ინეს სასტრე შუა საუკუნეების ქალაქ ილ ბოროს მოკირწყლულ ქუჩებში გვყვება.
ქედზე აღმართული, პატარა ქვის ხიდზე, შუა საუკუნეების სოფელი ძლივს ოცდაათი სახლი დედამიწის ფერებში თითქოს ცურავს მასზე ფუმფულა მწვანე აყვავებულ რომელიც ნაკადს ახლავს. ქალაქი რეალურად არის აგროტურისტული კურორტის ნაწილი, სადაც სახლები გადაკეთდა მრავალოთახიანი ლუქსი , მისაღები ბუხრით და სამზარეულო. ზოგიერთს აქვს ეზო მზით და ჩრდილით, ხოლო ეკლესიის უკან შენდება უსასრულო აუზი, რომელიც გადაჰყურებს ტყეს. ყვავილების და ზარმაცი დღეების სუნი ასდის.
ინეს სასტრე სოფელ ილ ბოროს ხიდზე
პატარა ქალაქს დიდი ვარდისფერი ფასადი ნეოკლასიკური სასახლე სხვა სიმაღლეზე აწეული და კვიპაროსებით გარშემორტყმული. მას აქვს ათი საძინებელი, ელეგანტური ოთახები დიდი სადილების მოსაწყობად, სპორტული დარბაზი და ლამაზი დახურული აუზი რომაული ატმოსფეროთი, რომელიც იხსნება ყვავილოვან ბაღებზე. ქირავდება მთლიანად, მოყვება წინსაფრისა და ქუდის სერვისი . ბაღებისა და ტყეების ლაბირინთის მიღმა ვრცელდება ჰექტარი და ჰექტარი სასოფლო-სამეურნეო მინდვრები, ზეთისხილის ხეებითა და ვენახებით შემოსილი, რომლებზეც კიდევ ოცი დიდი ვილაა განთავსებული. ილ ბორო მდებარეობს სოფელ სან ჯოვანი ვალდარნოს გვერდით, სამკუთხედის სოფლის გულში, რომელიც ჩამოყალიბებულია ფლორენცია (ერთ საათში), სიენა (სხვა დროს) და არეცო (20 წუთში). ცენტრშია, მაგრამ ყველაფრის გარეთ. რა თქმა უნდა, არცერთი მათგანი ასე არ გამოიყურებოდა, როცა ფერუჩიო ფერაგამომ ნადირობის დღეს შემთხვევით წააწყდა ქონებას, სულ რაღაც ოცი წლის წინ.
მთავარი ვილა დაბომბეს გერმანელების მიერ მათი უკან დახევის დროს მეორე მსოფლიო ომი ხიდის მსგავსად და სასოფლო-სამეურნეო მიწა, რომელიც ოდესღაც მისი წარმოების ნიშნული იყო, ათეულობით წლის განმავლობაში იყო მიტოვებული მის ბედზე. ილ ბორო მაშინ ეკუთვნოდა ამადეოს სავოიას, აოსტას მეხუთე ჰერცოგს და მანამდე ის გადიოდა ევროპის ზოგიერთი ყველაზე ცნობილი ოჯახი : ჰოჰენლოე, მედიჩი ტორნაკინჩი, დალ ბორო... იგივე, ვინც ეს რეგიონი თითქმის ყველაფრის ნერვულ ცენტრად აქცია.
ფერუჩიო შვილებთან და ინეს სასტრესთან ერთად
სალვატორე ფერაგამო ვარსკვლავების ფეხსაცმლის მწარმოებელმა, თავისი გვარი ცნობილი 1920-იან წლებში გახადა აქციოს ქალის ფეხსაცმელი ხელოვნების ნიმუშად (გაიხსენეთ დოროთის ფეხსაცმელი Ოზის ჯადოქარი ? და მერილინ მონროს შიგ ცდუნება ცხოვრობს ზემოთ ?) .
