რიოჟანის კარტოფილი ქორიზოთი
1. დაფნა
ეს შეიძლება იყოს ლა რიოხას ნულოვანი კილომეტრი. ტასკები, ტავერნები და ბარები ყოველ სამ ნაბიჯზე, რომლითაც შეგიძლიათ დატკბეთ კარგი ცხოვრებით, დალიოთ და ჭამოთ ლა რიოხადან. აქ შამფურები არიან გმირები. დაიწყეთ კლასიკურით სოკო (სოკო შემწვარი კრევეტებით) დან სორიანო , ტესტი ანჩოუსები El Rincón de Alberto-ში ან მიესალმები ძია აგუსს და სთხოვე მისი პინჩო ბარ ლოურენსი ( მათი სპეციალური საწებლის საიდუმლოებით). ნება მიეცი შენს ცხვირს გაგიტაცოს და საკუთარი მარშრუტი შეადგინე, თითქმის გაქვს 50 ბარი და 20 რესტორანი ასარჩევად. დახაზეთ ოთხკუთხედი, რომელიც დგას ლაურელზე, ლაურელისა და სან-აგუსტინის კვეთაზე, მაგრამ არ გამოტოვოთ Calle San Juan (დაახლოებით 200 მეტრის დაშორებით), ნაკლებად ცნობილი, მაგრამ ისეთივე მაცდური. გაფრთხილება: ეს ტერიტორია ცნობილია როგორც "სპილოების გზა" (დიახ, ალბათ კმაყოფილი დარჩებით, საბარგულით და ოთხზე) .
Calle Laurel, ღვინისა და ტაპასის შეუცვლელი ქუჩა ლოგრონოში
ორი. მონკალვილოს გაყიდვა
In დაროკა რიოხაში ჩვეულებრივ 24 ადამიანი ცხოვრობს (დაახლოებით 50 რეგისტრირებულია). ჩვენ ვართ მსოფლიოში ყველაზე პატარა ქალაქში, რომელიც მიშლენის ვარსკვლავს აფასებს. ყველაფერი 1997 წელს დაიწყო, რესტორნით, რომელიც ორმა ძმამ სტუმართმოყვარეობის გამოცდილების გარეშე გახსნა. ** La Venta Moncalvillo, დღითიდღე უმჯობესდება ამ მამაცი თვითნასწავლების წყალობით: ** Ignacio Echapresto (მისი მიწა არის სამზარეულო) და კარლოსი (რომელიც ჩვენ ვხედავთ ოთახში). მის რესტორანში მენიუ ყოველ სეზონზე იცვლება; ამ შემოდგომაზე ისინი თამაშობენ სოკოს, ნადირს და პარკოსნებს. მისი ღვინის სია, 700-ზე მეტი მითითებით, Wine Spectator-ის მიერ 2014 წელს დაჯილდოვდა, როგორც ერთ-ერთი საუკეთესო მსოფლიოში. გაისეირნეთ თქვენს ბაღში, ისიამოვნეთ გარემოთი და იგრძენით თავი სახლში.
3. მოცვის ფერმა
პაუზა. დამშვიდდი. ჩვენ ვუერთდებით ლანდშაფტს La Finca de los Arandinos-ის 360º ხედიდან ესტრადაში. ლოგრონიოდან ათი წუთის სავალზე ვართ. ერთ მხარეს მონკალვინოს მთები, მეორეზე ებრო აღნიშნავს ტემპს ვენახებს შორის. ქალაქები, როგორიცაა საჯუელა თუ მედრანო , წერტილოვანი მწვანე ლანდშაფტი (თითქმის პოინტილისტური). ავანგარდული შენობის, სასტუმრო-რესტორანი-მეღვინეობა-სპა-ს თავშესაფარში, აქ შეგიძლიათ განიცადოთ რიოხა ხუთივე გრძნობით. რთველი მთელი ოჯახისთვის (სექტემბრის ბოლოდან), დააგემოვნეთ ბატკნის ხახვი და გაიარეთ ღვინის თერაპიის მკურნალობა მის სპა-ში.
