კვირის რესტორანი: Fismuler Barcelona
შიგნით არის ნახევრადბასი მადრიდი სადაც სანამ ავრცელებ ერთს საცოდავი კარაქი პურის ფუმფულა ნაჭერზე შეგიძლიათ გაერთოთ ხალხის ფეხების ყურებით, როცა გადიხართ: მაღალქუსლიანი ფეხსაცმელი, მფრინავი სპორტული ფეხსაცმელი, გაპრიალებული მოკასინები...
ერთ-ერთი მათგანი შენ იყავი, რამდენიმე კიბეზე ჩასვლამდე, რომელიც მიგიყვანს ფიზმულერში, სივრცეში New Yorker-სა და Nordic-ს შორის სადაც წინასწარ იცი რომ თქვენ ძალიან კარგად ჭამთ და დიდ დროს გაატარებთ.
ეს არის სცენოგრაფიული ადგილი და ფილოსოფიის მიმდევარი "ჩიპი მშვენიერია" , უამრავი ღია აგურის ნაკეთობით, ამაყი კაბელითა და მისასალმებელი უცხო ადამიანების მაგიდებით, სადაც მდებარეობს ბოლო წლებში მადრიდში გახსნილი ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული რესტორანი.
საკვები შეესაბამება დეკორაციას: მაღალი სამზარეულო გადაცმული მარტივი და უპრეტენზიო, ყოველთვის კოსმოპოლიტურ ატმოსფეროში გახვეული, მაგრამ ამავე დროს ძალიან, ძალიან მადრილენური და ძალიან მიმზიდველ ფასად.
ცნობისმოყვარე და ძალიან წარმატებული კომბინაცია, რომელიც არ ტოვებს თავის შემქმნელებს, ნინო რედრუელო და პატქსი ზუმარაგა (Grupo La Ancha-დან), მეტი ვარიანტი, ვიდრე შესაძლებელი იყო, რადგან ისინი გაიხსნა და თქვენ უნდა იდგეთ რიგში მინიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში, თუ გინდოდათ დაჯავშნა.
ორი წლის შემდეგ და მშობელი კომპანიის ჩრდილო-აღმოსავლეთით 215 კილომეტრში, ** Fismuler-მა გახსნა თავისი პირველი გაგრძელება ბარსელონაში**, შემოიტანა იგივე სამზარეულო და გზად ცოტა მადრიდი. სასტუმრო REC-ის პირველ სართულზე ბორნეს სამეზობლოში.
თუმცა, საერთო დნმ-ით - იგივე სიშიშვლე იატაკზე და კედლებზე, იგივე მაგიდები, იგივე საკიდი ეკიდა ზოლებზე, რათა დატოვოთ ქურთუკები, როგორც თქვენს სახლში, იგივე დეკორაცია ჩრდილოეთისკენ , ღია სამზარეულო და სუპერ პროფესიონალი და ძალიან მეგობრული მიმტანები–, კატალონიელი გადაღებებით საკუთარ პიროვნებას აყალიბებს და მისი თვისებების განსაზღვრა, რომლებიც განასხვავებს მას ძმისგან.
დასაწყებად ის უსასრულოდ ნათელია , მთლიანად გარშემორტყმული ა ფანჯარა, რომელიც დღის განმავლობაში ხდება ვიტრინა , სადაც ამ შემთხვევაში სწორედ გამვლელები სარგებლობენ იმით, რაც შიგნით ხდება, რომ ათვალიერებენ კაბის ჩაცმისას ან ამოწმებენ, გამოჩნდნენ თუ არა ისეთი სიმპათიური, როგორც ეგონათ.
იგივე სტილი, მაგრამ ბევრად უფრო მსუბუქი
მის უკან არის იგივე წყვილი ორი: ნინო და პატქსი; პატქსი და ნინო , რომლებიც ამ შემთხვევაში მოკავშირეები არიან ხაიმე სანტიანესი. სამი ყოფილი მოძალადეები (რაზეც მალე ითქვა), რომლებიც აკონტროლებენ ბარსელონას წერილს მილიმეტრამდე საგასტას შტაბიდან (მადრიდი), მადრიდული კერძების გამეორება, მაგრამ ადგილობრივი საკუჭნაოს უპირატესობით, ხმელთაშუა ზღვაში შედის გუნდი, ოთახი და სამზარეულო, რომელიც შესანიშნავად ესმის ადგილის ფილოსოფიას.
