იბერიკოს საიდუმლო კერძი ნოვოდაბოსგან
ბორჯა
ბაზრის სარდაფი (მარკეტის მოედანი, 4 ტელ. 976 86 82 51) €€€
საუკეთესო ტრადიციული არაგონული და საბაზრო სამზარეულო მე-16 საუკუნის ძველ სარდაფში, რომელიც შესანიშნავად არის რესტავრირებული.
მფლობელი ხოსე მანუელ ბაიაა ამ რესტორნის (და თითქმის ყველაფერი) სპეციალიზირებულია არაგონული მემკვიდრეობის მრავალი რეცეპტის აღდგენასა და განახლებაში.
მისი პიროვნება, თბილი და მისასალმებელი, გადაეცემა ისეთ კერძებს, როგორიც არის ბურღული კრევეტებით და ფიჭვის თხილით, შავი პუდინგის კრეპი პაშტეს სოუსით ან მთის კაბიჭის და ტაფის დელიკატესებით.
ღვინოები (რა თქმა უნდა, ძირითადად Carinena-დან) ადგილობრივი გემოვნების სიამოვნების ფუნდამენტური ნაწილია.
ტარაზონა
სავოია 21 (Marrodán, 34 ტელ. 976 64 35 15) €€
არაგონული რეცეპტების წიგნი განახლებულია შესანიშნავი ნედლეულისგან. ის მდებარეობს ქალაქის ძველ კაზინოში.
ეს რესტორანი, რომელსაც მართავს შეფ-მზარეული ხოსე ტაზუეკო, განთქმულია, უპირველეს ყოვლისა, თავისი გრილით, სადაც ამზადებენ შესანიშნავ ბატკნებს (კუსკუსით სავსე ის გასაკვირია).
მაგრამ მენიუ უფრო შორს მიდის, ისეთ კერძებს შორის, როგორიცაა რძის მუსით სავსე მორლები ფუა-გრას კრემით ან ეკლის სალათით.
მისი კავა ძალიან კარგად არის მომარაგებული, განსაკუთრებით კამპო დე ბორხას ცნობებით.
სარაგოსა
ყუმბარა (San Ignacio de Loyola, 14 ტელ. 976 22 39 03) €€-€€€
თანამედროვე სამზარეულო. კლასიკა, რომელმაც ბოლო დროს შეცვალა თავისი შეთავაზება, რათა განაგრძოს დროზე ადაპტირებული მადისაღმძვრელი წინადადების შეთავაზება.
ლა გრანადა სარაგოსას ერთ-ერთი არსებითი სახელია. ცენტრალური მდებარეობით, მის კერძების მენიუს აქვს კლასიკური ჭრილი და უფრო აქტუალური დეტალები . ბოლო დროს მან ხელახლა განსაზღვრა თავისი ასო, შეცვალა ფასები.
ბადრიჯნისა და ჰუმუსის ტარტარი, სანელებლებიანი ქათმის მკერდი და კომშის აიოლი; ნაღების ხბოს ხორცი, ქინოა, თხილი და წაბლის პიურე. კვირის განმავლობაში მათ აქვთ რეკომენდირებული მენიუ.
ლა გრანადა სარაგოსას ერთ-ერთი არსებითი სახელია
** Méli Mélo ** (მერი, 45 ტელ. 976 29 46 95) €
თითქმის ყველამ იცის თავისი ტაპასებით, მაგრამ აქვე მოდიხართ მისი საერთაშორისო სამზარეულოს გასასინჯად (მაგიდით და სუფრით).
მისი მფლობელები მას განმარტავენ, როგორც რესტორანს კრეატიული და საბაზრო სამზარეულოთი.
რა თქმა უნდა, ისინი უფრო მეტად ასრულებენ ამ ლეიტმოტივს: ბაყაყის ფეხები რომესკოს სოუსით; აზიური ბრინჯი ბავშვის კალმარით; ნუშის ვირთევზა; ტერნასკო ლოლიპოპი...
ის სპეციალიზირებულია ყველა სახის დღესასწაულზე, ასე რომ თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ის გარკვეულ თარიღებზე.
პროდუქტი და სრულყოფილება: კრეატიული და საბაზრო სამზარეულო
ნოვოდაბო (Plaza Aragón, 12 ტელ. 976 56 78 46) €€
მაღალი სამზარეულო დამუშავებული და პროდუქტის დიდი პროტაგონიზმით. ყველაფერი მე-19 საუკუნის ულამაზეს (და მდიდრულ) სასახლეში.
ითვლება საუკეთესო რესტორნად არაგონში 2015 წელს, ეს არის სამეფო დავით ბოლდოვა, შეფ-მზარეული გაწვრთნილი იყო არაზაკის, აკელარრის და კომერჩ 24-ის სამზარეულოებში.
მისი წინადადებები გადის კერძებს, რომლებიც ცნობილია როგორც "ზღვის არომატი"; მტრედი კვინოასთან და კალანდას ატამთან ერთად ან შემწვარი ძუძუმწოვარი გოჭი ჩიჩილის პიურესა და ცაცხვით.
დავითი ჩვენი ქვეყნისთვის Nordic Challenger-ში სერგი აროლასთან ერთად მონაწილეობდა.
დავით ბოლდოვას მეფობა
წვა (Paseo María Agustín, 20 ტელ. 976 43 92 14) €€
თანამედროვე სამზარეულო. არაგონის თანამედროვე ხელოვნებისა და კულტურის ინსტიტუტის რესტორანი ქალაქის ერთ-ერთი უდიდესი სიურპრიზია.
მანუელ ბარანკო გთავაზობთ მენიუს, რომელიც ჩამოყალიბებულია ორი ფუნდამენტური ღერძის გარშემო: ბაზარი, ტრადიცია და ხმელთაშუა ზღვის გავლენა.
იქიდან, კერძები, როგორიცაა ნაღების ბრინჯი საყვირებით შანტერელებით, მოცარელათ და თხილით; ენა კუმბერლენდის სოუსით, ჩიჩილის პიურე და მოლი, ან ცხვრის უძვლო მხარზე ბადრიჯნის ტატინით.
რესტორანი ასევე მართავს IAAC კაფეტერიას და მის ტერასას.
რესტორან Quema-ს შესასვლელი
რესტორანი პალომეკი (Agustin Palomeque, 11 ტელ. 976 21 40 82) €€
ესპანური სამზარეულო სუბლიმირებულია სომელიე მიგელ არლესის კარგი ნამუშევრებით.
ორი თანაბრად მიმზიდველი კონცეფცია: პინჩოს ბარი და სასადილო ოთახი კლასიკური კერძებისთვის, განსაკუთრებული პროდუქტის საფუძველზე დაწყვილება: ჰაკის კისერი, თინუსის მუცელი გეტარიას ან პალომეკის კარტოფილიდან, მიირთვით იხვის ლორით და ფოიეს ნაჭრებით.
იქნება ვინმე, ვინც წინააღმდეგობას გაუწევს მათ იბერიულ პროდუქტებს?
€ 10 ევროზე ნაკლები
€ € 20 €-მდე
€€€ 50 ევრომდე
€ € € € 50 €-ზე მეტი
*თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ 2018 წლის გასტრონომიული და ღვინის გზამკვლევი ციფრული ვერსიით თქვენი მოწყობილობებისთვის, მისამართზე: მანზანა , ცინიუმი ი google play .