შავი ბრინჯი რვაფეხას ფეტენით.
გულახდილად რომ ვთქვა, ფილმის ამ მომენტისთვის ჩვენ ვიმედოვნებდით, რომ ამისგან რაღაც უფრო მეტს აღვადგენდით ძველი ნორმალური რომლის დროსაც ჭამაზე გასვლა, ვახშამი, საჭმელი არ იყო ისეთი განსაკუთრებული აქტივობა, არამედ რაღაც რუტინული. მაგრამ ამან ვერ დააკმაყოფილა ჩვენი შიმშილი, კარგად ჭამის სურვილი, ვიზუალური და სოციალური მადა და ეს იციან ჩვენმა მეგობრებმა სასტუმროს ინდუსტრიაში და მათ ასევე უნდათ, რომ ჩვენ მათთან რაღაცნაირად დავუბრუნდეთ, ამიტომ ისინი მაქსიმალურად სწრაფად და კარგად ადაპტირდებიან სახლში მიტანისა და წაყვანის ახალ ბუმთან. ასევე ისინი ბრინჯი , ის საკვები, რომელიც ყოველთვის იყო პიონერი შეკვეთის შეკვეთაში, აიღეთ და მიირთვით სახლში ოჯახთან ერთად ან სანაპიროზე ან ქვეყნის პიკნიკზე.
Ამიტომაც ბევრი ბრინჯის რესტორანი წარმოიშვა, როგორც წაღების ბიზნესი და სხვა კლასიკოსები, რომლებიც ცნობილია მადრიდში, დაიწყო დააყენოს ეს ვარსკვლავიანი კერძი ხელმისაწვდომია სახლისთვის.
ბრინჯი სან სიმონის ყველით.
Abanda ბრინჯის მაღაზიები
ბომბა ბრინჯი Rock Mill ტრადიციული რეცეპტებისა და კომბინაციებისთვის, რომლებიც ეძებენ ეგზოტიკურ შეხებას კარგად დამუშავებული ფონი. ეს არის ამ ბრინჯის რესტორნის საფუძველი, რომელიც დაიბადა სახლში მოსამსახურებლად. მათ უწოდებენ საფირმო ბრინჯის კერძებს და მზადდება ნელ ცეცხლზე. თავის წერილში ის, ვინც ადგილს ასახელებს, დაჯგუფება, რა თქმა უნდა, მაგრამ ასევე ბატკნის კონფიტის ბრინჯი ბოსტნეულით და შრირაჩას შეხებით, რვაფეხას ბრინჯი, შებოლილი ბეკონი და სან-სიმონის ყველის თხელი ნაჭრები; სკალოპით, იბერიული ლორით და ნივრის კრემით, დაფქული ხარის კუდით და სოკოთი. სახლში მიწოდება და ადგილზე მიტანა.
ლოპის რაისი
ეს სამზარეულო მადრიდის ჩრდილოეთში გაიხსნა იმის ფიქრით, რაც მათ განიცადეს და გაუზიარეს ბრინჯის გარშემო პენისკოლაში. ამ მეხსიერების გათვალისწინებით, ისინი ამზადებენ სხვადასხვა ბრინჯის კერძებს, ზოგიერთი ფიქსირებული, როგორიცაა Senyoret, და სხვები, რომლებიც იცვლება სეზონური ინგრედიენტების მიხედვით, როგორიც არტიშოკებითა და კუბებით რომ ახლავე გვთავაზობენ. ისინი ემსახურებიან სახლში, მათი მიღება შესაძლებელია თქვენს შენობაში და იქვე, ისინი იმავე დღეს ან მეორე დღეს მოდიან პაელას ასაღებად. თავის წერტილამდე მიდის.
