Sauvage: ელეგანტურობა და დახვეწილი მკურნალობა
ხუთი ფოთოლი
ან ძალიან ადრე მიდიხარ? ან რიგი გარდაუვალი იქნება . კარგი ამბავი ის არის, რომ ლოდინი ღირს. Five Leaves არის ის ჩვეულებრივი კაფე-ბისტრო, რომელიც გინდა, რომ გქონდეს სახლთან ახლოს, ასე რომ ხშირად შეგიძლია წასვლა. დეკორაცია საკმაოდ რუსტიკულია, ხის მოპირკეთება მთავარი გმირია და დეტალები არის ის, რაც შეგიყვარდებათ, როგორც ყველა მაგიდაზე ახალი ყვავილები . ბარში მაღალი სკამებით, ბევრი სვამს ყავას, სხვები ბრძანებენ მის გამოტანას ფანჯრიდან, რომელიც გადაჰყურებს ქუჩას, მაგრამ უმეტესობას სურს მაგიდა, სადაც მშვიდად მიირთვით შემწვარი კვერცხი ბეკონთან და ავოკადოსთან ერთად , სახლის გრანოლა სეზონური ხილით, რიკოტას ბლინების კოშკი... როცა ხუთი ფოთოლი გაიხსნა, აჟიოტაჟი იყო, რადგან ამ რესტორნის ერთ-ერთი საწყისი ინვესტორი, რომელიც 2008 წლიდან მუშაობს, არის გარდაცვლილი ავსტრალიელი მსახიობი. ჰეზერ ლეჯერი . დღემდე, რვა წლის შემდეგ, მათ კარებთან რიგები ყოველდღე აქვთ საკუთარი დამსახურებით.
18 Bedford Ave, ბრუკლინი, NY 11222
შემწვარი კვერცხები ბეკონით და ავოკადოს ხუთ ფოთოლზე
სუვაჟი
ეს ახალი რესტორანი არის ძვირფასი ქვა, სადაც შეგიძლიათ წახვიდეთ დღის ნებისმიერ დროს და საუზმე არ არის გამონაკლისი. სულ რამდენიმე თვის ასაკის Sauvage შესანიშნავად აერთიანებს კლასიკურ, ელეგანტურ ინტერიერს მეგობრულ მომსახურებასა და მხიარულ ატმოსფეროს. Sauvage არის მეორე პროექტი გუნდიდან ჯილდოს მფლობელის უკან სახლის პრემიერა და ეს კარგი ადგილია იმისთვის, რომ იჯდე და უყურო ცხოვრებას. თქვენი საუზმის მენიუ მოიცავს სალათებს მაგალითად, ქათამი სალათის ფოთლით და ფოკაჩის ნაჭრები ან სკუმბრია ფორთოხლით და ნუშით და ქონდარი კერძებით, როგორიცაა კვერცხი ფერმენტირებული სოუსით ან სოკოს სადღეგრძელო. ანალოგიურად, ხელნაკეთი ნამცხვრები - განსაკუთრებით Cranberry კაკლის scone - გემრიელია. ასევე ღირს ბრიშის ფრანგული სადღეგრძელო სეზონური ხილით.
905 Lorimer St, Brooklyn, NY 11222
Sauvage ასევე გთავაზობთ გასატანად გემრიელ ვარიანტებს
საცხობი
ამ თონეს აქვს მთელი ხიბლი, რაც შეიძლება მოითხოვოთ იმ ადგილისთვის, სადაც საუზმე მიირთმევენ. მათ აქვთ ორი კაფეტერია-თონე, ერთი უილიამსბურგი და კიდევ ერთი შიგნით მწვანე წერტილი , მაგრამ ყველაზე უსაფრთხო ფსონი არის მეორეზე წასვლა, რადგან ის ბევრად უფრო ფართოა . გარდა ამისა, Greenpoint არის ადგილი, სადაც მათ აქვთ საოპერაციო ბაზა და სადაც შეგიძლიათ ნახოთ - და რაც მთავარია, სუნი - დელიკატესები, რომლებიც მზადდება სახელოსნოში. როდესაც ნორვეგიელმა ნინა ბრონდმომ 2009 წელს დააარსა თავისი საცხობი, უილიამსბურგი უკვე იყო ტენდენციებისა და თანამედროვეობის ერთ-ერთი უდიდესი ეპიცენტრი და Bakeri არ არის უადგილო. აუცილებელია მათი ტკბილი ან ქონდარი ტარტინების გასინჯვა -მათი ბაგეტები უზარმაზარია- და მათი ინდივიდუალური ორცხობილა დაფარული ნუშით და სეზონური ხილით, ასევე ბრიოშებით.
