მექსიკაში და Huevos Rancheros-ით დაწყებული დღე მხოლოდ კარგად შეიძლება დასრულდეს
-"დილა მშვიდობისა, საუზმე ბუფეტი, გთხოვ?" - "ქალბატონო, ჩვენ არ გვაქვს საუზმე ბუფეტი."
მიმტანმა მიპასუხა მეხიკო სენტ რეჯისი , ერთ-ერთი საუკეთესო სასტუმრო მეხიკოში, რომელიც ეკუთვნის მსოფლიოში ერთ-ერთ საუკეთესო სასტუმროს ბრენდს. და განაგრძო:
- „ბუფეტით ვერ ვაკონტროლებთ ჰიგიენას და ესთეტიკას. საუზმისთვის მოგიმზადებთ რასაც გინდათ. რა მოგწონთ? ”
და არჩევანის აბსოლუტური თავისუფლება ბლოკავს . სწორედ ამიტომ ტრიუმფობს საუზმე ბუფეტები, ყველა გადაწყვეტილებით, რომელიც მაგიდაზეა განთავსებული და თემატური ბლოკებით არის ორგანიზებული: რძის პროდუქტები, ხილი, ცხელი კერძები, ადგილობრივი კერძები, პური... როცა ვინმე გთავაზობს რაიმეს შეკვეთას, შეგიძლიათ მხოლოდ ჭუჭყუნოთ:
-"კაპუჩინო, პური, კვერცხი და ხილი, გთხოვ"
ყველა სასტუმრო, რომლის შესახებაც მე ვიცი მომხიბლავ, დამქანცველ და გაუთავებელ მეხიკოში (და საკმაოდ ბევრია) გთავაზობთ განსაცვიფრებელ საუზმეს და ბრუნჩს. ჯენტლმენმა St Regis-ში შესთავაზა კვერცხი და ლობიო და მათი სიმინდის ტორტილები, მანგოს სმუზი და ხილი ნატურალური იოგურტით. დავემორჩილე. ეს მოხდა საუზმეზე: ბრუნჩზე იქნებოდა ბუფეტი. მე მესმის მიმტანის გადაწყვეტილება, გააკონტროლოს ბუფეტის გარეგნობა და ხარისხი, მაგრამ DF-ში საკვები იმდენად ზრუნავს, რომ ყველაზე დიდებული ბუფეტიც კი მაცდური და მოწესრიგებულია . ხოლო ის სენტ-რეგისში ესაზღვრება ეპოსს. შეუზღუდავი შამპანური ეხმარება.
Grupo Habita სასტუმროები გთავაზობთ სრულყოფილ მრავალფეროვნებას არ გადაიტვირთოს და სტუმარს თავი ტროგლოდიტად არ აგრძნობინოს . საუზმეზე სასტუმრო ჰაბიტა ის ემსახურება პირველ სართულზე, სასტუმროს ყველაზე ლამაზ სივრცეში. ეს მოიცავს მძიმე გადაწყვეტილებებს: კვერცხები რანჩეროსი თუ მექსიკური? ვაფლი კენკრით თუ ფრანგული ტოსტი დარიჩინით, ვაშლით და სიროფით? ენფრიოლადები ქათმით თუ ჟერკი ლობიოთი და გუაკამოლე? ყველაფერი საუზმეზე.
მისი ძმა სასტუმრო, გრაფინია DF ინდოეთის მაჰდავის მიერ მორთული, ღირს ვიზიტი შაბათ-კვირის ბრანჩისთვის. იქ, ეზოში, ისინი ჭამენ გოგონების ბანდას ლეკვებთან ერთად, საზრიან უცხოელებს, რომლებმაც იციან ფაქტები, ადგილობრივებს, რომლებიც ეთაყვანებიან ამ შიდა ეზოს. . თუ გსურთ ჩილაკილები მწვანე ქათმით, შეგიძლიათ; თუ თქვენც გსურთ მოცვის ცხელი ნამცხვარი, ან თუ მიდიხართ კლასიკურ Eggs Benedictine-სა და Bloody Mary-ზე, ეს არის ადგილი. დანარჩენი დღის განმავლობაში სხვას ვერაფერს გააკეთებთ, ამით თქვენ დაფარავთ გასტროსა და სოციალურ გადასახადს.
მაგრამ კიდევ ბევრია. ქალაქში ყველაზე ცნობილი ბრანჩი არის San Angel Inn , ფერმაში დიეგო რივერას უბანში, მათი მთელი ოჯახი ყველა ფერისა და არომატის ხამანწკების და ხილის ჭამა . ის იყო პირველი, ვინც შევხვდი მე-20 საუკუნეში. მას ბევრი ბრალი ჰქონდა იმაში, რომ მე უიმედოდ შემიყვარდა მეხიკო. ყველაზე შუამავალია ** სასტუმრო Brick, რომის გულში, სადაც სიმპათიური კაცები და ქალები საზრდოობენ თავიანთ ტანჯვას **.
Ნებისმიერ შემთხვევაში, დღე, რომელიც იწყება მექსიკაში DF-ში და Huevos Rancheros-თან ერთად, მხოლოდ კარგად შეიძლება დასრულდეს.
ჰაბიტა სასტუმროს რესტორანი