ავთენტურობა არის მიზანი
პეიკის გენეალოგიური მოგზაურობა
ამ ღვინის ქარხნის კოკეტური შტაბი იყო თავშესაფარი Valtuille de Abajo-ს ბორცვებს შორის, მთელი რეგიონის ერთ-ერთ ყველაზე ღირებულ და ყველაზე კეთილშობილ უბანში. ჩამოსვლისთანავე ვიზიტს არ ესწრება დიასახლისი ან რეკლამა. პირველი ქულა თქვენს სასარგებლოდ . და ეს არის მოგზაურობა მის წიაღში, ისტორიასა და კურიოზებში ეს კეთდება ოჯახის წევრის ხელით , რომელიღაც მემკვიდრის, რომელმაც ასე თუ ისე შეინარჩუნა კარგი საქმე და ბაბუა რამონის ფილოსოფია . რადგან, როგორც ღვინის ნებისმიერ ტურში, დეგუსტაციის ნოტები და მიწის სპეციფიკა თავისი დიდებაა, აქ ჭარბობს. მემკვიდრეობა , ანეკდოტი და ბიზნესის წამოწყება.
მის სათაო ოფისთან მდებარე ვაზებში გასეირნება ბევრ რამეს სწავლობს. ვინაიდან ელ ბიერზო არის მცირე მეურნეობების ქვეყანა, გვარებით, რაც პრაქტიკულად შეუძლებელს ხდის ღვინის დიდი ჯგუფის მისვლას და ყველაფრის ჰომოგენიზაციას, სანამ მისი ვენახების უმეტესობა 80 წელზე მეტი ხნისაა. Სინამდვილეში, პროპორციულად, ეს არის წარმოშობის დასახელება მსოფლიოში უძველესი ვაზის ყველაზე მაღალი პროცენტით . აქედან გამომდინარე, ამ მცენარეებიდან გამოსული ყურძენი უმაღლესი ხარისხისაა. ამ განმასხვავებელმა ფაქტმა, კოოპერატივების დასასრულთან ერთად საუკუნის დასასრულს და ენოლოგიურ ბუმს უფრო პერიფერიულ ესპანეთში, უბიძგა კლანი პეიკე შექმნან საკუთარი ბრენდი, პატივი სცენ მშობლიურ ჯიშებს, რომლებიც იზრდებიან მათ მიწაზე და შეუდგნენ ღვინის წარმოების თავგადასავალს.
მას შემდეგ, რაც ცნობილია, რომ აქ ჩვენ ვსაუბრობთ ადამიანებზე და არა იმდენად სამშენებლო მასალებზე ან სარეკლამო ჰიპერბოლაზე, დროა დავბრუნდეთ გემზე, გადაკვეთოთ მისი საწარმოო ოთახები და შეამოწმოთ, რომ ისინი სრულ გაფართოებაში არიან. კი ნამდვილად, ნელ-ნელა და იმ წინდახედულობით, რომელიც ახასიათებს ამ მიწას (და ეს, მის ნაკლებ დიდებასთან და ექსჰიბიციონიზმის მცირე სურვილთან ერთად, მისი ჯვრის ლურსმნებია). ამ დროისთვის, ახალი სოციალური სფერო, რომელიც ახლახან დასრულდა, უკვე ხის და სინათლის წინსვლაა, რომელიც მომავალს მატებს თავისი წარმოშობის წარსულს და იმ ღვინოების აწმყოს, რომლებშიც ორი მოდური ყურძენი: გოდელო და მენსია.
„ძალიან უნდა გაუფრთხილდე ღვინოს, რომელიც შენს გვარს ატარებს, ამით ყველაზე მეტად უნდა იამაყო“. (ხორხე პეიკე)
ღვინის ქარხანა, რომელიც არასოდეს იხურება
განაცალკევეთ Palacio de Canedo და მისი ბრენდი ყველაფრისთვის, Prada a Tope-დან ჯოზეფ ლუის პრადა შეუძლებელია და უგუნური. და ეს არის ის, რომ ამ ადამიანმა შეძლო ყველაფრის რევოლუცია El Bierzo-ში, დაწყებული ფეხსაცმლის მაღაზიით, სადაც 70-იან წლებში იყიდებოდა Camper-ის საუკეთესო მოდელები, რასაც მოჰყვა სასახლე კაკაბელოში, სადაც უფასო ღვინოს სთავაზობდნენ მომლოცველებს კამინო დე სანტიაგოზე და დამთავრებული, მაგალითად, ტესლას პირველი დამტენი სადგურით ქვეყნის მთელ ჩრდილო-დასავლეთში. გზაში არის უფრო მეტი სიკეთე, როგორიც არის ფრენჩაიზის სისტემა მისი სახელით, რომლითაც გაავრცელა ამ მიწის საუკეთესო პროდუქტები მთელს ესპანეთში და ის, რაზეც ჩვენ აქ ვისაუბრეთ: მისი ღვინის ქარხანა და ღვინის ტურისტული სასტუმრო.
