საუკეთესო ინდური რესტორნები მადრიდში
აჯიტ სინგჰ ის ესპანეთში პირველად 2008 წელს ჩავიდა დასასვენებლად და ბოლოს 2009 წელს ესპანელი ქალის გამო დაბრუნდა საცხოვრებლად. ინდოეთში, მის მშობლიურ ქვეყანაში, მუშაობდა უცხოელი ტურისტების გიდად; ესპანეთში დაყენების შემდეგ, მან განაახლა თავისი კარიერა, მაგრამ ამ შემთხვევაში აჩვენე ინდოელ მოგზაურებს ჩვენი ქვეყნის ატრაქციონები.
მიუხედავად იმისა, რომ რვა წელია ესპანეთში ცხოვრობდა, აჯიტი უმეტესად აგრძელებს ინდური საკვების ჭამას. ამისათვის, გარდა იმისა, რომ თავად ამზადებს, ის ჩვეულებრივ დადის ინდურ რესტორნებში, რაც მას სრულ ექსპერტად აქცევს. გარდა ამისა, მისი საქმის გამო და იმის გამო, რომ ინდოელი ტურისტები, როგორც მას, ძალიან დავიწყებია სახლის არომატები , ასევე უნდა იყოს განახლებული, რომ გირჩიოთ ხარისხიანი ადგილები.
აჯიტმა მოგზაურისთვის ხუთი რესტორანი შეარჩია, რომლებიც, უეჭველად, არ უნდა გამოტოვოთ, რადგან ისინი საიმედოდ დაგაგემოვნებენ ნამდვილი ინდური გემოს.
ტანდორის სადგური _ (ხოზე ორტეგა ი გასეტი, 89 და 91) _
ჩვენი მეგზურისთვის, ეს ადგილი, რომელიც მდებარეობს სალამანკას რაიონის გულში, უდავოდ ნომერ პირველია: ” საკვები არის დახვეწილი . სადგურის იმიტირებული შენობის დეკორაცია ფანტასტიკური მეჩვენება. მომსახურებას გამოვყოფდი, რადგან მიმტანები ძალიან ყურადღებიანი არიან და ყველა კერძს გიხსნით. ვფიქრობ, ნებისმიერი არაინდოელი, ვინც მოვა ამ საიტზე, აღფრთოვანებული იქნება ”.
რესტორანს აქვს სადეგუსტაციო მენიუ, რომლის ღირებულებაც არის 27,50 ევრო. შენი შეფ არის ნადიმ სირაჯი დაიბადა პაკისტანში, მაგრამ ინდოელი მშობლებისგან. დედის მეშვეობით მან გაიცნო ინდური სამზარეულო და, მოგვიანებით, მოგზაურობისას თავად ინდოეთში, ავსტრალიაში, სამხრეთ აფრიკასა და ლათინურ ამერიკაში, ყოველთვის მუშაობდა სასტუმროების ინდუსტრიაში, მან გააუმჯობესა თავისი კვალიფიკაცია როგორც შეფ-მზარეული. რესტორნის ვებსაიტზე Nadeeem-ის თანახმად, მისი მიზანია „ჩემი კლიენტები პალატის მეშვეობით მოგზაურობა ინდოეთსა და პაკისტანში ისიამოვნეთ მრავალი არომატით და არომატით, ასწავლით მათ ჯანმრთელობის გასაოცარ სარგებელს ინდური სამზარეულო და მისი ძალა, გარდაქმნას ნებისმიერი დამუშავება სუპერ საკვებად“.
Curry Tandoori
Curry Masala _(სილვა, 16) _
”ეს არის ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ინდური კვების რესტორანი მადრიდში. კერძები გემრიელია, განსაკუთრებით ქათამი Tikka Masala “ – კომენტარს აკეთებს აჯიტი. გარდა ზემოაღნიშნული Tikka Masala-სა, უდავოდ ვარსკვლავიანი კერძი, ტანდური ქათამი ინდუის ღმერთების ფიგურებით მორთულ ოთახში.
