პური, მხოლოდ მხატვრულ ლიტერატურაში
ბაგეტი საფრანგეთში თითქმის ეროვნული სიმბოლოა. ცოტანი არიან ისინი, ვინც არ იცავენ თავიანთ ბულანჟერიაში წასვლის ყოველდღიურ რიტუალს ფავორიტია ახლად გამომცხვარი პურის ყიდვა: ყველაზე ღარიბი სტუდენტებიდან დამთავრებული სტრესული აღმასრულებლებით, რომლებიც დიასახლისებს ან ტელევიზიის ვარსკვლავებს უვლიან.
პარიზში საუკეთესო ბაგეტის კონკურსში ყოველწლიურად დაახლოებით 180 თონე იბრძვის, რომლის პრიზი, გარდა 4000 ევროსა, გამარჯვებულს ხდის. რესპუბლიკის პრეზიდენტის სახლის ოფიციალური მიმწოდებელი , ანუ ბატონი სარკოზი და მისი ახალი მეუღლე კარლა ბრუნი. ასე რომ, მედიატიკურ წყვილს აქვს პრივილეგია, ყოველთვის ჭამოს, ყოველ შემთხვევაში, ქაღალდზე, ქალაქში საუკეთესო ბაგეტი.
წელს პრესტიჟული პრიზი ერგო თონეს მონმარტრის ქარიზმატულ უბანში, Au Levain d'Antan. ჩვენ ვერ დავკარგეთ შესაძლებლობა, გაგვეცნო, რა გახდა კარლა ბრუნის საცხობი და წავედით იქ, კამერით ხელში, რომ ვიყიდოთ პური და გავიგოთ მეტი ამ პურის სიამოვნების შესახებ.
მისი მფლობელი და მენეჯერი, ხელოსანი მცხობელი პასკალ ბარილიონი ამაყად გვილოცავს პატარა ხალხმრავალ სივრცეში . "დაჯილდოება ნიშნავს ბიზნესის 30%-იან ზრდას," განმარტავს ის. "ცუდი არ არის ამ დღეებში." პასკალი გვეუბნება, რომ ამ 2011 წლის გამოცემაში მისი ბაგეტები კონკურენციას უწევდა 174 სხვა ბაგეტს. თითოეულმა მათგანმა მიიღო ქულა ძალიან ზუსტი კრიტერიუმებით მისი გარეგნობის, მომზადების, სუნისა და გემოს შესახებ. ყველაფერი ხელოვნებაა.
მაგრამ რაც შეეხება კარლა ბრუნს, მოეწონება მას მისი პური? დახლთან მყოფი ქალბატონი გულმოდგინედ გვეუბნება, რომ ბრუნი "ბევრ პურს არ ჭამს, რაც ბევრს ნიშნავს". პურს Monsieur Le Président-თან და კარლა ბრუნთან ერთად.
კლიენტები Au Levain d'Antan-ში