ნათელი ბაზარი
ესპანეთში ტრადიციული ბაზრები გადაშენების პირას მყოფ სახეობას ჰგავს . სამწუხაროდ, ესპანეთის რამდენიმე პროვინციაა, სადაც არ არის საკვების ბაზრები, ადგილები, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ სეზონური პროდუქტი, დღის დაჭერა ან კვირის ხორცი. ამ მიზეზით, როცა კარგს სტუმრობთ, მეხსიერებაში რჩება ვაჭრების ყვირილი ბასის გასაღების მალფუჭებადი მასალის შესახებ. და სანელებლების სადგომის სუნი, სასწორის ხმა, რომელიც მიუთითებს დღის ნაჭრის ზუსტ წონაზე, ურმებში ამჟღავნებს ახლად მოჭრილი პრასის მწვანე ღეროები...
ესპანეთში ფანტასტიკური ბაზრებია, მაგრამ ჩემთვის საუკეთესო ვალენსია. ის დილაადრიან იხსნება, როცა ბოლო მეზღვაური უკვე ჩამოვიდა ზღვიდან ხმელთაშუა ზღვის თევზით სავსე ბადეებით და სოფლის მაცხოვრებლები მოდიან თავიანთი ნაქსოვი კალათებით სავსე საჭმელებით, რომლებიც დღეს მიწამ აჩუქა. და როგორც კი კარები იღება, იქ ხალხის აურზაური იწყება. ეს არის ცოცხალი ბაზარი . ცხოვრობს მეპატრონე და დიასახლისი, რომლებსაც ჯანსაღი ჩვევა აქვთ იქ ყოველდღიურად ყიდულობენ. აქ ყველა ერთმანეთს სახელით იცნობს და სიამოვნებით ურეკავენ და ეკითხებიან როგორ არიან.
გარდა ამისა, ვალენსიის ბაზარი გულდასმით იპყრობს თავის ისტორიას: ის გაჩნდა ქალაქში მავრიული ვალენსიის დროს, ზუსტად მეჩეთის გვერდით, მოკირწყლული ხეივნების ლაბირინთის გულში, ქვის ჩარჩო, რომელიც მიდიოდა სავაჭრო ცენტრამდე. იმდროინდელი ფერმერები და მეთევზეები. როგორც კარგი ისტორიული ნაგებობა, ის ინახავს თავის ლეგენდას : დედაქალაქში დღესაც ამბობენ, რომ ამჟამინდელი შენობა აშენდა კეკლუცმა და ეჭვიანმა ჯენტლმენმა, რომელსაც ცოლმა მეზღვაურად მიატოვა. ამბობენ, რომ ჯენტლმენმა, დაკარგული სიყვარულით მოწყენილი ქალაქში რამდენიმე წლის შემდეგ, იპოვა ქალბატონი, რომელიც თევზს ყიდდა ძველ ქუჩის ბაზარში, მისი საყვარლის თევზი. ასე იყო მას შენობა აეშენებინა, რათა ცოლი დიდი ბაზრის გისოსებს შორის მოეთავსებინა.
ყველა ამ მიზეზის გამო, ვალენსიის ცენტრალური ბაზარი ღირს შესვლა: გაიარეთ თითოეული გზა, აღმოაჩინეთ რა არის ერთ-ერთი იმ რამდენიმე ადგილიდან, სადაც ყიდიან საკვებ ყვავილებს, სეზონურ სოკოებს და სადაც კვერცხის სადგომებიც კი ყოველდღე იხსნება, ყველაზე მრავალფეროვანი და წარმოუდგენელი. მიზანშეწონილია ჭამე რაღაც პატარა ბარებში ბაზრის შიგნით. იცით, საუკეთესო ტაპასები, რომლებიც ბაზარზეა! მაგრამ გასტრონომის იდეაა დარეგისტრირდეს "საბაზრო სამზარეულოს კურსის" ტრენდზე ბაზრის მახლობლად მდებარე ერთ-ერთ სკოლაში. მას ჰქვია Food&Fun და შაბათ-კვირას ისინი აწყობენ ბაზრის ტურებს შემდგომი სამზარეულოს გაკვეთილებით. მოდი, სიამოვნება და იანტარის ამ ტაძრების გასაცნობად განსხვავებული გზა.
აქ ხალხი ერთმანეთს სახელით იცნობს.