El Lechuguita, დამალული საგანძური რონდაში
ლეჩუგიტა ბარი
_C/ Virgen de los Remedios 35, Ronda _
მისი კედლები პირველი კლასის კოლაჟით. დაწესებულების ძველი ფოტოები შერეულია 1973 წლის ბეტისის პლაკატთან, ხარების ბილეთებთან, რონდაში ჩინჩილას ღვინის ქარხნის ზეთის ნახატთან და კუთხეში, სადაც ძველი კლიენტების მიერ სახლში დაბრუნების დროს გაგზავნილი ღია ბარათებია დაწყობილი. იატაკი არის უსწორმასწორო და სივრცე მცირე, რამდენიც არ უნდა შეეცადოს უზარმაზარი სარკე ოთახის გაფართოებას. გესმით საუბარი ხარების ბრძოლაზე, ღვინოზე, ფეხბურთზე, პოლიტიკაზე. რონდასგან. თითქმის ყველაფრისგან. გაცრეცილი თმების მქონე ქალბატონები ბარს უზიარებენ კოსტიუმებში გამოწყობილ ხელმძღვანელებს, მთელ ოჯახებს, კიბორჩხალასავით წითელ გირიებს და იაპონელებს, რომლებიც გაღიმებულს უყურებენ და ყველას დიახ ეუბნებიან. და, მიუხედავად იმისა, რომ ნიშანი აშკარად მიუთითებს ამაზე „კანტე აკრძალულია“, ხანდახან არიან ისეთებიც, ვინც იწყებენ. ჯანდაბა წესებს. მისი თეთრი ფასადი თეთრის შეხებით დიდად არ განსხვავდება ახლომდებარე ფასადებისგან, ასე რომ, როცა გარშემო ხართ ღვთისმშობლის ქუჩა ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან ამის გაცნობიერების გარეშე გამოტოვებთ.
ტავერნა El Lechuguita არის მიკროსამყარო, რომელშიც უნდა შეხვიდეთ რონდაში. ტრადიციული ტაპას ბარი, რომელსაც ძირითადად ქალაქის მაცხოვრებლები სტუმრობენ, რომლებიც თუ კარგ ბარს იაფფასიან ტაპასს სთხოვთ, ყოველთვის აქ მოგიყვანთ. მარტივია ლუდის მოთხოვნა; ყველაზე რთული, არჩევანი 72 ტაპასა და ექვს კერძს შორის . ეს არის პირველი, რასაც გაძლევენ შესვლისას და სწორედ იმ ქაღალდზე უნდა მონიშნოთ თქვენი მოთხოვნები x-ით შესაბამის ველებში: ისევე როგორც აუზში, მხოლოდ აქ მიიყვანთ პლენარულ სხდომას 15 საათამდე . ყველაზე დიდი კლასიკაა მოითხოვო ტაპას, რომელიც ამ ადგილს ანიჭებს თავის სახელს, Lechuguita: ნახევარი გული, რომელიც განაახლებს და შესანიშნავად უხდება გემრიელ ხელჯოხს. იქიდან ტრიპი, ხელკეტი, ვირთევზა, ჩორიზო, სადღეგრძელოების ასორტი, პრინგა, პინჩიტო, წიწიბურა კარაქში, ანჩოუს ძმარში, რუსული სალათი... არ დაელოდოთ დიდ დელიკატესს, ეს ეს არ არის მიშლენის ვარსკვლავიანი რესტორანი, მაგრამ კარგი სახლის სამზარეულოა რონდას ერთ-ერთ უმთავრეს ადგილას, რომელიც უკან გაიხსნა 1969 წ . ფრთხილად, მათ აქვთ Twitter და თანამედროვე სახელით: @lechuhouse.