ულამაზესი მზის ჩასვლა Finca de los Arandinos-ში
ოთხი. ECHAURREN გასტრონომიული სასტუმრო
აღმოაჩინეთ ეზკარაი , ხის ხელოსნების სოფელი ვალდესკარაის სათხილამურო კურორტის ძირში. შევდივართ გასტრონომიულ სასტუმრო Echauren-ში, სადაც რიოჯანის სამზარეულოს ერთ-ერთი საუკეთესო ელჩი ფრენსის პანიეგო გველოდება. ის დედის მარისა სანჩესისგან ინახავს საუკეთესო რეცეპტებს (გასტრონომიის ეროვნული ჯილდო), როგორიცაა კროკეტები (რა კროკეტები!), ჩიჩილაკის ან ბოსტნეულის ჩაშუშული ტრადიციულ მენიუში , მაგრამ ის ასევე გამოგვიწვევს თავისი ავანგარდული შემოქმედებით El Portal de Echaurren-ზე (დაჯილდოვებული მიშლენის ორი ვარსკვლავით). ერთდღიანი თხილამურებით სრიალის ან ლაშქრობის, კინო ტრაპეზის შემდეგ (ავანგარდსა და მეხსიერებას შორის), დღეს ვასრულებთ ამ ახლახან გარემონტებულ სასტუმროში. დეტალები, ყურადღება და ხარისხი El Echauren-ის, ოჯახის სამოთხის ნიშანია, რომელსაც მეხუთე თაობა მართავს.
5. ბოსტნეულის მუზეუმი კალაჰორაში
ალბათ ფიქრობთ, რომ უკვე ყველაფერი ნახეთ, რომ არ აპირებენ თქვენთან საუბარს სოფლად, ბოსტნეულზე, კონსერვებზე. ყველაფერი, ყველაფერი? შესაძლოა პასუხის გაცემამდე გსურს აღმოჩენა ბოსტნეულის მუზეუმი კალაჰორაში . გახეხილი ნიორით და წითელი კომბოსტოთი მომზადებული ბალენსიაგა? რაბანის კაბა გამხმარი წითელი წიწაკის, ყვითელი წიწაკის, პრასის და ნივრისგან? ისინი არსებობენ ლა რიოხას დიზაინის უმაღლესი სკოლის სტუდენტების ნიჭის წყალობით . მიუახლოვდით ტერიტორიის ლანდშაფტს, მისი ფერმერების ცხოვრებას და როგორ მოახდინეს მათ გავლენა რიოჟანის გასტრონომიაზე. ფრთხილად, ის დახურულია 20 სექტემბრიდან 10 ოქტომბრის ჩათვლით.
ყველაზე ცნობისმოყვარე მუზეუმი
6. ჰაროს სადგურის სამეზობლოში
ჰარო, ღვინის გული, მატარებლის ლიანდაგთან სცემს. მე-19 საუკუნეში ევროპის ვენახებში ფილოქსერას ჭირი იყო დამნაშავე ამ მხარეში ფრანგების ჩამოსვლაში (გამარჯვებული ვარიანტი მისი დახვეწილი წარმოებისა და მატარებლით სიახლოვის გამო). დღეს, 21-ე საუკუნის დაშლა, ჰაროს სადგურის სამეზობლო არის სპექტაკლი, რომელიც აერთიანებს მსოფლიოში უძველესი ღვინის ქარხნების ყველაზე დიდ რაოდენობას. . ბუშტებით გასეირნება, ბავშვებისთვის სემინარები ან საუკეთესო ღვინოების დეგუსტაცია არის ბილბაოს დიდი ღვინის ქარხნების, CVNE, Gómez Cruzado, La Rioja Alta, Muga, López de Heredia, Rioja Santiago და Roda მონახულების რამდენიმე ვარიანტი. დაასრულეთ მარშრუტი ჰაროს ცენტრში სეირნობით და ტაპასები La Herradura-ს გავლით სანტო ტომასის, Plaza de la Iglesia, San Martín და Bilibio.
