რვაფეხა თავის წვენში
მრუდი _(რაფაელ პიკო, 56; პორტონოვო; პონტევედრა; ტელ. 620 25 25 73) _
რამდენიმე ბარს შეუძლია დაიკვეხნოს ასეთი ღვინის სია მსგავსი, ბევრად უკეთესია, ვიდრე ზოგიერთი ცნობილი რესტორანი. და მათთან ერთად მიგელმა უნდა მისცეთ რჩევის უფლება, განსაკუთრებით რა თევზი დღის ეხება. არ შეცდებით.
კანადა _(Marquis of Trives, 23; A Pobra de Trives; Ourense; ტელ. 988 33 02 08) _
ვინ ეწინააღმდეგება კარგს' ღორის ბისკვიტი '? ეს ტიპიური ტკბილეული, რომელიც წარმოშობით ლუგოს სამხრეთიდან არის, იწვევს დამოკიდებულებას. თუ ყუთს გახსნით (და ის არ არის პატარა) ვერ შეძლებთ გაჩერებას, სანამ არ დაასრულებთ. აქ "ბიკა" მზადდება სიყვარულით და შესანიშნავად არის მიწეული მცენარეული ლიქიორის ან ყავის თანხლებით მათთვის, ვისაც ცოტათი გამხიარულება არ უყვარს.
დურანის სახლი _(Marrúa, 25; Moaña; Pontevedra; ტელ. 986 31 16 53) _
საუკეთესო ტრადიციული რესტორანი გალიციაში, ყოველთვის თავისი იდეების ერთგული, გემრიელი კერძები და, უპირველეს ყოვლისა, დიდი ნედლეული. სანახაობრივი მიდიები და საპარსების მოლი, ძალიან ახალი თევზი ( ზოლი სოუსში არის სხვა სამყაროდან) და ფულის დაუმარცხებელი ღირებულება.
Scallops
CASAL DO UMIA (Campo da Vila, 2 C; Oubiña; Pontevedra; ტელ. 986 542 737)
თქვენ მოგიწევთ სახურავის შოვნა. მაგრამ მხოლოდ ამისთვის მშრალი მოხარშული რვაფეხა ღირს მოგზაურობა. ასე რომ, ჩართეთ GPS, არ მოითმინოთ და ისიამოვნეთ ამ ადგილით, რომელიც ამაყობს ავთენტურობით და კარგი ატმოსფეროთი. მისი ტერასა ერთ-ერთია იმათგან, ვინც ზაფხულში უყვარდება , თუმცა ინტერიერიც თბილი და მისასალმებელია.
საზღვაო (Praia da Barrosa, s/n; San Vicente do Mar, Pontevedra; ტელ. 986 73 82 20)
ლუდი ამ ტერასაზე, რომელიც გადაჰყურებს პატარა სანაპიროს, სადაც ის მდებარეობს, ან კოქტეილი დღის მეორე ნახევარში, უნიკალური გამოცდილებაა. ღამით ის გარდაიქმნება საკონცერტო დარბაზად, ზაფხულში ბრწყინვალე პროგრამით . ის არც იბიცაა და არც პრეტენზია აქვს, მაგრამ მისი წინადადება ძალიან მიმზიდველია.
HOTEL NOVAVILA (Santo Tomé de Nogueira; Pontevedra; ტელ. 609 11 10 23)
ქვის კედლები, ხის ჭერი და ძალიან ფრთხილი ავეჯი სასტუმროში დიზაინის დეტალებით, რომელშიც ობიექტები, გარდა ამისა, იყიდება. ისინი აწყობენ დეგუსტაციას გემოვნებით ალბარინო წარმოებული ოჯახის მიერ, რომელიც მას მართავს. განთავსება მხოლოდ მოზრდილთათვის. ოჯახის ფსონი კუთხეში დაიკარგება.
სასტუმრო ნოვავილას სასადილო ოთახი
ან დალიე (Ángel Rebollo, 34; La Coruña-A Coruña; ტელ. 981 21 06 09)
გემრიელი ტაპასები და პორციები, დაწყებული scallops , რასაც მოჰყვა სრულყოფილი რვაფეხა და შესანიშნავი "რაქსო" (ღორის ხორცი, გალისიური გასტრონომიის კიდევ ერთი კლასიკა), მოქცეული ძალიან მისასალმებელი ატმოსფეროში, რომელშიც შენარჩუნებულია ტავერნის ფილოსოფია. მისი კიდევ ერთი ვარსკვლავიანი კერძია სკამპი, თუმცა, სხვა საერთაშორისო კერძებთანაც გაბედავენ, თუმცა ვინც აქ მოდის, უნდა დააგემოვნოს ადგილობრივი ტაპას. მაგრამ უპირველეს ყოვლისა, ეს არის ერთ-ერთი იმ ადგილებიდან ხიბლი რომელსაც კარი ღია ჰქონდა 1970-იანი წლებიდან და კარგად შეასრულა თავისი საქმე. ვის სჭირდება მეტი?