72 ტაპასა და ექვსი კერძი ასარჩევად
ფლორიდა პიმპი
Carretera de Almeria, 13, მალაგა
ზამთარში, ელ პალოს ზღვისპირა უბნის შიდა ქუჩები, როგორც ჩანს, შუადღისას იკეტება. სული თითქმის არ ჩანს და სიბნელე სივრცეს იძენს. მცირე სურვილი სეირნობის გარშემო. და ხმელთაშუა ზღვის სიახლოვე გიწვევთ ამის გაკეთებას სანაპიროსთან. მაგრამ გაოცება Carretera de Almería-ს 13 ნომერში შეგიძლიათ შეხვდეთ ოცდაათი, ორმოცი, ორმოცდაათი ადამიანის რიგში ნებისმიერ შუადღეს. მით უფრო ახლოვდება მალაგაში ერთ-ერთი ყველაზე კლასიკური ადგილის გახსნის დრო: El Pimpi Florida. ის მდებარეობს პატარა და ძველ სახლში, რომელიც არ იქცევს თქვენს ყურადღებას და რომელსაც, როგორც მისმა პატრონმა თქვა, ყველა ინგრედიენტი აქვს, რომ არ წახვიდეთ: ძნელია პარკირება, არასასიამოვნო, პატარა და ძალიან ცხელა . გარედან ის ნებისმიერ სხვა ადგილს ჰგავს, მაგრამ კარის გავლა პარალელურ სამყაროში შესვლაა. მის კედლებზე ათობით ფოტოა გამოსახული: ლოლა ფლორესის, მარიფე დე ტრიანას, ოდრი ჰეპბერნისა თუ ბევრი კლიენტის, რომლებმაც თავიანთი კლიენტები ჩამოკიდეს. როგორი დღეც არ უნდა იყოს, მალაგას ეს პატარა და მითიური ზღვა ადიდებულია. და, მაშინაც კი, თუ ფიქრობთ, რომ ის უკვე სავსეა, ყოველთვის იქნება ახალი ჯგუფი, რომელიც შემოდის და იშლება ბრბოში: El Pimpi Florida ჩანს, როგორც უძირო ორმო.
ზღვის პროდუქტები, რომელსაც როზა მარი ამზადებს სამზარეულოში, მისი ალოგიკური წარმატების ნაწილია გემრიელის წყალობით. წითელი კრევეტები, საპარსის ნაჭუჭები, კრევეტები ან შველი ზეთით. მაგრამ ნამდვილი გმირი კარგი ვიბრებია: შედიხარ იმის ცოდნა, რომ პრობლემები გარეთ უნდა დატოვო , რომ აპირებ ყველასთან დამეგობრებას და რომ ამაღამ მხოლოდ ერთი მიზანი გაქვს: სიამოვნება. ასევე, იმღერე, იცეკვე, ჭამე და დალიე ის, რაც გემსახურება გულმოდგინე და თუნდაც მოსიყვარულე პაბლო ბარიდან. საქმე გართობაზეა და აქ არ არის რთული: ღამის ათ საათზე წახვალ მესამე ბოთლზე ნახევრად მშრალზე და ეს გეხმარება . შეგიძლიათ შეხვდეთ მეზობლებს სამეზობლოდან, უცხოელებს თეფშებივით გაფართოებული თვალებით და ბაკალავრიატის წვეულებამდეც კი. El Pimpi Florida უნდა იყოს ერთ-ერთი ადგილი, სადაც ყველაზე მეტი სელფის წარმოებაა კვადრატულ მეტრზე . და სადაც მეტია დაკავშირებული, რადგან იქ ყველაფერი შესაძლებელია. თუმცა ამისათვის თქვენ უნდა იყვიროთ, რადგან სხვაგვარად შეუძლებელია საკუთარი თავის გაგება, როცა რაფაელი სრული ხმით გარწმუნებს, რომ ეს იქნება მისი დიდი ღამე, რაფაელა კარა გაძლევს კარგ მიზეზს სამხრეთში მისასვლელად და ნინო ბრავო ამბობს ნახვამდის და დაიფიცე, რომ ხვალ ის დაბრუნდება, მოელის რას იფიქრებ წასვლისას. წარმოუდგენელი ხმელთაშუა ზღვის რეკეტი, დიახ, სასიკვდილო სიჩუმეში იქცევა, როდესაც ვარდების გამყიდველი მოდის და მღერის ტალღასავით დიდ წყვილს, სანამ ხაზი არ დაიწყება გუნდების შესაქმნელად. შუაღამე ახლოს იქნება და შესაძლოა, ბარიდან მხრებზე გამოგიყვანონ ლეგიონერი სიკვდილის ქრისტეს ხმაზე. მეორე დღეს შეიძლება არ გახსოვდეს რა გააკეთე, მაგრამ გახსოვს ვინ აყენებს ღვინოს. მაგრამ ნუ მოგერიდებათ თუ გსურთ ერთ დღეს ბედნიერი იყოთ, ეს თქვენი ადგილია. ერთი ბოლო რეკომენდაცია: შაბათ-კვირას თითქმის ადრე უნდა ადგეთ. რიგი იწყება დიდი საათით ადრე, სანამ El Pimpi Florida გაიღებს კარებს. ლოდინი ღირს.
