერი)**. გამოიწერეთ ბეჭდური გამოცემა (11 ბეჭდური ნომერი და ციფრული ვერსია 24,75 ევროდ, დარეკვით 902 53 55 57 ან ჩვენი ვებგვერდიდან) და ისიამოვნეთ iPad-ისთვის Condé Nast Traveler-ის ციფრული ვერსიით უფასო წვდომით. Condé Nast Traveler-ის მაისის ნომერი ხელმისაწვდომია მის ციფრულ ვერსიაში, რომ ისიამოვნოთ თქვენთვის სასურველ მოწყობილობაზე.

კანტაბრიელი სამოთხეა