რა თქმა უნდა, ხოსე ლუისის ძლიერი პიროვნებაა ეს კეთილშობილი სასახლე მე-18 საუკუნიდან რომელიც მან დიდი სიფრთხილითა და რუსტიკულით მოახდინა რეაბილიტაცია გადააკეთეთ იგი სასტუმროდ და საწყობად . ფაქტობრივად, ის თავად არის მისთვის მიმზიდველობა, როდესაც სტუმრებთან და სტუმრებთან კვეთს გზას და ატყდება თავის ცნობილს. "სავსე!" ვისთანაც მან გააკეთა ბრენდი და სლოგანი . მაგრამ პერსონაჟის მაცდუნებლობის მიღმა, მისი გამოჩენის სული და მისი სიყვარული ამ რეგიონის მიმართ ყველაფერშია გაჟღენთილი. მაგალითად, მეღვინეობის ადგილი ყოველთვის ღიაა და დათვალიერება უფასოა ყველასთვის, ვინც დაინტერესებულია (თუმცა გამართული აქვს ტურები დეგუსტაციასთან ერთად, უკვე ფასიანი ) და მის ირგვლივ მდებარე ვენახებს აქვს იდეალურად მონიშნული ბილიკები, რომლებიც ხელმისაწვდომია ნებისმიერი ტიპის მნახველისთვის. იდეალური შაბათ-კვირა მის დომენში შეუძლებელია მისი მაღაზიის მონახულების, გემრიელი და ხელოსნური საკვების სანახაობრივი ჩვენების გარეშე და გამოცდილების გარეშე. გასტრონომიული და ავტოქტონური სითბო თქვენი რესტორნიდან.
Prada A Tope, მარადიული კლასიკა
ქვის ოაზისი ვენახებს შორის
ლუნა ბებერიდი თითქმის საიდუმლოა, მაგრამ რა საიდუმლო! მის სამრეწველო საწყობს აქვს სტიმული იმისა, რაც აქ იწარმოება და ეს მოდის იმ დროიდან, როდესაც ოჯახის პატრიარქმა კოოპერატივი დატოვა. დაუკავშირდა რიბერა დე დუეროს ყველაზე ცნობილ მეღვინეებს და შემოთავაზებული იყო ღვინის დაყენება, როგორც ქვეყნის საუკეთესო კოორდინატებში. ვალდებულება, რომელმაც, გრძელვადიან პერსპექტივაში, მისცა საშუალება მის ცნობებს მოეპოვებინა საერთაშორისო წონა და რომ არ არსებობს დიდი მეღვინე ამ მხარეში, რომელიც არ იყოს შთაგონებული მიწაზე, მიწაზე და ყურძენზე ზრუნვის გზით. თუმცა, მათთვის, ვინც ასე არ აფასებს ღვინოს ან ეძებს უფრო „ლამაზ“ გამოცდილებას, ვალდეტრუჩასი არის თქვენი ბედი.
ეს არის პატარა კომპლექსი, რომელიც მარანს აქვს Villafranca del Bierzo-ს გარეუბანში , ქვის და ხის ერთგვარი კაფსულა, სადაც არ არის ნაკლებობა საოჯახო სასახლე, დაუღალავი შადრევანი, კრამიტით მოპირკეთებული იატაკი და სადარბაზო . კომბინაცია, რომელიც სუბლიმირებულია ვენახებთან, რომლებიც გარს აკრავს კომპლექსს და რომ ღაღადებენ სიარული, მოფერება და დათვალიერება. ეს ტერიტორია ღვინის ტურიზმის ღერძია ღვინის ქარხნისა და საიდანაც ისინი მიემგზავრებიან მათი ვიზიტები, თავგადასავლები ცხენებით ან ველოსიპედით, რომელიც შეიძლება საბოლოოდ შეუერთდეს მომლოცველებს რომელიც სულ რამდენიმე მეტრის მოშორებით სანტიაგოს ერმიტაჟისაკენ და მის ცნობილ პატიების კარისკენ მიდის.
შშშ...
