ისაუზმეთ კოლონიურ სახლებში, მიირთვით პალადარებში და ისადილეთ ქალაქის ყველაზე მომხიბვლელ სახურავებზე!
ისინი უკვე გაგაფრთხილებენ, რომ კუბელს არ მისცეთ უფლება. ისინი ჭკუის ოსტატები არიან და დიახ ჰავანა მიგიყვანენ სადაც უნდათ.
მაგრამ თქვენ ასევე უნდა იცხოვროთ, ასე რომ ნუ გაუწევთ წინააღმდეგობას და გაუშვით თავი. კუბის დედაქალაქია იმპროვიზაცია, ფოტოგენურობა, რიტმი, ფერი და სითბო. სულ მცირე 48 საათი დასჭირდება იმის გასაგებად, თუ როგორ მუშაობს ყველაფერი, მაგრამ ყოველთვის გახსოვთ თქვენი პირველი შემთხვევა.
იმიტომ, რომ ჰავანა არის მხოლოდ ოღონდ და აურზაურის გარეშე. და, რა თქმა უნდა, მშიერი და მწყურვალი: თქვენ ჩამოხვალთ ჭამის იდეით ropa vieja ან კუბური სენდვიჩი ყველა საათში და სცადე ყველაფერი მოხიტო და პინა კოლადები ქალაქიდან, მაგრამ გზაში თქვენ ჩაერთვებით მალანგაზე, იუკაზე და ტკბილ კარტოფილზე ; თქვენ ბოლომდე გეკითხებით კვერცხის კრემი დღითი დღე დესერტისთვის და თქვენ აღმოაჩენთ, რომ გსურთ შეიძინოთ ყველა ტკბილეული, რომელსაც ისინი ატარებენ გუავა, ქოქოსის ან ხილის ბომბი (როგორც პაპაიას უწოდებენ).
ჩვენი რჩევა: ისაუზმეთ კოლონიურ სახლებში, მიირთვით პალადარებში - კერძო რესტორნებს მიენიჭა სახელი - და ვახშამი ქალაქის ყველაზე მომხიბვლელ სახურავებზე.
El Café-ში საუზმით გაინტერესებთ
სად ვისაუზმოთ
პირველ დღეებში გააკეთე იმავე კოლონიალურ სახლში, რომელშიც თქვენ ცხოვრობთ. ისინი ყველა გვთავაზობენ ძალიან სრულ საუზმეს დაახლოებით 5 CUC (კუბის კონვერტირებადი პესო): პაპაია, ბანანი, კვერცხი, სადღეგრძელო, თაფლი, ყველი, ავოკადო, პომიდორი ან გუავა. ამ ბანკეტის შემდეგ, თქვენ მზად იქნებით თქვენი დღისთვის ჰავანაში და, უპირველეს ყოვლისა, თქვენი სიიდან ამოსაღებად.
როცა დაიღლები ან გინდა შეცვლა, გამოიწერე საუზმეები Ყავა , მომხიბვლელი ადგილი, რომელიც ტელეპორტირებას მოგიტანთ ევროპის ნებისმიერ დედაქალაქში (ასევე მისი ფასების გამო) თავისი ფერადი კერძებით. ჰუმუსი, ავოკადო, მოხარშული კვერცხი ან მათი ტროპიკული სმუზი და ახალი ლიმონათი. და ბევრი ყავა, რა თქმა უნდა. თუ ტკბილი კბილი გაქვთ, ჰკითხეთ მათი ჩრდილოეთ ამერიკის სტილის არეპას ხილით და თაფლით ან მათი შოკოლადისა და ბანანის პანატელა. მათ ასევე აქვთ ძალიან სრული სენდვიჩები წასაღებად, რომელიც მოაგვარებს აეროპორტში ნებისმიერ პიკნიკს ან კვებას.
კიდევ ერთი ჩვენი ფავორიტი გულიანი საუზმეა დენდი : ყოველთვის ხალხმრავალი, ის აერთიანებს კუბის ტრადიციას მექსიკურთან და ესპანურთან. შეუკვეთეთ მათი კვერცხების რანჩეროები, კესადილები ან მათი ტაკო. ღიაა მთელი დღე და ღამით ის ხდება კოქტეილის ბარი.
