Bingsu Bing Bing კაფეში
„იმოგზაურე და ჭამე “, ანა ძალიან მკაფიოა, როცა ვეკითხები, რა არის წარმომავლობა და სად არის გახსნის იდეა ბინგ ბინგი , მისი კაფეტერია მდებარეობს ქ რონდა სანტ პერეს ქუჩა ბარსელონადან. სამეზობლოში, სადაც სულ უფრო და უფრო ხშირად ვხვდებით აღმოსავლური ნამცხვრების ახალ და ცნობისმოყვარე შეთავაზებას: ჩაის ბუშტუკები (ბუშტუკიანი ჩაი ან მარგალიტის ჩაი, რომელიც დამზადებულია ჩაის ძირით, შერეული ხილით ან რძით, ან ადგილები, სადაც ვხვდებით ბუშტის ვაფლი ტკბილეული ჰონგ კონგიდან, რომელიც აერთიანებს სამ დიდ კლასიკას: ვაფლს, კრეპს და ბლინებს. Როგორც ხედავ, ბინგსუ საინტერესო მეზობლებთან ცხოვრობს, მაგრამ დღეს ჩვენი ყურადღება და ინტერესი მასზეა.
მოგზაურობა, დესერტი
გამონათქვამი ამბობს, რომ "დედამიწა ეძახის" და ასეც უნდა იყოს, რადგან აზია იყო კონტინენტი, რომელიც ყოველთვის იწვევდა ამ წყვილს ყველაზე დიდ ინტერესს, როდესაც საქმე ეხება მათი კულტურის აღმოჩენისა და დაკავშირების სურვილს. როდესაც მათ ჰქონდათ არჩევანი, ისინი ირჩევდნენ შორეულ აღმოსავლეთის ქვეყნებს. ამათ თანაარსებობას უწოდა ტრადიცია თანამედროვეობასთან . ნახეთ, როგორ პატივს სცემენ უძველეს ტაძრებსა და სასახლეებს მსოფლიოს ზოგიერთ უდიდეს ქალაქში მცხოვრები ხალხი. და როგორ ამ ქალაქებს, რომლებსაც არასდროს სძინავთ, ისინი სთავაზობენ საკვებს დღის ნებისმიერ დროს რესტორნებში ან ქუჩის კვების ჯიხურებში . აზიაში მოგზაურობის დროს მათ აღმოაჩინეს ახალი გასტრონომიული წინადადებები, რამაც გამოიწვია მათი ინტერესი და გადაწყვიტეს გადაექციათ ის ბიზნეს შესაძლებლობად. ხედვა და გამბედაობა გადაწყვიტოს ზოგიერთის მიერ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კორეული დესერტის მიახლოება, სხვებისთვის ხელუხლებელი და უცნობი რელიეფისკენ.
Bing Bing კაფე: არა ტკბილი დამოკიდებულებისთვის
ანა პროფესიით კი არა, ვნებით აცხადებს თავს საკონდიტრო მზარეულად. ყოველთვის ცდილობდა გაემრავლებინა ის კერძები, რომლებსაც მშობლების სახლში ამზადებდნენ. ყველაზე ცნობისმოყვარე რეცეპტები, რომლებიც იპოვეთ ინსტაგრამზე ან ზოგიერთი კერძი, რომელიც მან აღმოაჩინა ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა ვიეტნამი, ტაილანდი, იაპონია ან კორეა.
და ის სწორედ იქ არის, შიგნით კორეა , სადაც ეს მშვენიერი დესერტი იბადება, ტკბილი ნახევრად ყინულის ლოლისა და ნაღების ნაყინს შორის. გასაგრილებლად საინტერესო გამოსავალი.
სანამ შემქმნელი ამიხსნის ამ დესერტის წარმოშობას, მახსოვს, რომ იაპონიაში აღმოვაჩინე კაკიგორი , ა გაპარსული ყინულის დაფუძნებული ნაყინი რომ ერთი შეხედვით ძალიან ჰგავს მაგრამ პირში აღმოჩნდება არა. ჩანს, რომ განსხვავება მდგომარეობს ბაზაში, ში ბინგსუ ეს არის "მისი გაუმჯობესებული ვერსია", ამბობს ღიმილით ანა.