ტილენუსის ჰოლივუდი
ეს მარანი ბიპოლარულია სხვადასხვა მიზეზის გამო. თავდაპირველად მას ორი სახელი აქვს - სტეფანი და ტილენუსი - რომლითაც უნდა დანიშნოს და რომელიც ხელმძღვანელობს მისი ნიშნებისა და ბრენდის დიდ ნაწილს. თუმცა, ღვინის ტურისტული საზოგადოებისთვის ტილენუსი უფრო განსაკუთრებულია მის უკან არსებული ისტორიის გამო (ეს არის დიდი კელტი მეომრის სახელის რომანიზაცია) და იმის გამო, რომ როდესაც ის გაშლილ მთებში გადის, მას თავისი დიდების მომენტი აქვს. , რომელსაც მოგვიანებით განვიხილავთ. მაგრამ ეს ორმაგი სახე უკვე ჩანს მის შტაბ-ბინაში, მათ შორის ნათელი და თანამედროვე საწყობები და დიდი ღვედები, სადაც ყურძენი ჯერ კიდევ იკრიფება, მისი ერთ-ერთი მთავარი ღვინის ტურისტული ატრაქციონია სექტემბერსა და ოქტომბერში. ასევე იმ კომბინაციის გამო თანამედროვე ინტერიერის დიზაინი, თანამედროვე ღვინოები და გარე გარეგნობა რომ იგი მემკვიდრეობით იღებს თავისი წარსულიდან, როგორც რძის პროდუქტები და ეს აძლევს მას ქარიზმატულ ელფერს.
თუმცა, მისი მთავარი საგანძურია მისი გადახდების ლანდშაფტები, რომლებიც მდებარეობს თავბრუსხვევულ ფერდობებზე და მკვეთრ ქედებზე. მისი მრავალი ვაზის ასაკი 100 წელზე მეტია და გადარჩა ამ შორეულ რაიონებში მათი დაშორებისა და მიუწვდომლობის წყალობით. . მათთან გასეირნება აღფრთოვანებულია მოსავლის აღებით და ფერმერებით, რომლებიც განებივრებენ მათ მთელი წლის განმავლობაში. ასევე, გადაიღეთ ფოტო ხის ტიპოგრაფიული სკულპტურის გვერდით, რომელზეც ნათქვამია "Tilenus" და რომელიც დგას ხეობაში, თითქოს ეს იყოს ცნობილი ლოს-ანჯელესის ნიშანი. მართალია, ღვინის ტურიზმი ვენახის გარეშე არასდროს არ უნდა იყოს ჩაფიქრებული, მაგრამ ამ შემთხვევაში დაწყვილება კიდევ უფრო თვალწარმტაცი და მიმზიდველია.
ბოდეგას ესტეფანია: უკვე მოუთმენლად ელით მათ აღმოჩენას?
მზის ჩასვლა გოდელიაზე
ამ აყვავებული ღვინის ქარხნის მდებარეობას ორი ტიპის კოორდინატი აქვს. პირველი, რომელიც ათავსებს მას წარმოშობის ამ დასახელების გულში, რუსტიკული სტილის შენობაში, მაგრამ კარგი განზრახვებით, რომელიც გახდა კიდევ ერთი ხატი მის იმიჯში. შიგნიდან სუნთქავს თანამედროვეობა ( ძლივს ათი წლის ), და არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ყველაფერი ბზინვარეა, არამედ იმიტომ, რომ როდესაც გადაკვეთთ უხილავ საზღვარს, რათა მიხვიდეთ მათ კასრებთან და ტანკებთან, ხედავთ, რომ ისინი აქ მუშაობენ უახლესი ტექნოლოგიებით. ეს, მისი პროფესიონალების ცოდნასთან და სიყვარულთან ერთად, რომელიც მათ ახსნა-განმარტებაში ჩადეს, ნიშნავს, რომ ნებისმიერ სტუმარს ესმის, რატომ არის მათი ღვინოები. მოახერხეს ყველაზე მომთხოვნი სპეციალისტების მოხიბვლა.
გოდელიას განთავსების მეორე გზა არის კელტური და რომაული დასახლების ქვემოთ კასტრო ვინდი . ოდესღაც გალავანი ქალაქის ნანგრევები, რომლითაც მთელი რეგიონი იმართებოდა, საშუალებას გვაძლევს გავიგოთ ამ ტერიტორიის მახასიათებლები. ისინი ამბობენ, რომ რომაელებმა შეიტანეს ვაზი ამ მიწებზე, ამიტომ სიგიჟე არ არის იმის ფიქრი, რომ მიტოვებული ვენახები, რომლებიც გორაკზე მდებარეობს, იგივე მიწას უკავია, რაც ჰისპანიის პლანტაციებს. ისტორიის მიღმა, ხედის წინ, პანორამა გვაძლევს ლანდშაფტს, რომელიც შედგება ფერების და ნიადაგების ლაქებისგან, რაც განმარტავს, თუ რატომ არის თითოეული ბიერზო ღვინო ასე განსხვავებული. უმაღლეს მიმდებარე მწვერვალებზეც კი ჩანს რამდენიმე ვაზი, რომლებიც სარგებლობენ ფიქალითა და მიკროკლიმატით. ა. და ბოლოს, იმის დანახვა, თუ როგორ იმალება მზე, როგორც სილი გალისიის მთების უკან, იდილიურ ბოლო ელფერს აყენებს ელ ბიერზოში ღვინის ნებისმიერ დღეს.
ბოდეგას გოდელია: პეიზაჟები, რომლებიც გიყვართ