მოცურავე
ეს არის ერთ-ერთი იმ რესტორანთაგანი, რომლისთვისაც მოგვიწოდებენ მადრიდის ცენტრის დატოვება. და როდესაც სახლიდან გასვლისას, სამეზობლო, დაიწყო გართულება ლა ნადადორაში, მათ სწრაფად მოახდინეს რეაგირება მოარგეთ მისი მენიუ წასაღებად, ასევე ბრინჯის კერძები, ვარსკვლავიანი კერძი მას შემდეგ, რაც ორი წლის წინ გაიხსნა. აქვს arroz a banda, შავი ბრინჯი რვაფეხით, კრევეტებით, მწვანე, ლობსტერით და ვეგანით. Და ფიდეუა სერიოზული კონკურენციაა. ემსახურებიან პალერას შეფუთვაში (დამატებითი ღირებულებით 3 ევრო ანაბრის გარეშე). თავისი ალიოლით, რა თქმა უნდა. და პერსონალიზებული შეტყობინებით.
რაისი თუ ფიდეუა?
ბერლანგა
მას შემდეგ თითქმის ერთი წელი გავიდა ხოსე ლუის გარსია-ბერლანგა მან გახსნა თავისი რესტორანი, რომელიც სპეციალიზირებულია ბრინჯის კერძებზე. რეჟისორის ვაჟი, რომლის ასწლეულს აღნიშნავენ წელს, გაიხსნა რთულ დროს, მაგრამ მაშინვე დაიწყო სახლში ბრინჯის შესაძლებლობები: მისი შეკვეთა შესაძლებელია მისი ვებსაიტის საშუალებით ან ტელეფონით და აიღეთ შენობაში. ფილმის ბრინჯი როგორც თქვენ უწოდეთ, თან ალბუფერა ბრინჯი როგორც მთავარი გმირი და მსახიობებში სეზონური ინგრედიენტები: პრასი და ბერი თევზის პაელა, ვალენსიური პაელა, კეფალა და გაზაფხულის ნიორი…
ვალენსიის კინოს პაელა.
ბრინჯის ზღვა
„ჩვენ ვამზადებთ პაელას, რომლის გაკეთებაც თავად შეგეძლოთ, მაგრამ უფრო სწრაფად და სამზარეულოს დაბინძურების გარეშე“ კარგი სლოგანი ბრინჯის მოყვარულთა დასარწმუნებლად. ასე დაიბადა ბრინჯის კერძებისა და პაელების ეს სამზარეულო მხოლოდ სახლისთვის. ისინი Boadilla-ში არიან და შაბათ-კვირას სახლში სპეციალური შეკვეთებით ემსახურებიან. რეცეპტები თქვენი მიწიდან და მიირთვით პაელაში: მშრალი ბრინჯი, როგორც იხვი ლობიოთი, ხოხობი ბოლეტუსით; და ტკბილი, ღორის ტროტერები, რვაფეხა და კოკოჩა…
ქვაბი
მადრიდის ერთ-ერთი ყველაზე კლასიკური ბრინჯის რესტორანი. ქვაბში მოხარშული მურსიანის სტილის ბრინჯი, როგორც მისი სახელი აცხადებს 1973 წლიდან. სხვები, რომლებიც მოდერნიზებულია და განახლებულია დროთა განმავლობაში და აქვთ საკუთარი აპლიკაციაც კი, რათა შეუკვეთონ თავიანთი კლასიკური და უტყუარი რეცეპტები სახლში: მაგალითად, ბრინჯი ქვაბში, ზღვის კეფალი ან გახეხილი კრევეტები. და მისი ტრიო აიოლისი, რა თქმა უნდა.
ახალი ჯერარდი
25 წელი იფიქრეთ ამ რესტორანში, კვების სახლზე, რომელმაც საზღვაო ელფერი მისცა მის დეკორაციას, რათა შეფუთვა უფრო მეტად მოერგოს მის მენიუს. ბრინჯის კერძებს მთელი ამ წლების განმავლობაში ყოველთვის მოჰყვა მათი წარმატების ერთ-ერთი მუდმივი და მიზეზი. ახლა კი მათ სახლშიც ემსახურებიან: შავი, ლობსტერით, საგაზაფხულო ნიორით და ბოსტნეულით მოშუშული სტეიკი... სახლში მიტანის გზით მოდიან.
კლასიკა სახლში.