როგორც დედაქალაქში, შეთავაზება ცვლის ყველა მზეს იმით, რაც ბაზარს მოაქვს და მიუხედავად იმისა, რომ არის ზოგიერთი უცვლელი, სხვები, როგორიცაა მისი ცნობილი ჭინჭრის ომლეტი , ადაპტირდება და მორგებულია სეზონთან (ახლა ზოგიერთთან ერთად გემრიელი კრევეტები ), რომელიც საშუალებას გაძლევთ გადახვიდეთ სულ ახალში ჩაცმული.
ძეხვის ხორცის ბურთულები ფიზმულერში
რიტუალი აქაც ამით იწყება აბსოლუტურად მოღალატე კარაქიანი პური და ერთი მკერდის თხელი ნაჭერი , სახლის თავაზიანობით, რომელსაც თან ახლავს ყოველდღიური მენიუ ფურცელზე (ძალიან წააგავს კერძების სახლს).
აუცილებელთა შორის (დღემდე) არის ნახევრად დამუშავებული კაპარჭინა ნუშით და ყურძნით , უძვლო ფრთები გულით, ტკბილი კარტოფილით და ტრიუფელით (ასეთი ფრთები არასოდეს გიცდიათ) , ზემოხსენებული ომლეტი, ძალიან წვნიანი ნახევარმთვარე, საიდანაც კვერცხის ქაფიდან კრევეტების კუდები გამოდიან; და გრძელყურიანი ვენის ესკალოპი, რომელიც მთავრდება ტრიუფელებით და (გერმანული განზომილებების მქონე) სუფრით.
როგორც მადრიდის რესტორანში, აქაც დესერტის არ შეკვეთა არ არის ვარიანტი. ერთი, გაზიარება, წართმევა... ჩიზქეიქი (ახლის, მოშუშებისა და ლურჯის ტრილოგია) კონკურენტი არ ჰყავს. ყოველთვის უნდა გთხოვო ვარიანტი A და შემდეგ თუ არის B, C და D, აირჩიე სხვა/ები (განსაკუთრებით ისე, რომ დანარჩენებმა ყურადღება მიიფანტონ თავდასხმის დროს), განსაკუთრებული ყურადღება ექცევა სეზონურ შემოთავაზებებს.
მიუხედავად დღის ჰაერისა, იმ უზარმაზარი ფანჯრით, რომელიც ხმელთაშუა ზღვის სინათლეს იწოვს, ღამეებს განსაკუთრებული ხიბლი აქვს. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც დროა ცოცხალი მუსიკა და პირველი დაიწყო ცეკვა (რაც აქ ცოტა ძვირი ღირს, ვიდრე მადრიდში).
გემბანის გატეხვის შემდეგ, წვეულება ითვლება ინაუგურებულად, ყოველთვის თან ახლავს მათ ჭიქები, ალკოჰოლური სასმელებით, რომლებსაც ისინი თავად ასხამენ (ჯინი ღვია, ვაშლი და ლაიმი, მარწყვი…; არაყი წიწაკა; რომი ვანილით; ვისკი მოხალული ნუშით…) დიდ ნავებში ან დოქებში (რებუჯიტო, ტინტო დე ვერანო, სიდრი და კოჭა…) .
მოლოდინების სიები ასევე მეორდება და სადილად პარასკევს და შაბათსაც აქ თქვენ უნდა დაჯავშნოთ მინიმუმ ერთი კვირა . წინდახედულობა ღირს.
სადაც ჯადოქრობა ხდება!
მისამართი: Rec Comtal, 17 იხილეთ რუკა
ტელეფონი: 935 140 050
განრიგი: ღიაა ორშაბათიდან კვირამდე, 13:30-დან 15:30-მდე. ვახშამი, კვირადან ოთხშაბათამდე, 19:30-დან 23:30-მდე და ხუთშაბათიდან შაბათის ჩათვლით, 8:30-დან 12:30-მდე.
Ნახევარი ფასი: €40