Tacos al pastor, უტყუარი კლასიკა.
სხვადასხვა პროექტებსა და ბრენდებზე ერთობლივი მუშაობის შემდეგ, როგორც კულინარიული კონსულტანტები, ფერნანდო კარასკო და ჯულიან ბაროსი მათ სურდათ ჰქონოდათ საკუთარი ადგილი. და ფიქრობდნენ, რა უნდა დაეწყოთ, მათ გადაწყვიტეს გასტრონომია, ** მექსიკელი, ** რომ ისინი გატაცებულნი არიან და ეს ძალიან იზრდება მადრიდში, მაგრამ ეს მაინც ჩვეულებრივი და განსაკუთრებული წრე მჭირდებოდა.
თანამედროვე ტაკერიის შექმნის იდეით, ადგილი, სადაც შეგიძლიათ შეხვიდეთ ლუდის ან მიქელადის დასალევად და საბოლოოდ მიირთვათ რამდენიმე ტაკოს ან ტორტილას ჩიფსები, Mawey Taco Bar. „ეს ადგილია კარგი ტაკოს მირთმევის, სიცილისა და კარგი დროის გასატარებლად კარგი კოქტეილით ხელში“ ამბობენ ორი პარტნიორი. ეს კარგი ადგილია იმ მომენტებისთვის, შუადღის წინ და შემდეგ კინოთეატრებში, ფუენკარალის ქუჩაზე, მიმდებარე თეატრებში, განმარტავენ ისინი.
ხარკი ჰაბანეროსთვის.
ფაქტობრივად, ხელი შეუწყოს და წაახალისოს ეს იდეა მექსიკური ბარი, ისინი დატოვებენ მთავარ ოთახს მაღალი მაგიდებით და ბარით და უკანა ოთახს დაბალი მაგიდებით და დაჯავშნისთვის. წინ პრიორიტეტი მიენიჭება თაკოსა და კესადილას იმ საჭმელს და უკან შეგიძლიათ მიირთვათ მენიუში დამატებული სხვადასხვა მექსიკური კერძები ან კერძები.
მენიუ, რომელიც მათ შექმნეს ბაროსსა და კარასკოს შორის, რომელიც იწყება იქ, სადაც თითქმის ნებისმიერი კარგი ტაკოს რესტორანი იწყება. ხელნაკეთი გუაკამოლე და ნამდვილი ტორტილას ჩიფსი. დაუყოვნებლივ გადავიდეთ ადგილის ვარსკვლავზე: ტაკოსზე. არსებობს კლასიკა "ვინც მათ ეძებს, როცა მექსიკურ რესტორანში მიდის", - ამბობს ჯულიანი, როგორიცაა ერთი გოჭი პიბილი ან ალ პასტორი (ძალიან წვნიანი ხორცი). მაგრამ მისი საქმეა მავეიში წასვლა მისი უნიკალური ტაკოს მოსასინჯად: ისეთი, როგორიც არის ძალიან ხრაშუნა ყური და კუტი ჰაბანერო ჩილით (ცხარე); ან გუბერნატორი, კრევეტებით, ოახაკას ყველით და კიკოს ფხვნილით; ან ერთი cheek ერთად poblano chili.
მადის გასაძლიერებლად ან შიმშილის მოსაკლავად.
მათ აქვთ ცელიაკიის და ასევე ვეგეტარიანელების ვარიანტები huitlacoche quesadillas ტორტილას არ ამზადებენ მათ სამზარეულოში, მაგრამ ხელნაკეთია (და ეს ჩანს), ხორბლის, სიმინდის და ლურჯი სიმინდის. და იდეა არის ყოველთვის გქონდეს ზოგიერთი უწერია იმის მიხედვით, რასაც ბაზარზე ვხედავთ“, - აცხადებენ ისინი.
და, რა თქმა უნდა, როგორც ბარი სასმელების მენიუ ვრცელია ასევე. მიქელადები არ გამოგვრჩება, არც მეზკალების კარგი სია და არც კლასიკური მარგარიტები. მაგრამ მათ აქვთ სხვა ვერსიები, მაგალითად გვირილა იამაიკის ყვავილით. და სხვა კოქტეილები, რომლებიც უკვე წარმატებულია, მიუხედავად მცირე ხნის გახსნისა, მაგ ჯალისკოს მტრედი, ტეკილათ, ლაიმის წვენით, გრეიფრუტის წვენით და შავი მარილით.
ჯალისკოს მტრედი, მამა კოქტეილის ბარი.
რატომ წავიდეთ
ამისთვის მიიღეთ ენჩილადა ცოტა ნებისმიერ დღეს. ცოტა ტაკო, ცოტა ჩელა და განაგრძეთ გზა. იმიტომ, რომ ჩამბერის აქვს ახალი ხელმოწერა და თანამედროვე ტაკერია და ეს უნდა აღინიშნოს.
ᲓᲐᲛᲐᲢᲔᲑᲘᲗᲘ ᲤᲣᲜᲥᲪᲘᲔᲑᲘ
მაშინაც კი, თუ მათ ტაკოს სიაში დაიკარგებით, დატოვეთ ადგილი დესერტი. თუ გსურთ რაიმე უფრო ტკბილი, შოკოლადის ტორტი Tres leches. თუ გსურთ რაიმე დაასრულოთ, მაგრამ არ დატკბეთ, მისი ჩიზქეიქი პანელით და ნუშის ფილებით. Არ ინანებ!
ხელნაკეთი დესერტები, მათე.
მისამართი: Calle de Olid, 6 იხილეთ რუკა
ტელეფონი: 91 011 71 03
განრიგი: სამშაბათი, ოთხშაბათი და შაბათი 13:30-დან 16:00 საათამდე და 20:30-დან 00:00 საათამდე. ხუთშაბათი და პარასკევი 13:30-დან 16:00 საათამდე და 20:00 საათიდან 2:00 საათამდე. კვირაობით 13:00-დან 4:00 საათამდე. ორშაბათს დაკეტილია.
Ნახევარი ფასი: 20/25 ევრო