El Dandy აერთიანებს კუბის ტრადიციას მექსიკურთან და ესპანურთან
ყავისფერი : ჰავანაში ერთ-ერთი უახლესი სიახლე ეს მულტიდისციპლინარული სივრცეა, რომელიც ორივეა მოდის სახელოსნო, კაფეტერია, რესტორანი და კოქტეილის ბარი. ის მოგეწონებათ მისი დეკორაციისთვის, აგურისა და ჰიდრავლიკური ფილებით, მაგრამ თანამედროვე ავეჯით და დაგიპყრობთ უხვი საუზმით (6 CUC): ყავა, ნატურალური ხილის წვენი, ვაფლი, ტოსტი და კვერცხი. სანამ წახვალთ, შეამოწმეთ მათი ღონისძიებების კალენდარი, რადგან ისინი ხშირად გვთავაზობენ ცოცხალი მუსიკის ან სალსას გაკვეთილები.
ᲡᲐᲓ ᲕᲭᲐᲛᲝᲗ
პალატა დონა ევტიმია : დაჯავშნა რამდენიმე დღით ადრე ამ ყოველთვის ტურისტებით სავსე რესტორანში, რადგან მას ყველა გიდი აქებს. ჩვენ ძალიან მოგვწონს მისი პატარა ტერასა Callejón del Chorro-ში, რადგან მისი სასადილო ხმაურიანი და ყოველთვის გადატვირთულია. აქ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ყველაზე ტრადიციული და ხელნაკეთი კუბური სამზარეულო: მალანგას ფრიტები თაფლით (რომელიც შეგახსენებთ შემწვარ ბადრიჯანს, ასე რომ კორდოვანი) ძველი ტანსაცმლით გაჟღენთილი ტოსტონები, ჰაბანერას სტილის ჰეში ან გემრიელი კუბური კროკეტები.
El Paladar Doña Eutimia, კლასიკა ყველა გიდში
პალატა ოტრამანერა . საბაზრო სამზარეულო ადგილობრივი ნედლეულით, მაგრამ ხმელთაშუა ზღვის გავლენით: კუბური მოჯამა, მუტაბალი და შემწვარი პლანეტა, ლობსტერისა და მანგოს სალათი ან მარინირებული ძროხის და იუკას ბროშეტები. Otramanera არის ინტიმური და ინტიმური გასტრონომიული სივრცე, შექმნილი ჰავანანის (ემი) და კატალონელის (Álvaro) მიერ, რომელიც წარმოიშვა 2010 წელს, როგორც ოცნება, როგორც საკუთარი პირადი პროექტი.
ოტრამანერა, ჰაბანერას და კატალანელის ოცნება
საზღვაო ქვეითები : ჭამა ახალი თევზი და ზღვის პროდუქტები ყურის ერთ-ერთ ქვაფენილზე , მაგრამ ძველი ჰავანიდან ერთი ნაბიჯის დაშორებით. ის ავთენტურია, იაფფასიანი და საუკეთესო ნიშანია ის, რომ ყოველთვის სავსეა ადგილობრივებით. შეარჩიეთ მაგიდა თქვენს ტერასაზე, მაგრამ არა მთავარზე, არამედ უკანა მხარეს, რადგან აქვს ხედები ზღვაზე და კასაბლანკას სამეზობლოზე.
ეს კაფე არ არის : შენი ტერასაც ჭოროს ხეივანში (როგორც დონა ევტიმია) სასიამოვნოა და მისი მენიუ ძალიან ფრთხილად და მადისაღმძვრელია: კრევეტები, ლობსტერი, ძველი ტანსაცმელი… გვერდითი კერძები (ბრინჯი, სალათი, ლობიო ან ბანანის ჩიფსები) გულუხვია.
ვიქტროლა : მისი ტერასა, რომელიც კუთხეს იკავებს მურალასა და სან იგნასიოს ქუჩებს შორის, Plaza Vieja-ს გვერდით შესანიშნავია სანახავად და დასანახად. მტკიცებულება მათი ჩილინდრონის ბატკანი, მათი კუბური სენდვიჩი და რაც არ უნდა დრო იყოს, მათი მოხიტო: ექსპერტები ამბობენ, რომ აქ მათ ჰავანაში საუკეთესო აქვთ. შენიშვნა: La Bodeguita de Enmedio არ ითვლება, რადგან ჩამოსვლისას მოისმენთ რეკლამას, რომ ისინი არ არიან ყველაზე რეკომენდირებული. ტურიზმი (და რომანტიკა) არის ის, რაც მათ აქვთ.