მაგრამ დღეს, მომდევნო თაობების წყალობით, ხელმძღვანელობით ვანდა , მისი ქვრივი და მისი ვაჟი ფერუჩიო ფერაგამოს იმპერია ფართოვდება კოლექციამდე, რომელიც მოიცავს ტანსაცმელი, ჩანთები და აქსესუარები ქალისა და მამაკაცის, სუნამოები , ისევე როგორც მუზეუმი, ბუტიკი სასტუმროების მცირე პორტფელი ფლორენციასა და რომში (რომელიც მართავს ოჯახის სხვა ფილიალს) და ახლა, ეს აგროტურისტული კურორტი, რომელიც თავის სახელს ანიჭებს ნავთობისა და ღვინის სარდაფს, რომელიც აწარმოებს საუცხოო თეთრ ლამელს, და სამი მყარი წითელი, იდეალურია ტოსკანური ხორცის კერძებისთვის. კაცი პასუხისმგებელი Il Borro, ისევე როგორც წარმატება მარანი , არის მისი ერთ-ერთი უფროსი ვაჟი, სალვატორე, რომელიც საკუთარ თავზე აფასებს ბიოდინამიკური სოფლის მეურნეობა.
ყვავილები დატბორა ქონებას
"ეს არ არის ერთ-ერთი ყველაზე ლამაზი ადგილი მსოფლიოში?" ფერუჩიო მეუბნება, რომ ჯერ არ არის დღე, რომ ამაზე არ იფიქროს. როგორც კი დაინახა, მიხვდა, რომ ეს იყო ადგილი, სადაც სურდა დროის გატარება ოჯახთან ერთად, მაგრამ მალევე დარწმუნდა მიწის შესაძლებლობები . იგი აღადგენს თავის ყოფილ ბრწყინვალებას შესთავაზა მდიდრული დასვენება ყველაზე სუფთა ტოსკანური ტრადიციით და ამ დასვენების წინადადებას თან ახლდა პროდუქტიული საქმიანობა, ხელოსნების სახელოსნოებითა და ფერმათი, სადაც ისინი ზრდიან ჩიანინას ხბოებს, ამუშავებენ პესტიციდების გარეშე ინგრედიენტები და, რა თქმა უნდა, ღვინის დამზადება, რომელიც აკმაყოფილებს თქვენი ბრენდის ხარისხის სტანდარტებს. მისი მიზანი არასდროს ყოფილა ზღაპრის ხელახლა გამოგონება, არამედ დააბრუნეთ სიცოცხლე ტოსკანის ამ მივიწყებულ კუთხეში , შექმენით სამუშაო ადგილები ოჯახებისთვის რეგიონში და გადააქციეთ ილ ბორო ა თვითკმარი ფერმა ასევე ენერგიულად.
ინესი პოზირებს ილ ბოროს ერთ-ერთი ცხენის გვერდით
თუ იტალია მუზეუმად აღიქმებოდა, ტოსკანის რეგიონი ეს იქნება მისი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ოთახი , ყოველთვის ბრბო ტრიალებს გარკვეული საარჩევნო ყუთების გარშემო. მას შემდეგ, რაც დანტე ი ბოკაჩო ჰოლივუდის ფილმებიდან ხელოვნების ისტორიის წიგნებამდე, ტოსკანა ჩვენამდე მოვიდა, როგორც ა დღესასწაული გრძნობებისთვის . ყურადღებიანი იტალიის ლინგვისტური არისტოკრატია , ეს არის შთაგონებისა და შემოქმედების გეოგრაფია.