7. ტონის სახლი
ჯესუსმა და მარიოლამ თავიანთი მშობლები აიღეს და შექმნეს ** Casa Toni, კრეატიულობისა და ბრწყინვალების კუთხე, რომელიც სავალდებულოა ჩვენს მარშრუტზე**. სან ვისენტე დე ლა სონსიერაში, ლოგრონოდან ოცდათექვსმეტი კილომეტრის დაშორებით, მიირთვით რიოხას სტილის კარტოფილის კრემი პიკილო წიწაკის ქაფით და ხრაშუნა ნაჭრებით ქორიზოთი და მისით. კარამელიზებული მილ-ფეილი ფუა, პიპინი და თხის ყველი. Სიამოვნება!
რიოხას კარტოფილის კრემი Casa Toni-ში
8. სოფლის დელიკატესები
ამ შემოდგომაზე დატკბით რიოხას ოხერი პეიზაჟებით, მისი ვენახებით, მისი ბაღებითა და მდინარეებით, სანამ აღმოაჩენთ ქალაქის კულინარიულ საგანძურს. ის იწყება კამერანოს ყველით (თხის რძით მომზადებული), კაპარონებით (წითელი ლობიო) ანჯიანოში (600-ზე ნაკლები რეგისტრირებული მოსახლეობით) და molletes del Santo (გემრიელი მუსკატელი და დარიჩინის ნამცხვრები შაქრით დაფარული) სანტო დომინგო დე ლა კალზადაში. შექმენით თქვენი საკუთარი დელიკატესენის მარშრუტები შემდეგი გზით: l როგორც მურაბები არნედილოდან (ჰეზისა და პენიალმონტეს მთებს შორის), სოკო და შამპინიონები Autol, delgadillas ( ძალიან ჰგავს შავ პუდინგს, მაგრამ ჩაყრილი ცხვრის გარსაცმით). ჰარო, რუსი ალფაროში.. . გაფრთხილება: შეგიძლიათ და უნდა გაიმეოროთ.
9. კლასიკური რიოჯანოს მენიუ
თუ მენიუზე ვსაუბრობთ, არ შეიძლება გამოტოვოთ ტერიტორიის გასტრონომიული ოცნების გუნდი: რიოხას სტილის კარტოფილი, ღვეზელები ვაზის ყლორტებით და მსხალი ღვინით. გამარჯვებული არჩევანი ოჯახურ შეკრებებზე, იქნება ეს სახლში თამაში თუ საუკეთესო რესტორანში. ის იწყება ა კარტოფილი, ქორიზო და მწნილი წიწაკა (უბრალოდ ვფიქრობ ამაზე და ვთბობთ) , არ იჩქაროთ, ისიამოვნეთ გემოების ამ აფეთქებით. როცა უკვე გამარჯვების გზაზე ხართ, ვაზის ყლორტზე შემწვარი ბატკნის ღეროები (ვაზის გამხმარი ღეროები) უცვლელი არომატითა და გემოთი მოდის. გულსაბნევი: ლა რიოხას ღვინით მოხარშული მსხალი , შაქარი და დარიჩინის შეხება. მოგზაურობა არსისკენ.
ჩხირები ვაზის ყლორტებით
10. დესერტად: ფარდელეჯოები და სხვა გოლმაჯოები
მიჰყევით ლა რიოხას ტკბილ მუსულმანურ ბილიკს გოლმაჯოები, დესერტები და ტრადიციული ტკბილეული . დაემორჩილეთ ფარდელეჯოს (მართკუთხა ფენოვანი ცომი, სავსე ნუშის კრემით) არნედოში ან მარციპანი სოტოდან სოტოში კამეროსში. შაქრით გაჟღენთილი ცდუნება, სიამოვნება.
მიჰყევით @merinoticias
*თქვენც შეიძლება დაგაინტერესოთ...
- ლა რიოხა "ცეცხლშია"
- ათი რეკომენდაცია ყველაზე ავთენტური რიოხას აღმოსაჩენად
- ლა რიოხა, ვარსკვლავების ზღვის ქვეშ
- არა მარტო ღვინო: მომხიბვლელი სასტუმროები ლა რიოხაში
- ლა რიოხას ტოპ 10 ქალაქი
- მარია კრესპოს ყველა სტატია
Rioja ტკბილეული, ნამდვილი ცდუნება