ძუძუმწოვარი ბატკნების, ძუძუმწოვარი ღორების და კარგი იბერიული ღორის მიწა
EL CIPRES GRILL
ადგილი არ გამოირჩევა თავისი ესთეტიკით… არ არის საჭირო, რადგან აქ მოდიხარ საჭმელად, კარგად საჭმელად და უფრო კონკრეტულად ბატკნის, გარეცხილი ადგილობრივი ღვინოებით . რაღაც უფრო არაფორმალურისთვის (ან როგორც დამწყებთათვის) შეგიძლიათ აირჩიოთ ტორტილას შამფური ან რამდენიმე კროკეტი ბარში. რეკომენდირებულია წინასწარ დაჯავშნა.
Plaza Jardines de Don Diego, 1; დურო არანდა; ბურგოსი; ტელეფონი 947 50 74 14
მმმ... ნივრის წვნიანი...
ASADOR THE CUBS
ეჭვი არ გეპარებათ სად ხართ, როცა ამ დაწესებულების კარს გასცდებით. აქ ყველაფერი ძლიერი, კეთილშობილი და კასტილიურია, დეკორაციიდან სამზარეულომდე, რომლის მთავარი გმირები არიან ძუძუმწოვარი ბატკნის და კოვზის კერძები , როგორიცაა თეთრი ლობიო ან ნივრის სუპები. თუმცა, თუ ერთი უნდა შეინახოთ, ეს უნდა იყოს შემწვარი ძუძუმწოვარი გოჭი, ფანტასტიკურად მიღწეული. ეროვნული ღვინოების კარგი არჩევანი.
ფიგონები, 11; არევალო; ავილა; ტელეფონი 920 30 01 25
EL RISCAL INN
მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს თავისი ნაკლოვანებები (ის არის ძალიან ხმაურიანი და არ არის განსაკუთრებით მიმზიდველი), ამ სტეიკჰაუსში, ქალაქის მოედნის შუაგულში, დაარსდა ნახევარ საუკუნეზე მეტი ხნის წინ, საქონლის ხორცი, საკუთარი გაზრდილი და შერჩეული ცხოველებისგან (კონკრეტულად ესპანური ნამუშევარი, მინიმალური სიმწიფით 35 დღე), ღირს ვიზიტი.
კრა.სეგოვია, 31; კარბონერო ელ მერი; სეგოვია; ტელეფონი 921 560289
მესონ ელ რისკალი (სეგოვია)
ფიგონ ზუტე ყველაზე დიდი
ანტონიო მარტინს აკვანიდან მოდის და ეს არის ის 1850 წლიდან ამ რესტორანს მისი ოჯახი მართავს , რომელმაც ასევე შექმნა ახალი Figón Tinín, ძალიან ახლოს იმავე ქალაქში. სპეციალობა ამ rustic ადგილი Plaza Mayor, რომელიც ისიამოვნეთ ულამაზესი ხედებით , არის შეშის ღუმელში შემწვარი ბატკანი. მათი ორი დიდი საიდუმლო ის არის, რომ ისინი იყენებენ მხოლოდ ჩურას ჯიშის ნიმუშებს და თიხის ღუმელს. ძუძუმწოვარა ბატკნის გარდა (თავის სალათის სალათთან ერთად) მიირთმევენ მხოლოდ ბატკნის თავს. დესერტისთვის, ყველისთვის, ფლანისთვის ან ხაჭოსთვის.
ლოპე ტაბლადა, 6; სეპულვედა; სეგოვია; ტელეფონი 921 5401 65
მანიქსი
სხვა ადგილას ანოდინური ესთეტიკით, მარკო ანტონიო გარსია შესთავაზებს ქების ღირსეულ კრავს. მასთან ერთად, სხვა შემწვარი და **ტრადიციული კერძები (სუფთა თანდასწრებით) **, როგორიცაა ძუძუმწოვარი ცხვრის ან ტკბილეული და ცნობილი ცხვრის ტვინის კროკეტები. დაჯავშნა აუცილებელია.
ფილიპე II, 30; კამპასპერო; ვალიადოლიდი; ტელეფონი 983 698 018
მანიქსი: ნუ წახვალთ დაჯავშნის გარეშე
_* გამოქვეყნებულია Condé Nast Traveler Gastronomic Guide-ში 2016, ახლა ციფრული ფორმატით იყიდება Zinio-სა და Apple-ში. _ ასევე შეგიძლიათ სრულიად უფასოდ გადმოწეროთ Google Play Kiosk-დან და App Store-დან და დაიწყოთ ჩაყვინთვის ესპანეთის გასტრო რუკაზე.
*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**
- საკვების სიამოვნება: საყიდლების კალათა კასტილა და ლეონში
- აღდგენილი არომატები და უნიკალური პროდუქტები Castilla y León-დან
- ესპანელობის უპირატესობები
- 58 რამ, რასაც მხოლოდ მაშინ გაიგებ, თუ სალამანკადან ხარ
- 62 რამ, რასაც მხოლოდ მაშინ გაიგებ, თუ ვალიადოლიდიდან ხარ
- 47 რამ, რაც უნდა გააკეთოთ კასტილა და ლეონში ერთხელ ცხოვრებაში
- მსოფლიოში საუკეთესო ხორცი, ლეონური ზიზღი და ახირება 84 ევრო
- ლეონი "მოდაა"
- კასტილა და ლეონი, ქვის გარეშე
- ტოპ 10 დასავლური კასტილიურ-ლეონური ქალაქი: არა მხოლოდ ქვები დასავლეთისკენ
- ტოპ 10 აღმოსავლეთ კასტილიურ-ლეონური ქალაქი: ყველაფერი, რისი გაკეთებაც შესაძლებელია ქვებით
- "ლეონსბურგი" ან როგორ იღებს ლეონ გაფაპასტას