ან პაზო ასადორი (15917, Pazos; Padrón; A Coruña; ტელ. 981 81 15 07)
ეს არის ადგილი მათთვის, ვინც ეძებს ხორცის დაწესებულება დიდი ასოებით ზღვის პროდუქტებისა და თევზის ქვეყანაში. მხოლოდ მომწიფების პალატაში შესვლა შთამბეჭდავია. სანახაობრივი ძროხის კარკასები. ინტენსიური არომატები. და ყველა ამ სიამოვნების მორწყვა, ალკოჰოლური სასმელების შესანიშნავი მენიუ (ძირითადად ჯინი და ვისკი) და ღვინოები, ორი ალბარინოთი , Pazo Arretén, თვითნაკეთი. ნება მიეცით თქვენს თავს ურჩიოს სერვისმა და ისიამოვნეთ ტერიტორიის გასტრონომიით.
O Pazo Asador-ის სასადილო ოთახი
ორელასი (Santo Domingo, 2, Ourense. ტელ. 988 37 25 59)
ქალაქის ძველ უბანში ამ მითურ ადგილას ეჭვი არ გეპარებათ, რა მიირთვათ. ღორის ყურის ქუდი სავალდებულოა მაგრამ, თუ არ ხართ კმაყოფილი, შეგიძლიათ სცადოთ tapa de rabo, ან lacón... რადგან, როგორც ამბობენ, აქ ყველაფერი ღორისგან არის გამოყენებული. ცნობილი ცეას პური (დაცულია ხელნაკეთი პროდუქტის გამო) და ასევე სავალდებულოა რიბეიროს სასმელი . როგორც ცნობილია თავისი ფულის დიდი ღირებულებით პიკის დროს, ის უკიდურესად ხალხმრავალია.
PAJÓN (კარმე, 17; ლუგო; ტელ. 982 22 85 27)
კედლის ჭიშკართან, მხოლოდ ადგილობრივებისთვის ნაცნობ კუთხეში იმალება ლუგოს ეს კლასიკა, რომელსაც, როგორც ამბობდნენ, საუკეთესო რვაფეხა აქვს თავისი ხარისხითა და ფასით. დღეს, ტრადიციული გემო და ხიბლი კვლავ ავსებს მათ სუფრებს. ძირითადი საკუჭნაო (მინიმალური მენიუ), მაგრამ თუ კარგია, სხვა რატომ?
_* გამოქვეყნებულია Condé Nas Traveler Gastronomic Guide-ში 2015, ახლა ციფრული ფორმატით იყიდება Zinio-სა და Apple-ში. _ ასევე შეგიძლიათ ჩამოტვირთოთ აპლიკაცია Android-ისთვის და App Store-ზე სრულიად უფასოდ და დაიწყოთ ჩაყვინთვის ესპანეთის გასტრო რუკაზე.
*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**
- ჩამოტვირთეთ Gastronomic Guide 2015 უფასო აპლიკაცია App Store-ში და Android-ისთვის
- ინტერვიუ პეპე სოლასთან
- გასტრო მარშრუტი მადრიდის გავლით: დავიდ მუნიოსის ფავორიტები
- გალიციის სხვა გასტრონომია
- ზღვის პროდუქტების საფარი რიას ალტასში
- ზღვის პროდუქტების საფარი Rías Baixas-ში
- ძირითადი ლექსიკონი თავის დასაცავად, თუ გალიციაში გაემგზავრებით
- გალიციაში რვაფეხის ჭამის რვა გზა
- კერძები ზაფხულში გალიციაში
- ხუთი რამ ჭამა გალიციაში (და ისინი არ არის ზღვის პროდუქტები)
- იცი, რომ გალიციელი ხარ, როცა... - გალიციის ხმარებები და გასტრონომიული წეს-ჩვეულებები
ჰმ...რვაფეხა...
პეპე სოლას პორტრეტი