მსოფლიოში შედარების გარეშე მხატვრული მემკვიდრეობით, მისი ვესპებით, მისი დიზაინერებით და მისი ბორცვები გამოკვეთილი ვენახებითა და კვიპაროსებით – შუა საუკუნეების მწვანე შუბი, რომელსაც პოეტი მღეროდა – ტოსკანა იგრძნობა სივრცედ, სადაც უნდა იფიქრო და სწავლობდე, შესაშურ კუთხეს, სადაც სილამაზე ფასდება და la dolce vita-ს სარწმუნოება გამოიყენება. მაგრამ ამ ყველაფრის მიღმა, ტოსკანა ემოციური კარტოგრაფიის ნაწილია. პროვანსის, ნიუ-იორკის ან წყნარი ოკეანის კუნძულების მსგავსად, ტოსკანა ასევე გონების მდგომარეობაა. ერთგვარი ბედნიერი და ოპტიმისტური ნოსტალგია.
ტოსკანა: ნაზი ბორცვები, რომლებიც გვთავაზობენ კარგ ზეთებს და უკეთეს ღვინოებს
ეს არის ერთ-ერთი იმ დანიშნულების ადგილი, განსაკუთრებით მითითებულია სასიყვარულო დაავადებებზე და იდენტობის კრიზისის მქონე ხელოვანებზე . წადი რამდენიმე დღით კარგად იკვებე, წაიკითხე, არასწორ დროს დაიძინე და ნახავ. იცხოვრო ელიფსურად, როგორც თქვა ფელინიმ. ვისარგებლოთ ამით, სანამ ის ჩვენს ხელმისაწვდომობაშია. ანგლო-საქსონი მოგზაურების მიერ იდეალიზებული ეს ხმელთაშუა ზღვის სპონტანურობა ჩვენთვის სრულიად ნაცნობია.
თუმცა, ტოსკანას აქვს ორმაგი იდენტობა, დიდგვაროვანი და გლეხი , რაც მას შეუდარებელს ხდის მათთვისაც კი, ვინც მიჩვეულია ღვინით გარეცხილ ხანგრძლივ კვებას. იმის გამო, რომ დავუშვათ, ჩვენი ცხოვრების რაღაც მომენტში, ჩვენ ყველანი ვოცნებობთ კოცნაზე (ან ნაყინის ჭამაზე) მდინარე არნოს ხიდებთან ან რომ შორეული ნათესავი გვეპატიჟება ზაფხულის გასატარებლად თავის აგარაკზე. ან ყიდვით სამოთხის ნაჭერი, სადაც გადადგეს.
ინეს სასტრე თავისი ლუქსის ფანჯრიდან იყურება Il Borro-ში
„ქვა-ქვაზე“ გადაკეთებულს, როგორც ითვლიან, მთავარი სახლისა და მისასვლელი გზების აღდგენას შვიდი წელი დასჭირდა. ამანდა ჰენდერსონი ბრიტანელი არქიტექტორი, რომელთანაც ფერუჩიო 32 წელი იყო დაქორწინებული, ხელმძღვანელობდა ასეთ დიდ საქმეს, იკვლევდა არქივებს, რათა მიეღო რეალური სურათი. როგორ იყო შენს დღეში . დეკორაცია, რომელიც ერთგულად მიჰყვება მამულის მდიდრულ სოფლის დასვენების სტილს, შეუკვეთა ფერუჩიოს ამჟამინდელმა მეუღლემ. ილარია , რომელთანაც თერთმეტი წლის ვაჟი ჰყავს. არ არის სტანდარტიზებული ან მონოქრომატული ინტერიერი.
აქ ყველაფერი უნიკალურია . მემკვიდრეობით მიღებული ნაწილები და შეძენილი ავეჯი და საგნები "აუქციონებზე აქ და იქ, განსაკუთრებით იტალიაში" , მიხსნიან. ანონიმურობით დაცულია ძვირფასი საგანძური, როგორიცაა ფორტეპიანო, რომელიც თავხედურად ხელმძღვანელობს მთავარი ვილის დარბაზს. შოპენს ეკუთვნოდა . ხის იატაკი ჩვენი საფეხურების ქვეშ ჭკნება და ჭერი ანათებს აღმოჩენილი ფრესკებით. ჩვენს თავზე ზარი რეკავს და საწოლის თავსაფარს ღრიალებს, თითქოს სახლის ქალბატონი გაბრაზებულია. ისტორიული ტვირთი კანზე იგრძნობა , ფანფარის გარეშე, ბუნებრივი გზით.
