ესპანურ სამზარეულოს ნიუ-იორკში კარგი ადგილი ექნება.
იტალიას დიდი ხანია ჰქონდა თავისი ოფიციალური გასტრონომიული სივრცე ამის წყალობით ეტალი. საფრანგეთმა ცოტა ხნის წინ მიიღო თავისი ლე უბანი. მაგრამ ესპანური სამზარეულოს არსებობა Ნიუ იორკი მსოფლიოს დიდი გასტრონომიული დედაქალაქი, არარეგულარული წარმატებით არ გასცდა ტაპას რესტორნებს. აქამდე... ბოლოს და ბოლოს!
რამდენიმე თვის წინ პირველი მოკლე განცხადების შემდეგ, გუშინდელი შეფ-მზარეული ხოსე ანდრესი, ესპანელმა, რომელმაც ყველაზე მეტად მიაღწია წარმატებას შეერთებულ შტატებში, დაადასტურა შექმნა პირველი კლასის ესპანური სამზარეულოს (დიდი) კუთხე მანჰეტენში. ეს უკვე უბრალოდ პროექტი არ არის, მიმდინარეობს, დაერქმევა პატარა ესპანეთის ბაზარი და გაიხსნება 2019 წლის გაზაფხულზე.
მდებარეობს კუნძულის ახალ უბანში, ჰადსონის იარდები, დასავლეთის ტერიტორიაზე, მე-10 ავენიუსა და 30-ე ქუჩის კუთხეში, ჰაილაინის ქვემოთ, Mercado Little Spain იქნება ადგილი, სადაც ესპანური გასტრონომია ანათებს. ისინი იზრუნებენ ამაზე ხოსე ანდრესი და ძმები ფერანი და ალბერტ ადრია, რომლებიც აერთიანებენ ძალებს ჩვენი საზღვრებიდან საუკეთესოს მისაღებად და აუზის მეორე მხარეს წასაყვანად. კლიშეები დამთავრდა, მარტო ტაპას არ შეჭამენ.
ხოსე ანდრესისთვის, რომელიც შეერთებულ შტატებში 1991 წელს დაეშვა, ეს ასევე არის პროექტი, რომელსაც აქვს ბევრი პირადი ემოცია. ”მე ვოცნებობდი ნიუ-იორკში გახსნაზე მას შემდეგ, რაც პირველად ჩამოვედი აქ ამ საოცარ ქვეყანაში ნიუ-იორკის ნავსადგურის გავლით.” განმარტავს ოფიციალური პრეზენტაციის განცხადებაში. „მოუთმენლად ველოდები ბევრ ამბავს ესპანეთიდან ჩემს მეგობრებთან, ფერანთან და ალბერტთან ერთად, რომლებიც თანამშრომლობენ ამ პროექტთან“.
სახელწოდებით Mercado Little Spain, ისინი თვალს ახამხამებენ მანჰეტენის იმ ემიგრანტულ უბნებს, სადაც ისინი ეროვნების მიხედვით დასახლდნენ. მიუხედავად იმისა, რომ პატარა იტალია იყო და არის ყველაზე ცნობილი, პატარა ესპანეთი ის ასევე არსებობდა: ის იყო Calle 14-ზე, სადაც ცნობილი ბარი და რესტორანი La Nacional დღესაც დგას (და ახლახანს გაიხსნა).
და როგორც კონცეფცია, Mercado Little Spain იქნება "ნამდვილი სასიყვარულო წერილი ესპანეთს" სადაც შეეცდებიან შესთავაზონ პროდუქცია ქვეყნის ყველა კუთხიდან, სხვადასხვა ფორმატში.
უზარმაზარი სივრცე, რომელსაც გარეთ მაგიდებიც ექნება, დაიყოფა სამი რესტორანი, განსხვავებული კულინარიული სტილით, და სხვადასხვა პოსტები ისინი მოგცემენ დამატებით სიცოცხლეს ბაზარზე. თითოეული სპეციალიზირებულია კერძსა თუ პროდუქტში. იქნება ტაპასები, რა თქმა უნდა, და პინქსო, მაგრამ ასევე სენდვიჩები, სალათები და ტკბილი სექცია. და შეგიძლიათ იქ მიირთვათ ან იყიდოთ ტიპიური პროდუქტები წასაღებად და საჩუქრად. ისინი შეეცდებიან წარმოაჩინონ ტრადიციული სამზარეულო და დღევანდელი ესპანური სამზარეულოს ყველაზე ავანგარდული შეფ-მზარეულები.