ოსპის ხორცი წიწაკის სოუსით
ჩვენ გთავაზობთ გასტრონომიულ მარშრუტს, რომელიც შესაფერისია ვეგეტარიანელები, ვეგანები და ვისაც უნდა დაისვენოს ლორი, ტესტი და შავი პუდინგი. ჩვენ დავიწყეთ ჩვენი ტური, რადგან სხვაგვარად არ შეიძლებოდა ყოფილიყო Green ურტყამს , ალბათ ყველაზე ვეგეტარიანული რესტორანი კასერესში ცნობილი , რომელიც მდებარეობს ყავისფერი მოედნის 5 ნომერში ( ხუთი წუთის სავალზე Plaza Mayor-დან ) . აქ ისინი გვთავაზობენ დღის დღიურ მენიუს **(10,90 ევრო) ** ორი სასტარტო და სამი ძირითადი კერძით, ასევე პურის, სასმელისა და დესერტის ჩათვლით.
მის შემოთავაზებებს შორის ვიხილავთ ისეთივე ორიგინალურ კერძებს, როგორიცაა ცივი ფორთოხლის და სტაფილოს წვნიანი, სალათი კარამელიზებული პრასი, ნიგოზი, თაფლი და ვაშლი, შემწვარი ბრინჯი ბაისართან (ლობიოს კრემი) ან ცხარე წითელი ოსპით. გარდა ამისა მათ აქვთ ა ფართო ასო (ისეთი სპეციალობებით, როგორიცაა ოქროს გოგრა ან შემწვარი ბოსტნეული ტოფუსთან და ჩატნითან ერთად), და თუ გვინდა ცოტათი ვცადოთ ყველაფერი ან გადაუწყვეტელი ვართ, შეგვიძლია შეუკვეთოთ დეგუსტაციის მენიუ , რომელიც შედგება სხვადასხვა კროკეტებისა და ხორცის ბურთულებისგან. ასევე აქვთ ვეგანური მენიუ (მხოლოდ ღამით) და უგლუტენო მენიუ
ბოსტნეულის კროკეტები
მის გვერდით, ში ამავე კვადრატის ნომერი 7 , მდებარეობს ალბათ გობელენი , ინტიმური და მყუდრო ადგილი, სადაც მიზანშეწონილია წინასწარ დაჯავშნოთ, თუ გვინდა ადგილი უზრუნველვყოთ მის ერთ-ერთ მაგიდასთან. ავანგარდული სამზარეულო ექსტრემადურას პროდუქტებით , თუმცა მის მენიუში მხოლოდ სამ არახორცის ვარიანტს ვიხილავთ: მწვანე ყლორტების სალათი (დაშაქრული არაქისი, გორგონზოლა და მსხალი), თბილი ისპანახი სალათი (ნიორით, ფიჭვის კაკალი, ქიშმიშით, რიკოტა ყველით და ბალზამიანი მოდენას კრემით) და შავი მაკარონი სოკოთი და გოგრის კრემით. კანონია დავალების დასრულება მისი ერთ-ერთით ხელნაკეთი დესერტები დელიკატესებით, როგორიცაა ტირამისუ ნუშის ლიქიორით, ჟოლოსა და მანგოს ნაყინით (100% მცენარეული) ან ლიმონის მუსით.
ალბათ გობელენი
კანეირისთვის იდეალური ადგილია ტავერნა El Rincon , თავისი მუდმივი ტერასით, პლაზა მერის ჩრდილო-აღმოსავლეთ კუთხეში. გარდა მისი ვრცელი წერილისა ხელნაკეთი ლუდი, მშობლიურთან ცერექსი როგორც ძვირფასეულობა გვირგვინში, მათ აქვთ საკუთარი მედი: ოდინი . და მის ძალიან სწორ სამზარეულოს შორის გვაქვს ისპანახის კროკეტები, პომიდვრის წვნიანი ალმოჰარინის ლეღვი (მხოლოდ სეზონზე), ჰურდანას სალათი თხის ყველით, ათქვეფილი კვერცხი ადგილობრივი სოკოთი და შემწვარი ბოსტნეული ბაღიდან ორისთვის.
Plaza Mayor-ის გარეუბანში ასევე არის საინტერესო ვარიანტები. ახლახან გახსნილმა ** Hamburguesería Ripley ** _(C/ Gabriel y Galán, 4) _ დაარქვა თავის ვეგანურ ჰამბურგერს თავისი სახელი, თან ახლავს ორგანული პური, პომიდორი, სალათის ფოთოლი, შემწვარი ხახვი, ხელნაკეთი ჩიფსები და უგემრიელესი ტკბილი მდოგვი . დიახ, ეს ეხება Alien-ის გმირს და ფაქტია, რომ ადგილი არის სრული ოთხმოციანი აღორძინება: მითიური ფილმების პლაკატები (საწყისიდან გუნები სანამ გაუთავებელი ამბავი ), vhs ლენტები, ტელევიზორები, რომლებიც ავრცელებენ ჟანრის ფილმებს და კიდევ არკადული მანქანა, სადაც შეგიძლიათ ითამაშოთ კლასიკური არკადული ვიდეო თამაშები.
პარალელურ ქუჩაზე გვაქვს ალბოროკი ტაპერია _(Plaza del Duque, 10) _, ერთ-ერთი ყველაზე ავანგარდული და ორიგინალური ადგილი ქალაქში, დაუმარცხებელი პრეზენტაციით თეფშზე. მისი ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი ტაპას არის ის შემწვარი ბადრიჯანი თაფლით და კროკანტით , რომელსაც კარგად შეგვიძლია გავაფორმოთ პომიდვრის გამჭვირვალე გაზპაჩო თავისი შეკიდული გარნირით.
ჩვენ ასევე ვნახავთ წერილებს შორის თხელი პარდინას ოსპის კრემი (ტორტა დელ კაზარის ქაფით, მწნილისა და ნივრის სოუსით) და ბოსტნეულის ვოკი სოიოსა და სეზამით. და თუ ჩვენ გვაქვს ტკბილი კბილი, ტკბილი ტაპას გაგვახარებენ: ტირამისუ ბეილის კრემით, ფორთოხლის წვენით და ხაჭო ზაფრანა ყვავილების სალათით და კარამელის კარამელით, კრემ-ბრულე ვაშლით და ფენოვანი ცომით...
და თუ დრო გავიდა და დანარჩენმა ადგილებმა დახურეს სამზარეულო (და თუ არა, ასევე) რესტორანი მე-8 ხელოვნება _(გენერალი ეზპონდა, 7) _ უპრობლემოდ დააკმაყოფილებს ჩვენს მოთხოვნებს. ჩვენ მოგვიწევს არჩევანის გაკეთება მის ყველის მრავალფეროვნებას შორის (ცხვი, თხა, ტორტა დელ კასარი და ტაბლა), ბოსტნეულის სისხლიანი ძეხვი ფეტა ყველით და სალსიკით , პომიდვრის წვნიანი ლეღვით და კრუტონებით ან შემწვარი პომიდორი და ბოლეტუს აუ გრატინი Casar ტორტით. კიდევ ერთხელ შეგვიძლია დავასრულოთ მათი დესერტები: ჩიზქეიქი და შოკოლადის მუსი, ჩიზქეიქი წითელი ხილის კულისით, მანგოს ფლანგი და ერთი ჭიქა ნამცხვარი და ვისკის კრემი. Გემრიელად მიირთვით.
პომიდვრის წვნიანი ლეღვით და კრუტონებით