რესტორნის თავისებურება ახსნილია მის ვებსაიტზე: „ჩვენ ვცდილობთ დავახლოვოთ ინდოეთის ყველაზე ტრადიციული არომატები, როგორც გასაჯაროების საშუალება. ჩვენი კულტურა და ცხოვრების ფილოსოფია . ინდოეთის უზარმაზარი გეოგრაფიული და მოსახლეობის გაფართოების გამო, მისი სამზარეულოს სიღრმე საშუალებას გვაძლევს შემოგთავაზოთ მრავალფეროვანი კერძები ძალიან განსხვავებული გავლენით. ”
Curry Masala ეკუთვნის ინდურ სტუმართმოყვარეობის ჯგუფს, რომელიც ფლობს სხვა რესტორნებს, ქუჩის მოძრავი კვების სერვისს, კვების სერვისს და ასევე ასწავლის ინდური სამზარეულოს კურსებს.
Curry Masala Samosa
SWAGAT _(ნუნეს დე ბალბოა, 29) _
ჩვენი მეგზური ამ ადგილს ინდოელებს შორის მესამე ადგილზე ათავსებს, რადგან ”ეს არის ტიპიური ინდური რესტორანი ა გემოსა და სურნელების შესანიშნავი კომბინაცია . Ასევე აქვს ყოველდღიური მენიუ 13 ევრო საკმაოდ მიმზიდველი“.
სვაგატი ინდურად ნიშნავს "მოგესალმებით" და, მისი ვებგვერდის მიხედვით, სწორედ ეს არის რესტორნის ფილოსოფია: "ჩვენ გთავაზობთ მისასალმებელ და სასიამოვნო ატმოსფეროს, სადაც შეგიძლიათ დატკბეთ ჩვენი გასტრონომიული წინადადებებით". მას აქვს ატმოსფერო, რომელსაც განაგებს გასაოცარი ფერები და დიდი ღირებულების დეკორატიული ელემენტები.
ყველაზე ცნობილი და ცნობილი ინდოელი
მისი მფლობელი და მენეჯერია შიბანი საიგა რომელსაც უყვარს ფოტოების გადაღება ცნობილ ადამიანებთან, რომლებიც სტუმრობენ მის რესტორანს. სხვათა შორის, იქ გავიდნენ ფეხბურთელები სერხიო რამოსი და გარეტ ბეილი, წამყვანი პილარ რუბიო, მსახიობი პენელოპა კრუზი და თვით ფრანსისკო ნიკოლასიც კი.
სვაგატის დარბაზი
** DIWALI ** _(ლოპე დე რუედა, 19) _
ის მდებარეობს სალამანკას რაიონის გულში, რეტიროს პარკიდან რამდენიმე მეტრში. ის გთავაზობთ ყველაზე ტიპურ ინდურ სამზარეულოს, მის სურნელს და არომატს, რათა სასადილომ შეძლოს ინდოეთში გამგზავრების გარეშე ისიამოვნოს.
აჯიტი ჩვეულებრივ მიდის ამ რესტორანში, განსაკუთრებით მისი ერთ-ერთი კერძისთვის: ” პალაქ პანეერი (ისპანახი ინდური ყველით) . ისინი მას დახვეწილს ხდიან. როგორც აქ იტყვიან, თითის ლოკვა კარგია“.
ეს რესტორანი ეკუთვნის იმავე სასტუმროს ჯგუფს, როგორც Curry Masala. ის გამოირჩევა ფულის კარგი ღირებულებით და მიუხედავად იმისა, რომ ადგილი ცოტა პატარაა და ზაფხულში კონდიციონერი აკლია, საჭმელი გემრიელია.
** BOLLYWOOD TADKA ** _(ევკალიპტი, 1) _
Bollywood Tadka მდებარეობს M-30-თან და Avenida de la Paz-თან ახლოს. აჯიტი ამბობს: "მიუხედავად იმისა, რომ დეკორი საკმაოდ სპარტანულია და არც ისე ლამაზი, როგორც სხვები, რომლებიც მე აღვნიშნე, საკვები საკმაოდ კარგია და მშვიდი სივრცეა."
მათთვის, ვისაც არ მოსწონს ცენტრის სტრესი, ეს ადგილი იდეალურია . აქ თქვენ უნდა შეუკვეთოთ ქათამი ტიკკა მასალა . რა თქმა უნდა, ცოტა იზოლირებულია, თუ სადილის შემდეგ ადგილობრივ ბარში სასმელზე წასვლა გინდა.