Bing Bing კაფე: არა ტკბილი დამოკიდებულებისთვის
რძე , წყლის ნაცვლად, ცვლის იმ „დაფხვნილი თოვლის“ ფუძის ტექსტურას და აქცევს მას კრემისებური დესერტი . ისინი ამას აკეთებენ ძროხის რძე მაგრამ არის ვერსიები დამზადებული მცენარეული სასმელები შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის . რძის დატკბობის შემდეგ და დამატებით, შედედებული რძე , დესერტი სრულდება ინგრედიენტების ტიპების დამატებით. და ეს არის ის, რომ ბინგსუ იაპონური ვერსიისგან განსხვავებით, გთავაზობთ ტოპინგების უფრო დიდ სიმდიდრეს: მატჩა, ენჯოლმი (ყვითელი სოიოს ფხვნილი), წითელი ლობიო, ხილი, ნაყინი, ნაღები, ბისკვიტი .. და გაუთავებელი შესაძლებლობები, რომლებიც წარმოიქმნება იმის ფანტაზიიდან, ვინც ამას აკეთებს. ამ შემთხვევაში, Bing Bing გთავაზობთ კლასიკას და შემდეგ სეზონურ სპეციალობებს, როგორიცაა შავი სეზამის ბინგსუ, m&m's bingsu ან ნესვის ბინგსუ . ფანტაზია ძალაუფლებისკენ და კრეატიულობის გასათავისუფლებლად.
აღმოსავლური ფილიალი
ოღონდ არ იფიქროთ, რადგან ეს ადგილის ვარსკვლავიანი კერძია Bing Bing-ში ისინი მხოლოდ ბინგსუსს ემსახურებიან . არა ბევრად ნაკლები! ანა თავს ბრანჩის მოყვარულად აცხადებს და თავის კაფეტერიაში გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტს ტკბილეულის მოყვარულებს და, რა თქმა უნდა, დან მარილიანი . რატომ უნდა დაელოდოთ შაბათ-კვირას, რომ ისიამოვნოთ ნამდვილი ბრანჩით? აირჩიე შენ შორის: ბლინები (კლასიკები და მატჩა), თასები, ბენედიქტის კვერცხები ან ბაგელი. და დესერტად, გარდა მამაკაცისა ბინგსუ გასაზიარებლად, თქვენ გაქვთ ვარიანტები, რომელთა პოვნაც ძნელია ქალაქში: დორაიაკისი (უფრო ცნობილია, როგორც "Doraemon's cupcake"), ფუმფულა იაპონური ჩიზქეიქები (იაპონური ჩიზქეიქის ფლუბერი ვერსია) ან ა მილკრეპები (სახლი გირჩევთ მატჩა მარწყვით).
Bing Bing Café-ში შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ბლინები კარგი ბრანჩისთვის
ამ ყველაფერს თან ახლავს კარგი დახვრიტეს : ყავის მწარმოებლები გაფრთხილდნენ! ყავა არის 100% არაბიკა კორეიდან ჩამოტანილი და მაღალმთიან რაიონებში დამზადებული, რომლითაც მარცვალი ახერხებს ტკბილი და თხილის შეხებას. თუ ყავა შენი საქმე არ არის და ჩაიზე მეტი ხარ მათ ასევე აქვთ ინფუზიების არჩევანი. და თუ შენს ძარღვებში გადის მწვანე, როგორც შენობის მფლობელი, შეგიძლია გაბედო ა მატჩა ლატე ესპრესოსთან ერთად. რადგან აქ ხარ, ითამაშე მაგრად!
მცოდნეები ამბობენ, რომ საუკეთესო ბინგსუსები არიან სეულიდან, კორეის დედაქალაქიდან და მე არ ვაპირებ ამაში ეჭვის შეტანას. მაგრამ მას შემდეგ, რაც მათ ამზადებენ Bing Bing-ში, ბარი მაღალია, ისევე როგორც სისხლში შაქრის დონე . გამოიგონეთ კიდევ ბევრი, გთხოვთ! მე გამოგიწვევთ მუქი შოკოლადის ბინგსუ კუმკატით . გაბედავენ? იქ დავტოვებ...
მომხიბვლელი კუთხეები