რუედას მონახულება არ არის შემოთავაზება, ეს არის შაბათ-კვირას "აუცილებელი"
1. სიცილი პლასტილინის სარდაფში...
სხვათა შორის, გაეცანით იმ ღვინის ისტორიას, რომლის დალევას მოგვიანებით აპირებთ. იმიტომ, რომ ყველა მარანი არ მალავს შიგნით კასრებს, კასრებს ან ღვინის ავზებს. ზოგიერთი, როგორიცაა ** Bodega de Plastilina de Fresno el Viejo ** ( ვალიადოლიდი ), შეინახეთ სხვა ნივთები, როგორიცაა პატარა თემატური მუზეუმი . მას აქვს პლასტილინით შესრულებული ნამდვილი ხელოვნების ნიმუშები, დაახლოებით 70 ფიგურა, ძალიან მიმზიდველი და მოდელირებული იუმორისტულად, რომელიც ასახავს ყურძნის გავლის სხვადასხვა ეტაპს და ღვინის ისტორიას 12 ახსნა-განმარტებით სცენაში: ბერების დროინდელი ვენახებიდან, პროფესიონალური დეგუსტაციის სცენებამდე. მუზეუმი არის Cañada Real ღვინის ტურისტული კომპლექსის სამი ეტაპიდან ერთ-ერთი, რომელიც მიზნად ისახავს ტურიზმისა და ღვინის კულტურის გავრცელებას. (კომპლექსის ვიზიტი 3 € - ბავშვები 2 €. Plaza de España, 1, Fresno el Viejo).
ძველი ფრესნოს პლასტილინის საწყობი
ორი. იცოდე მედინა დელ კამპოს ისტორია
**Villa de las Ferias Museum** პასუხისმგებელი იყო კომერციული ისტორიის ნაწილის აღდგენაზე, რამაც მედინა დიდი გახადა. შეიძლება რაღაც შორს ჟღერდეს, მაგრამ ისე, რომ ერთმანეთი გავიგოთ, მე-16 საუკუნეში მედინა დელ კამპო სამეფოს ფინანსური და კომერციული ცენტრი იყო, ე.ი. იმდროინდელი ქალაქი . და ხალხი მთელი მსოფლიოდან გადავიდა მის მთავარ მოედანზე - რომლის არქიტექტურა მოგვიანებით გაიმეორეს სხვებმა ესპანეთში - რათა ეყიდათ და გაეყიდათ ყველაფერი დაწყებული საყოფაცხოვრებო ნივთებიდან და დამთავრებული უკიდურესად ცნობისმოყვარე ფუფუნების საგნებით. ზოგიერთი მათგანი გადაარჩინეს და ახლა აქ არის ნაჩვენები: ნაბეჭდი წიგნები, მაქმანები, ფეხსაცმელი, ვერცხლის ნაწარმი, ნახატები, ქანდაკებები... და სადაც ვაჭრობაა, არის ფული , ამიტომ მისი მოედანი ასევე იყო დიდი კომერციული გარიგებების სცენა; ბუღალტრული აღრიცხვის წიგნები, სასწორები, წონების კომპლექტები, რვა ფუნტიანი წონები, მონეტები... რომლებიც ამოღებული იქნა მათ გამოსაფენად, კარგად ასახავს იმ დროს დამზადებულ „საქონლის“ მრავალფეროვნებას. ასე რომ, თანდათანობით გადაარჩინა ყველა ის ნაწილი, რომელიც მას კედლებში ათავსებს, ის ჰგავს ამ მუზეუმს, რომელიც დროებითი გამოფენის სახით დაიწყო (1992 წელს, მოგვიანებით განმეორდა 1998 წელს), საბოლოოდ გახდა ნამდვილი რეგიონის ისტორიული სამკაული . (ზოგადი მისაღები €2. Calle San Martín, 26. Medina del Campo).
ლა მოტას ციხე მედინა დელ კამპოში
3. მიირთვით ერთი ჭიქა ღვინო თითქმის ჩამქრალი ყურძნიდან
დასახელებულია ცუდად ეპყრობა -სხვათა შორის, რა ცუდი მოსავალი დაარქვეს- და ამზადებენ მარანში ხავიერ სანცი მევენახე . ტერიტორიის უხუცესებმა უკვე დათმეს ეს ყურძენი დაკარგულის გამო, მაგრამ - მეცნიერების, გენეტიკა და ამ დაუღალავი მევენახეის გამძლეობა - დღეს მათ შეუძლიათ კიდევ ერთხელ მიიღონ ჭიქა ღვინო დამზადებულია პრაქტიკულად გადაშენებული ვერდეჯოს ყურძნისგან . მას წლების კვლევა დასჭირდა, მაგრამ ღირდა - მისი ღვინის ქარხანა ერთადერთია, რომელიც ამ ყურძენს აწარმოებს მსოფლიოში - და 2014 წლიდან. მისი მალკორტა ერწყმის საუკეთესო ღვინოებს უმაღლესი დონის რესტორნებში.