105 Freeman St, ბრუკლინი, NY 11222
საცხობი ბრუკლინში
OKONOMI
ოკონომში მენიუ არ არის და ყველას ერთნაირი საუზმე აქვს . ამ პატარა იაპონურ რესტორანს სამი სიცოცხლე აქვს ერთში. დღის განმავლობაში ემსახურება ტრადიციული ichiju-sansai მენიუ სამამდე – შაბათს და კვირას ოთხი საათი-, ხოლო ღამით ხდება ** YUJI Ramen და აქვს ა ლა კარტ მენიუ ** ა. შაბათ-კვირას ის მუტაციას განიცდის ომაკასე რამენი 9 ან 10 კერძიანი დეგუსტაციის მენიუთი. უილიამსბურგში მდებარე სივრცე ძალიან პატარაა ორი მაგიდით და ბარით სამზარეულოსკენ, რომელიც ღიაა სანახავად. Okonomi-ში ისინი იცავენ იაპონურ ფილოსოფიას Mottainai q ue ცდილობს მინიმუმამდე დაიყვანოს ობიექტების ან რესურსების ნარჩენები, ასევე განადიდოს ის, რაც გარშემოა . მათი ichiju sansai მენიუ - დღის ერთგვარი მენიუ, რომელიც ჩვეულებრივ მოიცავს ბრინჯს, წვნიანს და სამ გვერდით კერძს - მოიცავს ბრინჯს, მისოს წვნიანს, მწნილ ბოსტნეულს, თევზის არჩევანს, ერთ კვერცხს და ორ ნაკბენის ზომის გვერდით კერძს. რაც შეგიძლიათ აირჩიოთ არის ის, თუ როგორ გსურთ თქვენი თევზის მოხარშვა.
150 Ainslie St, ბრუკლინი, NY 11211
იჩიჯუ სანსაის მენიუ ოკონომში
ოთხი და ოცი შავი ჩიტი
აქ მთავარია ფეხები. ** ელსენმა დებმა ** ჩამოიტანეს ტრადიციული რეცეპტი მშობლიური დაკოტადან, კონკრეტულად მათი ბებიის სამზარეულოდან, რომელიც იყო ის, ვინც ამზადებდა ნამცხვრებს მათი მშობლების რესტორანში და ადაპტირებდა ბრუკლინელთა გემოვნების დასაპყრობად. Მაგალითად, ტრადიციულ ვაშლის ღვეზელს უმატებენ დამარილებულ კარამელს ხოლო გოგრის გასაკეთებლად იყენებენ თხილის კარაქს. მათ ასევე აქვთ არატრადიციული ვარიანტები, როგორიცაა მატჩას კრემის ღვეზელი. მის კაფეტერიაში გოვანუსში არის ჰაერი სასუნთქი, ჭერი ძალიან მაღალია და მაგიდებს შორის დიდი სივრცეა, რომელთაგან ზოგიერთი კომუნალურია. Დამატებით მათ ცნობილ ნამცხვრებს ასევე აქვთ ქონდარი ხორცი და ვეგეტარიანული ნამცხვრები.