ინეს სასტრეს: "ეს ადგილი ოცნებაა"
ბოსი ფერუჩიოს გერმანული მაჩვენებელი აუზზე უკმაყოფილოდ ყვირის. ის ეძებს თავის არმყოფ ბატონს. ჩემს ზარებს უგულებელყოფს და ვარდის ბუჩქებში გარბის . ფერუჩიოს თითოეულ ვაჟს აქვს სახლი ამ საკუთრებაში და როდესაც ისინი აქ არიან, რაღაც ხშირია, ჩვეულებრივია მათთან შეხვედრა ლანჩის დროს. ვინკაფე . დროდადრო იმართება გალა ვახშამი და ბურთები L'Orangerie, დიდებული პავილიონი და ზოგიერთ შაბათს, ისევე როგორც დღეს, იმართება ფეხბურთის მატჩები მოსახლეობას შორის ილ ბორო (მფლობელები და თანამშრომლები) და ქალაქის კარაბინიერები.
ნახატებისა და ანტიკვარების ბაზრობა არეცოს ისტორიულ მოედანზე
პეიზაჟისა და ტრადიციების მსგავსად, ტოსკანური სამზარეულო მან შედარებით ხელუხლებლად გაუძლო დროის გამოცდას. ითვლება, რომ საკვები იყო მიზეზი იმისა, რომ უძველესი ეტრუსკები ცნობილი ამქვეყნიური სიამოვნებით ტკბებით, ისინი დასახლდნენ ტოსკანაში რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში, სანამ რომაელებმა არ დატოვეს ისინი. ტყეები იყო და ახლაც არის მდიდარი ნადირით და ნაყოფიერი მიწა იმ პიონერული ვენახების გასაშენებლად. რეგიონის მარადიული არსი, დღეს ტოსკანური საკვები იწვევს იმდენ ინტერესს, როგორც მისი მხატვრული მემკვიდრეობა. და ეს არის ის აქ, სადაც ყველაფერი მაგიდის გარშემოა მოწყობილი , გასტრონომია და გარემო ერთმანეთს მიდის.
შენც ასე გესმის ანდრეა კამპანი , Il Borro-ს შეფ-მზარეული, რომელიც პეიზაჟის შეგრძნებებს გადასცემს გემოში, აკეთებს მისი ისტორიების, ხელოვნების, მისი არომატების თანამედროვე ინტერპრეტაციას ადგილობრივი სეზონური ინგრედიენტებით. Il Borro-ში ორი რესტორანია . The ვინკაფე , სპა-ს გვერდით და ა უსასრულო აუზი შუა საუკუნეების ქალაქში მზერა რომ დაკარგოთ, ეს არის მოჭიქული სივრცე, სადაც შეგიძლიათ არაფორმალურად მიირთვათ სადილი ან ვახშამი. საუზმეს მიირთმევენ აქ და შეგიძლიათ დალიოთ კარგი ყავა (“ შავი, როგორც ჯოჯოხეთი, ძლიერი, როგორც სიკვდილი და ტკბილი, როგორც სიყვარული ”, არის ტოსკანური ფორმულა) ნებისმიერ დროს – თუმცა გახსოვდეთ, კაპუჩინოს მხოლოდ დილით სვამენ.
ამასობაში, ოსტერია , უფრო დახვეწილი, თავისი დიდი მუხის მაგიდებით, არის სად კამპანი ათავისუფლებს მთელ თქვენს ფანტაზიას, თუმცა მენიუს ვარსკვლავი არის რაღაც ისეთი მარტივი (და წვნიანი) როგორც ჩიანინა რიბეე . და როგორც ნებისმიერი ტოსკანური კერძის ქვაკუთხედი: ღვინო . ღვინო და ზეთი. და Il Borro-ში მათ იციან როგორ გააკეთონ ორივე.
