ეს ლერწმებია!
The მოთხოვნის დონე რომ არის ** მადრიდში ** რაც შეეხება ლუდს, უკვე სტრატოსფერომდე გაიზარდა. და ეს არის ის, რომ მიუხედავად აღმავლობისა ხელნაკეთი ლუდები და ლუდის დაგემოვნების სწავლის ინტერესი, ჩვეულებრივი ბარები ისევ ისეთივე ხალხმრავალია.
Მიზეზი? რატომ აგრძელებენ ამის გაკეთებას ლუდი კარგად დახვრიტეს ხელოვნება. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრია, დღეს ჩვენ გირჩევთ რამდენიმე ტაძარს კარგად მომზადებული ლუდი. Რა არის შენი საყვარელი?
იმიტომ რომ „ქაფს“ აქვს მნიშვნელობა
დოლორესები: კასტიზო _(იესოს მოედანი, 4) _
გააკეთეთ ხვრელი ლა დოლორესში შაბათს აპერიტივის დროს ეს საკმაოდ გმირული საქციელია. და ეს არის ის ტრადიციული ბარი , რომელიც გაიხსნა როგორც სახლში ჭამა 1908 წ , ცნობილია იმით, რომ ერთ-ერთი ტავერნაა მადრიდი სად არის საუკეთესო ლუდი?
მისი მარადიული ქუდი არის ზეთისხილი ანჩოუსთან ერთად , თუმცა ყოველთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ რამდენიმე ლორის, ორაგულის ან ყველის კანაპეები თან ახლდეს.
ჯოჯოხეთად ხმაურიანია და ოფიციანტები არ ლაპარაკობენ, ყვირიან , მაგრამ ალბათ ეს არის ამ საუკუნოვანი ბარის ხიბლის ნაწილი, რომლისთვისაც ხის და მარმარილოს ბარი ყველანაირი პიროვნება გავიდა.
** ქარხანა: დუბლებით ** _(Calle Jesús, 2) _
მას შემდეგ, რაც თქვენ გაჩერდით დოლორესში, გაქვთ ვარიანტი B რამდენიმე ნაბიჯის შემდგომ, თუ ის, რასაც ეძებთ, არის კარგად გასროლილი ჯოხი. ჩვენ შევდივართ ქარხანა , ტავერნა, რომელიც ლუდის მირთმევის ხელოვნებას უკვდავს ხდის ორმაგი მოყვარულებისთვის.
დიახ, ჩვენ ამას იმიტომ ვამბობთ ლუდსაც რომ სთხოვოთ, ორმაგად მოგართმევენ, პატარა თეფშს ყველით, ჩორიზოთი ან ბანდერილებით. მას ასევე აქვს მენიუში დაკონსერვებული პორციების კარგი კოლექცია, იდეალურია აწყვილებისთვის ლუდი ჩემპიონატის დარტყმა.
La Fábrica-ში იციან რა არის კარგი ლუდი
ბარ ლორეტო: XXL ყდა _(ჰარცენბუშის ქუჩა, 7) _
დროდადრო აუცილებელია სიცოცხლის ის ზოლის გამოტანა, რომელიც ცოტამ თუ იცის და თქვენთვის ეს შვებაა. მთელი ცხოვრების ეს პატარა სასტუმრო, მართავენ გალიციელი და პორტუგალიელი , მდებარეობს ოლიმპოსში ხელჯოხი კარგად გამოწეული და თან ახლავს კარგი XXL ტაპა.
ან ლერწამი ან ორმაგი , ადრე თუ გვიან მოვა ხორცსაფარი, მომენტი როცა ხედავთ ანგელოზებით სავსე ცას. და ვირთევზას და ბიუსტჰალტერს აკეთებენ ისე, როგორც ამას ტიპიური პორტუგალიელი ბებია აკეთებს . რა თქმა უნდა, ბარი ძალიან პატარაა, მით უმეტეს, რომ ადრე წახვიდეთ ან საიდუმლოდ შევინახოთ.