439 3rd Ave, Brooklyn, NY 11215
ოთხი და ოცი მაყვალი
WELL CUIT
ცნობილი მცხობელი ზაქარი გოლპერი , რომელიც წელს ჯეიმს წვერის დაჯილდოების ფინალისტი იყო, ხელმძღვანელობს ამ ელეგანტურ საცხობ-კაფეტერიას, სადაც დახვეწილი პურის გარდა, ისინი ასევე გვთავაზობენ ტრადიციულ ფრანგულ ფაფუკი დელიკატესებს, როგორიცაა კრუასანი - გასტრონომიული გამოცემის Grub Street-ის მიხედვით. საუკეთესო ნიუ იორკში ან ტკივილი ან შოკოლადი, სკანდინავიური სტილის კიში და ქონდარი ფენოვანი ნამცხვრები. შებოლილი ორაგულის სენდვიჩები მწნილით , ან იორკის ლორი ყველით და მდოგვით შესანიშნავია. თუ ხედავთ, რომ ყველა მაგიდა დაკავებულია, შეხედეთ კაფეტერიის უკანა მხარეს, რადგან არის ძალიან მომხიბვლელი ტერასა, სადაც ჩვეულებრივ არის ოთახი.
120 სმიტის ქ, ბრუკლინი, NY 11201
Well Cuit ბრუკლინში
კვერცხი
ჯორჯ უელდმა დაიწყო თავისი რესტორნის თავგადასავალი საუზმის გაყიდვით მეგობრის ჰოთ-დოგის სტენდზე უილიამსბურგში, სანამ ის არ იყენებდა მას. ათ წელზე მეტი ხნის შემდეგ Egg არის ბრუკლინის ინსტიტუტი და მისი როტკოს კვერცხები ერთ-ერთი მიზეზია . ძალიან ფართო და თანმიმდევრული ბრიოშის პური ემი პური შუაში მოხარშული კვერცხი და ზემოდან ჩედარი ყველით. მაგრამ საქმე ამით არ მთავრდება, აკომპანიმენტად მას აქვს შემწვარი პომიდორი და ხორცი ან სეზონური ბოსტნეული. ეს შეიძლება იყოს ვარსკვლავიანი კერძი, მაგრამ მისი მენიუ, მარტივი ნავიგაცია, აქვს სხვა კერძები კვერცხით რა თქმა უნდა, და ბლინები, ბეკონი და უფრო ჯანსაღი ვარიანტები, როგორიცაა ხელნაკეთი გრანოლა, მოშუშული კომბოსტო ან ხილის სალათი სხვათა შორის . Egg-ში ისინი სერიოზულად აღიქვამენ თავიანთი ნედლეულის წარმოშობას და ხარისხს და მისი დიდი ნაწილი მოდის ა ფერმა აქვთ ქალაქგარეთ.
109 N 3rd St, ბრუკლინი, NY 11249
კვერცხი: კვერცხები და ბევრი სიყვარული ბრუკლინში
ღუმელი
ერინ პატინკინი ი აგათა კულაგა ისინი გაიცნეს წიგნის კლუბში, რომელიც გასტრონომიის წიგნების გარშემო ტრიალებდა. ორივე მოდის მართლმსაჯულებისა და სოციალური სამუშაოს სამყაროდან და ერთად გახსნეს Ovenly 2010 წელს. მათი მტკიცე რწმენა გვთავაზობენ ტკბილ და მარილიან კერძებს მდგრადი ბიზნესიდან, რომელშიც პერსონალის შერჩევის პროცესი ინარჩუნებს ღია აზროვნებას, განასხვავებს მათ მცირე ბიზნესში. სამყარო ბრუკლინში. ოვენლი ეს შესანიშნავია სწრაფი საუზმისთვის , ცოტა გრანოლა, ყავა და ფუნთუშა ან ნამცხვრის ნაჭერი. რა უნდა სცადოთ დიახ ან დიახ არის მათი სკონები. არის ტკბილი, როგორიცაა შოკოლადი და დარიჩინი, ან მარილიანი, როგორიცაა პარმეზანი და შავი პილპილი..
31 Greenpoint Ave, ბრუკლინი, NY 11222
მიჰყევით @MonicaRGoya
Ovenly: ილუსტრირებული Cuteness