Chianina ძროხის კარპაჩო
რამდენიმე თვის წინ მათ ასევე გახსნეს პირველი რესტორანი ფლორენციაში. Il Borro Tuscan Bistro , ახალი კონცეფცია ახალგაზრდული და ელეგანტური ტრატორიას, ბისტროსა და დელიკატესენს შორის შუა გზაზე, რაც შეიძლება იყოს უილიამსბურგის ერთ-ერთი ცხელი წერტილი . იგი მდებარეობს მდინარე არნოზე, ხიდის წინ სანტა ტრინიტა სადაც დანტე თავის საყვარელს შეხვდა ბეატრიჩე , და კუთხეში Palazzo Spini Ferroni , მე-13 საუკუნის სასახლე, სადაც ფერაგამოს შტაბ-ბინა აქვს. აქ შეგიძლიათ მიირთვათ VinCafé კლასიკა, როგორიცაა რეგიონალური ყველის და ძეხვის დაფები და გემრიელი სალათები და L'Osteria-ს ზოგიერთი დროებითი ქმნილება, გარდა დღის განსაკუთრებული კერძებისა: დღეს, კალმახის რიზოტო აბსოლუტურად დაუვიწყარი.
პროვინციული გზის გასწვრივ, რომელიც მიდის არეცოში, ლა სტრადაში სეტე პონტი ილ ბოროს ბორცვებიდან გასასვლელად რამდენიმე კილომეტრი და რამდენიმე მოსახვევია საჭირო. ფრთხილად იყავით, რომ არ გამოიყენოთ ზედმეტი ზედსართავი სახელები. რადგან ისინი აკლებენ სანდოობას ნაბეჭდის ავთენტურობას. შვიდი ხიდიდან ერთ-ერთი, რომელმაც სტრადას სახელი მისცა, ქალაქ პონტე ბურიანოს გასასვლელში. შთააგონა ლეონარდო და ვინჩი მისი იდუმალი ჯოკონდასთვის . თუ ჩემი არ გჯერათ, ყურადღებით დააკვირდით მონა ლიზას მარცხენა მხრის უკან.
* ეს სტატია გამოქვეყნებულია ჟურნალ Condé Nast Traveler-ში ივლის-აგვისტო ნომერი 75. ეს ნომერი ხელმისაწვდომია მის ციფრულ ვერსიაში iPad-ისთვის iTunes AppStore-ში და ციფრულ ვერსიაში PC, Mac, სმარტფონისა და iPad-ისთვის Zinio ვირტუალურ კიოსკში. (სმარტფონის მოწყობილობებზე: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) .
_ თქვენც დაგაინტერესებთ..._*
- 42 რამ, რაც უნდა გააკეთოთ ტოსკანაში ერთხელ ცხოვრებაში
- ტოსკანის გზამკვლევი
- ტოსკანის 10 ყველაზე ლამაზი სოფელი
- ტაროს ბაღი: გუელის პარკი ტოსკანაში
- ველოსიპედით Lucca: იდეალური ტოსკანური ზაფხული
- 20 მიზეზი იმისა, რომ ყველაფერი დატოვო და იტალიაში წახვიდე
- სიცილია ათ ქალაქში - ათი ულამაზესი ქალაქი პიემონტის - 100 რამ რომის შესახებ, რაც უნდა იცოდე - ფლორენცია ათ ნაბიჯში და უფიციზე ფეხის გარეშე - ჭამე იტალია ცხრა ნაბიჯში
- ყველა ინფორმაცია იტალიის შესახებ
იცხოვრე შენი იტალიური ოცნება ფილმში: ტოსკანა