ეს უნდა იყოს ერთ-ერთი საიტი, სადაც კვადრატულ მეტრზე ყველაზე მეტი სელფის წარმოებაა
გაყიდე კურდღელი
_ El Torcal გზა, 3 კილომეტრი, Antequera _
თუ თქვენ გაივლით Venta el Conejo-ს წინ, შეიძლება ვერც კი შეამჩნიოთ. ის ჰგავს ნებისმიერ სხვა სახლს გზის პირას, რომელიც მიდის Antequera-დან El Torcal-მდე. ეს სხვა არაფერია თუ არა ანდალუსიაში ათასობით მსგავსი პატარა შენობა. მიუხედავად იმისა, რომ თუ ლანჩის დროს გაივლით, შეიძლება გაგაოცოთ ასფალტის ორივე მხარეს გადაჭედილი მანქანების რაოდენობამ. Venta el Conejo-ს კარის გავლა სხვა დროში მოგზაურობს . მისი გაფორმება ნულოვანია, გარდა ებროს ტრაქტორების ძველი პლაკატისა, რომელშიც მონაწილეობს ბავშვი, რომელიც ამ ეტაპზე ცოტათი საშინელია. მაგიდები ძალიან ახლოს არის ერთმანეთთან და კომფორტი ზუსტად არ არის მაქსიმალური. მაგრამ ეს იგივეა. ეს არის უმნიშვნელო დისკომფორტი დაუვიწყარი გასტრონომიული გამოცდილებით სარგებლობისთვის , განსაკუთრებით თუ თქვენ მოდის დარტყმით გარშემო საოცარი პეიზაჟები და კუთხეები ტორკალი.
Venta el Conejo-ში მენიუ ისეთივე მოკლეა, როგორც დახვეწილი . იგი დაფუძნებულია რამდენიმე კლასიკურ კერძზე, როგორიცაა უცხიმო ხორცი პომიდვრით, სუბპროდუქტებით, ჩორიზოთ, კარაქში წელში, კარტოფილის ომლეტით, შერეული სალათით და, რა თქმა უნდა, კურდღლის ნიორით. Არც მეტი არც ნაკლები. გამორჩეული შენი კარტოფილი, უდავოდ იშვიათობაა დღევანდელ გასტრონომიაში: კარგად დაჭრილი ხელით, შემწვარი საჭირო დროის განმავლობაში და ნაწილებად პოლკის შესანახი. ან ორი. თუ გინდათ, მენიუს დასასრულებლადაც დააყენებენ შემწვარი კვერცხი, როგორც ბებია . და შეგიძლიათ დაასრულოთ ხელნაკეთი დესერტებით, როგორიცაა ბრინჯის პუდინგი, კრემისფერი, შოკოლადის ფლანგი ან ჩიზქეიქი. ზამთარში ის მხოლოდ შაბათს და კვირას მუშაობს. არც კი იფიქროთ დაგვიანებაზე: თქვენ უნდა დარეგისტრირდეთ სიაში და იყოთ მოთმინება, სანამ ხარვეზი არ გაიხსნება. თუმცა დიდი ხნის ლოდინი არ მოგიწევთ: მიმტანები სრული სისწრაფით არიან და სადილის შემდეგ ყავა არ არის, ასე რომ თქვენ სწრაფად მოგემსახურებიან. თქვენ მიიღებთ ყველაზე დიდ სიურპრიზს, როდესაც ითხოვთ კანონპროექტს: ძნელია შეესაბამებოდეს მის ურთიერთობას ხარისხსა და ფასს შორის. ისინი 40 წელია აქ არიან მიზეზის გამო.