და ეს არ არის ერთადერთი მოპოვებული ყურძენი, რადგან მალე მევენახეობის ამ იშვიათ ფრინველს ეყოლება კომპანია; ხავიერ სანცი ამზადებს კიდევ ერთი ღვინის გაშვებას კიდევ ერთი გადარჩენილი ყურძნით -ამ შემთხვევაში მელანი- და ახლა გაშენებულია მის ერთ-ერთში მიკრო ვენახები . დაიძახებენ "კოლორადო" და ყველაფერი იმაზე მეტყველებს, რომ წარმოება იმდენად შეზღუდული იქნება, რომ ბაზარზე არც კი გამოვა; ვისაც სურს გასინჯოს ღვინოები, რომლებიც მზადდება, უნდა დაჯავშნოს მაგიდა Can Roca-ში. (მეღვინეობის ვიზიტი დეგუსტაციასთან ერთად, €10-დან €15-მდე. Calle San Judas, 2. La Seca).
ოთხი. იცოდე ინგლისში ყველაზე პოპულარული ბორბლები
იმიტომ, რომ ბრიტანელები მარტო ლუდზე არ ცხოვრობენ. თუ ლონდონში მიდიხართ სტუმრად და მიირთმევთ ჭიქა ღვინოს, დიდი შანსია, რომ თუ თეთრ ღვინოს მოითხოვთ, მოგემსახურებიან **ვერდეჯო, რომელიც წარმოებულია Diez Siglos**-ში, ერთ-ერთ ყველაზე დიდ ღვინის ქარხანაში და ასევე ყველაზე ახალგაზრდა. (დაიბადა 2011 წელს, ახალშობილია) რეგიონში. სერადაშია , პატარა ქალაქი ვალიადოლიდიდან, რომელიც ჩაძირულია რუედას მეღვინეობის ლანდშაფტში. (მეღვინეობის ვიზიტი და დეგუსტაცია €6. Carretera de Valladolid - Serrada, Km24.) .
5. ჩაყვინთეთ ტერიტორიის მიწისქვეშა ღვინის ქარხნებში
In მშრალი ვალიადოლიდის ქალაქი, რომელიც ვერდეხოს აკვნად ითვლება, არის ** Campo Eliseo ** ღვინის ქარხანა. აქ ნახავთ, როგორ მზადდებოდა ღვინოები ადრე და როგორ მზადდება ახლა. და ეს ყველაფერი ფერმადან გაუსვლელად: ერთის მხრივ არის მისი მიწისქვეშა სარდაფი მე-18 საუკუნით დათარიღებული და 10 მეტრზე მეტი მიწისქვეშეთში მდებარეობს. მას აქვს სამი გალერეა, რომელშიც ამჟამინდელი მფლობელები ფრანგები არიან ფრანსუა ლურტონი, დენი და მიშელ როლანები კასრებს თანაარსებობენ -მათ შემთხვევაში ფრანგული მუხა და ახალი- სხვა უფრო უცნაურ საბადოებთან ერთად ჩვენთვის ვისაც არ სჩვევია ხეტიალი თანამედროვე სარდაფები მაგალითად, ფუდრი ან ზოგიერთი ფუტურისტული ოვალური ფორმის ბეტონის ავზი - ანუ კვერცხის ფორმის.
