Michelin ვარსკვლავი 2020: ანდალუზია და კანტაბრია ბრწყინავს Michelin Gala-ზე, სადაც ცოტა იყო
დევიდ მორალეხო და ჰესუს ტერესი (რეჟისორი და საკვების ავტორი Condé Nast Traveler-ისთვის) საუბრობენ ღვთაებრივზე, ადამიანურზე და საკვებზე კონტექსტში ახალი ვარსკვლავები Michelin Gala 2020-ზე სევილიაში გაიმართა.
ხმელეთის: პრადოს ეროვნულ მუზეუმს 200 წელი შეუსრულდა, ERE-სთან კარგი ქათამი შეიქმნა და კარინა საინზმა ახლახან გამოაქვეყნა იგი ბარბიტურატი ქრონიკული in ცარცის წრე . როზალიამ დიდი არეულობა მოახდინა ლათინურ გრემის ცერემონიალზე (ეს თითქმის აღარ არის სიახლე), ჩვენ გავბრაზდით ფრანკოს ნებით და გაოცებით წავიკითხე, რომ ხოსე ლუის პერალესი პენსიაზე გადის ("რატომ მიდიხარ" ავტორთან ნახევრად ხუმრობაც არ მინდა). ჩვენც აღვნიშნეთ მიშლენის ახალი ვარსკვლავები დაჯილდოვებულია Michelin Guide-ის მიერ ესპანეთი და პორტუგალია 2020 წელს სევილიაში. სევილიაში ასე უნდა ყოფილიყო.
გავაბრწყინოთ... არა?
მორალური : მეგობარო ჯესუს, ნება მომეცით ჩავუღრმავდე თქვენს ქრონიკას და დავადასტურო, რომ დიახ, პერალესი მიდის - "და წავიდა", ეს არის - და რომ სევილიაში ასეც უნდა ყოფილიყო, მაგრამ უზომო წვიმის ქვეშ, აქ ყოველთვის სუფთა საოცრებაა. მას შემდეგ, რაც დუბლირების ჯგუფმა აიღო მუხრუჭები, როდესაც ჩემი მშვენიერი ლედი.
ასეთი ჯარეო კარგად მოვიდა კომპენსაციისთვის ესპანეთისა და პორტუგალიის მიშლენის მეგზური ვარსკვლავების ხრაშუნა წვიმა ჩავარდა მისში 2020 წლის გამოცემა . არაფერი ახალი ღრუბლების ქვეშ და არაფერი, რაც, როგორც ჩანს, კრიტიკის მიუხედავად იმოქმედებს გუნდზე: ისინი ყეფიან, მერე ჩვენ ვსეირნობთ.
ტერესი : ვსეირნობთ (მზარეულები და ჟურნალისტები) ვფიქრობ, ცოტა იმიტომ, რომ რაღაცაზე უნდა ვილაპარაკოთ, მაგრამ არსებითად, ოსკარ უაილდის გენიოს გამო, „საზოგადოების ნაწილი უსიამოვნოა, მაგრამ მისგან გარიყვა ტრაგედიაა“. რომ ერთი რამ არის რაჟარ დე ლა რუჟი (მე ამას ვაკეთებ ყოველ ორჯერ სამჯერ) და სრულიად სხვა მტკიცებულების უარყოფისთვის როდესაც საქმე კუნთებს, სანდოობას და ხმაურს ეხება, მხოლოდ ერთი სახელმძღვანელოა მაშ, პრიზებით წავიდეთ, უფროსო, რომ ერთადერთი ახალი სამი ვარსკვლავი მიდის კანტაბრიაში.