იყიდება კურდღლის
KAEDE
Avenida de la Constitución, 37, ადგილობრივი 8, Benalmádena
წერილის ფოტოები ყურადღების მიღმაა . პატრონი და მისი ცოლი ჩაცმულნი არიან რაღაც ძალიან ჰგავს იმას, რასაც ჩვენ ესპანეთში პიჟამას ვუწოდებთ. სანამ ტელევიზორს წაართმევდნენ, ადრე სრული ხმა იყო და იაპონურად. შენობის ინტერიერის გაფორმება თვალსაჩინოა წითელ კედლებში მისი აბსოლუტური არარსებობით. ხოლო ექსტერიერი, გარდა ოთხი ფარნისა, შემაშფოთებელი წითელი შუქით, ტერასას მაღალი კაქტუსებით სავსე მექსიკის უდაბნოს ჰგავს. თქვენ არ წააწყდებით მას სასეირნოდ: სანაპირო ძალიან შორს არის . ასე რომ, თქვენ ალბათ არ ჩაერთვებით მასში, თუ ვინმე ამას არ გირჩევთ. მაგრამ ნუ დაელოდებით მათ ამის გაკეთებას: გაბედეთ, რადგან, წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეცდებით; თქვენ ხართ Kaede-ს წინ, ერთ-ერთი საუკეთესო იაპონური რესტორანი მალაგას პროვინციაში და ხარისხიანი ფასით, ალბათ, დაუმარცხებელი მალაგაში.
ჟოუ ენჩუნი მისი მზარეული და მფლობელი მუშაობდა სასტუმრო Melia Marbella La Quinta , ხუთვარსკვლავიანი ძვირადღირებული რესტორანი, მაგრამ შვიდი წლის წინ იგი დამოუკიდებელი გახდა და დააარსა ეს მოკრძალებული, მაგრამ ბრწყინვალე რესტორანი. მდიდარი მიზო სუპი ზამთარში ან გემრიელი ზღვის მცენარეების სალათი ზაფხულში კარგი დასაწყისია მოგვიანებით სამყაროში გასაცნობად. საშიმი, ნიგირი და მაკისუში მრავალფეროვანია ტერიტორიის თევზით, რომელსაც ასევე სთავაზობენ შემწვარს. ყველაფერი მოხარშული მომენტში და, ტერიაკის და კერძების შემთხვევაში, როგორიცაა იხვი ან სოკოთი სავსე გემრიელი ხბოს რულეტი, თქვენს წინაშეა დაწესებულების უკანა ღუმელზე. თან, იქ საპორო იაპონური ღვინოები და ლუდი. და დესერტად შეგიძლიათ სცადოთ ბევრი (ბრინჯის ნამცხვარი) , იოკონი (წითელი ლობიოს პასტა) ან მწვანე ჩაის ნაყინი. მისი გემოები და საბოლოო ანგარიში გაიძულებთ დაბრუნდეთ და, უპირველეს ყოვლისა, გირჩევთ, რომ საუკეთესო მეგობრებმა არ გამოტოვონ.
მიჰყევით @sfsherpas
Kaede's California Roll
*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**
- როგორ უნდა ეფლირტავო ანდალუსიელს
- Antequera: დღე, შაბათ-კვირა... ან მთელი ცხოვრება
- საუკეთესო გასაქცევი სამხრეთშია: რონდა
- Málaga sin espetos: საბოლოო გასტრო მარშრუტი
- ერთი დღე ჰიპსტერ მალაგაში
- თანამედროვე და ეთიკური გასტრონომია მალაგაში
- ძირითადი ლექსიკონი თავის დასაცავად, თუ მალაგაში მოგზაურობთ
- 10 აუცილებელი ნაბიჯი ქალაქ მალაგაში
- 40 ფოტო, რომელიც დაბრუნების ბილეთის გარეშე მალაგაში გამგზავრების სურვილს გაგიჩენთ
- ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ მალაგაზე
- ესპანეთის 51 საუკეთესო კერძი
-რამდენი უნამუსო ხარ? გამოცადე საკუთარი თავი
ჟოუ ენჩუნი, კაიდეს მზარეული