ორგანული და მდგრადი საუზმე ვიგოს ცენტრში
მოკლედ, ლანჩისა და გასტრონომიული ღამეებისთვის Vigo ძალიან კონკრეტულ მითითებებს იძლევა, მაგრამ რაც შეეხება დილით? დიახ, საუზმესაც პატივს სცემენ ატლანტიკის ნაპირებზე და სხვას ვერავინ გაბედავს: ვიგოში გემოვნების კვირტებზე დილიდანვე ზრუნავენ.
** THE COFFEE LAND **
ამ მინიმალისტურ ადგილას ქუჩაში სერაფინ ავენდანო დილა, ისევე როგორც მრავალი სხვა, ერთი რამის გარშემო ტრიალებს: ყავა.
სახელი თავისთავად არ იძლევა სხვა დასკვნას, მაგრამ ეს არის ყავის ერთგულება ყავის მიწა ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს. მისი კითხვის ზონა, ზედა სართულზე, მთლიანად ეძღვნება ძვირფას სითხეს, ყავისადმი მიძღვნილი ჟურნალებითა და ესეებით.
თქვენი ორთქლზე მომზადებული თასის თანხლებით წარმოდგენილია კლასიკა: პომიდვრის და სერანოს ლორის ტოსები, ჩურო, ხელნაკეთი ღრუბელი და კრუასანი.
Შენ მე მოგწონვარ? არ დაგავიწყდეთ ერთის მიღება ყავის ტომარა (დაფქული ან ლობიო) სახლში ექსპერტის რეკომენდაციით: ისინი გირჩევენ, რა ტიპის იყიდოთ თქვენი გემოვნებისა და ყავის ჩვევების მიხედვით.
ყავის სიყვარული, კურსები, პერსონალური რჩევები...
** დილა **
აბელეირა მენენდესის ქუჩაზე, სადაც მთავრდება კასტრო და იწყება კასკო ველო, არის ** მატინა ბაზარი **. ადგილის მეტი სიფრთხილით არჩევა არ შეიძლებოდა, რადგან ვიგოს ამ კუთხის მსგავსად, მატინა ორ წყალს შორისაა მოწყვეტილი: ნახევრად კაფეა, ნახევრად დეკორის მაღაზია , ნაწილი კულტურის ცენტრი და ყველა ეფუძნება მდგრადობა და ორგანული.
ერთი შეხედვით და ძირითადად მატინა ადგილია მყუდრო სახლში ატმოსფერო და მოცული არომატი, უფრო მეტი ვიდრე მაცდური. მენიუ ფოკუსირებულია საუზმე და კვება , შეთავაზება ორგანული საკონდიტრო ნაწარმი (მათ შორის ვეგანური და გლუტენის გარეშე ), ხელოსნური მურაბები და ორგანული ყავა.
გამოუშვებელია მატინაში: წვენის მენიუ კლასიკურიდან (ფორთოხალი, სტაფილო და ლიმონი) დაწყებული დეპურაციურიდან დამთავრებული (ანანასი, ვაშლი და ნიახური), რომელიც გადის სპეციალურ კომბინაციებში, როგორიცაა ჭარხალი, საზამთრო, ლიმონი და პიტნა.
არ გამოტოვოთ მათი წვენები ან ნამცხვრები
ან დედა
ვიგო ორ სამყაროს შორისაა მოწყვეტილი . სადაზვერვო გასეირნება საკმარისია იმის გასაგებად, რომ ქალაქი დაყოფილია თანამედროვეობა და ტრადიცია , ამ ორიდან ერთ-ერთის არჩევის გარეშე.
მაგრამ, რა თქმა უნდა, ყველა ვეგანურ-ორგანული კაფესთვის, რომელიც იხსნება, არის ტრადიციული ყავის მაღაზია, რომელიც უარს ამბობს შეცვლაზე და ავლენს ავთენტურ გალიციურ გამძლეობას. და ეს არის ის, რისთვის? თუ 50 წელია მუშაობს, კიდევ 50 რატომ არ იმუშავებს?
ეს არის შემთხვევა ან მატერჰორნი , ტრადიციული ადგილი, სადაც საუზმეს ერთი რამ ახასიათებს: დღევანდელი სიმრავლე, წინა წლის ფასებით . სხვაგან სად მოგართმევენ ლატეს კრუასანებით, დონატებითა და სხვა ნამცხვრებით სავსე თეფშით? არცერთში, შვილო, არცერთში.
