მიკოლოგიური კულტურა: სოკოს კრეფის დრო დადგა
კასტილიურ-ლეონეს პროვინცია ამ დღეებში იქნება მსოფლიო მიკოლოგიური გასტრონომიის ეპიცენტრი გემრიელთან ერთად შეგროვებული ასობით სოკოს დეგუსტაცია მთელი პროვინციის ფიჭვნარში V Mycological Tapa Contest-ში, გასტრონომიული ტური ქალაქ სორიაში, რომელსაც ვერ გამოტოვებთ ღვინით ან ლუდით.
ასე გააღებთ პირს ძალიან საინტერესოსთვის გასტრონომიული მიკოლოგიის III საერთაშორისო კონგრესი რომელიც გაიმართება 29 და 30 ოქტომბერს სორიაში და რომელიც გააერთიანებს უდიდეს ექსპერტებს (ბიოლოგები, მიკოლოგები, პროდიუსერები, მზარეულები, სომელიეები და ჟურნალისტები) გადაცემაში, რომელიც განიხილავს ისეთ თემებს, როგორიცაა სოკოები და სოკოები, მათი კონსერვაცია , კულინარიული ტექნიკა, გემო და რაც ყველაზე მეტად გვაინტერესებს სოკოსა და სოკოს ღვინოებთან და სხვა საკვებთან შეხამება.
დაუღალავი ანდონი ლუის ადურიზის მიერ კონგრესის გახსნით (რომელიც ამას ვირტუალურად გააკეთებს), კასტილა და ლეონის მრავალი რესტორანი მოვა გამოფენისთვის და, რა ლამაზია!, მათი მიკოლოგიური სიბრძნის გასაზიარებლად. მის გვერდით, კანტაბრია , როგორც სტუმარი საზოგადოება და ექსპერტები ბიერზო ან ნავარა, რომ ცოტათი იციან სოკოს შესახებ. გარდა ამისა, ცნობილი ადამიანების უპირობო მხარდაჭერით Madrid Fusion მზარეულებიც ჩამოვლენ მიკოლოგიური ადგილებიდან, როგორიცაა შვედეთი, კანადა, პორტუგალია ან ინდოეთი. გაუმარჯოს უნივერსალურ სოკოს!
თუ გაბედავთ, იქნება პოპულარული შეხვედრა "გადადით სოკოზე" შემდეგი ** 28 ოქტომბერი (Plaza Olivo, 12:30-დან 14:00 საათამდე) ** რომელიც, თუმცა დევიზი ჟღერს პიკაპის მსგავსად, ქალაქის მოედანზე უყოყმანოდ სოკოს ჭამას ეხება. და სეზონი მთავრდება Buscasetas 2012-ით, კონფერენციით, რომელიც ორგანიზებულია კასტილიურ-ლეონეს დელეგაციის მიერ. ევროტოშები. The მონაწილე რესტორნები ამ გამოცემაში ისინი შესთავაზებენ სადეგუსტაციო მენიუს მინიმუმ 5 კერძისგან, მოხარშული სხვადასხვა ტიპის სოკოთი საზოგადოებისგან და შესთავაზებენ მათ 2-დან 11 ნოემბრამდე.
არაგონი, ასტურია, კასტილა და ლეონი... ესპანეთი სოკოს კრეფის 'VIP' ტერიტორიაა
სოკოს არჩევის "VIP" ადგილები მიუხედავად იმისა, რომ სოკო ესპანეთის ნებისმიერ რაიონში შეგვიძლია ვიპოვოთ სოკოს პრივილეგირებული ადგილები ესპანელები არიან არაგონი, ასტურია, კასტილა და ლეონი, კატალონია, გალისია, ნავარა და ბასკეთის ქვეყანა.
ქალაქ ნავალენოში სორია მას აქვს მიკოლოგიური ცენტრი, საიდანაც ყოველ შაბათ-კვირას ეწყობა მიმდებარე ტერიტორიის მარშრუტები. მარშრუტები მოიცავს მეგზურს, რომელიც განმარტავს აღმოჩენილ სოკოებს. ჩვენ გირჩევთ სან ლეონარდოს და ნავალენოს ტყეებს.
In რიოხა: კოშკი კამეროსში, ზარზოსაში, მუნილაში, ვილაროიასა და აგილარ დელ რიო ალჰამაში.
In მოლინიკოსი , მუნიციპალიტეტი ** ალბასეტეს სიერა დელ სეგურას შუაგულში,** მასპინძლობს მიკოლოგიურ მუზეუმს La Casa del Níscalo. მუზეუმი შედგება საგანმანათლებლო და ინტერაქტიული გამოფენისგან, რომელიც მნახველს საშუალებას აძლევს გაეცნოს სოკოების საოცარ სამყაროს.
მთელს ავტონომიურ თემში არაგონი, შესაძლებელია დიდი მიკოლოგიური ინტერესის მარშრუტების გაკეთება: პირენეების, პრეპირენეების ხეობები და იბერიკაში, მონკაიოს ბუნებრივ პარკში. In უესკა რეკომენდებულია Valle de Echo, Gabardito ან Selva de Oza ტერიტორიები. ტენას და ბენასკის ხეობებში. In სარაგოსა მონკაიო. მეტი ინფორმაცია სოკოს შესახებ არაგონში.
ქალაქი რაბანალესი, ქ ზამორა, ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო ადგილი სოკოს მოსანახულებლად და ასევე აქვს საკუთარი მიკოლოგიური მუზეუმი, ყველაზე დოკუმენტირებული ქვეყანაში.
სიერა დე ლას ნიევის ბუნებრივი პარკი მდებარეობს დასავლეთ ნაწილში მალაგა. მისი ტყეები მალავს 400-ზე მეტ სახეობის სოკოს.
ნავარა მას აქვს ტყეები მიკოლოგიური მარშრუტებით, რომლებიც დიდი ბუნებრივი და სცენური ინტერესია. ერთ-ერთი მათგანია უნზუეს მხარეში.
In ბარსელონა, ბერგედას რეგიონი და პლა დე პუიგვენტოსის ტყეები.
-ის მთებში მადრიდი , პინარეს ლანოსის, ფუენფრიასა და ლოზოიას. მადრიდის მიკოლოგიურ საზოგადოებას აქვს უფრო დეტალური ინფორმაცია მის პროვინციაში სოკოს სამყაროსთან დაკავშირებული საქმიანობის შესახებ.
და დაიმახსოვრე! ისარგებლეთ ტყეში, იარალის ან ფიჭვის ტყეში გასეირნებით სანამ აიკრძალება რადგან წელს ძალაში შედის ახალი რეგულაციები, რომლებიც არეგულირებს (ანუ ადგილობრივ-კომერციული შემგროვებლების სარგებელს). ასე რომ, თუ გულშემატკივარი ხართ, სოკოს საკრეფად გასვლისას ყოველ დღე მოგიწევთ გადახდა (დაახლოებით 10 ევრო).