Xialongbao ჩაყრილი ქათმის ბულიონით Don Lay-სგან
ტრადიცია ამბობს, რომ მივესალმოთ ახალ (ჩინურ) წელს, უნდა აღინიშნოს მომავალ 25 იანვარს , სახლი უნდა დაალაგო და ამით გააფორმო წითელი ორნამენტები, მანდარინი და ლოტოსის ყვავილები ; კაბა შემთხვევისთვის; ეწვიეთ ტაძარს; მიეცით ფული საყვარელ ადამიანებს და აი, რაც მთავარია, პატივი მიაგე ზაონანს, კულინარიის ღმერთი, წელიწადის დადგომამდე ერთი კვირის განმავლობაში Xiaonan-ის აღსანიშნავად.
მიირთვით ეს, როგორც ვიკიპედიის რეზიუმე და უპირველეს ყოვლისა, როგორც ხაფანგი, რომ საშობაო ზეიმი ასე მალე არ დაასრულო და კიდევ ცოტათი გადადო შესწორების მიზნები და მკაცრი დიეტა რომელიც ყოველთვის თან ახლავს გაყიდვების სეზონს. დააბალანსეთ კალორიები, ეს არის ის . მიზეზი სხვა არაფერია თუ არა, თუ ეს უკვე არ გაგიკეთებიათ, მოგცემთ დიდ საბაბს დონ ლეის ხარკის შესასრულებლად.
აკრძალულია ბრინჯის სამი ტკბილეულის შეკვეთა
ძველი მეგობრების ჩინური სამზარეულო მადრიდში ჩვენ უკვე ვიცოდით ეს მითიური Don Lay del Paseo de Extremadura, რომელმაც კარი დახურა 2015 წელს , მაგრამ ნივეს იე , მის მფლობელს -და რომლის მამაც ძალიან ბევრს მუშაობდა დედაქალაქში ჩინური სამზარეულოს ხარისხის გასაუმჯობესებლად - ტუზი ხელზე ჰქონდა. ორი ფაქტიურად.
ერთი მხრივ, მისი წარმატებული Cantonese Artisanal Cookery Factory, Wanrun, რაც ნიშნავს "ჯანსაღ საკვებს ყველასთვის" და აგზავნის უფრო მეტს ყოველდღიურად 40000 პროდუქტი , მომენატრა ვიტრინა, ფლაგმანი. Სხვისთვის, დონ ლეი უნდა დაბრუნებულიყო . დაბრუნდი დიდი.
ახალი პარტნიორების მხარდაჭერით და ყველაზე თვალწარმტაცი მდებარეობით, გულში სალამანკას უბანი ხანძარი, რომელიც გასულ ზაფხულს იფეთქა, წარმატებას მიაღწია მხოლოდ კრიტიკოსებთან - ჯერ ცოტა სკეპტიკურად განწყობილებთან, შემდეგ ერთგულებთან - და საზოგადოებასთან. მისი საიდუმლო, გარდა დეკორაციისა ხელმოწერილი Cousi ინტერიერის დიზაინი რომ როცა მზე ჩადის ყველაზე მეტად ჩადის ვონგ კარ ვაი , არის სამზარეულო დაფუძნებული სამი ფეხი, იხვი... და ღორი.
დიმ სუმი სახლის მეფეები არიან და მათ შეუძლიათ სტარტერების აღლუმი დღესასწაულად აქციონ: კრევეტების, ხორცის ან სოკოს ნამცხვრები გამომცხვარი და შემწვარი ან ორთქლზე მოხარშული, xiaolongbao – სუპითა და ხორცით სავსე – და თან, ოცი მწვანილით მოხარშული საქონლის ხორცი და ბუკლეტი.