ჩიოკო
პოპულარული კულტურა ამბობს, რომ ვიგო ესპანეთის ერთ-ერთი ყველაზე მახინჯი ქალაქია... მაგრამ Traveler-ში ჩვენ არ ვეთანხმებით. ვიგო არის კონცენტრირებული სილამაზის ქალაქი, რომელშიც მისი ხიბლი ძალიან სპეციფიკურ სფეროებშია ნაპოვნი: კასკო ველო, პასეო დე ალფონსო XII, კასტრო არის ის, რაც მახსენდება.
ამ მიმზიდველი კონუსებიდან გამოსვლა შეიძლება შოკი იყოს გრძნობებისთვის და ბევრი ადგილობრივი მცხოვრები მოგზაურს ურჩევს, მიიღოს შედეგები. მაგრამ ვიგოს მეორე მხარეს ჩაღრმავებას თავისი ჯილდო აქვს. მაგალითი ხელით: საუზმე ჩიოკოში, ძალიან ვიგოში გოლგოთა სამეზობლო ან, ღირს ზღვიდან დაშორება (მომენტალურად).
ჩიოკო რეკლამირებულია როგორც "დესერტი" , მაგრამ მათი საუზმის მენიუ გაახარებს დილის ნებისმიერ გულშემატკივარს. და მათ ყველაფერი მოიფიქრეს: დან ტრადიციული საუზმე (კრუასანი, დონატი ან ჩურო) ზე ფიტნესი (ჭვავის სადღეგრძელო ინდაურის მკერდით, პომიდორით, უცხიმო ახალი ყველით და მოხარშული კვერცხით) გადის დელიკატესს (მაფინით, ნეაპოლიტანური ან შოკოლადის დონატით) და ანდალუსიელი (ხელოსნური პური ლორით და პომიდორით) .
Დალევა? ყავა, ჩაი ან კოლაკაო , იმ დილებისთვის, როცა ნოსტალგიურად იღვიძებ.
თანამედროვე საცხობი
თუ ვიგოში იყავით ოჯახის ან მეგობრის მოსანახულებლად და შემოგთავაზებთ საუზმისთვის ტაჰონაში წასვლას, ისინი უცნაურად გიყურებენ. და ეს არის ის, რომ Tahona, სახელი უფრო მეტად ცნობილია Vigo ან Vigo Pro-სთვის, ყოველთვის იყო კუთხის საცხობი, სადაც შეგიძლიათ წახვიდეთ რამდენიმე თეფში ხელნაკეთი საკვების მისაღებად როცა მოხარშვის დრო არ არის.
მაგრამ ტაჰონამ დაიწყო მოდერნიზაცია და ერთი წლის განმავლობაში მოიცავდა შაბათ-კვირის ბრანჩი თქვენს მენიუში. ყოველ შაბათს და კვირას Tahona იღებს ნიუ იორკს და მიესალმება მეზობლებს და სტუმრებს სოჰოს ღირსეული საუზმის გამოფენით: ნატურალური ფორთოხლის წვენი, ახალი ნამცხვრები, ბაგელი და ყველა ყავა ან ჩაი, რომლის დალევაც შეგიძლიათ.
Ვარსკვლავი? ათქვეფილი კვერცხები ფეტვის პურით , თანამედროვეობისა და ტრადიციის სრულყოფილი შეჯვარება (ყველაზე სუფთა ვიგოს სტილში).
Შოკოლადის ნამცხვარი
ვიქტორიას საცხობი მაღაზია
დილაობით, როცა იღვიძებთ საწოლის ყველაზე ინგლისურ მხარეს, Victoria's Bakery Shop ორივე კარს გიღებს (ერთბაშად). ეს საკონდიტრო მაღაზია-კაფე სანტიაგო დე ვიგოს ეკლესიის გვერდით არ იშურებს ატმოსფეროს, რომელშიც თეთრი ფერის ჭაღები (ტყუილის) და ჩაის სუნი.
ჩაის არომატი ყველაფერში შემოიჭრება ამ ადგილას
Ნამდვილად, ჩაი ვიქტორიას მენიუს ცენტრალური ელემენტია , ინფუზიების არცთუ უმნიშვნელო შერჩევით. თუ უფრო კოფეინის მხარეზე ხართ, არ დაიდარდოთ, მათი ყავაც შესანიშნავია.
საჭმელად გამოიყვანეთ თქვენი ხარბი მხარე: ნამცხვრებისა და ნამცხვრების შერჩევა შიგთავსი და ტრადიციული, საკმარისია მთელი დღის გასახალისებლად. თუ გირჩევნიათ დილა რაღაც მარილით დაიწყოთ, მათი სადღეგრძელო პომიდორით და ზეთით, ხელოსან პურში თესლითა და მზესუმზირის თესლით, მას მგზნებარე თაყვანისმცემლები ჰყავს.
მიჰყევით @PReyMallen
საუზმე ვიგოში, სიამოვნება