რაც არ უნდა შეუკვეთოთ La Vitrola-ში, თან მოაყოლეთ მოხიტო
სად ვივახშმოთ
ბუნაგი : ყველაზე ჯადოსნური ტერასა ჰავანაში არის ამ რესტორნის ტერასა, რომელიც იკავებს მე-20 საუკუნის დეკადენტური, მაგრამ მაგნიტური სასახლის ნაწილს, კამაგუეის სასახლეს. მარწყვი და შოკოლადი გადაიღეს აქ, ერთადერთი კუბური ფილმი, რომელიც ნომინირებული იყო ოსკარზე და მოგვიანებით, 1996 წელს, ენრიკე ნუნესმა და ოდეისიმ ის პალატად აქციეს: La Guarida მას შემდეგ, ეს კოსმოპოლიტური და ექსკლუზიური რედოუბტი, მაგრამ ამავე დროს მყუდრო, რაღაც ძალიან ატიპიური ჰავანაში. კუბელები გეტყვიან, არ წახვიდე, ძვირია, მაგრამ ღირს იქ სადილი მაინც ერთი ღამე.
დაჯავშნეთ მის ტერასაზე, მაგრამ ადრე წადით მისი სამეფო და დანგრეული კიბეების გადასაღებად, დაათვალიერეთ მისი ოთახები მზეზე გამშრალი სუფრებით და მისი სასადილო ოთახებით, სავსეა ყველა ცნობილი ადამიანის ჩარჩოში ჩასმული ფოტოებით, რომლებიც მას ეწვივნენ: მადონადან მიკ ჯაგერამდე, რიანას ან რეინა სოფიას გავლით.
შეუკვეთეთ თქვენი შებოლილი მარლინ ტაკო, იუკა ან ტკბილი კარტოფილი, როგორც გვერდითი კერძი დაზოგეთ თავი დესერტებისთვის, რადგან მათ კოქტეილებთან ერთად ისინი საუკეთესოა. სცადეთ მათი tres leches შოკოლადის ნამცხვარი და, რა თქმა უნდა, მისი ყველაზე ცნობილი დესერტი: მარწყვისა და შოკოლადის ფონდანტი. დაასრულეთ პინა კოლადა მის სახურავზე ტერასაზე ხედებით, რომელიც იხსნება შუადღისას და ასევე აქვს ტაპას მენიუ.
ერთი წინ . როცა მოგბეზრდებათ ძველი ტანსაცმელი (თუ ეს შესაძლებელია), მობრძანდით და შეუკვეთეთ მათი გამაგრილებელი კერძები: სალათები, შემწვარი თევზი, ლობსტერი, ცევიჩები... თუ წყვილად მიდიხართ, აირჩიეთ მაგიდა მის პაწაწინა, მაგრამ მომხიბვლელ აივანზე. თუ მეგობრების ჯგუფთან ერთად მიდიხართ, ატმოსფერო მის ხალხმრავალ სახურავზეა. სადილისთვის მოერიდეთ პიკის საათებს, რადგან ეს შეიძლება იყოს ცოტა ქაოტური. და არ დატოვოთ კოქტეილის გარეშე… ან ორი.
5 გრძნობა : ეს პალატი იშვიათი ფრინველია ქალაქში. თუ თქვენ ეძებთ ავთენტურობას, ეს არ არის თქვენი ადგილი, მაგრამ ეს არის თუ გსურთ სცადოთ მოდერნიზებული კუბის სამზარეულო. მათი ორიგინალური კერძები სხვადასხვა გასტრონომიული კულტურის შერწყმაა და საუკეთესო ნედლეულით მზადდება. სცადეთ მათი რვაფეხა ვოკი, მათი თევზის ტარტარა, მათი ropa vieja arancini ან მათი ხილის პანაკოტა.
5 გრძნობა, ქალაქის იშვიათი ფრინველი
კაფე Siá Kara : კაპიტოლიუმის უკან არის ეს პატარა ბარი, რომელიც აცოცხლებს თქვენს ღამეებს ცოცხალი მუსიკით. ჩვენ მოგვწონს მისი ახალგაზრდა და ჩვეულებრივი ატმოსფეროსთვის, მისი რეტრო დეკორაციისთვის და კოქტეილების გამო. საჭმელად, შეუკვეთეთ მათი ტერიაკი ან კარის ქათამი, მათი შიგთავსი ავოკადო, მათი მალანგა ფრიტები ან ცევიჩე.