როგორც ჩანს, კვერცხისებრი ფორმა საშუალებას იძლევა ღვინის ნატიფი ბუნებრივი მოძრაობა შიგნით, მიღებისას ა განსხვავებული აღზრდა და, უპირველეს ყოვლისა, უფრო რთული. ვაი, სუფთა ტექნოლოგიური ექსპერიმენტი, რომელსაც თავისი უწყვეტობა აქვს ახალ ღვინის ქარხანაში, რომელიც მფლობელებმა ააშენეს ნაკვეთის გარე ეზო და რომ იგი აღჭურვილია უახლესი ტექნოლოგიით_. (მეღვინეობის ვიზიტი დეგუსტაციებითა და ყველით, €30. Calle Nueva, 12. La Seca) ._
ზამთარი დადგა კამპო ელისეოში
6. დააგემოვნეთ ვერდეჟო ისე, თითქოს ვენახში იყოთ
ღვინოების დაგემოვნების შემდეგ ა მიწისქვეშა სარდაფი სხვა დიდი გამოცდილება რუედაში არის ღვინის დაგემოვნება, რომელიც გარშემორტყმულია თავად ვენახით, სადაც ყურძენი იბადება. -ის ფანჯრები მონტეპედროსოს ქონება გაძლევენ საშუალებას, ერთი ძალიან თანამედროვე ღვინის ქარხანა აშენებული ბეტონის, ფოლადის, მინისა და აგურისგან , ლანდშაფტის შესაბამისად და 750 მეტრის სიმაღლეზე ამაღლებული ბორცვზე, რუედას მუნიციპალიტეტში, საიდანაც იშლება ულამაზესი ხედები ტერიტორიის მიმართ. (ვიზიტი და ვერტიკალური ღვინის დეგუსტაცია €10. Camino de la Morejona. Ruda).
7. სცადეთ მსოფლიოში საუკეთესო შებოლილი ყველი
ისინი მას ამზადებენ **ტრადიციულ და საოჯახო კამპოვეჯას ყველის ქარხანაში, ლა-სექაში (ვალადოლიდი) ** და მისი ავტორია ჟესუს სანზი, მესამე თაობა - თავის ძმებთან ერთად, რომელიც აგრძელებს ბაბუას ფელიქსის მიერ დაწყებულ მემკვიდრეობას 1952 წ . მან მოახერხა ცხვრის ყველი, რომელიც ყოველთვის მზადდებოდა მის სახლში, მსოფლიოში ყველაზე მორთული ყველის მწვერვალზე აეყვანა: ცხვრის ნედლი რძით, ნატურალური რენეტით და პლასტმასის გარეშე მომწიფების პროცესში. მოდი, რა იყო სრულფასოვანი ხელმოწერის ყველი. „პლიუსს“ უზრუნველყოფს ყველის დახვეწის პროცესისადმი მტკიცე ვალდებულება - როგორც ჩანს, თითქმის გამოუყენებელი ტრადიცია და რომელიც ჩანს მხოლოდ ხელმოწერილ ყველებში, როგორიც მათია -. შებოლილის შემთხვევაში დაჯილდოვდა 2012 წელს, როგორც საუკეთესო შებოლილი ყველი მსოფლიოში - ფრთხილად იყავით, - წიფლის კვამლთან შეხება ანიჭებს მას ძალიან დაფასებულ არომატს და გემოს. თუ ახლა ტუჩებს იწუწუნებთ და La Seca შორს გიჭერს, შეგიძლიათ იპოვოთ ის (ექსკლუზიურ) ადგილებში და რესტორნებში, როგორიცაა Santceloni, მადრიდში. (ყველის ქარხანაში ვიზიტი და 7 ევროს დაგემოვნება. Carretera Matapozuelos, 62. Serrada).
შებოლილი ყველი
8. დააგემოვნეთ რეგიონის ყველაზე ორიგინალური ტკბილი და გემრიელი საკონდიტრო ნაწარმი
საკონდიტრო მზარეული მარია ანჯელესი, ხელოსნობის სახელოსნოს მფლობელი კასტილიის ჟირალდა , არის რამდენიმე ახალი წინადადების ავტორი, რომლებიც უკვე გახდა წარმომადგენლობითი ჰიტები მის ქალაქში, მატაპოზუელოსში, მაგრამ ასევე ვალიადოლიდში და თუნდაც კასტილა და ლეონში, თუ მიბიძგებთ. განყოფილებაში მარილიანი, კურდღლის ღვეზელი , სრულიად ხელნაკეთი და საკუთარი საჭმელი -თუმცა იმიტატორები არ აკლია - ძალიან გემრიელი მარინადით და სპონგური ცომით დამზადებული. და მხარეს ტკბილი, მანტეკადო ალ ვერდეხო . რომელიც არც მეტი არც ნაკლებია, ვიდრე ტრადიციული პურის ვერსია, რომელიც ცნობილია როგორც „შაქრის ფუნთუშა“, რომელიც ყოველთვის თეთრი ღვინით მზადდებოდა.