მორალური : Მხოლოდ სამვარსკვლავიანი ღამით, ** El Cenador de Amós, Villaverde de Pontones **, რაც ასევე ადასტურებს, რომ ** კოკე, სანცელონი, ენჯოი და მუგარიც **, მარადიული დამარცხებული ამ გალაებში, დარჩნენ იმ დიდი პრეტენზიული მესამედის გარეშე. გასტროფილური მხურვალება. მეტი იგივე კლასიკოსებისთვის, როგორიცაა **Los Marinos José**, **Estimar**, **La Tasquita de Enfrente** და საშა , რომლებიც აგრძელებენ თავიანთი ვარსკვლავის გარეშე, მაგრამ ვისაც აინტერესებს, თუ ისინი ადიდებენ სიმძლავრეს და მათი ფანები სხვა გალაქტიკაში არიან . ლერა იმსახურებს ცალკე აღნიშვნას, რომელიც დაფიქსირდა ყველა გურუების აუზში, წელს უფრო მეტად, ვიდრე ოდესმე, და Michelin Guide 2020-ის აბსოლუტური გამარჯვებული რულონის გარეშე, რომელსაც თეთრ-წითელი ქურთუკი მოიცავს: აღარ მიუციათ კარგი, მაგრამ ხმაური ისმის სახლისა და მზარეულის წინაშე, ლუის ალბერტო ლერა , რომელიც, თუ ჩვენ გავხდებით კანონიკური, დავიმსახურებთ არა ერთს, არამედ სამს, რადგან, მე გადმოვიწერ სიტყვასიტყვით პნევმატური ბიბლიის მცნებებიდან, ის გვთავაზობს "უნიკალური სამზარეულო, ამართლებს მოგზაურობას!".
ლერა, ყველა გურუების აუზებში... მაგრამ არა "რუჟის"
ხმელეთის: თუ ჩვენი ბრალია, რომ ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ შეიცვლება ის, ვინც პირველივე დღიდან გვამცნობს, რომ შეცვლას არ აპირებდა; ჩვენ შეგვიყვარდა ის, რადგან ის იყო თავისი ღირებულებების ერთგული ახლა კი გაბრაზებულები ვართ იმიტომ მას არ სურს ჩვენთან ერთად ჩა-ჩა-ჩა იცეკვოს ვნახოთ, ცოტათი დავემსგავსებით თუ არა ბრენდა უოლშს (ან ვალეს, რომელიც უფრო ახლოს გვჭერს) ამ წითელი წვეულების.
მიშლენის სახელმძღვანელოს კრიტიკა ყოველთვის იყო გასტრონომიის ტრადიციული ხედვის გამო და მისი კრიტერიუმები, ცოტა ამაში ჩადებული სუფრის სასადილო, დეგუსტაციის მენიუ და ღვინის დაწყვილება იმიტომ, რომ დიახ, ასე რომ, ჩვენ თავებს კედელს ურტყამთ ამ სახლების უგულებელყოფის გამო, მაგრამ ეს მათი წვეულებაა და ისინი პასუხისმგებელნი არიან თავიანთ წვეულებაზე.
მორალი: და არა უშავს, გაითვალისწინეთ, უკვე არსებობენ გიდები, როგორიცაა Condé Nast Traveler's - და მაპატიეთ უსირცხვილო სახლიდან წასასვლელად. ბრწყინვალების სხვადასხვა კრიტერიუმები . ჩვენ ვაგრძელებთ: შესანიშნავი მეორე ვარსკვლავი სამ დიდ ანდალუსიელს რომ ისინი არ მოდიან დანი გარსიას დახურვის, იმ არაფრის საკომპენსაციოდ, რადგან ისინი იმსახურებენ გალონს საკუთარი თავისთვის და აქ რომ თითოეულ ჯოხს უჭირავს წინსაფარი. რა ტრიოა: პაკო მორალესი (ნური), ბენიტო გომესი (ბარდალი) და მარკოს გრანდა (სკინა).
ასევე დაიმსახურა ** El Poblet , ვალენსიაში ** და მოლოდინში უნდა გავაანალიზოთ ** Angle **, ბარსელონაში, სიურპრიზი ბევრისთვის ტელევიზიის ბეჭდით ჟორდი კრუზი . ** გოფიოს გაჟონვა მადრიდში ** იყო ვარსკვლავის ქრონიკა გამოაცხადა და ტაში დაუკრა , რადგან ამ კანარებს აქვთ უამრავი ნიჭი, რისთვისაც ბევრს თავიდანვე ერთი პენი არ გაუცია. ჰეი.
