სევილიის წლის ყველაზე ამბიციური გასტრონომიული პროექტი აქ არის
სევილიაში თვეების განმავლობაში აღარაფერზე იყო საუბარი და ყველა, ვინც კუთხეში ჩავარდა სადაც ხვდებიან Avenida de la Borbolla და Calle Felipe II , მეზობლად მომავალი, თქვენ იცით, რას ვგულისხმობთ: Casa Ozama, სევილიის წლის ყველაზე ამბიციური გასტრონომიული პროექტი, აქ არის.
და ეს არ არის მხოლოდ ის, რომ მან გააღო თავისი კარები: ეს არის ის, რომ მან ეს გააკეთა ამდენი იმპულსი რომ მისი დებიუტიდან სულ რამდენიმე დღეში, შაბათ-კვირის დაჯავშნა ისინი უკვე გროვდებოდნენ ერთ თვემდე: ეგზოტიკით სავსე ამ ადგილის ირგვლივ მოლოდინი გაჩნდა ყველას უნდა ნახოს რა იმალება მის წიაღში.
სახლი 1912 წლით თარიღდება
მაგრამ მოდით გადავიდეთ ნაწილებზე: კონკრეტულად რა არის Casa Ozama? ეს არის ორი დიდი სევილიის ჯგუფის ახალი გასტრონომიული ვალდებულება ქალაქში დიდი ხნის ისტორიით: ერთი მხრივ, Ovejas Negras Company — რომელსაც აქვს ისეთი დაწესებულებები, როგორიცაა ტორეს ი გარსია, კასტიზო, ოვეიას ნეგრასი ან ლა მამარაჩა-, და მეორეს მხრივ, მარია ტრიფულკა.
პროექტი, რომელიც მოგზაურობა 2018 წელს დაიწყო , როდესაც მათ გადაწყვიტეს მიიღონ ვილა ოზამა, ძველი მოდერნისტული სტილის სახლი და აშენდა რეგიონალისტური ნაწილები 1912 წელს და გადააქციეთ იგი სევილიის ახალ ადგილად. რადგან კასა ოზამა, თუნდაც დან გახსნამდე ის უკვე მოდური იყო.
ქონება იყო კრესპოს ოჯახის კერძო რეზიდენცია , რომელიც სევილიაში ჩავიდა მე-20 საუკუნის დასაწყისში, მას შემდეგ რაც დიდი სიმდიდრე დააგროვა თავისთან ერთად. ფერმები დომინიკის რესპუბლიკაში -აქედან მოდის სახელი: ოზამა არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მდინარე კარიბის ზღვის ქვეყნიდან. საცხოვრებლად გამოყენების შემდეგ იგი საოფისე შენობად იქცა.
თუმცა, ამ უნიკალური ვილის პოტენციალი , რომელიც ინტერიერსა და ექსტერიერს შორის თითქმის აღწევს 2000 კვადრატული მეტრი , გასაგები იყო. ასე რომ, ენთუზიაზმით და დიდი სურვილით დაიწყო ტრანსფორმაციის ინტენსიური პროცესი რომ შეძლო მისი ბრწყინვალება ისევ ისე, როგორც მის საუკეთესო წლებში.
ინტერიერის დიზაინი შესრულებულია Persevera Producciones-ის მიერ
რა თქმა უნდა, ყოველთვის პატივს ვცემთ მის სივრცეებს და მისი ორიგინალური ელემენტების ნაწილს: აღმოჩენილია იმდროინდელი ფილები და როგორც ფასადი, ისე დიდი ნაწილი კარები, იატაკი და თაღები ინტერიერში. სამი წლის შემდეგ - და პატიმრობა - შედეგი საბოლოოდ ჩანს.