მარია ანჯელესმა მოახერხა ამ ფუნთუშას ძალიან წარმატებული ელფერი მისცეს: შეცვალა არაკონფესიური თეთრი ღვინო ტერიტორიის ვერდეჯოთი აქამდე როგორ ვერავინ იფიქრებდა? და ლურსმანი დაარტყა თავზე, იმდენად, რომ 2013 წელს მან მიიღო ჯილდო საუკეთესო მშრალი მაკარონისთვის. და დაამატე და გააგრძელე, რადგან ხმა იმდენად გავრცელდა, რომ რეგულარულად ახორციელებენ გადაზიდვებს რეგიონის გარეთ; და ისინი მადრიდში ჩასვლას აპირებენ: მალე მათ რესტორანში ტკბილეულს შორის მივირთმევთ გიჟი ჯოან La Latina-ში (მაგრამ შშშ, ეს მაინც საიდუმლოა). (აწყობს ტრადიციულ და სეზონურ საკონდიტრო სახელოსნოებს. Avenida Ramón y Cajal, 21. Matapozuelos).
მატაპოზუელოსის ხელოსნობის სახელოსნო
9. ჯეკპოტი
დროა დავასრულოთ ვიზიტი ა Michelin ვარსკვლავი სასადილო გამოცდილება ** La Botica de Matapozuelos-ში.** ეს არის იგივე რესტორანი ორი სამზარეულოთი: ერთი მხრივ, თეოდორო დე ლა კრუზის, ხელოსანი შეფ-მზარეულის, რომელიც აცოცხლებს პოპულარულ რეცეპტებს გრილის ფორმატში; შემწვარი ძუძუმწოვარი ბატკნის ჩურო მთავარი გმირია , მაგრამ არანაკლებ კაპუჩინო (დაჯილდოვებულია როგორც საუკეთესო პინჩო ვალიადოლიდში) ან ცხვრის წელზე ხელოსანი შავი პუდინგით (დაჯილდოვებულია მადრიდის Bocuse Dor-ზე).
თეოდოროს სამზარეულოს კონტრაპუნქტს წარმოადგენს მისი ვაჟი, მიგელ ანხელ დე ლა კრუზი, რომელიც გთავაზობთ უფრო ხელმოწერის სადეგუსტაციო მენიუს, სახელწოდებით. "გასეირნება გარემოში" . ფიჭვის ტყეები, ბაღები და ახლომდებარე მდინარეები ამარაგებენ ყველაფერს, რაც გჭირდებათ სეზონის მიხედვით, რათა მოამზადოთ ტრომპ ლ'ოელით სავსე მენიუ, რომელმაც მას მიშლენის პირველი ვარსკვლავი მოიპოვა. ექვსი სტარტერი, რვა კერძი და ორი დესერტი არ უნდა იქნას მიღებული ასე რომ, თქვენ ჯობია წახვიდეთ სიამოვნების სურვილით და მუცლით მზად იყოთ საჭმელად ყველაფერი, რასაც თქვენს თეფშზე დადებენ. ეჭვიც არ შეგეპაროთ. (დეგუსტაციის მენიუ €56. Plaza Mayor, 2. Matapozuelos. Valladolid) .
რუედას მიშლენის ვარსკვლავი
10. დამსახურებული დასვენება
ახლა კი, დროა დაისვენოთ და განიტვირთოთ რუტინაში დაბრუნებამდე. სად? ოლმედოს სპა-ში მინერალურ-სამკურნალო წყლების წყაროზე აგებული ცენტრი კანის, სისხლის მიმოქცევისა და სხეულისა და გონების დასვენებისთვის შესანიშნავი თვისებებით. გარდა ამისა, გარემო, რომელშიც ის დგას უნიკალურია, რადგან სპა ნანგრევებზეა აგებული ა მე-12 საუკუნის მონასტერი ; ფაქტობრივად, დასასვენებელი ოთახი იკავებს ოდესღაც სამზარეულოებს, ოთახს, რომელშიც დაცულია განლაგება ცენტრალური ბუხრით და ორიგინალური ჭერით. არსებითი გააკეთეთ წყლის წრე და გაიარეთ კონტრასტების დარბაზი , განლაგებულია კასტილიური მუდეჯარის სტილის ეზოში, რომლის დატოვებაც არ მოგინდებათ, ან თვალი ჭერს მოაშორებთ. (Circuit კონტრასტი €33. Pago de Sancti Spiritus, s/n. Olmedo. Valaldolid).
მიჰყევით @\_noeliasantos