მაგარი რა 99 K.O. სუში ბარი იყო გამომწვევი - რაც ჩვენ მოგვწონს ბრწყინვალება და ცერემონია, Michelin- ასე რომ დევიდ არაუზი საბოლოოდ აიღე ის ვარსკვლავი, რომელსაც ბამბუ ჯგუფი სურდა და იმსახურებდა. სასაცილოა, სხვათა შორის, რომ ში ბიბ გურმანი - ხანდახან ჩვენ უფრო მეტად ვხალისობთ BG-ებით, ვიდრე ბრჭყვიალა ვაღიარებთ, ოღონდ აქედან არ წახვიდე - შეიპარეს რო სასადილო , The Antonelli Fool's tavern და მითიური ბოლივარი სამი მაგარი ბიჭი მადრიდიდან, რომ დაარტყა და თავიდან აიცილოს უიღბლო ბუშტები და მოდის ღიობები. id
აურტ
ხმელეთის: ასევე გადადით ** Tula in Xàbia **, ბორჯა სუსილას და კლარა პუიგის მიერ; სიყვარულისა და გასტრონომიის ლამაზი ისტორია, რომელიც ყველას შეუყვარდება. ძალიან ბედნიერი ვარ პირველისთვის (საბოლოოდ!). ბეგონა როდრიგო ალვარო სალაზარის ნიჭის დადასტურება VORO Park Hyatt Mallorca-ს მიერ და არტურ მარტინესი შევიდა აურტ (ბარსელონა); მიღება მანტუა ხერესში და რომ ბიბ გურმანი, რომელიც გიდის ხუმრობას ჰგავს ** Baret de Miquel Ruiz **-ისთვის დენიაში, "ვარსკვლავებიდან გასული შეფ-მზარეულისთვის" და ასევე ესპანეთში ყველაზე გრძელი ლოდინის სიით. ცხოვრება ძალიან იშვიათია.
მორალი: ეს თქვა და შემდეგ მივესალმები პორტუგალიას იმ ხუთი ახალი ვარსკვლავისთვის ბისტართან ერთად ჩა და ბოა ნოვას სახლი წინ, იესო, ახლოს, მე დაბნეული ვარ და ახლა დროა ბევრი და ხმამაღლა სადღეგრძელო ამაია არზუაგა თავისი სახელოსნოს ვარსკვლავისთვის, ვიქტორ გუტიერესის ხელმძღვანელობით. და ეს არის ის, რომ სადაც არ უნდა წავიდეს ამაია, ის იმარჯვებს, იქნება ეს მილანი, პარიზი თუ რიბერა დელ დუერო. ხელახლა გამოიგონეთ საკუთარი თავი ან ნანაი. მნიშვნელოვანია, რომ მიშლენის გზამკვლევი ყურს არ აგდებს, ყოველ შემთხვევაში ამ იბერიის ნახევარკუნძულზე, კარპეტოვეტონიკაზე, მეომარ და იცოდეთ, რომ არის ბევრი სუფრის გადასაფარებელი, რომელიც ღირს მომდევნო მოსახვევში შემოვლითი მოძრაობისას . და ბევრი სხვა... არც ისე ბევრი.
ხმელეთის: არ ვხურავ. დაე, ვარსკვლავები დაიხუროს.
სამი ვარსკვლავი
- ამოსის გაზები (ვილავერდე დე პონტონესი, კანტაბრია)
ორი ვარსკვლავი
- ნურ, კორდობა
- ბარდალი, რონდა
-სკინა, მარბელა
- ელ პობლეტი, ვალენსია
-კუთხე, ბარსელონა
ნურ, ჩვენ ვართ რასაც ვჭამთ
ᲕᲐᲠᲡᲙᲕᲚᲐᲕᲘ
- La Aquarela, Arguineguin (გრან-კანარია)
- აურტი, ბარსელონა
- ხუთი სენტიც, ბარსელონა
- ოლა მარტინ ბერასტეგი, ბილბაო
- ვორო, კანიამელი (მაიორკა)
- მაგოგა, კარტახენა (მურსია)
- ბიბლიოთეკა (ირუნა, პამპლონა)
- ლედი ხუანა, ჯაენ
- მანტუა, ხერეს დე ლა ფრონტერა
ბიბლიოთეკა, ირუნა
- 99 K.O. სუში ბარი, მადრიდი
- გოფიო ციცერონ კანარის მიერ, მადრიდი
- ლოს გუაირესი, მოგანი (გრან კანარია)
- სახელოსნო, Quintanilla de Onesimo (Castilla y León)
- Es Tragón, Sant Antoni de Portmany (იბიცა)
- ბოდვა, სალუ
- ივან სარდინიანი, ტოლედო
- რეტამა, ტორენუევა (კასტილა-ლა მანჩა)
- სალიტა, ვალენსია
- ტულა, ხაბია