პირველი, რაც იპყრობს Casa Ozama-ს, არის მისი გარეგნობა, რომელიც მხოლოდ გავლის გზით შემოდის თვალებით შემოსასვლელში უზარმაზარი ჭრელი რკინის ჭიშკარი. სხვა განსაცვიფრებელი შენობები შექმნილია ანიბალ გონსალესის მიერ სთვის იბერო-ამერიკული გამოფენა 29 გარშემორტყმულია და მის ფასადზე ნეოკლასიკური დეტალებია, უზარმაზარი ფანჯრები და აივნები რომ შეუმჩნეველია აყვავებულს მარია ლუიზას პარკი.
The სახლის მიმდებარე ბაღები არ ჩამორჩებიან, მით უმეტეს უკანა ეზო, როგორც ჩანს, ეს თავად პარკის დაცული ტერიტორიაა. თითქმის 800 კვადრატული მეტრი , რომელიც პროექტის დასაწყისში მხოლოდ ალბერით დაფარული ველი იყო, საიდანაც აღმოცენდა ერთი მუჭა ასწლოვანი პალმის ხეები, დღეს ძალიან განსხვავებულად ანათებს: ანდალუსიურმა არომატმა დაიპყრო ადგილი.
Როგორ? თავისი პერგოლებითა და ყვავილების საწოლებით დატვირთული ვარდის ბუჩქები, ბუგენვილია, ზეთისხილის ხეები და ჟასმინი , რომელიც მის ნებისმიერ მაგიდასთან თავს კომფორტულად გრძნობს, შეგიძლიათ სუფთა სამხრეთით ისუნთქოთ. ცენტრში შადრევანი თავისი ხმით გადააქვს სანტა კრუზის უბნის ძალიან გული.
საყვარელი ეზო
Მაგრამ შემდეგ, რა ხდება შიგნით? კარგად, თქვენ უნდა გადადოთ ყველა სახის ცრურწმენა და მოლოდინი, როდესაც საქმე ეხება დაათვალიერეთ მისი ოთხი სართული , იმიტომ ის, რაც იქ არის გამოფენილი, სცილდება ორიგინალს, ერთადერთი: ის არღვევს ნებისმიერ გამოსახულებას, რომელიც ადრე იყო დაპროექტებული სივრციდან.
In ინტერიერის დიზაინი, რომელიც განხორციელდა Persevera Producciones-ის მიერ, აირჩია მუდმივი სიურპრიზი, რომელიც ავსებდა თითოეულ ოთახს. ეხმიანება ეგზოტიკურ სამყაროს, თუნდაც კარიბის , რომელშიც ყველაფერი შეიძლება მოხდეს: რომელშიც ყველაფერი შეიძლება მოიძებნოს.
ყურადღება აუცილებლად მიდის ველური ცხოველების ფიგურები რომლებიც მოულოდნელად ჩნდებიან - ისინი ყველგან არიან: უზარმაზარი ზებრა ბარზე, ჟირაფს ნათურა უჭირავს , სპილო, რომელიც გაწონასწორებულია სფეროზე...-, მაგრამ ისინი ასევე იჭერენ ისეთ დეტალებს, როგორიცაა ყვავილების ნიმუშის ფონი რომ დაინახე კედლები, რაზეც ფსონი დადე ბარსელონას კოორდონე.
ქსოვილები მოვიდა ჰაკნის სახლი, ლონდონში, მაშინ როცა ბევრი ანტიკვარიატი და ავეჯეულობა, რომელიც ამშვენებს სახლს, გადაარჩინეს ანტიკვარული მაღაზიები, როგორიცაა La Fábrica de Hielo.
კუთხე გლამურის მოსაპოვებლად
დიდებული მოდერნისტული კიბე, აივნებით ეზოში , ემსახურება როგორც დამაკავშირებელ კავშირს სხვადასხვა მცენარეებს შორის და შენარჩუნებულია როგორც არის: შთანთქავს გლამურს და შეასრულეთ ოზამას გამოცდილების ერთ-ერთი სავალდებულოობა, მათში გადაღებას არაფერი ჰგავს. არის უზარმაზარი საუკეთესო ტანსაცმელში გამოწყობილი დარბაზები როგორც პირველ და მეორე სართულზე ასევე თავშეკავებული ფლირტი რომელშიც უნდა იგრძნო თავი ყველაზე ელეგანტურში საუკუნის დასაწყისის სასადილო ოთახები.