EL CANGREJERO: ისტორიული _(ამანიელის ქუჩა, 25) _
და ეს ისტორიულია, რადგან მაქსიმო პეინადოს სახლი იყო დაარსდა 1935 წელს ძველი Mahou ქარხნის გვერდით. დონ ანხელისგან (ამჟამად სასტუმროს პასუხისმგებელი) ღიმილის მიღება უფრო რთულია, ვიდრე ჭიანჭველას კრივის ხელთათმანებით ოპერაცია, მაგრამ თუ არის რაღაც, რაც უდავოდ კარგად კეთდება, ეს არის ლუდის სროლა.
აკომპანიმენტი, რამდენიმე ღორის ქერქი ან მაქსიმუმ რამდენიმე ზეთისხილი , რომ დონ ანხელი არ არის ძალიან ბრწყინვალე, მაგრამ იქ ლუდს აქვს თავისი მშვენიერი ქაფი მისი იდეალური ტემპერატურა, ორჯერ.
კითხვაზე რა უნდა გქონდეს სრულყოფილი ხელჯოხი დონ ანხელი მტკიცე პასუხით გვაქნევს: "რომ გადაიხადო" . ის უნდა გიყვარდეს...
მალასანას ერთ-ერთი ყველაზე ლეგენდარული ბარი
** BODEGA DE LA ARDOSA: LA INTERNACIONAL ** _(კოლონი, 13) _
შესაძლოა ეს არის მალასანას ერთ-ერთი ყველაზე დატვირთული ბარი, არა მხოლოდ კარგად მომზადებული ლუდის მოყვარულთათვის, არამედ ყველა მადრიდისთვის.
La Ardosa ცნობილია თავისი სუპერ კარგად გადაღებული პინტები საერთაშორისო ლუდი როგორც გინესი, პილსნერ ურკელი ან ბუდვაიზერი, მათი ზეთისხილით და გარშემორტყმული საუკეთესო Malasaña.
გარდა ამისა, ისინი თავად აგიხსნით, თუ როგორ უნდა გადააგდოთ სრულყოფილი ჯოხი. რა თქმა უნდა, თუ თქვენი ტორტილები სამზარეულოდან გამოდიან, სხვა ვერაფერს მოიფიქრებთ.
ორმაგი: უსაფრთხო ფსონი _(ჟოზე აბასკალის ქუჩა, 16) _
არსებობს ფერები გემოვნებისთვის, მაგრამ ბევრი დაგვეთანხმება, რომ ლუდი El Doble, in პონზანო, ისინი შესაძლოა საუკეთესო გაშვებებია მთელ ქალაქში.
ეს არ არის ყველაზე ლამაზი (კედელზე გამოსახული ფოტოები შეიძლება იყოს საშინელი), მკურნალობა არ არის ყველაზე ყურადღებიანი და ტაპასები არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ გაგავსოთ, მაგრამ შეუკვეთე ლუდი და გვითხარი.
ამ ავთენტურმა ბარმა საკუთარი დამსახურება მოიპოვა ** მადრიდის კარგად მომზადებული ლუდის ოლიმპში **. The ანჩოუს კანაპეები ისინი შეიძლება იყოს კარგი ვარიანტი თანხლებისთვის, რჩევა მეგობრისგან.
მადრიდი, "ორმაგების" ქალაქი
ანჩოვი: მოლუსკით _(ვალენსიის ქუჩა, 14) _
სამეზობლოში ფეხის აბაზანა მას ასევე აქვს კარგად მომზადებული ლუდის ტაძრები და, ეჭვგარეშეა, ჩვენ შეგვიძლია ვიპოვოთ ერთი მათგანი ბოკერონი . ხანდახან გასაკვირია როგორ ყრიან ამდენ ლუდს ასეთ მოკლე დროში და რომ ყველა იდეალურია.
