სუში, უდიდესი იაპონური დელიკატესი
ეს არის ისტორია იმის შესახებ, თუ როგორ ვერ წავედი საჭმელად Sukiyabashi Jiro-ში, რესტორანში, რომელიც ბევრის აზრით ემსახურება მსოფლიოში საუკეთესო სუშის, დაუღალავი ჯირო ონოს ხელმძღვანელობით, რომელიც თითქმის 90 წლის ასაკში აგრძელებს მეტის მოთხოვნას. საკუთარი თავის ყოველდღე. ჯირო არა მარტო პირველი სუშის შეფ-მზარეული მსოფლიოში, რომელმაც მიშლენის სამივე ვარსკვლავი მიიღო , მაგრამ 2011 წლის დოკუმენტური ფილმის შემდეგ ის საკმაოდ ცნობილი სახე გახდა და მისი პატარა რესტორანიც კი იქცა ათი ადგილი გინზას მეტროსადგურში გურმანები მთელი მსოფლიოდან ჩამოდიან. იგივე პრეზიდენტი ობამა ამა წლის აპრილში იაპონიაში ბოლო ვიზიტის დროს პრეზიდენტ აბესა და აშშ-ს ელჩ ქეროლაინ კენედისთან ერთად ვისადილეთ „საუკეთესო სუში, რაც კი ოდესმე გამისინჯავს“.
ლოდინი ღირს
დაჯავშნა იწყება მინიმუმ ერთი თვით ადრე და შესაძლოა ორამდე რთულ თარიღებზე. სამი ვარსკვლავი ჯიროს ათავსებს იმ რესტორნების კატეგორიაში, რომლებშიც საჭმელად გამგზავრებაც კი ღირს. , მაგრამ მიუწვდომელია მათთვის, ვინც ჩემსავით მოგზაურობას მხოლოდ დღით ადრე გადაწყვეტს. მე ვერ წავედი, მართალია, მაგრამ გზაში აღმოვაჩინე რამდენიმე რესტორანი, რომლებიც არ აკლებდნენ მოგზაურობას. ამასობაში ჟიროზე ოცნებობს.
სუში MIDORI GINZA გინზა 7-108. გინზას დერეფანი 1-F. ტელეფონი: 05568-1212
ყოველდღე, ეს პატარა რესტორანი იმპერიული სასტუმროს უკან აგროვებს ხალხის რიგებს, რომლებსაც სურთ 30 წუთი დაელოდონ მაგიდის ან ბარში ადგილის მისაღებად. მათი თავიდან აცილების გასაღები არის დაიცვან ესპანური კვების გრაფიკი და წახვიდეთ შუადღის ორი დღის შემდეგ, როდესაც სასადილოების უმეტესობა სამუშაო მაგიდას უბრუნდება.
მენიუ გთავაზობთ რამდენიმე სუშისა და მაკის ვარიანტს, მაგრამ მისი ერთ-ერთი ვარსკვლავი კერძია დამწვარი სუშის ფირფიტა, ან აბური, დელიკატესი, რომელიც მოიცავს ხუთ სხვადასხვა ტიპის სუშის, ოდნავ შემწვარ სოპლილოსთან და ყველის თხელი ფენით, აბსოლუტურად შეუდარებელი. ფასები, დაახლოებით 15 ევრო ერთ ადამიანზე, საკმაოდ გამონაკლისია ძალიან ძვირიან ტოკიოში.
სუში იმპერიის სასტუმროს უკან
სუში DAI
სუში დაი, 6-21-2 ცუკიჯი, ჩუო-კუ. ტელ: 03 3541 3738
ამბობენ, რომ ლეგენდარულ **ცუკიჯის თევზის ბაზრობაზე** ვიზიტი არ სრულდება, თუ მას არ მოჰყვება სუშის საუზმე მიმდებარე რესტორნებში. პატარა Sushi Dai გთავაზობთ ალბათ უახლესი თევზი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ თავად ზღვის შემდეგ, და აქ ასევე ძალიან გრძელი რიგები ყალიბდება ყოველ დილით მორიგეობის ბოლოს ბაზრის მოსანახულებლად, რამდენიმე დღე ორ საათამდე ლოდინის. ღიაა დილის 5 საათიდან საღამოს 2 საათამდე, მისი წარმატების ნაწილი არის ფულის შესანიშნავი ღირებულება. Omakase თეფშის ფასი, რომელშიც 10 ცალი სუში შედის, 30 ევროს არ აღწევს.
სუში-დაი
საიტო სუში 1F Ark Hills სამხრეთ კოშკი, 1-4-5 Roppongi, Minato-ku. ტელ: 03 3589 4412
სულ რამდენიმე თვის წინ, ეს პატარა რვა ადგილიანი ადგილი მდებარეობდა ამერიკის საელჩოს წინ ავტოსადგომზე, რამაც განაპირობა კონტრასტი მის მარტივ ობიექტებსა და სუშის დელიკატესი, რომელსაც ყოველდღიურად ემსახურება მისი მფლობელი და შეფ-მზარეული ტაკაში საიტო, ასევე აღიარებულია პრესტიჟული Michelin-ის მიერ მისი სამი სასურველი ვარსკვლავით. მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორნის სიაში წლევანდელი ჩართვით, საიტომ გახსნა ობიექტები მბზინავ როპონგიში, მაგრამ აგრძელებს ექსკლუზიური ატმოსფეროს შენარჩუნებას, რომელსაც მისი რამდენიმე ადგილი ანიჭებს. ტაკაშის ასევე უყვარს მომხმარებლებთან საუბარი და იცავს თავს უფრო მისაღები ინგლისურით. . ლანჩის დროს მენიუს ვარიანტებია 10, 15 ან 18 ცალი სუში, ფასი კი დაახლოებით 30 ევრო ადამიანზე.
*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**
- განვითარებადი ძალები მაგიდასთან: ტოკიო
- 21 რამ, რაც არ იცოდით სუშის შესახებ
- გიჟდები სუშიზე: საუკეთესო იაპონური რესტორნები მადრიდში
- სუში გიმზადებს
- ტოკიოს თევზის ბაზარი: სუნიანი მიკროკოსმოსი გადაშენების საფრთხის წინაშე
ობამამ ჯიროში მაგიდა დადგა