საუკეთესო შამპანური პლანეტაზე
პირველი, რამდენიმე განმარტება: ტერმინი მილესი გამოიყენება მაშინ, როდესაც შამპანური ერთი და იგივე რთველიდან მოდის (რადგან მევენახეს მიაჩნია, რომ ეს წელი გამორჩეული იყო). რაც შეეხება დასასრულს გრანდ კრუ , უნდა განვმარტოთ, რომ შამპანურს შეუძლია მიიღოს ეს კვალიფიკაცია მხოლოდ მაშინ, როდესაც ყურძენი, რომლითაც იგი მზადდება, მოდის ერთ-ერთ ვენახში, რომელიც მდებარეობს ასეთად კლასიფიცირებულია 17 ქალაქი . ესენია: Ambonnay, Avize, Aÿ, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay და Verzy.
ასე რომ, მოდით გავაგრძელოთ ყველა ღვინის მონარქის სადღეგრძელო. ჩვენი ერთადერთი მეფე: ბატონი შამპანური.
**LARMANDIER-BERNIER (Côte des Blancs – Vertus) **
ორგანული პროდუქტების მწარმოებელი ვერტუსის პატარა ვენახში, ლარმანდიე-ბერნიე არის სელოსის უპირობო მოწაფე და ტერუარის ტერორისტი -არასდროს ჯობია. ხელმისაწვდომი, ექსპრესიული, (ხელმისაწვდომი) ღვინოები და ფანტასტიკური კარიბჭე მცირე მწარმოებლების სამყაროში. მისი 15 ჰექტარიდან იგი აღწევს დაახლოებით 100 000 ბოთლის წარმოებას წელიწადში. მათი „ტოპ კუვეები“ არის Terre de Vertus და Vieilles Vignes de Cramant.
ოდრი ჰეპბერნი და მისი ირემი
**AGRAPART & FILS (Avize) **
პიერ აგრაპარტი (დამფუძნებელი არტურის შვილიშვილი) არის შესანიშნავი მაგალითი იმისა, თუ რა არის "რეკოლტანტი მანიპულანტი" (RM): ის თავად ამუშავებს ვენახს, აკონტროლებს ყურძნის დამწიფებას, მიწაზე მუშაობას და, რა თქმა უნდა, მეღვინეობას. გამოქვაბულები მთელი პროცესი. 62 ნაკვეთიდან და შამპანურიდან მხოლოდ 90 000 ბოთლს აწარმოებს ისინი გამოირჩევიან განსაკუთრებული მინერალურობით: ისინი სუფთა, ბასრი და დანის მსგავსი გრძელია.
**EGLY-OURIET (ამბონე) **
მძიმე, ძალიან რთულია ფრენსის ეგლის ბოთლის პოვნა მსოფლიოს ნებისმიერი დიდი რესტორნის ღვინის სიაში . მის მაგნუმ ოპუსს ე.წ "Les Crayeres" (ძველი Pinot Noir ვაზის ნაკვეთი) მაგრამ უფრო მარტივი Les Vignes de Vrigny Premier Cru უკვე ფანტასტიკური შამპანურია. კასრებში დუღილი, გაჟონვის გარეშე და დაძველებული ჩირზე - პასუხისმგებელია საკონდიტრო ნაწარმის, შემწვარი პურის ან ბრიოშის ნოტებზე...
** ჟაკესონი (ველი დე ლა მარნის ველი) **
ძმების საკუთრება ჟან-ერვი და ლორან ჩიკე ოც წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, ჩიკეტებმა თავიანთი ვენახები გაავრცელეს 10 ჰექტარზე, რომელიც გავრცელდა La Vallée de la Marne-სა და La Côte des Blancs-ს შორის. 1798 წელს დაარსებულმა ისტორიულმა სახლმა, რომელიც 1974 წელს გადავიდა ჩიკეტების ოჯახს და რომელიც, ნიადაგისადმი პატივისცემის, ჩირქოვანთან მუშაობის, მოსავლიანობის კონტროლისა და კლიმატური მეღვინეობის წყალობით, ჟაკესონის სახლი გახდა ერთ-ერთი. ყველაზე პატივსაცემი და სასმელები. მისი ვარდისფერი შამპანური ლეგენდარულია. არსებითი.
**VOVETTE-SORVEE (Buxières sur Arce) **
ნება მომეცით ეს პირადი ახირება: "დომენი, შამპანური" . და ეს არის ის, რომ კლიმატში Vovette-Sorvee (რომელიც სიუჟეტის სახელია) ძმები ბერტრანი და ელენ გოტერო ამუშავებენ (ბიოდინამიკის პრინციპების მიხედვით) ერთ-ერთი ყველაზე განსაკუთრებული, რთული, არაჩვეულებრივი შამპანური (100% Pinot Noir) და ელეგანტური, რომელიც მე ვიცნობდი: La Fidèle. და რა სახელია, არა?
ჯანმრთელობა.
მიჰყევით @nothingimporta
*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**
- პლანეტის საუკეთესო შამპანურები
- კარგი ცხოვრების რუკა
- ბარები რა ადგილები
- 22 მიზეზი ღვინის დასალევად
-ჩაკოლი მოდის
- 19 ყველაზე აბსურდული ჯინი და ტონიკი
- ბარებისა და კერძების რუკა ფარდულის საწინააღმდეგოდ
- საუკეთესო ყველი მსოფლიოში
- სუფრის და დანის ყველა ნივთი
ოდრი ჰეპბერნი და მისი ბოგარტი