დეკორაციაში უხვადაა სარკეები, ავანგარდული ნათურები, ძველი ნახატები და ფარდები , რომელიც ეხმარება, ისევე როგორც დანარჩენი ელემენტები, შექმნას ძალიან დიფერენცირებული სივრცეები, რაც საშუალებას მისცემს მომხმარებელს იცხოვროს ძალიან განსხვავებული გამოცდილებით ყოველ ჯერზე, როდესაც ისინი სტუმრობენ ადგილს.
და აბზაცები სავსეა ინტერიერის დიზაინზე საუბარი, მაგრამ ფსონი ძლიერი იყო: ზედა სართულზე , სივრცე, რომელიც ბევრს მოგცემთ სალაპარაკოდ. ჭერიდან ჩამოკიდებული, ნეონი მესიჯს ძალიან მკაფიოდ გამოხატავს: ” რაც ხდება ოზამაში, რჩება ოზამაში“ -რა ხდება ოზამაში, რჩება ოზამაში“- განზრახვის სრულფასოვანი დეკლარაცია? სავსებით შესაძლებელია.
კვერცხები ლობსტერთან ერთად
რადგან კაზა ოზამაში თქვენც სუნთქავთ ა იდუმალებით მოცული და იდუმალი მხარეც კი -თვალი, რომ მხოლოდ შესვლაა ნებადართული უფროსებისთვის - ეს იმაზე მეტყველებს, რომ არსებობს საიდუმლოებები, რომლებიც, იღბლიანობით, ნელ-ნელა აღმოვაჩენთ. დახურული კარები, რომლებიც არ იციან სად მიდიან? დამალული გადასასვლელები? ფარული კუთხეები? თვალის გახელა მოგვიწევს: იქ დავტოვებთ...
რაც აშკარაა და არ არის დაფარული, არის მისი წერილი, რადგან ოზამას სუფრასთან ჯდომა გესიამოვნებათ. და ან გასტრონომიული წინადადებით, რომ ხელკეტის ქვეშ მანუელ პაბონი, მთავარი მზარეული, მოწყობილია სამზარეულოს თავზე - მასთან ერთად ტორეს ი გარსია ბიბ გურმანთან იყო აღიარებული, თავისი ღვინოების მრავალფეროვანი არჩევანი ან მაცდუნებელთან კოქტეილის მენიუ , გართობა და სიამოვნება ემსახურება.
ორი სამზარეულო მუშაობს უნისონში, რათა გამოკვებოს კლიენტურა, რომელსაც ნახავთ ხელნაკეთი ახალი პროდუქტი : აქ ლიტერატურას ერიდება, სიმარტივის ძიებაა და ის მიიღწევა ისეთი რეცეპტებით, როგორიცაა მისი ბრიოში თეთრი კრევეტებით Huelva-დან და ამერიკული სოუსით, მათი Cecina de León კროკეტები, მათი გატეხილი კვერცხები ლობსტერთან ერთად ან მათი დახვეწილი ბრინჯის კერძები ზეციდან ბეკონი, სხვათა შორის, სიამოვნებაა.
დაჯავშნეთ რაც შეიძლება მალე სევილიის ამ უჩვეულო კუთხეში
ასე რომ, ამ ეტაპზე დარჩენილია მხოლოდ ერთი ნაბიჯი: დაჯავშნე რაც შეიძლება მალე სევილიის ამ უჩვეულო კუთხეში და აღმოაჩინე, პირველ რიგში, მიზეზები, რომლებიც მას განსაკუთრებულს ხდის. იგივე ნაბიჯი, ვინ იცის, კიდევ რაღაც საიდუმლოს აღმოაჩენენ... და თუ ეს მოხდება, თქვენ იცით - თვალის ჩაკვრა, თვალის ჩაკვრა: თქვენ გვითხარით.