ისინი, როგორც წესი, პირველს თან ახლავს ისეთივე მადრიდის მსგავსი რამით, როგორც ა ანჩოუსი ძმარში , აჩვენებს საკუთარ სახელს.
ასევე, მისი შემწვარი კრევეტები, მისი კრევეტები და მისი ხამანწკები არის სხვა მიზეზები, რის გამოც ადამიანი ყოველთვის მიდის ამ არსებითზე. დიახ, ის ასევე იფუთება შაბათ-კვირას.
** VALLECAS-ის თეთრი ჯვარი: ვინც იმარჯვებს ** _(კარლოს მარტინ ალვარესის ქუჩა, 58) _
ჩვენს მეგობარს სჭირდება რამდენიმე შესავალი ანტონიო კოსმენი, რომელიც არ შეწყვეტს წარმატებას ვალეკასის უბნიდან. და ფაქტია, რომ Cruz Blanca არის კიდევ ერთი ჩვეულებრივი ბარი, სადაც კარგად დახატული ლერწმის ხელოვნება დღის წესრიგია.
გარდა ამისა, ორი რამ, რაც კრუზ ბლანკა დე ვალეკას ხელჯოხს სრულყოფილს ხდის, არის მისი ორი ქუდი. Ერთის მხრივ, კარტოფილი ფრი ახლად დამზადებული მათ ჩურერიაში და, მეორე მხრივ, მადრიდის პაელა.
და თუ ამას დავუმატებთ სიყვარულს, რომლითაც კოსმენი ესწრება, ექსკურსია ვალეკასში ეს აუცილებელია ყოველ კვირას.
ანტონიო კოსმე, კრუზ ბლანკა დე ვალეკასის "ალმა მატერი".
** BAR PONZANO: THE ONE OF LOS TORREZNOS ** _(დარეკეთ Ponzano, 12) _
The მოყვარულებს პონზანინგი დამეთანხმებით: თუ სამეზობლოში კარგად გახარჯული ლუდია, ის პონზანო რესტორან ბარშია. ეს აღარ არის ტემპერატურა და ბუშტი თითქმის გაზომილია , არის ის, რომ ის გვაძლევს ყოველ **tapa de torreznos ** ლუდთან ერთად რომ დაგვაყენებს.
იმის გამო, რომ Ponzano torreznos იძლევა სალაპარაკო თითქმის იმდენს, რამდენიც მისი ტოტი და მისი ტორტილა. შაბათ-კვირას ის სასურველი დანიშნულებაა მათთვის, ვინც ათვალიერებს ტერიტორიას და ეძებს კარგად მომზადებული ლუდის უსაფრთხოება . კიდევ რისთვის?
** WONDERS FACTORY: EL ARTESANO ** _ (დარეკე ვალვერდე, 29) _
ფილმის ამ ეტაპზე ცხადია, რომ Wonder Factory არის საორიენტაციო ლუდსახარში დედაქალაქში. ლუდსახარშის გარდა აქვთ საკუთარი ქარხანა-ლაბორატორია სადაც ისინი აწარმოებენ თავიანთ კორსაჟს ხელნაკეთი ლუდები.
ისინი გაჩვენებენ ხარშვის პროცესს და გასწავლიან როგორ გადაყაროთ ლუდი ისე, როგორც უნდა იყოს, თავისი ქაფის წერტილით, ბუშტით და მისი მხოლოდ ტემპერატურით.
მათ აქვთ რამდენიმე ონკანი, რათა დააგემოვნონ თავიანთი საოცრება და ყველაზე ნორმალურია, რომ დატოვონ ისინი ყველა სცადეს. აუცილებლად, საჭირო იყო მარავილასის ქარხნის ჩართვა ლუდსახარშების ამ მარშრუტში. საკმაოდ მინიშნებაა.
"მოდი, სცადე ჩვენი სვია", - ამბობენ Fábrica Maravillas-ში. Დაე იყოს.