კვირის რესტორანი: Don Lay, ბედნიერი ჩინური წელი
Შორის თევზი გამოდის უფრო მოხდენილი გახეხილი ზღვის ბასი ტკბილი და მჟავე სოუსით , პიკა-პიკა, რომელშიც თუ არ იქნებით სწრაფი მოწინააღმდეგის წინააღმდეგ, დიდია ალბათობა, რომ ცალი არ დაიჭიროთ.
The ველური ტურბო, ბერი თევზი და ლურჯი ლობსტერი, ორთქლზე ან ვოკზე გამომცხვარი, ყოველთვის ცეცხლს, ცხადყოფენ, რომ აქ ნედლეულის ცოდნის ნაკლებობამ არავის უნდა შეაშინოს.
ხრაშუნა ლურჯი ლობსტერი დონ ლეის ცეცხლში
Და ბოლოს, ლაქირებული . The ლაქიანი იხვები წარმოდგენილია მთლიანად ან ნახევრად ორ სერვისში, გამოდით სამზარეულოდან შეწვის შემდეგ, მოლასაში გაჟღენთილი, ჰაერის გაჟღენთვა - იქ ნახავთ ერთ ფაილში - და შეწვით ვერტიკალურ ღუმელში. სჯობს არც კი სცადოთ ის სახლში, დაუტოვეთ ხარკი Xiaonan-ს სხვებისთვის.
მოდის უნგრეთიდან, სადაც ამას ამბობენ ცხოველი სიცივის გამო მეტ ცხიმს აწვება , პერსონალი ბარათს გაატარებს, როგორც განსახიერება იმისა, რაც ჩინურია, თუმცა სიფრთხილით მოვეკიდოთ, რომ ღორი უფრო მაგარია.
დონ ლეის ლაქური იხვი
მთელი ძუძუმწოვარი ღორი მხოლოდ მოთხოვნით 48 საათით ადრე მაინც და რეკომენდირებულია **მაგიდებისთვის 8 სასადილოდან (€190) **, რომელიც აკანკალებს სეგოვიას აკვედუკს მისი საოცარი ხრაშუნის გამო – კანტონური პოპი – მისი ნაზი ტექსტურა და გემრიელი გემო. ამოხსნილი იეროგლიფი : მესამე ფეხი ოთხი ჰქონდა.
სიურპრიზები მენიუს გარეთ, როგორიცაა სუბპროდუქტების ხარშები და სხვა პატარა ბომბები ნელი და ნარკოტიკული აფეთქებით, როგორც ეს დიდ ჩინურში უნდა იყოს, გამოცდილებას კულმინაციას უწევს.
მთლიანი ლაქირებული ძუძუმწოვარი ღორი ხელმისაწვდომია მხოლოდ მოთხოვნით 48 საათით ადრე და რეკომენდებულია 8-დან 10 ადამიანამდე.
და რაც მთავარია, ამ დიდი ქვეყნის სამზარეულოს მოყვარულები, თუ არა კანტონური, სიჩუანური, შანხაის დახვეწით ან ცალსახად უმამი ფიხუანის მსგავსად , ჩვენ სიხარულით მოწმენი ვართ მადრიდში სხვა ადგილების აღზევებაზე , რომლებიც გვპირდებიან ძალიან ბედნიერ ახალ წელს მოგვცემენ .
სხვათა შორის, წელს ვირთხა თამაშობს. მაგრამ არავის უნდა შეგეშინდეთ, რადგან ჩინეთში ვირთხა არის ციკლის შეცვლის სინონიმი, ახალი ენერგიების, უარყოფითი და მასტიმულირებელი ქარიზმის, ეშმაკობისა და ინტელექტის დატოვება. . Ისე...
/
კანტონური დელიკატესების მაგიდა Don Lay-ში
მისამართი: Calle de Castelló, 117 იხილეთ რუკა
ტელეფონი: 910 91 63 19
განრიგი: ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით, 13:00 საათიდან 01:00 საათამდე; შაბათს და კვირას, 13:00-დან 2:00 საათამდე.
Ნახევარი ფასი: 45-60 ევრო