Lamparilla Tapas & Beers : ანტიკვარულ მაღაზიას ჰგავს, მაგრამ ასეა კარიბის ზღვის სამზარეულოს ბარი, ავთენტური და განსხვავებული. როცა შეამჩნევ, რომ გასტრონომიული ერთფეროვნება გდევს, მოდი აქ და სცადე ლობსტერ ტატაკი, კრევეტების ტაკო ან ქათმის ხორცის ბურთულები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ მოჯიტოს ერთ-ერთ კურსზე.
ანტიკვარული მაღაზიას ჰგავს, მაგრამ კარიბის ზღვის სამზარეულოს ბარია
Მოდი ჩემთან : ტუზი შენს სახელზე, როცა ლტოლვა გაქვს ხელნაკეთი იტალიური საკვები. ვინ არ ხდება მოგზაურობისას? ჰავანაში დგება დღე, როცა შენი სხეული აღარ ღებულობს ძველ ტანსაცმელს და სწორედ ამიტომ, ამ პაწაწინა რესტორანში, სადაც მხოლოდ ექვსი მაგიდაა, შეგიძლია შეადგინო ეს: პიცა და ფოკაჩია, ახალი მაკარონი, ლაზანია, ტირამისუ... და ძალიან ცივი ლუდი ბუკანერო, ერთ-ერთი უძლიერესი კუბაში.
საათებს შორის
შუა დილით ან შუადღის შუადღეს, მოძებნეთ ქუჩის მოვაჭრეები Calle Mercaderes-ზე ან Plaza Vieja-ზე, რომლებიც ყიდიან ჩიფსებს, არაქისის კონუსებს (არაქისი), გუავას ან ქოქოსის ქაფქეიქს, შემწვარ ბანანს ან ფუნთუშებს, შემწვარი ძუძუმწოვარი გოჭით.
გუავას კექსი
არ გამოტოვოთ ნაყინები. ყველაზე ცნობილი ნაყინის სალონი (და ის, რაც ყველა გზამკვლევში ჩანს) არის მითიური და გიგანტური კოპელია: „ნაყინის საკათედრო ტაძარს“ ეძახიან, მთელ კორპუსს იკავებს და ყოველთვის რიგია. ეს იყო ფიდელ კასტროს ერთ-ერთი პირადი ფსონი, ჯერ კიდევ 1966 წელს, და ასევე იყო ერთ-ერთი პარამეტრი მხატვრული ფილმის მარწყვი და შოკოლადი.
ნაყინის მისაღებად საჭირო მოთმინების გარდა, არსებობს მხოლოდ ერთი, მაგრამ: ის არ დაგიჭერს გავლისას, თქვენ უნდა წახვიდეთ პირდაპირ ან ისარგებლოთ შემთხვევით და ეწვიოთ საცხოვრებელ უბანს, რომელშიც ის მდებარეობს, ელ ვედადო. შენიშვნა: დაკეტილია ორშაბათობით. თუ წახვალთ, ისარგებლეთ ექსკურსიით: იმავე ტერიტორიაზე არის ასევე ეროვნული სასტუმრო (მისი ტერასა ზღვის ხედით რეკომენდირებულია) და Focsa Building, ერთ-ერთი ყველაზე მაღალი ქალაქში და ითვლება კუბის სამოქალაქო ინჟინერიის შვიდი საოცრებიდან.
კოპელია, ცნობილი ფილმით "მარწყვი და შოკოლადი"
მაგრამ ჩვენი საყვარელი ნაყინის სალონი არის ნაყინი: მათ აქვთ დაახლოებით 15 არომატი - მაწონი, მუსკატელი, ლიმონის ნამცხვარი, დულჩე დე ლეშე, მოხიტო, არაქისის ნუგა...- და გაგიჭირდება არჩევა. თუ მოგწონთ ქოქოსი, მოითხოვეთ კოკოტაზო... და ნუ შეწინააღმდეგებით ორი ბურთის მოთხოვნით.
ნაყინი, ჩვენი საყვარელი
და ჯერჯერობით ჩვენი გასტრონომიული გზამკვლევი ჰავანაში. ერთი ბოლო რჩევა: იღებს კუბელების რეკომენდაციებს, რომელიც მოგახსენებთ სხვა საიტებზე, რომლებიც ჩვენ (ასევე) მოგვწონს, მაგ რეკეტერი, ივან ჯასტო შეფ, ბეჭდვა, ან რეილი 304, Palate San Cristóbal ან Los Nardos. ოღონდ წაიყვანე ეს მარშრუტი შენთან ერთად, რომ, თუნდაც დაიკარგო, ისევ იპოვო ის ადგილები საჭმელად და მერე მოუყვე ამის შესახებ.
რეკეტერი