ასადორ სან ჰუბერტო
ნამდვილი ქალაქი
ასადორ სან ჰუბერტო (მონტიელი, ს/ნ ტელ. 926 92 35 35) €€€
ტრადიციული სეზონური სამზარეულო. ასეთი სახელით წერილში სიურპრიზები არ შეიძლება: აქ პროდუქტი სუბლიმირებულია კლასიკურ და ელეგანტურ ატმოსფეროში.
ამ რესტორანში მოსულები იმ გრძნობით ტოვებენ, რომ მათი მოტყუება არავის უცდია. ჩვენ განვმარტავთ: შერწყმისა და კრეატიული სამზარეულოს გარკვეული მინიშნებების მიუხედავად, ეს არის (კარგი) პროდუქტის ტაძარი. ჭარბობს ხორცები (ცხვრის, ძუძუმწოვარი ღორის, საქონლის ხორცი...), შემწვარი. მაგრამ სიაში ზღვის პროდუქტები და თევზი ხარისხი უფრო მეტია, ვიდრე ანეგდოტი, მომლოცველობის მიზეზი.
სარდაფში 200-ზე მეტი მითითებით, ეს, ალბათ, ერთ-ერთი საუკეთესო ადგილია იმის გასარკვევად, რომ კარგი ღვინოები ასევე იწარმოება ლა მანჩაში.
მაიამი გასტრო (ავდა. რეი სანტო, 3 ტელ. 926 92 19 43) €€
ტრადიციული სამზარეულოთი მრავალფეროვანი და ეკლექტიკური მენიუ , ადგილი, რომელიც თავისი გარეგნობის გამო ერთმანეთში აბნევს ფუნქციურსა და ფუტურისტულს.
მაიამის გასტროს საუკეთესო რამ არის ის, რომ ის არის ერთ-ერთი იმ ადგილიდან, რომელიც ყოველთვის ღიაა და ყველა ტიპის საზოგადოებისთვის: საუზმიდან სადილამდე; ზოგიერთი კრეატიული მადის შამფურებიდან, პეპე მაკიასის კარგი ტრიპი ან Carril-ის რამდენიმე ხახვი, რომელიც გადის ნაწილებში გასაზიარებლად, როგორიცაა მათი კონფიტის არტიშოკი მხრის ნაჭრებით ან კიბორჩხალა აუ გრატინი. ყურადღება მიაქციეთ მის იბერიულ კერძებს და მის გურმან ყველს.
დამიელი
ნატურმორტი _(ლუჩანა, 20 ტელ. 926 85 26 52) _ €€€
სახელი ეხება მე-13 საუკუნეში კლდეში გათხრილ მიწისქვეშა სარდაფს, სადაც დაცულია შენობის დიდი საგანძური: მისი ღვინის ფართო არჩევანი. მათზე პასუხისმგებელია კასტილა-ლა მანჩას სომელიეთა ასოციაციის პრეზიდენტი რამონ სანჩეს კამაჩო, გარანტია.
სამზარეულოს წინ არის მისი ძმა, რუბენი, არქიტექტორი ტრადიციული სამზარეულო საუკეთესო პროდუქტით. აქ კონფიტის ძუძუმწოვარი გოჭი იმარჯვებს, რომელსაც თან ახლავს ვაშლისა და მწნილის კომპოტი. ასევე არსებობს ქმნილებები, როგორიცაა ზეთისხილის trompe l'oeil. უჩვეულოა მენიუში EVOO-ების ასეთი ფართო სპექტრის პოვნა.
ეს არ არის უბრალოდ ნებისმიერი პიცა.
ტომელო
პიცერია Marquinetti _(ავდა. დ. ანტონიო ჰუერტასი, 47 ტელ. 926 51 46 66) _ €€
პიცა, ეს არის ის. მაგრამ რა პიცაა! მაღალი სამზარეულო და შესრულებული მსოფლიოს საუკეთესო პიც მზარეულის მიერ. და ეს არ არის ჰიპერბოლა. ჯესუს მარკინა, მარკინიეტი, იტალიაში საუკეთესო მასწავლებლების მიერ გაწვრთნილი იყო. და სწავლა ისეთი კარგი უნდა ყოფილიყო, რომ დღეს, ამ სპეციალობაში მას ხუთჯერ აქვს მოგებული მსოფლიო ჩემპიონატი.
როგორ მიაღწიეთ მას? უპირველეს ყოვლისა, იტალიიდან ნედლეულის (განსაკუთრებით ფქვილის) კარგი ნაწილის ჩამოტანა. მეორეც, ინოვაცია ინგრედიენტებსა და კომბინაციებში, მაგრამ არასოდეს დაკარგავს მხედველობიდან იმის არსს, თუ რა არის და რა უნდა იყოს ეს კერძი. ; და მესამე, ხელოვნებისა და დიდი ენერგიის დაკარგვა. რამდენიმე მაგალითი: ფუა-გრა, მატადორი, დულსინეა, როლინგ სტოუნსი...
ეს შეფ-მზარეული დგას ძალიან წარმატებული ფრენჩაიზის უკან: კილომეტრები პიცა მადრიდში ოთხი მაღაზიით.
€ 10 ევროზე ნაკლები
€ € 20 €-მდე
€€€ 50 ევრომდე
€ € € € 50 €-ზე მეტი
*თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ 2018 წლის გასტრონომიული და ღვინის გზამკვლევი ციფრული ვერსიით თქვენი მოწყობილობებისთვის, მისამართზე: მანზანა , ცინიუმი ი google play .